Zaļo ābolu ievārījums: TOP 5 garšīgas receptes ziemai mājās

Ikvienu mājsaimnieci apbēdina, ja zemē nokrīt skaisti, bet negatavi āboli. Jūs nevarat tos ēst. Tie ir cieti, skābi un skābi. Bet tas nav beigas. Neapglabājiet tos zemē. Ievārījumu var pagatavot no negataviem zaļiem āboliem. Pēc izskata to šķēles izskatīsies pēc dzintara. No pārgatavojušiem augļiem ideāli sanāks tikai ievārījums un biezenis.

Vai varu pagatavot zaļo ābolu ievārījumu ziemai?

Protams, jo pat nenogatavojušies augļi satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un viegli sagremojamu dzelzi.

Taru un produktu sagatavošana

Ābolus nomazgā, tiem izņem serdi. Āda gandrīz nekad netiek nogriezta. Gatavošanas laikā tas kļūst mīksts, nesabojā produkta garšu.

Sterilizācijai tiek izvēlētas burkas bez skaidām un plaisām. Vāki ir nevainojami. Pirms sterilizācijas trauku mazgā ar ziepjūdeni vai soda.

Burkas var sterilizēt cepeškrāsnī. Tie joprojām ir slapji, nolieciet uz režģa vai cepešpannas. Pēc tam cepeškrāsni uzkarsē līdz 110 ° C un tur burkas ceturtdaļu stundas. Vākus labāk vārīt ar elastīgo joslu 20 minūtes. Gumija izkusīs cepeškrāsnī.

Burkām ļauj kādu laiku atdzist un izņem ar sausiem dvieļiem. Ja izmantosit mitru drānu, tie pārsprāgs. Tāpat burkas tiek sterilizētas virs tējkannas tvaika, katliņā vai lēnajā plītī.

Kā pagatavot negatavu ābolu ievārījumu mājās?

Ja augļi ir pārāk skābi, ieteicams tos sajaukt ar citiem augļiem. Tas uzlabos garšu un aromātu. Sagatavots no zaļo augļu želejas, konfitūras, ābolu čipsiem.

Klasiskā recepte

Populāra recepte "dzintara daiviņām" no negataviem augļiem ietver:

• āboli - 1 kilograms;
• cukurs - 1 kilograms;
• 250 mililitri ūdens.

Nav nepieciešams noņemt miziņu. Sagrieziet zaļos augļus šķēlēs. Pēc tam pārkaisa ar cukuru un kārtīgi samaisa. Atstājiet uzsūkties un ļaujiet sulai ievilkties 12 stundas.

Tad samaisiet un pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz sulas. Ar nelielu tā daudzumu ielej glāzi ūdens, ja tas ir pietiekami, to nevajadzētu darīt. Pēc vārīšanās uz lēnas uguns vāra 20 minūtes. Atstāj atdzist. Šī procedūra jāatkārto 4 reizes.

Ātra gatavošanas metode

Šai metodei jums būs nepieciešams:

• 3 kilogrami jebkuras šķirnes ābolu;
• 500 grami cukura.

Ābolus sagriež lielās šķēlēs un pārkaisa ar granulētu cukuru. Uz pāris dienām liek tumšā vēsā vietā. Ledusskapis šajā gadījumā nav piemērots. Divas reizes dienā sagataves jāsajauc. Pēc uzlikšanas uz uguns vāra 10 minūtes. Burkas piepilda ar karstu ievārījumu un satin.

Lēnā plītī

Ievārījumu no negataviem augļiem var pagatavot arī lēnajā plītē. Šķirne Antonovka ir piemērotāka šajā gadījumā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• kilograms ābolu;
• vidējs citrons;
• glāze rozīņu;
• 800 grami cukura;
• 100 mililitri ūdens.

Ābolus nomizo, sagriež kubiņos, pārlej ar viena citrona sulu. Atstāj ievilkties 20 minūtes. Uz lēnas plīts izvēlieties programmu "Ievārījums", iestatiet taimeri uz 45 minūtēm.Ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru, nospiediet "Start". Maisījumu nepārtraukti maisa, līdz granulētais cukurs ir izšķīdis.

Rozīnes nomazgā, nosusina ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Vārošajā sīrupā ieber rozīnes, uzvāra. Tad ieber ābolus.

Gatavošanas laikā nepieciešams noņemt putas. Programmas beigās ievārījumu atstāj atdzist.

Pēc tam vēlreiz ieslēdziet režīmu "Iestrēgums", iestatiet taimeri uz 40 minūtēm. Vāra, maisot un noņemot putas. 10 minūtes pirms beigām var pievienot nedaudz kanēļa. Vēl karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās, sarullē un atdzesē.

Bulgāru ar valriekstiem

Ievārījumam ar garšvielām būs nepieciešams:

• kilograms negatavu ābolu;
• 150 grami lobītu valriekstu;
• citrons;
• 180 grami cukura;
• lauru lapu pāris;
• 3 melnie piparu graudi.

Ābolus sagriež šķēlēs, pievieno pāris ēdamkarotes citrona sulas un dažas citrona šķēles. Ielejiet cukuru, ielieciet 2 lauru lapas un 3 melno piparu zirņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes. Pēc tam, kad viņi ir izņēmuši lauru lapu un citronu, ielejiet valriekstus. Vāra 15 minūtes.

Ar ingveru un dzērvenēm

Ideāls ar svaigām maizītēm. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• puskilogramu dzērveņu;
• 150 grami ābolu;
• 4 centimetri ingvera saknes;
• pus kilogramu granulētā cukura;
• 120 mililitri ūdens.

Ūdeni un cukuru sajauc metāla traukā. Liek uz uguns un maisa, līdz cukurs izšķīst.Sīrupu ielej dzērvenes, vāra pusstundu. Ieber plānās šķēlītēs sagrieztus ābolus un smalki sagrieztu nomizotu ingveru. Vāra 15 minūtes. To vēl karstu liek sterilizētās burkās un sarullē.

Sagatavju glabāšana

Zaļo ābolu ievārījumu var uzglabāt vēsā, sausā vietā līdz 2 gadiem. Konservēts ar dzērvenēm - ne vairāk kā gadu.

Ieteicams