Aveņu ievārījums: TOP 20 vienkāršas receptes gatavošanai ziemai, cik daudz un kā pagatavot

Svaigo aveņu ievārījumu zina visi Krievijas iedzīvotāji. Padomju Savienībā to uzskatīja par labāko līdzekli pret saaukstēšanos. Un pat mūsdienās kārums var būt lielisks papildinājums jaunizveidotajām zālēm gripas un SARS epidēmiju laikā. Galu galā oga ir dabisko vielu noliktava, kas palīdz tikt galā ar slimībām. Un aveņu ievārījums var būt arī mājas pīrāgu un bageļu pildījums.

Aveņu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Pieredzējuši pavāri zina un ievēro aveņu deserta gatavošanas noteikumus.

1. Tāds pats granulētā cukura daudzums tiek ņemts par 1 kilogramu augļu.
2. Gatavojot produktu, periodiski maisa ar koka lāpstiņu, lai masa nepiedeg.
3. Parādījušās putas ir noņemtas.
4. Gatavu ēdienu uzreiz lej pasterizētā traukā. Aizveriet ar tīriem, tvaicētiem vākiem, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Un pēc tam nolieciet aukstā, tumšā vietā.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu aveņu ievārījumu?

Ir daudz aveņu ievārījuma recepšu. Gatavošanas laiki ievērojami atšķiras. Daži deserti tiek gatavoti ilgu laiku, dažreiz vairāk nekā dienu. Un daži pēc vārīšanās vāra tikai 5 minūtes.

Saimniecei jāzina, cik ilgs laiks būs nepieciešams, lai izveidotu sagatavi. Lai neiznāk, ka ievārījums vēl nav gatavs un sievietei jāpamet iesāktais, jāpamet mājas vai jādara citas lietas.

Īpaša produktu izvēle

Lai pēc vārīšanas ražā būtu veseli augļi (nevis ogu “putra”), tiek atlasītas tikai gatavas, bet spēcīgas avenes. Tajā pašā laikā no tā tiek noņemti kāti un lapas. Tad ogas ievieto sāls šķīdumā. Tas ir nepieciešams, lai slēptie kukaiņi izkļūtu uz virsmas. Pēc tam augļus nomazgā zem tekoša auksta ūdens un liek caurdurī, līdz tie pilnībā izžūst.

Ja avenes vāra kopā ar citiem augļiem, tad sastāvdaļas nomazgā, nomizo un izņem kauliņus.

Kā pareizi sagatavot trauku procesa sākumam?

Lai izveidotu desertu, labāk paņemt lielu emaljētu pannu vai baseinu. Patiešām, vārīšanas laikā ogu masa palielināsies. Ja gatavojat mazā bļodā, tad ievārījums izlīs uz plīts. Un sagataves viņi uzglabā puslitra vai litra stikla burkās.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu mājās?

Svaigu aveņu ievārījumu pagatavot ir ļoti vienkārši. Tas neprasa īpaši sarežģītas manipulācijas. Sagatavošana izrādīsies pat ar nepieredzējušu saimnieci. Ir receptes no dažām ogām, un ir receptes ar citu augļu un pat ķirbju pievienošanu.

Vienkārša recepte

Var pagatavot vienkāršu ievārījumu. Salieciet ogas traukā kārtās, katru pārkaisot ar cukuru. Atstāj uz 2-3 stundām. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 20 minūtes.

"Piecas minūtes"

Delikatesi ar nosaukumu "Piecas minūtes" ir vēl vieglāk pagatavot. Izpildiet iepriekšējā receptē norādītās darbības, bet pēc ēdiena vārīšanas vāriet tikai 5 minūtes.

Ar cukuru bez vārīšanas

Pagatavot aveņu desertu bez gatavošanas vasarā ir vērts jebkurai mājsaimniecei. Galu galā tas saglabā visus noderīgos vitamīnus un minerālvielas.B altais cukurs gardumiem tiek uzņemts 2 reizes vairāk nekā parasti. Un ogas ir piemērotas un saburzītas. Ielieciet tos dziļā traukā un sasmalciniet, pievienojiet granulētu cukuru. Atstājiet ogu biezeni uz dienu aukstā vietā, neaizmirstot to ik pēc 2-3 stundām apmaisīt. No rīta ielieciet produktu traukā. Desertu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2 mēnešus.

Savā sulā

Garšīgs gardums iegūstams, ja savāc avenes savā sulā. Sterilizētos traukos liek ogas un granulēto cukuru kārtām uz augšu, atstāj uz 4 stundām. Aizveriet trauku ar tīriem vākiem, ievietojiet platā katliņā, kas līdz pusei piepildīts ar ūdeni. Vāra ūdeni vismaz 15-20 minūtes. Pēc tam atstājiet burkas pannā, līdz tās pilnībā atdziest.

Lēnā plītī

Lēnā plīts ne tikai vienkāršos ievārījuma gatavošanas procesu, bet arī garantēs, ka ogu masa nepiedegs. Bļodā ieber avenes.Piepildiet to apmēram 2/4. Galu galā, kad ievārījums vārās, tā apjoms palielināsies, produkts pārplūdīs. Ielejiet nedaudz ūdens pudelēs. Neaizveriet vāku. Aktivizējiet dzēšanas programmu. Pēc 25 minūtēm pievienojiet cukuru. Pēc pīkstiena aizveriet vāku. Atstājiet tvertni elektroierīcē vēl 2-3 stundas.

Ar piparmētru

Piparmētra piešķirs sagatavei oriģinālu garšu un aromātu. Ogas pārber ar b alto cukuru, pievieno 3-4 piparmētru zariņus. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 20 minūtes. Atstājiet sagatavi 6-8 stundas. Pēc tam vēlreiz uzvāra, izņem piparmētru.

Ar āboliem

Ogas sajauc ar āboliem un granulēto cukuru. Masu vāra 50 minūtes.

Ar ķiršiem

Avenes un ķiršus liek dažādos traukos, pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti ledusskapī. No rīta samaisiet ogas, pagatavojiet pusstundu.

Ar kazenēm

Tādā pašā veidā gatavo kazeņu ievārījumu asorti.

Ar citronu

Citrons padarīs preparātu smaržīgāku un veselīgāku. Bet uz 1 kilogramu augļu masas jāņem 2 kilogrami granulētā cukura. Lai pagatavotu šo desertu, katliņā ar biezu dibenu liek kārtām avenes, cukuru, plānās šķēlītēs sagrieztus citronus, cukuru. Atstāj uz 3 stundām. Trauku uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz un ļauj vēlreiz nostāvēties. Veiciet šādas manipulācijas vēl 2 reizes.

Ar apelsīniem

Apelsīnus kopā ar mizu sasmalcina ar elektrisko gaļasmašīnu. Nepiedegošā katliņā apvienojiet augļu maisījumu ar ogām un granulētu cukuru. Pēc 3 stundām uzliek masu uz uguns un vāra 40 minūtes.

Ar zemenēm

Aveņu un zemeņu deserts iegūst īpašu medus garšu. Sajauc abas ogas, pievieno cukuru, nedaudz ūdens un vāra 40 minūtes.

Ar upenēm

Avenes ar cukuru uzstāj 2-3 stundas. Upenes pārlej ar cukura sīrupu, vāra 15 minūtes. Sajauc abas ogu masas un uzvāra.

Bez cukura

Lai pagatavotu preparātu bez cukura, būs jābūt pacietīgam un laikam. Avenes ielej sterilizētos traukos. Ievietojiet tos lielā katlā, kas līdz pusei piepildīts ar ūdeni. Šķidrumam vāroties, ogas uzvārīsies. Viņiem būs jāziņo bankām. Kad trauks ir līdz pleciem ar sautētiem augļiem, to aizver ar vākiem un izņem no ūdens.

Ar konjaku

Avenēm ar granulētu cukuru vajadzētu nostāvēties 2 stundas. Sajauciet to ar nedaudz konjaka. Turiet ogu maisījumu ūdens vannā līdz vārīšanās temperatūrai.

Ar želatīnu

Želatīnu atšķaida ar siltu ūdeni saskaņā ar instrukciju, ļauj uzbriest. Avenes ar cukuru vāra pusstundu, pārlej ar želatīnu. Masu samaisa un lej burkās.

Ar meloni un citrusaugļiem

Citronu un laimu izlaiž caur gaļas mašīnā. Melones gabaliņiem pievieno cukuru, nedaudz ūdens, vāra 15 minūtes. Ievadiet avenes, citrusaugļu maisījumu. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai.

Ar arbūziem

Lai pagatavotu aveņu-arbūzu ievārījumu, ogas sajauc ar melones gabaliņiem un granulētu cukuru un vāra 20 minūtes.

Ar ķiršu plūmi

Ķiršu plūmi bez kauliņiem ar cukuru vāra 10 minūtes, pievieno avenes. Pēc vārīšanas turiet produktu uz uguns vēl pusstundu.

Biezais aveņu ievārījums

Lai iegūtu biezu ievārījumu, ogas ar granulētu cukuru uzvāra, atstāj pilnībā atdzist. Dariet to 4–5 reizes.

Kā pareizi uzglabāt sagataves?

Deserts tiek uzglabāts pagrabā vai ledusskapī ne ilgāk kā 2 gadus. Galvenais, lai tas nesas altu.

Ieteicams