Bumbieru sula ziemai caur sulu spiedi: receptes mājās ar fotogrāfijām un video

Ja ievērosiet bumbieru sulas pagatavošanas tehnoloģiju ziemai, varēsiet iegūt dzērienu, kas būs apveltīts ar lielu vitamīnu daudzumu. Tas spēj remdēt slāpes un kļūs par galda rotājumu jebkuros ziemas svētkos. Pirms konkrētas receptes izvēles vēlams iepazīties ar sulas pagatavošanas un uzglabāšanas smalkumiem.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Lai pagatavotu šo dzērienu, augļi jāizspiež ar sulu spiedi vai parasto gaļas mašīnā. Ja runājam par vispārēju viedokli, cilvēki saka, ka šo dzērienu vislabāk sajaukt ar citiem augļiem vai ogām.

Par sulas īpašību var uzskatīt nelielu skābes daudzumu, kas var kavēt baktēriju augšanu un pozitīvi ietekmēt glabāšanas laiku. Tāpēc šeit labāk pievienot ogas vai augļus ar skābumu.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Visiem augļiem jābūt stingriem un ar izteiktu aromātu. Ja nepieciešams pagatavot 10 litrus sulas, būs nepieciešami aptuveni 20–22 kilogrami augļu. Gatavošanas procesā katrs bumbieris jāiztīra no sēklu kastēm un jānoņem kāti.

Kā pagatavot bumbieru sulu ziemai mājās

Lai pagatavotu sulu mājas apstākļos, jāparūpējas par tvertņu pieejamību un visiem instrumentiem, kas būs nepieciešami tās pagatavošanas procesā.

Ir vērts ņemt vērā, ka dažām receptēm ir nepieciešami tukši laukumi, kas ļauj dzērienu ilgstoši uzglabāt bez sekām.

Vienkārša ziemas recepte

Kad bumbieri ir nomizoti, varat pāriet tieši uz gatavošanas procesu:

1. Augļus sagriež mazos gabaliņos virs traukiem.
2. Pēc tam jums vajadzētu pagatavot sulu no tiem, izmantojot gaļasmašīnu vai sulu spiedi.
3. Iegūto šķidrumu filtrē caur marli un liek uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Iegūto šķidrumu lej traukos ar sagatavēm no citām sastāvdaļām, atstājot 2 cm virsū no malas.
5. Burkas, kas pārklātas ar vākiem, tiek sterilizētas ūdens katlā.

Bez sterilizācijas

Bumbieru dzēriena pagatavošanas process bez sterilizācijas praktiski neatšķiras no ierastā. Pēc tam, kad augļi ir ritināti caur gaļas mašīnā, šķidrumu vāra apmēram 10-12 minūtes, neaizmirstot noņemt putas. Pēc tam dzēriens būs gatavs pildīšanai labi izmazgātās pudelēs.

Caur sulu spiedi

Lai ritinātu augļus caur sulu spiedi, tie ir pareizi jāsagatavo. Lai to izdarītu, viņi nogriež mizu, noņem kaulus un kātiņus. Ja tie nokļūst dzērienā, tas var iegūt rūgtu garšu.

Kad viss gatavs, var sākt vīt bumbierus. Tagad sākas konservēšanas gatavošana pēc vienas no izvēlētajām receptēm.

Caur gaļasmašīnu

Šo metodi uzskata par visizplatītāko cilvēku vidū tās pieejamības dēļ, jo ne visi var atļauties iegādāties sulu spiedi. Ir arī vērts atzīmēt, ka tas nekādā veidā neietekmēs garšu. Tas būs ne mazāk intensīvs.

Gatavo augļus tāpat kā sulu spiedei. Iegūto vircu var filtrēt caur divreiz salocītu marli. Pēc tam, kad dzēriens tiek likts uz plīts un vārīts 15 minūtes. Šo metodi var veikt ar sterilizāciju vai bez tās.

Sulu spiedē

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• bumbieri;
• filtrēts vai avota ūdens;
• cukurs.

Šeit varat izmantot jebkuras šķirnes augļus. Tiem nevajadzētu būt bojājuma pazīmēm. Ja ir šādas problemātiskās vietas, tās ir jānoņem. Jums arī jāpārliecinās, ka bumbieri nav pārāk mīksti.

Kad tos sagriež mazās šķēlītēs, var paņemt sulu spiedi un ieliet tajā iepriekš sagatavotu tīru ūdeni.

Līmenis ar bumbieriem ir jāuzstāda pašā sulu spiedes augšpusē. Zem šļūtenes noteikti novietojiet trauku sulai. Tas sāks izcelties apmēram pēc 30 minūtēm. Lēnām pilīs, tāpēc jāgaida. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no augļu veida. Sulu spiedi no plīts var noņemt tikai pēc pilnīgas dzēriena izlaišanas pārtraukšanas.

Lai netērētu laiku, labāk ir sterilizēt burkas. Daži cilvēki šim nolūkam izmanto mikroviļņu krāsni. Ja burka ir litrs, to var likt iekšā uz 1 minūti. Ar to pietiks labas saglabāšanas uzglabāšanai nākotnē. Kad visa sula sagājusi traukos, tā jāliek katliņā un jāuzvāra. Pēc tam, kad tas ir saliets burkās un sarullēts.

Ar mīkstumu

Lai iegūtu sulu ar mīkstumu, tās lielākajai daļai jābūt labi izfiltrētai, un atlikušo mīkstumu jāpievieno vajadzīgajā daudzumā pēc savas gaumes, bet tikai tā, lai dzēriens nekļūtu par putru. Kas attiecas uz recepti, tā var būt standarta. Celulozes klātbūtne neietekmē gatavošanas procesu un konservēšanas aizvēršanu.

Ar āboliem

Lai pagatavotu ābolu bumbieru sulu, jums būs nepieciešams:

• cukurs (tā daudzums atkarīgs no augļa veida);
• bumbieri;
• āboli.

Šajā gadījumā auglim nav nepieciešams izņemt serdi. Tas palīdzēs ietaupīt laiku. Ir vērts izslēgt tikai aizdomīgas vietas uz bumbieriem un āboliem, kā arī mīkstās vietas. Lai iegūtu pareizo maisījumu, ir nepieciešams izlaist augļus pa vienam caur sulu spiedi vai gaļas mašīnā. Kad sula izspiesta, to filtrē un liek uz plīts vārīties. Pēc tam to var sadauzīt sterilizētās burkās un aizvērt.

Ar citronskābi

Citronskābe tiek pievienota, lai nodrošinātu sulai nepieciešamo ilgtermiņa uzglabāšanas jaudu bez kaitīgo baktēriju vairošanās sekām. Lai to izdarītu, jums nav jāievēro noteikta tehnoloģija. Dzēriens tiek pagatavots pēc standarta principa.

Ar gurķiem

Lai pagatavotu veselīgu un garšīgu bumbieru sulu ar gurķiem, vēlams pārliecināties, lai katrs no tiem nebūtu rūgts un svaigs. Tikai šajā gadījumā tas neietekmēs dzēriena garšu.

Dārzeņus sagriež lielos gabalos un kopā ar bumbieriem izlaiž caur sulu spiedi. Tālāk jums jāievēro tas pats gatavošanas princips kā ābolu gadījumā. Varat pievienot nedaudz selerijas un nedaudz rīvētu ingveru, lai iegūtu interesantu garšu.

Ar aronijām

Šādam dzērienam vajadzēs 2 kilogramus bumbieru, 200 gramus biešu, ūdens, 2 kilogramus pīlādžu un aptuveni 400 gramus cukura.

Gatavošanas instrukcijas ir šādas:

1. Ogu un augļu mazgāšana.
2. Biešu tīrīšana.
3. Visu sastāvdaļu izvilkšana caur gaļas mašīnā.
4. Tad viss jāsamaisa un, ja nepieciešams, jāpievieno cukurs.
5. Sulu liek uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, kad tas ir saliets burkās un sarullēts.

Kompota uzglabāšanas metodes

Kad sula ir pilnībā atdzisusi, tā tiek nosūtīta uz pagrabu, kur tiek uzglabāts pārējais konservējums. Visu laiku vēlams, lai saules stari nekristu uz burciņām.

Ieteicams