Cukīni ikri ar tomātiem ziemai: 9 labākās receptes mājās

Cukīni kaviāru ar tomātiem pagatavot ziemai ir viegli. Lai to izveidotu, būs nepieciešams diezgan daudz laika. Tāpēc daudzi cilvēki gatavo šo ēdienu. Īpaši tie, kas savos zemes gabalos audzē cukīni. Galu galā parasti šie dārzeņi aug ātri un lielos daudzumos. Uzkodu var atstāt uzglabāšanai vai arī ēst pāris dienas pēc pagatavošanas. Turklāt tā garša patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Cukīni kaviāra ar tomātiem novākšanas iespējas ziemai

Ja veidojat kaviāru, izmantojot dažādas receptes, jums joprojām ir jāievēro pamatprincipi:

1. Produktus ņem šādās proporcijās: uz 1 kilogramu cukini - puskilogramu tomātu vai 0,5 glāzes tomātu pastas, 200 gramus burkānu, 150 gramus sīpolu, pusglāzi rafinētas saulespuķu eļļas.
2. Ēdienā lieciet akmens sāli, 9% galda etiķi, granulētu cukuru pēc garšas.
3. Gatavajam produktam jābūt pasterizētam. Turklāt, ja tajā nav etiķa, šim procesam vajadzētu ilgt vismaz 45 minūtes (puslitra tilpums). Ja konteiners ir lielāks, ir nepieciešams vairāk laika.

Slēgtās burkas jāpārklāj ar segu un jāļauj atdzist.

Kā pareizi pagatavot ēdienu?

Ražas novākšanai izvēlas tikai svaigus dārzeņus, bez bojājumiem un puves. Tos mazgā, nomizo, sagriež.

Tvertņu sagatavošana

Gatajam ēdienam ņem mazas stikla burciņas. Produktu ievieto sterilizētos traukos un aizver ar ciešiem plastmasas vākiem vai sarullē.

Visgaršīgākās receptes

Ir vairākas receptes, kā pagatavot cukini ikru. Katrs no tiem ir labs savā veidā.

Standarta pirkstu laizīšanas metode

Vienkāršākais veids, kā pagatavot kaviāru mājās bez dārzeņu cepšanas. Cukini, tomātus, burkānus, sīpolus izritina caur gaļasmašīnu, liek katliņā, pievieno ķiplokus, eļļu, sāli. Vāra dārzeņu masu 35-40 minūtes, un pašās beigās ielej etiķi.

Ar tomātu pastu

Burkānus, sīpolus, cukīni apcep atsevišķi, liek katliņā. Ielieciet smilšu cukuru, tomātu pastu, sāli, visu sautējiet uz lēnas uguns 50 minūtes. 5 minūtes pirms beigām ielej etiķi. Kabaču ikri ar tomātu pastu izrādās nedaudz skābāki nekā ar tomātiem.

Bez etiķa

Cukini, sīpoli, tomāti, burkāni cep atsevišķi. Visas sastāvdaļas liek bļodā, sasmalcina ar blenderi. Vāra dārzeņus 25 minūtes. Pievieno eļļu, sāli, sasmalcinātas dilles, m altus melnos piparus, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Ar burkāniem un sīpoliem

Etiķi un augu eļļu nelej ikros ar burkāniem un sīpoliem. Cukīni, sīpolus, burkānus apcep gabaliņus, sasmalcina ar blenderi, liek katliņā. Pievieno tomātus, sāli, vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Ar baklažāniem

Vāra baklažānus sālsūdenī 20 minūtes. Katliņā apvieno cukīni, sāli, sīpolu, eļļu, tomātus, sautē 15 minūtes. Pievienojiet baklažānus, pagatavojiet dārzeņu masu pusstundu.

Pikantie ikri

Cukini, burkāni, sīpoli m altā gaļa. Sautējiet ar sāli, b alto cukuru, sviestu 1,5 stundas. Čili piparus nomizo no sēklām, kārtīgi noskalo, sasmalcina un apvieno ar ķiplokiem. Šo procedūru labāk veikt ar cimdiem, lai nesadedzinātu plaukstas. Sautējumā pievienojiet pikantu mērci, tomātu pastu, vāriet 2 stundas.

Airfriyer

Apcep burkānus, sīpolus. Cepiet cukīni, tomātus uz gaisa grila.Visus dārzeņus samaļ, pievieno jebkuras garšvielas, granulu cukuru, sāli, visu kārtīgi samaisa. Dārzeņu masu izklāj traukos, pārklāj ar vākiem, liek konvekcijas krāsnī. Izturēt 20-25 minūtes 170 °C temperatūrā. Pēc signāla izņemiet trauku, katrā ielejiet tējkaroti etiķa.

Cepeškrāsnī

Cukini, saldie papriku, sīpoli, tomāti, burkāni izklāj uz cepešpannas, cep cepeškrāsnī. Tajā pašā vietā atdzesējiet dārzeņus un pēc tam sasmalciniet ar blenderi. Masu liek katliņā, sāli, piparus, pievieno svaigas dilles, pārlej ar eļļu, uzvāra.

Lēnā plītī

Kaviāru var pagatavot lēnajā plītī. Tad jums nav jāpārliecinās, ka dārzeņi nepiedeg. Sīpolus, burkānus, tomātus, cukini sasmalcina virtuves kombainā, liek elektroierīces bļodā. Masu sāli, piparus, ielej eļļu un vāra režīmā "Dzēšana".

Noteikumi un uzglabāšanas noteikumi

Sterilizēto produktu uzglabā 10-11 mēnešus temperatūrā, kas nav augstāka par +15 °C. Un nesterilizēts - 5-6 mēneši 5-7 ° С temperatūrā.

Kapacitātes jāaizsargā no tiešiem saules stariem un sasalšanas.

Nepieredzējusi saimniece var izveidot cukini kaviāru arī mājās. Galvenais ir saglabāt etiķa, granulētā cukura un sāls proporcijas, lai produkts neizrādītos pārāk skābs, salds vai sāļš. Ir labi pasterizēt traukus un vākus.

Šo garšīgo un veselīgo pagatavojumu pat nepieredzējušai mājsaimniecei nav vajadzīgs daudz laika. Ēdienam ir daudz recepšu, un katra sieviete varēs izvēlēties sev piemērotāko.

Ieteicams