Persiku ievārījums ar valriekstiem: TOP 8 garšīgas receptes ziemai

Starp daudzajiem saldajiem gatavošanās darbiem ziemai ir vērts izcelt persiku ievārījumu, kas pagatavots ar valriekstiem. Ne mazāk garšīgu pagatavojumu iegūst ar mandelēm, zemesriekstiem vai Indijas riekstiem. Pagatavojot ievārījumu, ievērojot recepti un ievērojot uzglabāšanas noteikumus, neparastu delikatesi var uzglabāt ilgu laiku. Galvenais ir pievērst uzmanību augļu selekcijas un sagatavošanas īpatnībām konservēšanai.

Ievārījuma no persikiem un riekstiem gatavošanas noslēpumi ziemai

Gatavojot persiku delikatesi, ir vērts ņemt vērā, ka pirms gatavošanas augļi tiek atbrīvoti no mizas, lai tie gatavajā produktā būtu maigāki, bez samtainiem bārkstiņiem.

Lai atvieglotu lobīšanās procesu, augļus uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī, pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni, un miza labi atdalās no mīkstuma. Izlobītos riekstus apstrādā tādā pašā veidā.

Sastāvdaļu izvēles iezīmes

Izvēloties persikus ievārījuma vārīšanai, priekšroka tiek dota lieliem augļiem ar blīvu mīkstumu. Var paņemt nedaudz negatavus augļus vai izvēlēties piemērotu rudens šķirni. Rieksti tiek ņemti kvalitatīvi, bez k altētu, sapuvušu vai sapuvušu kodolu piejaukuma.

Kā sagatavot konteinerus?

Lai uzglabātu persiku-riekstu gardumus, izvēlieties maza tilpuma trauku. Parasti tās ir puslitra burkas, kuras rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē jebkurā ērtā veidā. Iepakojot gatavo produktu, stikla traukiem jābūt sausiem.

Kā pagatavot persiku riekstu ievārījumu?

Atšķirībā no tradicionālā ogu vai augļu ievārījuma, šis deserts satur riekstus. Biežāk izmanto valriekstus, jo tie ir izdevīgāki, taču izmanto arī zemesriekstus, mandeles, lazdu riekstus, kas gatavajam produktam piešķir īpašu riekstu garšu un aromātu.

Riekstu kodolus, kas atbrīvoti no mizas, visbiežāk pievieno desmit vai piecpadsmit minūtes pirms vārīšanas beigām.

Valriekstu recepte

Neparasti garšīgs ievārījums ar riekstiem.

Nepieciešamie komponenti:

1,2 kilogrami persiku;
kilograms cukura;
200 grami valriekstu.

Nomizotus un nomizotus persikus sagriež mazās šķēlītēs, pārber ar cukuru. Pēc trim stundām augļi izdalīs sulu, tos vāra piecas minūtes, tad pievieno sasmalcinātus valriekstus.Pagatavojiet vēl trīsdesmit minūtes, noņemiet no karstuma, uzstājiet sešas stundas. Pēc vārīšanas trīsdesmit piecas minūtes aizkorķē.

Ar mandelēm

Vienkārša recepte gardam desertam.

Ražas novākšanai tiek ņemti šādi produkti:

8 vidēji persiki;
60 grami mandeļu;
200 grami cukura.

Pusglāzi ūdens ielej cukurā, vāra trīs minūtes, pievieno sasmalcinātus persikus, mazgātas mandeles. Ievārījumu pagatavo divdesmit minūtes zemā siltumā. Pēc tam, kad tas ir izplatīts starp bankām.

Ar kodoliem

Deserts iegūst neparastu garšu, pievienojot mizotiem persiku kauliņiem.

Sastāvdaļas:

2 kilogrami persiku;
1,5 kilogrami cukura.

Augļus sagriež mazos gabaliņos, iepriekš atbrīvojot no kauliņiem. Aizmigt ar cukuru, uzstāj piecas stundas. Sulu, kas parādījās augļos, ielej atsevišķā traukā, pievieno kodolus no sēklām. Pagatavojiet desmit minūtes, ielejiet augļos verdošu sīrupu. Uzstājiet septiņas stundas, pēc tam, kad desertam ir atļauts vārīties. Izplatīts starp bankām, aizkorķēts.

Ar lazdu riekstiem

Produkti paredzēti puslitra burciņai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

400 grami persiku;
50 grami lobītu lazdu riekstu;
100 grami smalkā cukura;
šķipsniņa citronskābes;
100 mililitri ūdens.

Karstajā ūdenī ieber cukuru ar citronu, pēc uzvārīšanās liek nomizotas persika šķēlītes. Vāra 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet grauzdētus, sasmalcinātus lazdu riekstus. Ievārījumu vāra vēl pāris minūtes. Izklājiet sausās, sterilās burkās, korķa.

Ar Indijas riekstiem

Oriģināls Indijas riekstu ievārījums.

Ražas novākšanai tiek ņemti šādi produkti:

600 grami mazu persiku;
70 grami Indijas riekstu;
170 grami rupjā cukura.

Nomizotus persikus sagriež ceturtdaļās. No ūdens un cukura gatavo sīrupu, tad liek augļus, Indijas riekstus. Deserts tiek pagatavots divdesmit minūtes ar nelielu vārīšanu. Gatavais produkts ir iepakots burkās, aizkorķēts.

Ar zemesriekstiem

Veselīgs un garšīgs deserts.

Nepieciešamie komponenti:

500 grami persiku;
50 grami zemesriekstu;
150 grami cukura;
0,5 glāzes ūdens.

Zemesriekstus piecas minūtes žāvē pannā, nomizo, ar rullīti saberž lielās drumstalās. Persikus blanšē 5 minūtes, pēc tam nomizo, sagriež gabaliņos.

Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno augļus, vāra 20 minūtes. Piecas minūtes pirms gatavības pievienojiet riekstus. Ievārījums tiek sadalīts sterilā traukā, pieskrūvēts.

Ar kanēli

Cienasts ar patīkamu kanēļa garšu.

Sastāvdaļas:

0,5 kilogrami persiku;
tējkarote kanēļa;
100 grami mandeļu;
0,5 kilogrami cukura.

Persikus četras minūtes blanšē verdošā ūdenī, pēc tam uz 30 sekundēm ievieto ledus ūdenī. Pēc tam augļiem noņem ādu, sagriež šķēlēs. Sagatavotos augļus pārklāj ar cukuru, pēc divām stundām ielej ūdeni, liek uz nelielas uguns. Masu vāra desmit minūtes. Apstrādājamo priekšmetu pārklāj ar vāku, atstāj siltu divpadsmit stundas.

Mandeles 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, kodolus sadala uz pusēm. Ievārījumam pievieno riekstus ar kanēli, vāra 10 minūtes. Kārto stikla traukā, aizkorķē.

Ar medu

Veselīgs deserts ar medu tējai.

Desertā jums būs nepieciešami šādi produkti:

kilograms persiku;
100 grami riekstu;
3 glāzes smalkā cukura;
2 ēdamkarotes medus;
glāze attīrīta ūdens.

Nomizotus riekstus aplej ar verdošu ūdeni, pēc septiņām minūtēm ūdeni notecina. Persikus nomizo, sagriež lielos gabalos.

Izšķīdiniet cukuru ar medu ūdenī, vāriet minūti. Persikus nosūta uz saldo ūdeni, vāra divdesmit minūtes. Ar caurdura palīdzību augļus filtrē un sīrupu vāra trīsdesmit minūtes. Augļus ar riekstiem nosūta uz sabiezināto maisījumu, vāra trīs minūtes.

Ievārījums tiek sadalīts pa burciņām, aizkorķēts.

Uzglabāšanas noteikumi

Persiku ievārījumu gatavo bez kauliņiem, tāpēc hermētiski noslēgtu var uzglabāt apmēram divus gadus.

Pēc atdzesēšanas apstrādājamo priekšmetu atstāj istabas temperatūrā pieliekamajā vai nolaiž pagrabā. Atvērtu delikatesi noslēdz ar neilona vāku un nosūta uz ledusskapi.