Cukini ar papriku ziemai: 4 receptes mājas konservēšanai

Vasara ir labākais gadalaiks, lai ēstu daudz dažādu dārzeņu, kā arī uzkrātu lētus produktus ziemai. Neapšaubāms līderis saglabāšanā ir cukini – garšīgs un veselīgs dārzenis. Labākās receptes cukini ar papriku ziemai palīdzēs pagatavot interesantu un garšīgu pagatavojumu, kas noteikti iepriecinās dažādu dārzeņu cienītājus.

Cukīni ar saldajiem pipariem konservēšanas noslēpumi ziemai

Zinot cukini konservēšanas noslēpumus, ēdiena gatavošana ir vienkāršāka. Jaunus cukīni var sagriezt uzreiz, savukārt vecos dārzeņus vajadzēs nomizot un izņemt sēklas.Lai sagatavei būtu skaista zelta krāsa, traukā ieteicams pievienot burkānus un sīpolus. Uzglabāšanas asumu un pikanci var regulēt, pievienojot vai samazinot piparu, ķiploku un aso mērču daudzumu.

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Ieteicams ņemt jaunus un mazus dārzeņus, jo tie ir saldāki un pagatavojas daudz ātrāk. Konservēšanai ir piemēroti cukini ar b altu mizu. Pipariem jābūt svaigiem, bez bojājumiem un letarģijas pazīmēm. Dārzeņu uzkodām ieteicams pievienot ķiplokus, ķimenes un smaržīgos piparus

Tvertņu sagatavošana

Lai pagarinātu sagatavju glabāšanas laiku, stikla traukiem jāveic sterilizācijas vai pasterizācijas process. Iepriekš konteinerus rūpīgi nomazgā ar sodas šķīdumu un pēc tam karsē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tiek izmantota arī pasterizācija - trauku vārīšana ūdens vannā.

Labākās receptes

Dārzeņu cienītājiem patiks labākās receptes cukini ar saldajiem pipariem konservēšanai.

Cukīni ar papriku "Teschin mēle"

Dārzeņu salāti ar neparastu nosaukumu lieliski papildina pamatēdienus. Sastāvdaļas:

• cukini - 1,6 kilogrami;
• tomāti - 1 kilograms;
• saldie pipari - 3 gab.;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• etiķskābes esence - 70 mililitri;
• sviests - 100 grami;
• granulētais cukurs - ¼ tase;
• sāls - ēdamkarote.

Ēdiena gatavošana:

1. Sagrieziet dārzeņus kubiņos, tomātus un papriku ritiniet gaļas mašīnā.
2. Ielejiet makaronus traukā, pievienojiet cukuru un sāli. Pēc vārīšanās ielej eļļu un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
3. Pievieno dārzeņus, ķiplokus, etiķa esenci un vāra pusstundu.

Atliek ievietot sterilos traukos.

Ar medu

Medus mērce izdaiļos pikantu dārzeņu pagatavojuma garšu. Kas jums nepieciešams:

• cukini - 1 kilograms;
• sāls - divas šķipsnas;
• sviests - 200 grami;
• pipari - 3 gab.;
• koriandrs - puse tējkarotes;
• etiķa esence - 4 ēdamkarotes;
• medus - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 6 krustnagliņas.

Kā gatavot:

1. Cukini un piparus sagrieziet gareniski un pēc tam dārzeņus sagrieziet mazos stienīšos. Sasmalcinātās sastāvdaļas liek katliņā, sāli, pievieno ķiplokus un atstāj uz pusstundu.
2. Sajauc medu ar eļļu, pipariem un etiķi un pārlej ar šo maisījumu cukini.
3. Pagaidiet divas stundas.

Gatavo maisījumu izklāj traukos un sterilizē.

Cukīni Lecho

Dārzeņu lečo var dažādot uzturu ziemā. Šādu preparātu var pasniegt pie sānu ēdieniem vai patērēt kā atsevišķu ēdienu. Smaržīgai uzkodai būs nepieciešams:

• cukini - 2 kilogrami;
• pipari - 5 gab.;
• tomāti - 10 gab;
• sīpoli - 8 gab.;
• tomātu pasta - 300 grami;
• eļļa bez smaržas - stikls;
• ūdens - litrs;
• granulētais cukurs - stikls;
• sāls - ēdamkarote;
• etiķa esence - ēdamkarote.

Kā gatavot:

1. Vispirms jāsagatavo produkti: sagriež cukini kvadrātos, sasmalcina saldos papriku, sīpolus un tomātus.
2. Pagatavo mērci: sajauc tomātu pastu, eļļu un etiķa esenci litrā ūdens. Sāli un cukuru maisījumu. Pēc tam visu rūpīgi samaisa.
3. Sastāvdaļas pārlej ar mērci, uzliek uz plīts un uzvāra. Vāra desmit minūtes uz lēnas uguns.
4. Bļodiņās izklāj karstus jauktos dārzeņus.

Atliek tikai apstrādāt ar verdošu ūdeni un sarullēt traukus.

korejiešu recepte ar gurķiem un burkāniem

Sekojot šai receptei, varat pagatavot košu un pikantu ēdienu. Korejiešu garšvielas piešķir sagatavei neticamu aromātu un pārsteidzošu garšu. Ko ņemt līdzi:

• cukini - 1 kilograms;
• gurķi - 500 grami;
• burkāns - 300 grami;
• pipari - 2 gab.;
• sīpols - 100 grami;
• granulētais cukurs - 3 ēdamkarotes;
• eļļas un etiķa esence - ¼ tase;
• korejiešu garšvielas - pēc garšas;
• sāls - puse ēdamkarotes.

Kā gatavot:

1. Sagriež dārzeņus. Atsevišķā traukā sajauciet granulēto cukuru, sāli, garšvielas, etiķa esenci un eļļu.
2. Dārzeņus pārlej ar marinādi un samaisa. Atstājiet trīs stundas, līdz sastāvdaļas izdala sulu.
3. Cietās sastāvdaļas izklāj burkās, samīca un pārlej ar atlikušo sulu.

Atliek tikai sterilizēt un sarullēt.

Uzglabāšanas noteikumi konservētiem cukīniem ar saldajiem pipariem

Cukīni un papriku var uzglabāt līdz diviem gadiem. Ja gatavošanas procesā tika pievienots etiķis, tad šādas sagataves tiek uzglabātas 3-4 gadus. Bankas ir paslēptas uzglabāšanai vēsās, tumšās vietās.Šim nolūkam ir piemērots pagrabs, pagrabs, ledusskapis vai pieliekamais. Nav ieteicams turēt traukus istabas temperatūrā.

Ieteicams