Brvenes sīrupā ziemai bez vārīšanas: 3 vienkāršas receptes sagataves pagatavošanai

Brūklenes cukura sīrupā ziemai bez vārīšanas neprasa daudz pūļu un daudz laika, tāpat kā cita veida ziemas sagatavošanās darbi. Šādi pagatavota oga saglabā savas labvēlīgās vielas, vitamīnus un skābes. To var izmantot cepšanai, augļu dzērieniem un kompotiem ziemā. Brūklenes sīrupā palīdz cīnīties ar saaukstēšanos un gripu. Tā ēšana ziemā palīdzēs stiprināt imūnsistēmu. Sagatavi var izveidot vairākos veidos.

Brūkleņu gatavošanas sīrupā iespējas ziemai

Brūkleņu un cukura sīrupa pagatavošana būs garšīga, nezaudēs vitamīnus un tiks ilgi uzglabāta, ja ievērosiet visus gatavošanas noteikumus.

Veselīgu saldumu novākšanas iezīmes:

• rūpīga visu trauku sagatavošana un mazgāšana - mazākais baktēriju sitiens sabojās ziemas ražu;
• obligāti jāsašķiro ogas un jāizņem visas sapuvušās un sabojātās;
• brūklenes ir smalka oga, augļi rūpīgi jāmazgā, tos nesabojājot;
• jānožāvē augļus uz sausa, tīra dvieļa, citādi ogas saskābs;
• cukuru var pievienot daudz vairāk, nekā norādīts receptē, tas nesabojās sagatavi, kā arī pagarinās glabāšanas laiku.

Kā izvēlēties pareizo izejvielu?

Brūklenes ražas novākšanai jānovāc, kad tās ir pilnībā nogatavojušās un spilgti sarkanas.

Šajā periodā ir svarīgi novākt ražu, jo šajā laikā augļos ir visaugstākais benzoskābes līmenis, kas ietekmē ogu ilglaicīgu saglabāšanos.

Brūkleņu sīrupa receptei nevajadzētu izvēlēties ogas, kuru tekstūra ir pārāk mīksta. Augļiem jābūt sarkaniem, bet stingriem un stingriem.

Tvertņu sagatavošana

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešamas stikla burkas, tilpumu izvēlas pēc saviem ieskatiem. Tāpat jāsagatavo katliņš un tīrs dvielis ogu žāvēšanai vai siets. Dzelzs skrūvējamiem vāciņiem nedrīkst būt deformācijas un rūsas traipi.

Visi trauki ir rūpīgi jānomazgā gandrīz karstā ūdenī un vairākas reizes jāizskalo. Sterilizējiet burkas virs tvaika apmēram 15 minūtes un vāriet ar vākiem 5 minūtes.

Kā pagatavot dzērvenes sīrupā?

Ražas novākšana ir ļoti vienkārša, neskatoties uz daudzveidīgajām receptēm un ražas novākšanas metodēm. Galvenais ir stingri ievērot devu un sagatavošanas noteikumus.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu klasisko veidu ar cukuru, jums būs nepieciešams:

• 1 kg dzērveņu;
• 2 litri tīra dzeramā ūdens:
• 300 grami cukura;
• 20 grami citrona miziņas.

Kā gatavot:

1. Uz smalkās rīves sarīvē citrona miziņu.
2. Izklājiet nomazgātos augļus uz dvieļa, pagaidiet, līdz tie nožūst.
3. Tad ielej ogas burkā.
4. Verdošam ūdenim pievieno cukuru un miziņu, vāra, maisot, 4-7 minūtes. Gatavo sīrupu atdzesē un izkāš.
5. Ielejiet sīrupu ogu burkā.
6. Aizveriet vāku, nolieciet uzglabāšanai.

Vienkārša recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kilogrami dzērveņu;
• 250 grami cukura.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgātas un žāvētas ogas sadalītas uz pusēm.
2. Vienu daļu ielieciet katliņā un pārklājiet ar cukuru, atstājiet, līdz izdalās sula.
3. Tad vāra uz plīts, līdz cukura sīrups vārās.
4. Otru pusi ogu pievieno verdošajam maisījumam, samaisa un nekavējoties noņem no plīts.
5. Gatavo produktu lej burkās, uztiniet vākus un nosūtiet glabāšanai.

Pikantā sīrupa versija

Lai pagatavotu variantu pikantā sīrupā, jāņem:

• 1 kg dzērveņu:
• 500 mililitri dzeramā ūdens;
• 1 kilograms cukura;
• 250 grami ābolu un bumbieru;
• 5 gabaliņi garšvielu krustnagliņas;
• miziņa no viena citrona un apelsīna.

Pakāpju gatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ogas.
2. Sarīvē miziņu uz smalkās rīves.
3. Āboliem un bumbieriem izņemiet serdi ar sēklām. Pēc tam sagriež plānās kārtās.
4. Katliņā uzvāra ūdeni. Tur pamazām pievieno cukuru un maisa, līdz sīrups sabiezē.
5. Sīrupam pievieno sasmalcinātus augļus, rīvētu miziņu. Maisot vāra vēl 15 minūtes.
6. Ogas ieber citā katliņā un pārlej ar karsto sīrupu. Liek uz plīts, pievieno krustnagliņas un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
7. Ielejiet sagatavotās burkās, satiniet. Nosūtiet atdzesētas kannas uzglabāšanai.

Noteikumi dzērveņu uzglabāšanai sīrupā

Šādā veidā novāktās brūklenes tiek uzglabātas tāpat kā citas sagataves: vēsā un tumšā vietā. Uzglabāšanas telpai jābūt vēsai un aizsargātai no saules. Pagrabs, vēss neapsildāms pieliekamais vai skapis, ledusskapis, balkons ir labi.

Ja burkas tiek glabātas uz balkona, tās ar kaut ko jāpārklāj vai jāsaliek skapjos ar durvīm. Temperatūra telpā, kurā tiks uzglabāta sagatave, nedrīkst pārsniegt 16 grādus.

Ir svarīgi sterilizēt burkas, pirms gatavo produktu ielej burkās. Tas palielinās to glabāšanas laiku (no 3 mēnešiem līdz veselam gadam). Jo mazāk cukura tika pievienots gatavošanas laikā, jo mazāks ir glabāšanas laiks, tāpēc jūs nevarat taupīt cukuru.

Ieteicams