Kā k altēt zemesriekstus mājās cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, pannā

Zemesrieksts ir veselīgs rieksts ar patīkamu garšu. To lieto neapstrādātā veidā, pievieno konditorejas izstrādājumiem un citiem ēdieniem. Bet šis produkts satur daudz mitruma un eļļas, tāpēc bez pienācīgas apstrādes zemesrieksti sāk pūt. Saimniece saskaras ar jautājumu, kā izžāvēt zemesriekstus, piemēram, cepeškrāsnī. Ir arī citi veidi, atkarībā no virtuves tehnikas un tā, cik daudz laika varat pavadīt žāvēšanai.

Kā k altēt zemesriekstus cepeškrāsnī?

Žāvēšana cepeškrāsnī ir vienkāršākais un garākais veids. Atkarībā no izejmateriāla sausuma tas var aizņemt pusstundu vai pat stundu. Jāžāvē uz cepešpannas, kas nav ar neko nosmērēta, bet var likt cepamo papīru.

Zemesriekstu žāvēšana mājās notiek šādi:

1. Vispirms cepeškrāsni uzkarsē līdz 175-180°C (tas prasīs apmēram 15 minūtes).
2. Pupiņas izklājiet uz cepešpannas plānā kārtā, vēl labāk, ja tās nesaskaras viena ar otru. Šī iemesla dēļ apstrādājiet lielu apjomu vairākās piegājienos.
3. Maisa vēl pēc 15 minūtēm un paaugstina temperatūru līdz 200°C.
4. Pēdējā solī pagaidiet, līdz rieksti sāk sprakšķēt – tas nozīmēs, ka tie ir gatavi. Vienlaikus neizejiet no virtuves, pretējā gadījumā jūs varat palaist garām mirkli un rieksti piedegs. Izslēdziet cepeškrāsni, pagaidiet 10–15 minūtes un izņemiet.

Cepeškrāsns ir ideāli piemērota nelobītu riekstu žāvēšanai. Tas tiek apstrādāts tāpat kā bez čaumalas. Galvenais ir pārbaudīt riekstus pirms žāvēšanas. Svarīgs ir ne tikai izskats.Ja jūtams, ka kāds no tiem nav stingri čaulā, sit pret sienām, tad tādi zemesrieksti nederēs.

Nemizotus zemesriekstus žāvē 20-30 minūtes dziļā pannā. Temperatūra - 175-200 °C. Lai pārbaudītu, vai zemesrieksts ir gatavs, paņemiet vienu pupiņu un noņemiet čaumalu. Ja plānā miziņa zem tā tiek noņemta viegli, tad viss tiek darīts pareizi.

Žāvēšana mikroviļņu krāsnī

Salīdzinot ar cepeškrāsni, mikroviļņu krāsns izžūst gandrīz acumirklī. Šim nolūkam jums būs nepieciešama plakana plāksne:

1. Izklājiet pupiņas uz šķīvja plānā kārtā.
2. Ievietojiet šķīvi mikroviļņu krāsnī, pagatavojiet 1 minūti. Nepieciešamā jauda - 800 vati.
3. Rūpīgi samaisiet.
4. Ar tādu pašu jaudu iestatiet taimeri uz 20 sekundēm, tātad 4-6 reizes. Pēc ceturtās reizes nogaršojiet zemesriekstus, pirms vēlreiz iestatiet taimeri, lai noteiktu gatavību.

Jūs nevarat žāvēt lobītus zemesriekstus mikroviļņu krāsnī, bet varat atstāt čaumalas ieslēgtas. Tāpat vienlaikus neapstrādājiet vairāk par 200 gramiem pupiņu.

Žāvēšana pannā

Žāvēšanas pannai jābūt dziļai, ar biezām sienām un apakšu. Pupiņas labāk nolobīt no čaumalas, pārējā miza nolobīsies pati. Pēc tam izklājiet tos plānā kārtā un uzlieciet uz neliela uguns 15 minūtes. Ir svarīgi nepārtraukti maisīt pupiņas. Lai pārbaudītu, izlaužiet vienu vaļā - ja tas ir zeltains, tad gatavs.

Pannā nosusiniet zemesriekstu čaumalas. Pirms to darīt, iemērciet riekstus ūdenī 20-30 minūtes, pēc tam berzējiet, lai noņemtu gružus. Bet neatkarīgi no tā, kādā veidā jūs izžāvējat šo produktu, tūlīt pēc vārīšanas pārnesiet to uz citu trauku. Ja tas nav izdarīts, cepšanas process turpināsies sakarsētās pannas dēļ.

Vai es varu žāvēt zemesriekstus lēnajā plītī?

Zemesriekstus var labi žāvēt arī lēnajā plītē:

1. Ielejiet glāzi pupiņu lēnajā plītī.
2. Ieslēdziet "Cepšanas" režīmu.
3. Atstāj uz pusstundu.

Plus multicooker ir tas, ka žāvēšana nav pastāvīgi jāuzrauga. Pietiek gaidīt signālu un iegūt gatavās pupiņas. Tiek izmantoti lobīti rieksti. Jūs varat uzreiz pievienot sāli pēc garšas.

Elektriskā žāvētāja izmantošana

Elektriskais žāvētājs žūst visilgāk no visām virtuves iekārtām. Viss process var ilgt no 18 līdz 26 stundām. Tajā pašā laikā riekstus nedrīkst atstāt bez uzraudzības ilgu laiku, tie ir jāapgriež, pārbaudot žūšanas pakāpi. Bet lielu daudzumu zemesriekstu var nekavējoties apstrādāt žāvētājā.

Sildītājs

Sildītājs ir arī diezgan ērts žāvēšanas veids, lai gan tas aizņem ilgu laiku - apmēram divas nedēļas. Var žāvēt, piemēram, uz radiatora, kad ir apkure, vai ar plīti. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai riekstus ievietotu uzticamā traukā un novietotu virs siltuma avota. Nelieciet tos biezā kārtā, ne vairāk kā 15 centimetrus. Tomēr zemesrieksti laiku pa laikam ir jāapmaisa.

Aerogrill

Žāvēšana ar gaisa frēzi ir otra ātrākā pēc multivarkas. Ir divi gatavošanas veidi:

1. Pie 225 °C ventilācijas ātrums ir liels. Žāvējiet zemesriekstus 10–12 minūtes.
2. Ja žāvējat uz augsta plaukta, ko pirms tam ietinat ar foliju, žāvēšana prasīs tikai 5 minūtes 180°C temperatūrā.

Plus airfryer nodrošina augstas kvalitātes žāvēšanu un ērtības. Bet pastāv risks, ka rieksti var pārk altēt, tāpēc rūpīgi noregulējiet temperatūru.

Visas metodes ir diezgan vienkāršas. Daudz kas ir atkarīgs no tā, vai var pastāvīgi pārbaudīt riekstu gatavību, tos maisīt, kā arī no vēlamā rezultāta.

Ieteicams