Joņogu ievārījums: 5 minūšu recepte kā želeja ziemai, uzglabāšanas noteikumi

Upenes ir vitamīnu un minerālvielu avots, kuru ziemā tik ļoti pietrūkst. Lai šo produktu varētu lietot aukstajā sezonā, jums ir jāveic īpaši sagatavošanās darbi. No daudzajām 5 minūšu upeņu ievārījuma, piemēram, želejas, receptēm katra saimniece varēs izvēlēties optimālāko, kas saglabās šo ogu labvēlīgās īpašības.

Upeņu piecu minūšu želejas ievārījuma pagatavošanas iespējas

Piecu minūšu jāņogu ievārījuma gatavošanas tehnoloģijai ir vairākas funkcijas. Bet, pirms sākat gatavot, vispirms jāsagatavo ogas un ēdieni. No tā lielā mērā ir atkarīga gala produkta kvalitāte un tā uzglabāšanas ilgums.

Ogu gatavošana

"5minūšu" pagatavošanai nepieciešams atlasīt blīvas lielas ogas bez acīmredzamiem bojājumiem. Tie ir labi jāsašķiro un jāatbrīvo no lapām un kātu paliekām.

Pārgatavojušies augļi šim ievārījuma veidam nav piemēroti - vārīšanas laikā tie pilnībā zaudēs formu.

Tad upenes jāmazgā divas reizes, nepārtraukti mainot ūdeni. Iemetiet caurdurī un pagaidiet, līdz ūdens pilnībā izplūst. Žāvēšanas procesu var paātrināt, ja augļus vienā kārtā izlej uz absorbējošas drānas.

Kā pagatavot ēdienus?

Lai sāktu, jums ir nepieciešams vara vai emaljas izlietne. Tas ir iepriekš jānomazgā un jāizžāvē.

Desertu ieteicams uzglabāt stikla burkās ar tilpumu 0,5-1 l bez bojājumiem.

Iepriekš izmazgājiet traukus ar mazgāšanas līdzekli un vairākas reizes izskalojiet. Pirms tiešas ievārījuma uzlikšanas, sterilizējiet burkas 15 minūtes un pārklājiet ar vākiem.

Kā pagatavot piecu minūšu želejveida jāņogu ievārījumu ziemai?

Ātrā ievārījuma pagatavošana neprasa īpašas prasmes. Galvenais ir skaidri ievērot darbību secību, un tad pēc iespējas tiks saglabātas dabiskā produkta derīgās īpašības.

Klasiskā ātrā recepte

Sastāvdaļas:

• jāņogas - 1 kg;

• cukurs - 1 kg;
• attīrīts ūdens - 300 ml.

Progress:

1. Ielejiet ogas ar ūdeni, uzlieciet trauku uz lēnas uguns.
2. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes.
3. Ogu masā ieber visu cukuru, vāra vēl 5 minūtes.
4. Iegūto desertu izklāj sagatavotās burciņās, uzvelk vākus.
5. Apgrieziet konteinerus otrādi, pārklājiet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Vienkāršs veids

Sastāvdaļas:

• melnās jāņogas - 1 kg;

• granulētais cukurs - 1,5 kg;
• filtrēts ūdens - 250 ml.

Gatavošanas princips:

1. Atsevišķā traukā uzvāra cukura un ūdens sīrupu.
2. Ielejiet veselas sagatavotās jāņogu ogas iegūtajā saldajā šķidrumā.
3. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, neļaujot ievārījumam daudz vārīties.
4. Beigās izklājiet karsto kārumu stikla traukos, uztiniet vākus.
5. Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Lai ievārījumā ogas nesaburzītos, pirms ieliešanas sīrupā tās iepriekš jāaplej ar verdošu ūdeni.

Negatavojas

Sastāvdaļas:

• jāņogas - 1 kg;

• vidēja lieluma apelsīns - 1 gab.;
• cukurs - 1,5 kg.

Kā process darbojas:

1. Rūpīgi nomazgājiet apelsīna miziņu, lai noņemtu parafīna daļiņas.
2. Sasmalciniet citrusaugļus ar blenderi kopā ar miziņu.
3. Atsevišķi izgrieziet jāņogas caur gaļas mašīnā.
4. Savienojiet abas sastāvdaļas, pievienojiet cukuru.
5. Maisa, atstāj uz 3 stundām, pārklāj trauku ar marli.
6. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, vēlreiz samaisiet, lai cukura kristāli būtu pilnībā izšķīduši.
7. Želejas masu izklāj burkās, pa virsu uzber cukura kārtu un pārklāj ar neilona vākiem.
8. Novietojiet kārumu burkas tālākai uzglabāšanai pagrabā.

Recepte ievārījumam glāzēs

Lai sagatavotos:

• melnās jāņogas - 2 kg;

• cukurs - 2 kg;
• filtrēts ūdens - 1 l.

Procedūra:

1. Ielejiet traukā visu ūdens tilpumu un ielejiet 1 ēd.k. cukuru, uzvāra.
2. Verdošā sīrupā pievieno 1 ēd.k. jāņogas, vāriet 5 minūtes, noteikti samaisiet un noņemiet putas.
3. Pielej vēlreiz glāzi cukura un ogas un arī vāra 5 minūtes.
4. Atkārtojiet manipulācijas, līdz visas sagatavotās sastāvdaļas ir izlietotas.
5. Pēdējās porcijas gatavošanas beigās ielieciet produktu burkās un aizveriet ar vākiem.
6. Nolieciet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Kā un cik daudz var uzglabāt?

5 minūšu ievārījuma, tāpat kā želejas, derīguma termiņš ir 2 gadi, ja to gatavojot tika ņemti vērā visi ieteikumi. Termiski apstrādātu desertu varat uzglabāt gan pagrabā, gan pieliekamajā istabas temperatūrā. Priekšlaicīga produkta bojāšanās liecina par neatbilstību visiem gatavošanas procesa noteikumiem.

Neapstrādātu 5 minūšu neapstrādātu ievārījumu var uzglabāt tikai ledusskapī vai vēsā pagrabā. Tas ir saistīts ar faktu, ka paaugstināta temperatūra aktivizē fermentācijas procesu, kas padara produktu nederīgu patēriņam.

Ieteicams