Cukīni ikri ziemai ar tomātu pastu: TOP 7 labākās gatavošanas receptes

Katrai ģimenei ir savs unikāls veids, kā pagatavot cukini spēli. Uzturvielu sagatavošanu var apvienot ar lielu sastāvdaļu skaitu. Kaviāru var iegādāties veikalā, bet mājas gatavošana dos vairāk priekšrocību. Ziemas skvoša kaviāra ar tomātu pastu receptes palīdzēs pagatavot diētisku un garšīgu uzkodu, kas papildinās jebkuru ēdienu.

Cukīni kaviāra ar tomātu pastas novākšanas iespējas ziemai

Tomātu vietā cukini spēlei tiek pievienota tomātu pasta vai mērce. Jaunos cukini nevar nomizot no mizas un sēklām.Kaviārus ieteicams gatavot arī alumīnija vai čuguna traukos – tādā veidā produkts nepiedegs. Nebūs lieki pievienot garšvielas un karstās piedevas

Kā izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas

Labāk ir dot priekšroku augļiem ar plānu mizu, bez mehāniskiem bojājumiem. Arī ēdiena gatavošanai jāņem jau nobrieduši dārzeņi, jo vārot tie izdalīs mazāk sulas, un gatavais konservējums izrādīsies biezāks. Kabači vispirms ir jāattīra no mizām un sēklām.

Tvertņu sagatavošana

Konservēšanas traukiem jābūt pareizi sagatavotiem. Bankas rūpīgi jānomazgā ar sodas šķīdumu un jāizžāvē. Pēc tam izvēlieties jebkuru ērtu sterilizācijas metodi: mikroviļņu krāsnī (nelieliem traukiem), karstā cepeškrāsnī vai pasterizāciju ūdens vannā.

Ēdiena gatavošanas receptes

Kaviāra pagatavošanai tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas.

Labākais ražas novākšanas veids, izmantojot gaļasmašīnu

Vienkāršs, taču garšīgs veids, kā novākt dārzeņus ziemai. Kas jums nepieciešams:

• cukini - 5 kilogrami;
• sīpols - 500 grami;
• burkāns - 1 kilograms;
• eļļa - 200 mililitri;
• tomātu mērce - 250 mililitri;
• sāls pēc garšas.

Pagatavošana: augļus sasmalciniet caur gaļas mašīnā, apcepiet sīpolu un sasmalciniet arī to. Dziļā bļodā samaisa, pievieno mērci, eļļu un sāli. Liek uz uguns, uzvāra un uzstāj 20 minūtes. Pārvietot sterilos traukos.

Vienkārša recepte ar majonēzi

Saskaņā ar šo recepti varat pagatavot maigu un smaržīgu kaviāru. Kas jums nepieciešams:

• cukini - 3 kilogrami;
• sīpols - 500 grami;
• mērce - 150 grami;
• majonēze - 200 grami;
• eļļa - 8 lielas karotes;
• etiķis - 2 lielas karotes;
• sāls un granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.

Izlaidiet dārzeņus caur gaļas mašīnā un uzlieciet uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns 60 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno eļļu, mērci, garšvielas un majonēzi. Vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu, piecas minūtes pirms gatavības ieliet etiķi. Ielejiet sterilos traukos.

Bulgāru piparu variants

Saldie pipari izdaiļos ziemas ražas novākšanas garšu. Kas jums nepieciešams:

• cukini - 2 kilogrami;
• spuldzes - 4 gab.;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• pipari - 400 grami;
• tomātu mērce - 3 lielas karotes;
• granulētais cukurs - 40 grami;
• etiķis - 25 mililitri;
• eļļa - 0,2 litri.

Dārzeņus izritiniet caur gaļasmašīnu un pannā apcepiet sakapātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Sajauc maisījumu, ielej makaronus, eļļu, sāli un cukuru. Vāra uz lēnas uguns divas stundas. Ielejiet etiķi un ievietojiet kaviāru burkās.

Negrauzdēts

Šī metode palīdz ievērojami samazināt dārzeņu konservēšanas laiku. Kas jums nepieciešams:

• cukini - 800 grami;
• granulētais cukurs - liela karote;
• pasta - 50 grami;
• burkāns - 2 gab.;
• spuldze - lieta;
• eļļa - 0,5 litri;
• etiķis - karote.

Sasmalcinātās sastāvdaļas liek katliņā, pārlej ar eļļu un vāra uz lēnas uguns trīs stundas. Desmit minūtes pirms gatavības pievienojiet granulētu cukuru, etiķi un makaronus. Ielejiet karsto maisījumu sterilos traukos.

Cepeškrāsns recepte

Cepeškrāsnī pagatavoti dārzeņi ir vēl sulīgāki. Kas jums nepieciešams:

• cukini - 5 gab.;
• burkāni - 3 gab.;
• pipari - 4 gab.;
• pasta - 3 lielas karotes;
• sāls un pipari - pēc izvēles.

Pagatavošanas veids: nomizotos augļus liek cepamajā piedurknē, no vienas puses aizsien, pārlej ar eļļu un tomātu mērci. Sāls un pipari pēc vēlēšanās. Pilnībā piesieniet uzmavu un izveidojiet pāris caurumus tvaikam. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep vienu stundu. Dārzeņus samaļ ar blenderi un kārto burkās.

Iespēja bez sterilizācijas

Dārzeņu kaviāru var pagatavot bez sterilizācijas. Ko ņemt līdzi:

• tomātu mērce - 400 grami;
• burkāns - 2 kilogrami;
• cukini - 3 kilogrami;
• sīpols - 5 gab.;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• saldie pipari - 500 grami;
• etiķis - ēdamkarote;
• cukurs un sāls pēc garšas.

Visas sastāvdaļas jāsasmalcina ar virtuves kombainu un jānosūta uz pannu. Pēc tam pievienojiet makaronus, ielejiet eļļu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns trīs stundas. Piecas minūtes pirms gatavības sāli, pievieno etiķi, cukuru un kārto traukos.

Cukīni ikri ar tomātu pastu, “kā veikalā”, saskaņā ar GOST

Šī recepte ir laika gaitā pārbaudīta un zināma gandrīz katrai mājsaimniecei. Kas jums nepieciešams:

• cukini - 5 gab.;
• tomātu mērce - 10 lielas karotes;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• cukurs - 20 grami;
• sviests - ½ tase;
• smargi pipari - 3 zirņi.
• etiķis - 2 ēdamkarotes.

Kā pagatavot: apcepiet galveno sastāvdaļu, sasmalciniet tomātus, sīpolus un sarīvējiet burkānus. Pievienojiet pannai un arī apcepiet.

1. Sasmalciniet dārzeņus ar blenderi, uzlieciet maisījumu uz uguns un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Sāls un cukurs.
2. Ielieciet tomātu pastu, etiķi un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Karsto maisījumu lej burkās.

Derīguma termiņš un glabāšanas noteikumi sagatavēm

Cukīni ikri tiks uzglabāti slēgtā traukā vienu gadu. Ja ir veikta sterilizācija, burkas var uzglabāt temperatūrā līdz 20 grādiem.

Pretējā gadījumā maksimālā temperatūra ir 10 grādi. Labāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Ieteicams