Joņogu želeja: piecu minūšu upeņu recepte ziemai ar foto

Jogoņu piecu minūšu upeņu ķīselis ir veselīgs šuvējums, kura receptē nepieciešamas minimālas sastāvdaļas. Ogu derīgās īpašības tiek saglabātas, pateicoties ātrai pagatavošanai. Šī iemesla dēļ želeju izmanto kā līdzekli saaukstēšanās, kā arī infekcijas slimību ārstēšanai.

Ātro jāņogu želejas īpašības ziemai

Lai 5 minūšu jāņogu deserts būtu garšīgs un arī ilgstoši uzglabāts, jāievēro šādi nosacījumi:

1. Augļiem jābūt svaigiem, vēlams tikai plūktiem no zariem. Turklāt tās rūpīgi jāsašķiro, lai atbrīvotos no sapuvušajām ogām. Pretējā gadījumā neapstrādāta želeja var rūgt vai garša rūgta.
2. Masa kļūst želejveidīga jau gatavošanas procesā, jo upenes satur tādu vielu kā pektīns.
3. Lai želejai būtu īpaša garša vai aromāts, pirms vārīšanas ogu masā jāieliek vaniļas vai apelsīna šķēles.
4. Želejas ilgstošai uzglabāšanai tā jāliek tikai sausos traukos, tāpēc pēc pasterizācijas trauks jāizžāvē.

Produkti receptei

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• ūdens - 1 glāze;
• upeņu ogas - 2 glāzes;
• cukurs - 3 tases;

Sastāvdaļu sagatavošanas noteikumi

Pirmais gatavošanas posms ir ievārījuma galvenās sastāvdaļas pagatavošana:

1. Novāktās ogas tiek šķirotas, lai atbrīvotos no lapām, sapuvušiem augļiem.
2. Lai nesabojātu augļu integritāti, ieteicams tos ieliet nelielā traukā ar tīru ūdeni un pēc tam rūpīgi noskalot. Smaga piesārņojuma gadījumā procedūra jāatkārto.
3. Pēc tam jāņogas tiek žāvētas. Vislabāk to izdarīt, izlejot augļus uz sausa dvieļa. Audums uzsūks visu mitrumu, un jāņogas ātrāk izžūs.

Kā pareizi sagatavot trauku

Pirms želejas ievietošanas traukā tā tiek sterilizēta, lai notīrītu traukus no mikroorganismiem. Pretējā gadījumā želeja var rūgt vai burkām var atdalīties vāki.

Vispirms ir jāpārbauda, vai traukā nav plaisu vai šķembu, jo sašuvēšanai ir piemērotas tikai veselas kannas.

Arī vākiem jābūt neskartiem un bez plaisām. Tvertnes mazgā ar sūkli ar tīrīšanas līdzekļiem.

Pēc tam burkas tiek sterilizētas. Iespējas:

1. Ievietojiet burkas aukstā cepeškrāsnī, pēc tam uzkarsējiet to līdz 110 grādiem. Turiet tos iekšā līdz 20 minūtēm. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas traukiem jāpaliek tur vēl dažas minūtes, lai tie atdziest.
2. Uzvāra katlu ar ūdeni, uzliek tajā vākus un virsū uzliek sietiņu. Uz šī sieta ir nepieciešams likt burkas otrādi. Laiks, kurā jums jāuzglabā burkas pārim, ir atkarīgs no to tilpuma. Viena litra un divu litru kannām - līdz 15 minūtēm, kārbām ar 3 litriem vai vairāk - līdz 25 minūtēm.
3. Varat arī sterilizēt burkas ar tējkannu. Ja izmēri atļauj, tad tējkannas verdošajā ūdenī liek vākus, bet pašu burku ar kakliņu uz leju liek tējkannas atverē. Sterilizācijas laiks ir tāds pats kā iepriekšējā versijā.

Želejas gatavošanas process

Progress:

1. Pēc jāņogu mazgāšanas tās mīca ar stūmēju. Tādējādi ogas ātri dos sulu un izšķīdinās cukuru.
2. Tālāk masu jāpiepilda ar cukuru un jāatstāj uz 40 minūtēm.
3. Pēc ogu uzlikšanas uz uguns, uzvāra un samazini gāzi. Noņemiet putas, ļaujiet jāņogām vārīties 5 minūtes.
4. Izslēdziet plīti un pēc tam ielejiet želeju burkās.

Kā un cik daudz var uzglabāt?

Piecu minūšu želeju vislabāk uzglabāt tumšā, vēsā vietā, piemēram, ledusskapī. Labākai uzglabāšanai desertu pārkaisa ar nelielu cukura kārtiņu. Ievērojot visas normas, upeņu želeju uzglabā 1 gadu.

Ieteicams