Gurķu sālīšana ar sīpoliem: vienkārša soli pa solim recepte ziemai burkās ar fotoattēlu

Marinēti gurķi lieliski papildina gaļu, zivis. Tos izmanto arī kā neatkarīgu uzkodu, kas tiek pasniegta uz svētku galda. Atbilstība gurķu kodināšanas ar sīpoliem noteikumiem ļauj izveidot garšīgu un smaržīgu ēdienu, kas noteikti iepriecinās aukstajā ziemā.

Marinētu gurķu sālīšanas ar sīpoliem iespējas ziemai

Lai marinēti gurķi būtu garšīgi, jāņem vērā vairākas svarīgas nianses:

1. Uzkodu vislabāk gatavot vasaras vidū vai 2. pusē, kad augļi nogatavojas.
2. Ražas novākšanai neizmantojiet bojātus gurķus.
3. Vēlams izvēlēties trīs litru burkas.
4. Uzglabājiet augļus vēsās telpās.

Sālīšana sanāks daudz garšīgāka, ja tai pievienos svaigas dilles. Zaļumus vajadzētu sasmalcināt un sajaukt ar pārējām sastāvdaļām. Šajā gadījumā sagatavei būs patīkama garša, turklāt tā būs noderīga.

Sastāvdaļas receptei

Lai pagatavotu marinētus gurķus, jāsagatavo viss nepieciešamais. Nepieciešamā pieejamība:

• gurķi - daudzums atkarīgs no kārbu skaita;
• jāņogu lapas - 3-5 gab.;
• lietussargu dilles;
• ķiršu lapas - 3-5 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 3 krustnagliņas.

Norādītais sastāvdaļu daudzums nepieciešams 1 burkai. Uzpildīšanai (1,5 litriem ūdens) nepieciešams:

• sāls - 1,5 ēd.k. l.;
• saldo piparu graudi;
• lauru lapa;
• cukurs - 3 ēd.k. l.;
• etiķis 9% - 25 ml.

Produktu atlases noteikumi

Augļi ir rūpīgi jāizvēlas, ne katrs gurķis ir piemērots kodināšanai. Izvēloties pareizos dārzeņus, ņemiet vērā:

1. Populārākās šķirnes ir Nezhinsky, Muromsky, Competitor, Favorit, Era.
2. Ieteicams izvēlēties 5-12 cm lielus īsaugļu dārzeņus.
3. Lai marinētu gurķus, tie ir jānovāc, pirms tie ir pilnībā nogatavojušies.
4. Augļiem jābūt ar bedrainu, biezu mizu. To vajadzētu būt grūti caurdurt ar nagu. Un muguriņiem jābūt melniem un dzeloņiem.
5. Nepieciešami stingri svaigi augļi. Un novecojuši un ne pārāk elastīgi dārzeņi nebūs garšīgi.
6. Jāizvēlas zaļie gurķi. Ja tie ir jauni, tad zaļumi būs sulīgāki. Dzeltenība ir pārgatavības pazīme, tāpēc miza un sēklas būs izturīgas.
7. Rūgtie augļi pēc sālīšanas būs tādi paši. Tāpēc nevajadzētu tos izvēlēties tukšām vietām.

Izvēloties loku, jāpievērš uzmanība arī dažām niansēm. Tam nedrīkst būt plankumi, punktiņi vai citas bojājumu pazīmes. Ir svarīgi, lai uz virsmas nebūtu mitru vietu. Pareizās sastāvdaļas ir puse panākumu.

Tvertņu sagatavošana

Bankām, kuras tiks izmantotas velmēšanai, jābūt neskartām. Ir svarīgi, lai apakšā un sienās nebūtu mehānisku bojājumu.

Pirms pārbaudes tos mazgā ūdenī un nosusina.

Piemērotie trauki ir jāsterilizē, jo bez tā dārzeņi ilgi neizturēs. Šīs procedūras laikā burkas tvaicē 15 minūtes un pēc tam 5 minūtes žāvē cepeškrāsnī.

Kā marinēt gurķus ar sīpoliem ziemai burciņās?

Lai pagatavotu kraukšķīgus augļus, jāievēro vienkārša instrukcija:

1. Ja dārzeņi ir novākti ne tikai tagad, bet pirms kāda laika, tad tos mērcē vismaz 2 stundas aukstā ūdenī.
2. Sīpoli ir jānomizo un jānomazgā.
3. Vajag nomazgāt lapas un dilles.
4. Ja vēlaties, ielieciet burkās 1 mārrutku loksni.
5. Garšaugus izklāj traukā: ķiršu un jāņogu lapas (katra 3-5 gab.), diļļu lietussargs, mizoti ķiploki (2-3 daiviņas).
6. Tad gurķus liek burkā. Vispirms tos ievieto kolonnās, un virsū liek mazus augļus. Pildījumam jābūt cieši noslēgtam.
7. Jums jāsagatavo pildījums. Pannā pievieno cukuru, sāli, melnos piparus, lauru lapu. Arī ūdeni ielej (1,5 litri) un vāra 5-7 minūtes. Ar to pietiek 2 bundžām.
8. Katram traukam pievieno 25 ml 9% etiķa. Karstu sālījumu ielej burkās un pārklāj ar vākiem, kas vispirms jāsterilizē.
9. Nepieciešams plats un dziļš katls, kurā ielej ūdeni. Apakšā liek silikona paklājiņu, liek burciņas.
10. Tvertņu sterilizācija neaizņem ilgu laiku: līdz tie maina krāsu un kļūst violeti. Kad mainās gurķu krāsa, tos izņem un sarullē.
11. Burkas apgriež, iesaiņo un atstāj atdzist istabā.

Tas pabeidz gatavošanas procesu. Šādā vienkāršā veidā ir labāk sālīt mazus augļus, tostarp kornišonus.

Noteikumi un noteikumi tukšu vietu glabāšanai

Sālīšanu vislabāk atstāt vēsos pagrabos, kur nav saules gaismas. Ir svarīgi, lai temperatūra būtu 8-10 grādi.Šajā gadījumā rasols netiks sabojāts 1,5 gadu laikā.Ja gurķus atstāj apgaismotās un siltās telpās, tie sabojāsies pēc 4-5 mēnešiem.

Ieteicams