Ērkšķogas: ieguvumi un kaitējums cilvēka veselībai, ārstnieciskās īpašības un vitamīni

Lielākā daļa veselības aprūpes speciālistu un uztura speciālistu apspriež ērkšķogu ēšanas ieguvumus un kaitējumu veselībai. Pat senos laikos cilvēki pamanīja, ka ērkšķogu ogām, lapām un zariem ir unikālas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni. Galvenais, lai nekaitētu veselībai, lietot ar mēru, bet lapas un zarus - stingri pēc ārsta ieteikumiem.

Ērkšķogu sastāvs un uzturvērtība

Ērkšķogas ir organismam nepieciešamo uzturvielu krātuve, īpaši vīrusu un patogēno mikroorganismu epidēmijas laikā, pēcoperācijas periodā, bērniem imunitātes paaugstināšanai.Ogas satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un makroelementu, diētiskās šķiedras, organiskās skābes, polinepiesātinātās un piesātinātās taukskābes.

100 g svaigu ogu satur 0,7 g proteīna, 0,2 g tauku, 9 g ogļhidrātu un 45 kalorijas, 3,4 g šķiedrvielu, 0,6 g pelnu. Apstrādātās ogas ievārījumos, kompotos, ievārījumos satur arī daudzas uzturvielas, derīgas vielas, lai gan kaloriju saturs šādos produktos ir lielāks cukura un citu garšvielu pievienošanas dēļ. Ievārījumā 190 kcal, olb altumvielas 0,5 g, tauki 0,2 g, ogļhidrāti 40-45 g, šķiedrvielas 2 g, pelni 49 g.

Svaigas ogas satur vitamīnus:

3320Tiamīns (B1) 0.010.005Riboflavīns (B2) Niacīns (nikotīnskābe, PP, B3) Holīns (B4 ) -Pantotēns (B5) 0.29 0.03 5 Askorbīns (C) 35 7.5 0,3 - -

Vitamīni	Daudzums 100 g svaigi augļi	Daudzums 100 g ogu ievārījuma
Retinols (A), t.sk. β-karotīns
0,02	0,012
0.7	0.25
40
-		Piridoksīns (B6)
0.02		Folāti (B9)
3
	Alfa tokoferols (E)	0,5
	Biotīns (H, B7, koenzīms R)	500
	Filohinons (K)	8

Daži tajā esošie vitamīni un minerālvielas veido lielāko dienas vērtību:

• Biotīns - 1000%.
• Silīcijs - 35–40%.
• S - 33%.
• Mangāns - 23%.
• Molibdēns - 17%.
• Varš - 13%.
• Kālijs - 10%.
• B4 - 8,5%.
• Dzelzs - 4,5%.

Bet paturiet prātā, ka šajās tabulās ir norādīti aptuvenie daudzumi: vitamīnu ērkšķogās, makro un mikroelementos var būt nedaudz mazāk vai vairāk atkarībā no šķirnes, ko lieto kopā ar zaļajiem, dzeltenajiem, sarkanajiem vai melnajiem augļiem.

Kalcijs25Silīcijs10Jods0.8Cirkonijs1.4Magnijs 9Sērs20Mangāns0,5 Alumīnijs34Litijs 0.4Stroncijs20Nātrijs 22 Vanadium1Molibdēns

Makroelementi, mg, mikrogrami				Mikroelementi, mg, mikrogrami
Kālijs	250	Fosfors	30	Dzelzs	1	Fluors	13	Bors	12	Niķelis	6
				1	Chromium	1	Kob alts
Hlors	1	Cinks	0.1			12	Selēns	0,5

Kā izvēlēties kvalitatīvu un svaigu produktu

Ogas tiek pasniegtas dažādās krāsās: dzeltena, zaļa, sarkana, sarkanvioleta, melna. Daudzi pircēji jautā, kā izvēlēties pareizās ērkšķogas, lai tās būtu garšīgas un nogatavojušās. Galvenais, kas jāzina, ka zaļajās ogās ir vairāk organismam vērtīgu vielu, citās mazāk. Bet tumšās krāsas šķirnēm būs saldāka garša nekā zaļajām, kurām ir neliels skābenums , kas ir saistīts ar lielāku C vitamīna saturu.

Kā izvēlēties:

• Ogām jābūt sausām, lai tajās neveidotos ūdens lāses, kondensāts. Tad šāds produkts tiks uzglabāts ilgāk. Un puves procesu sākuma varbūtība tiks izslēgta, jo veikalā to parasti pārdod plastmasas traukos.
• Ja jūtat ogas, nogatavojušās būs elastīgāka miza. Negatavi būs stingri. Pārgatavojušās ogas ir mīkstas uz tausti, iekšpusē mīkstas.
• Veselīga krūma ogām nebūs bojājumu, plankumu, b altu ziedēšanas.

Ja ogas pārdod ar kātiem, tad šāds produkts tiks uzglabāts ilgāk.

Kāda ir ērkšķogu izmantošana: ogu ietekme uz organismu

Ērkšķogu ieguvumi cilvēka ķermenim slēpjas to vielu sastāvā, kas tai nepieciešamas normālai darbībai. Tā sastāvā esošais C vitamīns vairāk nekā 30% un A 3,5% ir iesaistīti organisma redoksreakcijās, pateicoties tiem, notiek dzelzs uzsūkšanās process.

Šī vielu mijiedarbība veicina:

1. palielināt ķermeņa aizsargfunkciju;
2. uzlabotu asinsriti;
3. palīdz sintezēt hormonus vairogdziedzerī;
4. veicina B vitamīnu uzsūkšanos;
5. uzlabo vielmaiņu;
6. paaugstina organisma rezistenci pret vīrusiem un patogēnām baktērijām;
7. atbrīvo no noguruma, palīdz cīnīties ar stresu.

Biotīns, kas ir ievērojami augstāks nekā parasti, veicina:

1. vielmaiņas procesu normalizācija;
2. uzlabo lipīdu, olb altumvielu, ogļhidrātu vielmaiņu;
3. palielina ādas elastību, uzlabo sejas krāsu;
4. palīdz cīnīties ar ādas novecošanos;
5. normalizē nervu sistēmas darbību;
6. veicina matu augšanu;
7. nodrošina jaunu šūnu augšanu;
8. normalizē cukura līmeni asinīs.

Silīcijs, varš, mangāns, molibdēns, holīns, ko satur augļi, palīdz:

1. normalizē holesterīna līmeni;
2. aizsargā ķermeņa šūnas no kaitīgām baktērijām;
3. uzlabot gremošanas trakta darbību;
4. normalizē tauku vielmaiņu;
5. novērst žultsakmeņus;
6. cīņa ar lieko svaru;
7. piedalīties kaulu un saistaudu veidošanā;
8. nodrošina skābekļa piegādi audiem.

Ērkšķogu ieguvumi cilvēka organismam ir lieliski, jo ne katrs produkts spēj apvienot tik daudz noderīgu vielu, kas ietekmē visa organisma darbību kopumā.

Noderīgas īpašības vīriešiem

Uztura speciālisti iesaka vīriešiem lietot ērkšķogas ne tikai svaigas, bet arī k altētas, mērču, marināžu, ievārījumu, vīnu, alkohola tinktūru veidā uz ogu izspaidām. Arī termiski apstrādātos augļos ir daudz noderīgu vielu, kas var uzlabot sirds un asinsvadu darbību, palīdzēt cīnīties ar stresu, jo vīrieši visbiežāk to slēpj un cieš no sirds slimībām.

Ogās, lapās, saknēs, ko var pagatavot tējai, ir sastāvdaļas, kas palielina fizisko izturību un veicina vīriešu reproduktīvo orgānu darbu. Tradicionālā medicīna iesaka novākt auga lapas pavasarī, bet rudenī saknes nožūt ēnā, bet naktī ienest telpā ar zemu mitruma līmeni.

Sievietēm un grūtniecēm

Sievietēm īpaša uzmanība jāpievērš svaigu augļu ēšanai, jo tie palīdz maigi izvadīt toksīnus, normalizē cukura, holesterīna un hemoglobīna līmeni asinīs. Vielas, kas veido ērkšķogu, mijiedarbojoties atrisina liekā svara problēmu, remdē slāpes un apetīti, uzlabo vielmaiņu un gremošanas traktu. Palieliniet ādas elastību un atjaunojiet bojātās šūnas, veiciniet nagu un matu augšanu.

Sejas āda kļūst tīra, svaiga, gaišāka pēc masku uzklāšanas un sulu, kompotu, ērkšķogu lapu un ogu novārījumu dzeršanas.Tas ir īpaši svarīgi grūtniecēm, kurām bieži pazeminās hemoglobīna līmenis, paaugstinās cukura līmenis asinīs, palielinās ķermeņa masa un problēmas ar zarnu kustību.

Grūtniecība samazina sievietes imunitāti, un auglis patērē lielāko daļu saņemto vitamīnu un elementu, tāpēc ērkšķogas viņam ir vajadzīgas labai veselībai. Ērkšķogas piepilda sievietes un augļa organismu ar noderīgām neaizvietojamām un neaizvietojamām aminoskābēm, palīdz uzlabot imunitāti, kas samazinās grūtniecības dēļ.

Cik ērkšķogas der bērnam

Bērnu ārsti iesaka bērniem, sākot no 7-9 mēnešiem, kuri neslimo ar kuņģa-zarnu trakta slimībām un alerģijām, dot tējkaroti ērkšķogu sulas. Bērnam katru dienu jāuzņem 45-70 g svaigu ērkšķogu. Ogas pozitīvi ietekmē bērnu organismu: paaugstina imunitāti, piesātina organismu ar lietderīgām vielām un vitamīniem, uzlabo garastāvokli, novērš ādas slimību parādīšanos.

Kādām slimībām ieteicams lietot

Ērkšķoga palīdz uzlabot visa organisma darbību, bet ir efektīvāka slimību ārstēšanā un profilaksē:

• saistīts ar vielmaiņas traucējumiem organismā;
• ādas slimības;
• onkoloģija;
• vairogdziedzera slimībām;
• traucējumi žultspūšļa, aknu, urīnceļu, nieru darbā;
• diabētam;
• locītavu un skrimšļu slimībām.

Ārkšķogu lapas un ogas tiek pagatavotas tējai SARS, gripas profilaksei.

Zāļu receptes uz ērkšķogu bāzes

Saaukstēšanās ārstēšanai izspiež sulu no ērkšķogām un dzer pa 50 g 2 reizes dienā 5-7 dienas.

Lai paātrinātu vielmaiņu, uzlabotu gremošanu, palīdzēs 100 g augļu novārījums uz 1 litru ūdens, vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Dzert 1 ēd.k. 30 min. pirms ēšanas.

Uzlabot locītavu un skrimšļu stāvokli var ar tējas palīdzību no ērkšķogu lapām un augļiem. 10 lapas nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni, ļauj ievilkties 6 stundas. 10 ērkšķogas aplej ar verdošu ūdeni 2 stundas. Sajauc uzlējumus un lieto 30 g 3-4 reizes dienā.

Ārkšķogu ārstniecisko un kulinārijas recepšu izmantošana slimību profilaksei jānotiek ārstējošā ārsta vadībā vai pēc viņa konsultācijas.

Ogu izmantošanas iezīmes kosmetoloģijā

Retinols, folijskābe, C vitamīns, kolagēns, silīcijs uzlabo ādas stāvokli, atjauno bojātās šūnas, novērš sīkās grumbiņas. Visi šie elementi ir atrodami ērkšķogās, tāpēc ērkšķogu maskas palīdz sievietēm izskatīties vairākus gadus jaunākas, novērš nogurumu, attīra, mitrina un balina ādu. Bet pirms lietošanas ir jāiziet alerģijas tests.

Vari pagatavot masku ādai no ogu mīkstuma, kas sajaukta ar olīveļļu, kā arī pievienot bērnu krēmu vai citas ogas un augļus, kas nav alerģiski. Galvenā ērkšķogu izmantošanas iezīme kosmetoloģijā ir tāda, ka tās nevar lietot, ja uz ādas ir brūces, plaisas, griezumi, jo skābju koncentrācija ogu sastāvā kairina vaļējas brūces.

Prusi un mīnusi, lietojot ērkšķogas svara zaudēšanai

Turklāt ērkšķogu izmantošana svara zaudēšanai ir neliels ogu kaloriju saturs. Tāpēc, lai zaudētu svaru, jūs varat ēst 100-200 g, kamēr ķermenis saņems piesātinājuma signālu, jo tajā ir hroms, kas ir atbildīgs par apetīti. Labvēlīgi iedarbojas uz uroģenitālo sistēmu un kuņģa-zarnu traktu, veicina tauku sadalīšanos, ir neliela diurētiska un caureju veicinoša iedarbība.

Ērkšķogu mīnuss svara zaudēšanai ir tas, ka tās nedrīkst lietot lielos daudzumos, kas kairinās gremošanas orgānus, var izraisīt vemšanu, caureju.

Esošās kontrindikācijas un ierobežojumi

Ērkšķogas palīdz izvadīt toksīnus un uzlabo vielmaiņu, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām kuņģa-zarnu trakta, uroģenitālās sistēmas slimībām vai akūtā stadijā, tā lietošana jebkādā formā ir kontrindicēta. Slimību gadījumā tas var nodarīt vairāk ļauna nekā laba:

• pankreatīts;
• enterokolīts;
• kuņģa čūla, zarnu;
• nierakmeņi un urīnceļu akmeņi;
• podagra.

Jebkuras slimības gadījumā pirms ērkšķogu lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu. Un, protams, patērē pamazām, ar mēru, nepārēdoties.

Ieteicams