Cukīni ar tomātiem ziemai: TOP 5 labākās konservēšanas receptes ar fotogrāfijām

Cukīni lieliski sader ar tomātiem dažādos ēdienos. Izmantojiet šos dārzeņus kopā un sagatavošanā. Ir daudz receptes, kā pagatavot cukini marinētus gurķus ar tomātiem ziemai. Daži no tiem ir diezgan vienkārši un prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu, citiem būs nepieciešami papildu dārzeņi, piemēram, paprika. Bet, lai saglabātu sagataves garšu, ir jāizvēlas pareizie dārzeņi un jāsagatavo trauks.

Cukīni ar tomātiem gatavošanas nianses ziemai

Konservētus cukini ar tomātiem ir viegli pagatavot. Taču ir dažas nianses, kas procesu atvieglos:

1. Vecie cukini, kas izmantoti bez sēklām vai mizām.
2. Ādu ir vieglāk nogriezt ar burkānu nazi.
3. Lai noņemtu sēklas, vispirms sagrieziet dārzeņu un pēc tam izņemiet tos ar karoti.
4. Sīpoli un burkāni piešķir ēdienam zeltainu nokrāsu.

Kā izvēlēties dārzeņus konservēšanai

Izvēloties sastāvdaļas, ņemiet vērā sekojošo:

• lai pagatavotu ēdienu ātrāk, izvēlies jaunos cukini, tie arī pēc garšas ir saldi;
• dārzenis ar b altu mizu izskatās pievilcīgāk, noņemiet zaļo;
• litra burciņām savāc mazus augļus, kas nav jāgriež;
• tomātus izvēlas gatavus, bet blīvus, bez plaisām, viena izmēra;
• ķiploki, melnie un smaržīgie pipari, ķimenes, majorāns labi sader ar cukini, bet, pirmkārt, vadies pēc savas gaumes.

Tvertņu sagatavošana

Burkas sagatavēm ir jāsterilizē, lai novērstu fermentāciju. To var izdarīt, izmantojot krāsni, ūdens vannu vai citas metodes. Arī pašiem konteineriem jābūt neskartiem, bez plaisām, lai tie cieši noslēgtos.

Labākie saglabāšanas veidi

Starp visiem veidiem ir vairāki, kas vislabāk saglabā ēdiena garšu.

Vienkārša pirkstu laizīšanas recepte

Lai gan šī metode prasa minimālu piepūli, tā pilnībā attaisno savu nosaukumu. Turklāt tajā nav etiķa, un visu sastāvdaļu garša ir jūtama spilgtāka. Tam jums būs nepieciešams:

• cukini - 5-6 gabali (atkarībā no izmēra);
• puskilogramu tomātu;
• ¼ kilogrami cukura;
• ēdamkarote sāls;
• ķiploki - 100 grami;
• 200-250 grami augu eļļas;
• astie pipari.

Lai pagatavotu šo ēdienu, sagrieziet cukīni biezos gabaliņos. Visas pārējās sastāvdaļas liek vienā bļodā, samaisa. Pirms tam sasmalciniet tomātus un papriku ar blenderi. Kad iegūtais maisījums vārās, tajā pašā vietā pievienojiet cukini gredzenus. Vēl pēc pusstundas gatavošanas var slēgt burkās, kuras pirms tam dezinficē cepeškrāsnī.

Bez sterilizācijas

Šuvēšanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 kg cukini;
• ķiploki;
• puskilogramu tomātu;
• 100 grami etiķa;
• augu eļļa (1 glāze);
• pusotra ēdamkarote sāls un cukura;
• garšvielas.

Pirms tam pagatavojiet makaronus no tomātiem jebkurā sev tīkamā veidā. Tad sakapā cukīni, liek pannā ar citām sastāvdaļām, izņemot ķiplokus. Pagatavojiet dažas minūtes, pēc tam pievienojiet ķiplokus. Pēc vārīšanas apstrādājamo priekšmetu var ēst uzreiz vai atstāt ziemai.

Krāsaini asorti

Interesants un skaists variants galdam būtu cukini, tomātu un gurķu kombinācija. Šim ēdienam jums būs nepieciešams vairāk sastāvdaļu:

• kilograms mazu tomātu;
• puskilogramu cukini un tikpat daudz gurķu;
• 2 diļļu lietussargi;
• 2 mārrutku lapas;
• puse asā pipara;
• ķiploki;
• 2-3 lauru lapas;
• 5 gabaliņi smaržīgo piparu;
• citas piemērotas garšvielas
• 2 ēdamkarotes cukura un sāls;
• 9% etiķis - 90 mililitri vai mazāk.

Gatavošanās pēc šādas shēmas:

1. Gurķus un cukīni sagriež gredzenos.
2. Tomāti caurdurti ar zobu bakstāmo.
3. Sagatavoto burciņu dibenā liek lauru lapu, piparus, dilles, ķiplokus.
4. Tālāk liek gurķus un cukini, visu samaisa kratot.
5. Pievienojiet tomātus un citus zaļumus pēc garšas.
6. Piepildi burkas ar verdošu ūdeni. Iztukšojiet, kad tas atdzisis.
7. Sāliet marinādi, pievienojiet cukuru, vāriet 5 minūtes.

Pēc tam jūs varat savākties bankās.

Zaļo tomātu recepte

Negatavus tomātus bieži izmet, bet patiesībā no tiem var pagatavot arī dažādus ēdienus, tostarp marinētus gurķus. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 3 kilogrami tomātu;
• 2 kg cukini (nobrieduši);
• kg sīpolu;
• puskilogramu ķiploku;
• 2 asie pipari;
• 200-300 grami cukura;
• 200 ml augu eļļas un augļu etiķa katrā;
• sāls;
• fuck.

Gredzenos un šķēlēs sagrieztus dārzeņus liek katliņā, pievieno garšvielas un citas sastāvdaļas. Samaisiet un atstājiet, līdz izdalās sula. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turiet uz uguns vēl 10 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.

Ar pipariem

Šai receptei arī nav nepieciešama sterilizācija. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 kg cukini;
• 1 kilograms saldo piparu;
• puskilogramu tomātu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 asie pipari;
• cukurs;
• sāls;
• 250 mililitri augu eļļas;
• 150 mililitri 9% etiķa.

Sagatavots šādi:

1. Cukīni sagriež lielos gabalos, pārējos dārzeņus sasmalcina.
2. Ieliet saberztās sastāvdaļas katliņā ar ķiploku un eļļu, samaisiet.
3. Ieliec cukīni.
4. Kad tas vārās, pagatavojiet vēl 20 minūtes.
5. Ielejiet etiķi, paturiet ugunī vēl 2-3 minūtes.

Kā pareizi un cik ilgi uzglabāt sagataves?

Cukīni uzkodas var uzglabāt istabas temperatūrā. Bet, ja tajās atstāj sēklas, tās var uzdīgt un pievienot rūgtu pēcgaršu. Tāpat nav ieteicams pieļaut straujas temperatūras izmaiņas. Tomēr labāk izvēlēties vēsu vietu.

Sagataves tiek uzglabātas ilgstoši - līdz 2 gadiem, ar etiķi - līdz 4.

Ieteicams