Biešu sula ziemai: 6 labākās receptes vārīšanai caur sulu spiedi un bez

Biešu sula ir visu veidu vitamīnu, labvēlīgo mikroelementu un vielu komplekts. Veselīga uztura piekritējiem šis produkts jāiekļauj savā uzturā. Biešu sulas konservēšana ziemai ir iespēja saglabāt lielāko daļu vērtīgo komponentu, kas veido tās sastāvu. Bet, lai dzēriens būtu veselīgs un barojošs, ir svarīgi zināt šī procesa sarežģītību.

Biešu sulas pagatavošanas smalkumi ziemai

Ir divi veidi, kā iegūt biešu sulu – izspiest sulu caur sulu spiedi vai izmantot marles audumu. Parasti sakņu kultūru vispirms sarīvē vai izlaiž caur gaļas mašīnā.

No iegūtās vircas tiek pagatavots biešu dzēriens, ko var papildināt ar citiem dārzeņiem un augļiem. Piemēram, varat pagatavot ārkārtīgi veselīgu burkānu-biešu sulu.

Dārzeņu selekcijas prasības

Biešu miza satur diezgan lielu uzturvielu daudzumu. Tāpēc ieteicams dot priekšroku jaunām sakņu kultūrām, jo tām ir plāna miza, kuru nevar nomizot. Pārgatavotus dārzeņus labāk neņemt, citādi garša būs pīrāga.

Pudeles gatavošana

Konservēšanas konteineri ir jāsterilizē. Lai to izdarītu, jau piepildītas pudeles ievieto verdošā šķidrumā 10-15 minūtes. Varat arī iepriekš ievietot stikla traukus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un turēt tos tur 20 minūtes.

Biešu sulas receptes

Ja vēlies pagatavot veselības dzērienu ziemai, vari izmantot vienkāršas receptes biešu nektāra pagatavošanai.

Tā kā sakņu kultūrai nav izteiktu garšas īpašību, dārzeņu svaigu ieteicams papildināt ar ogām, cukuru un citām sastāvdaļām.

Klasiskais veids

Pēc klasiskās receptes biešu dzērienu gatavo ar nedaudz cukura. Šis komponents pagarina gatavā dzēriena glabāšanas laiku. Kopā ar cukuru nektārs atgādina viskozu sīrupu. Kas jums nepieciešams:

• bietes - 1,5 kilogrami;
• cukurs - 0,5 kilogrami;

Ēdiena gatavošana:

1. Nomizo saknes un sagriež mazos gabaliņos. Izlaidiet tos caur gaļas mašīnā un ar sulu spiedi izspiediet mīkstumu.
2. Iegūto sulu varat kombinēt ar citām svaigām ogu sulām vai atstāt "tīrā" veidā.
3. Tad pievieno granulēto cukuru, maisījumu liek uz plīts. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, negaidot vārīšanos.
4. Šajā laikā konservēšanas pudeles ir jāsterilizē.

Tiklīdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, dzērienu var liet traukos.

Recepte bez sulu spiedes

Biešu sulu var pagatavot bez virtuves iekārtas. Lai to izdarītu, pareizo dārzeņu daudzumu izberž caur sietu vai gaļas mašīnā. Pēc tam ar marles palīdzību no iegūtās vircas izspiež svaigu sulu. Ja vēlas, dzērienu atšķaida ar ūdeni.

Ar citronskābi

Tā kā bietēm nav izteiktas garšas, citronskābe var tām piešķirt skābenu noti. Kas jums nepieciešams:

• biešu sula - 0,8 litri;
• citronskābe - viena paciņa (2 grami).

Ēdiena gatavošana:

1. Tvaicējiet dārzeņus: varat izmantot dubulto katlu, ūdens vannu vai īpašu grilu. Tas aizņems 20 minūtes.
2. Nenodīrājot, sasmalciniet mīkstumu ar virtuves instrumentu un izspiediet nektāru.
3. Iegūto šķidrumu izkāš caur marli un sajauc ar citronskābi.
4. Uzsildiet dzērienu līdz 70 grādiem, bet nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Ielejiet maisījumu sterilos traukos un sarullējiet.

Novietojiet burkas vēsā vietā.

Ar upenēm

Bietes lieliski sader ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar ogām. Upenes ir vēl viens neizsmeļams vitamīnu avots. Lai to izdarītu, paņemiet:

• biešu sula - 0,7 litri;
• ogu sula - 0,3 litri.

Ēdiena gatavošana:

1. Spadi ogu sulu ar sulu spiedi vai izmanto gaļasmašīnu un presi. Dārzeņus nomizo, mīkstumu vispirms izlaiž caur gaļasmašīnu un pēc tam izspiež svaigu sulu.
2. Apvienot dārzeņu un ogu sulu un uzkarsēt līdz 70 grādiem vai maisījumu turēt uz plīts, līdz sāk vārīties.
3. Sagatavoto dzērienu ielej traukos.
4. Ievietojiet pildītās burkas dziļā katlā ar verdošu ūdeni un sterilizējiet. Turiet tos 10 minūtes.

Saritiniet un ietiniet siltā segā.

Ar kāpostiem

Skābēti kāposti lepojas ar tikpat daudzām uzturvielām. Pateicoties neparastu sastāvdaļu kombinācijai, rezultāts ir garšīgs dzēriens. Ko ņemt līdzi:

• bietes - 800 grami;
• skābētu kāpostu sula - 300 mililitri;
• ūdens - 1 litrs;
• citrons - 1 gab.

Ēdiena gatavošana:

1. Sasmalciniet sakņu kultūru un izspiediet sulu. Noņemiet citrona mizu bez b altās miziņas, lai tas negaršotu rūgtu.
2. Pielej sulai 0,4 litrus ūdens, citrona miziņu, uzliek uz plīts un vāra pusstundu.
3. Nolejiet vēl 0,3 litrus šķidruma un vāriet 10 minūtes.
4. Pielej vēl 0,2 litrus ūdens un maisījumu uzvāra. Pievienojiet kāpostu sulu un pagaidiet, līdz atkal vārās.

Ielejiet dzērienu sterilos traukos un sarullējiet.

Ar āboliem

Piešķiriet pārsteidzošu aromātu un garšu biešu sulai ar āboliem. Ražas novākšanai jāņem sulīgi un mīksti augļi. Sastāvdaļas:

• bietes - 0,5 kilogrami;
• citronskābe - 3 grami;
• āboli - 1,5 kilogrami.

Ēdiena gatavošana:

1. Noņemiet ādu no sastāvdaļām. Āboliem izņem serdes. Pēc tam sakņu kultūras jāizlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Izmantojiet sulu spiedi, lai iegūtu nektāru no iegūtās vircas. Ielejiet to traukā un ievietojiet ledusskapī vienu stundu.
3. Šajā laikā pagatavo sulu no āboliem, sajauc to ar citronskābi un biešu nektāru.
4. Liek šķidrumu uz plīts un uzvāra.

Ielejiet dzērienu sterilos traukos.

Biešu un greipfrūtu dzēriens

Lai pagatavotu diētisko dzērienu, jums būs nepieciešams:

• greipfrūti - 4 gab.;
• bietes - 3 gab.;
• medus - 3 karotes.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomizojiet augļus un ievietojiet tos blenderī. Dariet to pašu ar dārzeņiem.
2. Iegūto putraimu liek uz marles salvetes un izspiež svaigu.
3. Iegūto šķidrumu liek uz plīts un uzvāra. Pievienojiet medu un noņemiet no karstuma.

Izdaliet dzērienu sterilās burkās.

Kā uzglabāt?

Nav īpašu uzglabāšanas prasību. Konservāciju var uzglabāt mājās, bet burkas ieteicams izņemt vēsā vietā bez caurvēja – pagrabā, pieliekamajā vai pagrabā. Ja svaigais bija aizvērts ar parastajiem polietilēna vākiem, tas jāuzglabā ledusskapī.

Produkta derīguma termiņš

Ja trauki tika sterilizēti un sarullēti, un produkti tika ilgstoši vārīti, šādu nektāru var uzglabāt veselu gadu. Ja sula tika vārīta neilgu laiku un nevārījās, tā tiks uzglabāta ne ilgāk kā sešus mēnešus.

Ieteicams