Banānu ievārījums: TOP 5 garšīgas receptes ziemai mājās

Tradicionāli ievārījumus gatavo no āboliem, plūmēm vai zemenēm, bet banānu ievārījuma smaržīgā un maigā konsistence patiks ikvienam saldummīlim. Šie augļi ir bagāti ar vērtīgiem elementiem, kā arī ar blīvu tekstūru, kas ir labi piemērota šādiem preparātiem. Saldais ēdiens ir lieliski piemērots sviestmaižu pagatavošanai vai konditorejas izstrādājumu piedevai.

Banānu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Lai gan banāni jau ir saldi, labākai uzglabāšanai būs jāpievieno granulēts cukurs. Lai novērstu sabiezēšanu, sagatavei pievieno citrusaugļus. Parasti šim nolūkam tiek izmantota nevis augļa mīkstums, bet tikai to sula.

Salds gardums ir jāsagatavo katliņā, bļodā vai dzelzs baseinā.

Īpaša produktu izvēle

Ražas novākšanai tiek izmantoti jebkuras gatavības pakāpes augļi, taču nav ieteicams ņemt pārgatavojušos augļus, jo ievārījums izrādīsies tumšs un bezgaršīgs. Banānus ievārījuma pagatavošanai ieteicams ņemt ar rezervi, jo nomizoti tie samazinās par 30%.

Kā sagatavot konteinerus procesa sākumam?

Stikla trauki pirms konservēšanas būs jāizmazgā ar šķidrumu, kam pievienota soda. Pēc tam tie rūpīgi jāizžāvē un jāsterilizē jebkurā ērtā veidā: jāievieto karstā cepeškrāsnī, ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Pēc tam, kad piepildītās pudeles ievieto verdoša ūdens katlā un pasterizē.

Kā pagatavot banānu ievārījumu?

Banānu našķi tiek pagatavoti dažādos veidos, taču vislabāk to sader ar citrusaugļiem.

Vienkārša recepte

Šis ir klasisks veids, kā pagatavot saldo banānu desertu. Citronskābi pievieno pēc vēlēšanās – tā paredzēta, lai samazinātu augļu un pievienotā cukura saldumu. 200 ml traukam jums būs nepieciešams:

banāni - 4 gab.;
granulētais cukurs - 100 grami;
citronskābe - 3 šķipsniņas;
ūdens - 50 mililitri.

Sagrieztus banānus liek katliņā, pārkaisa ar cukuru, citronskābi un pārlej ar ūdeni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sasmalciniet produktu ar iegremdējamo blenderi un vēlreiz uzvāriet. Savāc bankās.

Ar apelsīnu sulu

Citrusaugļu sula padarīs preparātu mazāk saldu un piešķirs papildu garšu. Puslitra tvertnei jums būs nepieciešams:

banāni - 600 grami;
apelsīni - 300 grami;
cukurs - 250 grami.

Izspied citrusaugļu sulu, sagriež banānus un samīca ar dakšiņu. Visu samaisa, pievieno cukuru un atstāj uz stundu. Uzvāra masu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Nepārtraukti samaisiet maisījumu. Gatavo ievārījumu kārto burkās.

Ar apelsīniem un citroniem

Citrusaugļi bagātinās jau tā veselīgu cienastu ar papildus vitamīniem, kas tik ļoti nepieciešami ziemā. Vienam litram saldā kāruma jums būs nepieciešams:

banāni - 500 grami;
apelsīns - 800 grami;
citrons - 2 gab.;
granulētais cukurs - 300 grami.

Blenderī vai virtuves kombainā sasmalciniet citrona un apelsīna šķēles bez mizas vai kauliņiem. Sasmalciniet banānu un sajauciet ar citu augļu mīkstumu.Pievienojiet cukuru un uzvāra maisījumu. Vāra 40 minūtes, nepārtraukti noņemot putas un maisot augļu maisījumu. Atliek pievienot sasmalcināto miziņu un kārtot traukos.

Ar citronu un kanēli

Kanēlis piešķirs banānu sagatavei jaunas notis un piešķirs gardumam pārsteidzošu garšu. Kas jums nepieciešams:

augļi - 1 kilograms;
kanēļa standziņa;
citrons - viens gabals;
cukurs - 400 grami;
ūdens - 150 mililitri;
dzēriens - 30 mililitri.

Izšķīdiniet cukuru karstā ūdenī. Iegūtajam saldajam sīrupam pievieno citrona sulu, pievieno citrona miziņu un kanēļa standziņu.

Vāra maisījumu piecas minūtes. Sagriezto banānu liek sīrupā un vāra 20 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas.

Noņemiet no sagataves kanēļa un citrona miziņu un visu pārējo sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi. Atgrieziet kanēli un miziņu un vēlreiz vāriet 15 minūtes. Izmetiet kanēli, pievienojiet liķieri un samaisiet. Saldo kārumu sadaliet bļodiņās.

Multivāres recepte

Tiem, kas novērtē ērtības un personīgo brīvo laiku, piemērota ievārījuma pagatavošanas recepte lēnajā plītē. Ko ņemt līdzi:

augļi - 4 kilogrami;
granulētais cukurs - 800 grami;
ūdens - 2 tases;
citronskābe - tējkarote.

Ielejiet ūdeni multivarkas bļodā, pievienojiet cukuru, citronskābi un aktivizējiet režīmu “Dzēšana”. Gatavajam sīrupam pievieno rīvētus banānus, kārtīgi samaisa, aizver vāku un iestati “Pilaf” režīmu. Ik pa laikam samaisiet maisījumu.Ievietojiet biezu desertu sterilos traukos un satiniet.

Kā pareizi uzglabāt ievārījumu

Banānu ievārījumu sterilos traukos satin ar metāla vākiem un uzglabā vēsā, sausā un vēdināmā vietā. Šim nolūkam lieliski piemērots pagrabs, pagrabs, vēss pieliekamais vai ledusskapis. Sagatave tiek glabāta visu gadu.