Aroniju ievārījums ar ķiršu lapām: gatavošanas recepšu TOP 3

Blackberry ir pretrunīgi populāra – kādam tā kategoriski nepatīk rūgtenās garšas dēļ, savukārt citas tiek plaši izmantotas, tostarp paštaisītu alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Lai gan neviens neapstrīd faktu, ka tas ir liels ieguvums ķermenim un ir vērtīgs medikaments. Bet ir receptes, kā pagatavot gardu kazeņu ievārījumu ar svaigām ķiršu lapām, kas patiks ikvienam.

Aroniju ievārījuma ar ķiršu lapām pagatavošanas iespējas

Stingri jāievēro recepte, pretējā gadījumā ievārījums var būt rūgts, jo svaigām aronijām ir specifiska, pīrāga, savelkoša garša.

Īpaša produktu izvēle

Ogas ievārījuma pagatavošanai novāc oktobra vidū vai beigās, pēc pirmajām salnām tām vajadzētu nedaudz sasaldēt. Bet ražu vajag novākt, kamēr vēl nav lielu salnu. Tiek atlasīti veseli, nebojāti, nebojāti un, protams, pilnībā nogatavojušies augļi.

Kā sagatavot trauku?

Pirms ievārījuma ripināšanas nepieciešams kārtīgi izmazgāt un sterilizēt burkas. Lai to izdarītu, izmantojiet apstrādi ar karstu tvaiku, novietojot tos virs vārošas pannas, apcepiet cepeškrāsnī vai karsējiet mikroviļņu krāsnī.

Kā pagatavot melno pīlādžu ievārījumu ar ķiršu lapām

Aroniju (aroniju) ievārījuma pagatavošanai nepieciešama vēlme, pareizā recepte un pamatsastāvdaļas. Un, protams, laiks. Lielāko daļu no tā aizņem augļu šķirošana un ievārījuma uzstāšana.

Ir dažādas receptes, pievienojot daudzas sastāvdaļas - kanēli, ābolus, citronu, bet bāze vienmēr viena un tā pati - pīlādžu augļi.

Ideālajam ievārījumam ir konsistence, kas līdzīga ievārījumam, taču tajā ir skaidri redzami augļi.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu aroniju ievārījumu, pirmkārt, jābūt pacietīgam - gatavošanas laiks ir 4,5 stundas. Gatavojot to, nav absolūti nekādu īpašu grūtību, galvenais ir ievērot pārbaudītas, klasiskas receptes norādījumus. Vanilīns nav obligāts un nav obligāti.

Aroniju augļi - 1 kilograms.
Cukurs - 1,2 kg.
Ūdens - 500 mililitri (2 tases).
Vanilīns - 1/3 tējk.
Ķiršu lapas - 100 grami.

Sākotnējā stadijā pīlādžu augļus izšķiro - attīra no lapām, zariem un izbrāķē nok altušās, bojātās ogas. Arī ķiršu lapas izšķiro un labi nomazgā. Pēc tam, kad tie ir izlikti katliņā un ielej ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu (ja nepieciešams, atļauts pievienot vairāk, līdz 1 litram), uzliek uz plīts un vāra 15-20 minūtes.

Sagatavoto buljonu filtrē un lapas izmet. Pēc tam vēlreiz uzvāra. Tad pannu noņem no uguns un pīlādžu augļus lej verdošā ūdenī.

Tad uzmanīgi samaisiet ogas ūdenī, lai tās visas tajā iemērc. Procedūras mērķis ir padarīt augļus mīkstākus un labāk absorbēt sīrupu. Maisiet 7-10 minūtes. Ideālā gadījumā šim nolūkam tiek izmantota koka lāpstiņa, taču tas nav būtiski.

Tagad uzlieciet katlu atpakaļ uz plīts un ieslēdziet uguni, kas ir nedaudz augstāka par vidējo.Tad pievieno cukuru un maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ļaujiet sīrupam atkal vārīties un ieslēdziet mazu uguni, uz kuras mēs vārām 15 minūtes. Pēc tam ievārījumu noņem no plīts un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Tas parasti aizņem apmēram 3 stundas. Un tad ievārījumu atkal liek uz uguns, ļauj vārīties un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Vanilīnu lej gatavošanas beigās – tas pastiprina ķiršu garšu un piešķir bagātīgu, interesantu aromātu. Gatavo ievārījumu karstu lej sterilizētās burkās.

Apple variants

Garšīgs, tiešām veselīgs, oriģināls ievārījums. Viens no tā mīnusiem ir tas, ka tas tiek apēsts ļoti ātri, tāpēc vēlams no tā pagatavot vairāk.

Sastāvdaļas:

pīlādžu augļi - 1 kilograms;
cukurs - 1,2 kilogrami;
ūdens - 500 mililitri;
citronu sula - 1 ēdamkarote;
kanēlis - 1 standziņa;
āboli - 700–800 grami.

Ar citronskābi

Citronskābe uzlabo aroniju ievārījuma garšu un darbojas arī kā konservants. Ir divas gatavošanas iespējas.

Pirmais kadrs:

pīlādžu augļi - 2 kilogrami;
ūdens - 2 litri;
ducis aroniju lapu;
cukurs - 1,5 kilogrami;
citronskābe - 5 grami.

Un pēc šīs receptes var pagatavot gan veselīgu ievārījumu, gan gardu sīrupu: pirms cukura pievienošanas to filtrē, noņemot visas lapas un ogas.Otrajā variantā 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet viena citrona miziņu un sulu. Citrons piešķir ievārījumam īpašu garšu.

Cienastu uzglabāšanas noteikumi

Sarullēto aroniju ievārījumu turiet gan vēsā temperatūrā (pagrabos un pagrabos), gan mājas pieliekamajos istabas temperatūrā. Sterilizētās burkās, istabas temperatūrā, uzglabā nezaudējot kvalitāti gadu, vēsā vietā vai ledusskapī - līdz 2 gadiem.