Ziemai cepti cukini ikri: 3 labākās gatavošanas receptes

Cukīni ikri tiek uzskatīti par parastu delikatesi, ko gatavo daudzas mājsaimnieces. Pagatavot šādu uzkodu vienam pašam nav viegli, tāpēc ieteicams jau laikus izdomāt ceptu kabaču ikru gatavošanas nianses ziemai.

Cepta skvoša kaviāra pagatavošanas iespējas ziemai

Pirms ikru vārīšanas jums būs iepriekš jāizdomā šādas ziemas ražas veidošanas galvenās iezīmes. Tajos ietilpst:

Konservācija jāgatavo no kvalitatīviem un svaigiem produktiem. Negatavojiet kaviāru no pārgatavojušiem dārzeņiem vai pārtikas produktiem, kas sākuši bojāties.
Konservēšanai tiek izmantoti kvalitatīvi konteineri. Visbiežāk mājsaimnieces izmanto mazas puslitra burciņas.
Konservētas uzkodas jāglabā vēsos pagrabos, kur temperatūra nepaaugstinās virs desmit grādiem pat karstās vasaras dienās.

Dārzeņu izvēles noteikumi

Lai pagatavotais būtu garšīgs, jāizvēlas kvalitatīvākie un piemērotākie augļi. Speciālisti iesaka rūpīgi aplūkot cukini virsmu. Tiem nevajadzētu būt bojājumu vai sabrukšanas pazīmēm. Nepieciešams izmantot negatavus skvoša augļus ar zaļganu mizu.

Izvēlēto augļu izmēriem nevajadzētu būt lieliem, jo mazie cukini ir labāk piesātināti ar marinādi. Vēl viena kompakto dārzeņu augļu priekšrocība ir tā, ka tie tiek uzglabāti ilgu laiku.

Kā pareizi sagatavot trauku procesa sākumam?

Tvertne, kurā ikri tiks konservēta, būs jāsagatavo iepriekš. Ja burkas iepriekš nesagatavosiet, konservēšana pasliktināsies daudz ātrāk. Gatavojoties, rīkojieties šādi:

Tīrīšana. Vispirms visas burkas rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni un notīra no atlikušajiem piesārņotājiem.
Sterilizācija. Tvertnes tiek sterilizētas, lai iznīcinātu visus mikroorganismus uz to virsmas. Lai to izdarītu, pannas apakšā novieto trauku, pēc kura to piepilda ar ūdeni un vāra divdesmit minūtes. Lai labāk sterilizētu burkas, atkārtojiet procedūru 2-3 reizes.

Labākās receptes

Ir vairākas receptes, kā pagatavot gardu cukini uzkodu.

Cukīni ikri, cepti pēc padomju GOST

Daži cilvēki gatavo skvoša kaviāru saskaņā ar veco padomju GOST. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

trīs kilogrami skvoša augļu;
350 mililitri rafinētas eļļas;
četri sīpoli;
pusotrs kilograms burkānu;
melnie pipari;
zaļie;
sāls un etiķis pēc garšas.

Visus dārzeņus sagriež un samaisa nelielā katliņā. Pēc tam trauku ar sastāvdaļām pusotru stundu vāra uz gāzes plīts. Beigās maisījumam pievieno zaļumus ar sāli un sīpoliem. Gatavo maisījumu maisa un ielej traukā.

Tu laizīsi pirkstus ar majonēzi un garšvielām

Lai kaviārs būtu garšīgāks, tam pievienotas īpašas garšvielas ar majonēzi. Tiek izmantotas arī citas sastāvdaļas:

četri lieli cukini;
tomātu pasta;
cukurs un sāls;
30 mililitri etiķa;
m alti pipari;
ķiploki.

Pirms pārgatavošanas visas sastāvdaļas sasmalcina ar nazi vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc tam sasmalcinātus dārzeņus sajauc ar tomātu pastu un majonēzi. Skvoša maisījumu vāra apmēram pusstundu, pēc tam pievieno nedaudz etiķa ar garšvielām.

Ar papriku

Kabaša unikālo garšu var nodot ar paprikas palīdzību. To kopā ar cukini smalki sagriež ar nazi, pēc tam dārzeņus lej katliņā. Tad tām pievieno trīs sasmalcinātas ķiploku galviņas ar zaļumiem un burkāniem.To visu apcep katliņā vai pannā. Lai ikri nepārceptos, tos pēc 40-60 minūtēm noņem no plīts.

Kā pareizi uzglabāt konservus?

Kabaču ikru konservus nevar ilgstoši uzglabāt istabas temperatūrā, jo tādos apstākļos tie sabojāsies. Tāpēc ir nepieciešams to pārnest uz pagrabu ziemai vai ievietot ledusskapī. Vidējais glabāšanas laiks ir 2–4 gadi.

Secinājums

Cukīni ikri ir lieliska uzkoda, kam jābūt uz katra galda. Lai to saglabātu, jums jāiepazīstas ar šādas uzkodas pagatavošanas receptēm, kā arī jāizskata padomi, kā turpmāk uzglabāt traukus ar konservēšanu.