Baklažāni ar papriku un tomātiem ziemai: TOP 3 receptes konservēšanai

Gatavojoties, ir jēga pievērst uzmanību baklažāniem ar tomātiem un papriku ziemai. Šī ēdiena recepte ir vienkārša. Šī sagatave ziemā spēj lieliski dekorēt galdu. Šādi pagatavotiem baklažāniem ir smaržīga, bet pikanta garša.

Baklažānu ar tomātiem un pipariem novākšanas iespējas ziemai

Šos dārzeņus var pagatavot dažādos veidos. Tie lieliski sader ar dažādiem produktiem. Konservēti baklažāni ir piemēroti ne tikai ikdienai, bet arī svētku galdam.

Šādi preparāti tiek labi uzglabāti, un, tos lietojot pēc mēnešiem, tie nezaudē savu garšu un uzturvērtības.

Dārzeņu un trauku gatavošana

Produkta pagatavošanai nepieciešamas sterilizētas burkas. Tos var pagatavot, tvaicējot vai izmantojot kādu no citām esošajām metodēm.

Dārzeņi jātīra un jāmazgā saskaņā ar gatavošanas receptē sniegtajiem norādījumiem.

Garšīgākās gatavošanas receptes

Ir dažādas receptes baklažānu sagatavju veidošanai. Tālāk ir norādīti populārākie.

Vienkāršs veids ziemai

Šeit ieteiktā recepte ir vienkārša, bet garšīga pagatavošana. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 450g baklažānu;
• vidēja izmēra svaigi tomāti - pietiek, lai pagatavotu 3 gabalus;
• jāņem viens vai divi saldie pipari;
• ķiploki - 3 vidējas krustnagliņas;
• puse čili pāksts;
• ēdienu vajadzētu aromatizēt ar zaļumiem - var izmantot pētersīļus;
• sālim jābūt rupjgraudainam, vajadzēs vienu lielu karoti;
• jums jāizmanto 1 ēdamkarote rafinētas augu eļļas.
• gatavošanai būs nepieciešams deviņu procentu etiķis - jāņem 7 tējkarotes.

Norādītais sastāvdaļu daudzums nepieciešams viena litra produkta pagatavošanai.

Lai sagatavotos, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Baklažānus nomazgā, ļauj nožūt un sagriež kārtīgos apļos. Tajā pašā laikā to biezumam jābūt vienam centimetram.
2. Tagad nomizotos un nomazgātos papriku jāsagriež strēmelītēs.
3. Katra ķiploka daiviņa ir sadalīta trīs daļās.
4. Pētersīļus nomazgā, pēc tam sadala atsevišķos zaros.
5. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams katliņā uzvārīt ūdeni. Tam jābūt viegli sālītam.
6. Vispirms ielieciet baklažānu pannā. Tos vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 3-4 minūtes. Dariet to uz lēnas uguns.
7. Sterilizētajām burciņām jau vajadzētu būt gatavām. Apakšā liek asos piparus, pieliek bulgāru, pievieno ķiploku gabaliņus, pētersīļu zariņus.
8. Izklājot apļus, starp tiem liek tomātu apļus, pievienojot atlikušos komponentus: saldos un asos piparus, pētersīļus, ķiplokus.
9. Kad burka ir pilna, sāliet apstrādājamo priekšmetu un pievienojiet nedaudz augu eļļas.

Pēc tam nepieciešams veikt sterilizāciju. Lai to izdarītu, uzlieciet trīs reizes salocītu dvieli ūdens katla apakšā. Uz tās uzliek burciņu, kurai virsū uzliek vāku.Ūdenim vajadzētu sasniegt burkas plecus. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un vāriet 40 minūtes. Šo laiku skaita no brīža, kad ūdens sāk vārīties. Kamēr tas vārās, tas ir jāpievieno.

Etiķis tiek pievienots pirms burkas uztīšanas.

Ietiniet burku dvielī un turiet to otrādi, līdz tā pilnībā atdziest.

Cepti baklažāni ar papriku un tomātiem

Vēl viena iespēja baklažānu novākšanai ir izmantot tos ceptus. Lai to izdarītu, varat izmantot šo recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• nepieciešams viens baklažāns;
• 2 tomāti;
• viens paprika;
• Turklāt jums ir jāpievieno komponenti pēc garšas - tie ir: m alti melnie pipari, siers, zaļumi, sāls un ķiploki.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Zilos sagriež gabalos. Tos vajag sālīt. Šo produktu ievieto caurdurī un ļauj iztukšot sulu. Lai to izdarītu, pietiek ar 20 minūtēm.
2. Apļus izklāj uz cepešpannas un cep.
3. Tomātiem nomizo mizas. Lai to izdarītu, tos blanšē, pēc tam sagriež gredzenos.
4. Piparus cep atsevišķi, tad sagriež kubiņos.
5. Ķiplokus un garšaugus saberž.
6. Sieru ar rokām saplēš piemērota izmēra gabaliņos.
7. Aplis tiek likts secīgi: ķiploks, tomāts, virsū ar sasmalcinātu piparu kubiņiem. Ja nepieciešams, pievienojiet atbilstošu sāls un piparu daudzumu.

Uzlieciet siera gabalu un nedaudz zaļumus.

Veseli baklažāni, saldie pipari, tomāts marinēts ziemai

Šī recepte ir sagatavota, neizmantojot sterilizāciju.

Sastāvdaļas:

• mazs baklažāns;
• tomāti;
• nedaudz saldo piparu;
• jums vajag sīpolus;
• sāls, cukurs, augu eļļa un etiķis joprojām būs nepieciešami.

Gatavošanas progress:

1. Baklažāni nav griezti un gandrīz nemizoti. Vienkārši nogrieziet astes.
2. Sīpolus un papriku notīra un nomazgā.
3. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešams emaljēts trauks. Apakšā liek jauktos baklažānus, sīpolus un piparus. Virsū liek sasmalcinātu tomātu kārtu.
4. Atsevišķi jāsagatavo marināde un jāpārlej ar sagatavoto sastāvu.
5. Šo maisījumu vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes, līdz tas ir gatavs. Dariet to uz lēnas uguns.

Lai nepieciešama marināde:

• sāls un cukurs, ņem vienu ēd.k. karote;
• pievienojiet augu eļļu un etiķi atbilstoši art. karote.

Atliek iegūtajam maisījumam pievienot nedaudz ūdens (2 ēdamkarotes)

Vārītus dārzeņus liek iepriekš sagatavotās, sterilizētās burkās. Maisījumu pārlej ar tikko uzvārītu marinādi līdz pašai virsai.

Tad bankas saritinās.

Kā pareizi uzglabāt sagataves

Marinēti baklažāni jāuzglabā vēsā un tumšā vietā.

Ieteicams