Gaļas ēdieni Jaunajam gadam 2022-2023: TOP 40 garšīgas cūkgaļas, vistas un liellopa gaļas receptes ar fotogrāfijām un video

Sastādot ēdienkarti, dažādi gaļas ēdieni Jaunajam gadam 2022-2023, kuras simbols ir Žurka, jāapvieno ar radu un draugu vēlmēm un vēlmēm. Un tā kā Žurka nav īpaši izvēlīga un prasīga ēdiena izvēlē, tad klasiskos svētku galda ēdienus var papildināt ar dārzeņu uzkodām un gaļas ēdieniem katrai gaumei.

Ko pasniegt?

Tradicionāli gaļa Jaungada galdam tiek pasniegta gan kā pamatēdiens, gan kā piedeva atsevišķām uzkodām.Jaunais 2022.-2023. gads nav izņēmums, un viedokļi par cūkgaļas nepieņemamību šajos svētkos ir neviennozīmīgi un vāji pamatoti. Galvenais, lai gardie cūkgaļas, liellopa gaļas, jēra un vistas ēdieni kā pamatēdiens tiek pagatavoti viegli un vienkārši, un saimniecei ir laiks izveidot dažādas sāļās uzkodas, salātus un desertus.

Ziemassvētku cūkgaļas ēdieni

" .

Jaungada šķiņķis

Sastāvdaļas:

• celuloze - kilograms;
• ķiploku galva;
• smaržīgs Provansas garšaugu maisījums - 15 grami;
• papildu sāls - 10 grami;
• pipari (melni) - uz tējkarotes gala;
• sinepes (franču valodā);
• eļļa (augu) - 80 mililitri.

Ražošanas metode: iepriekš nomazgātu gaļu sarīvē ar sviesta, sāls, garšvielu maisījumu, pilda ar ķiploku, uzliek foliju un pēc tam nosūta uz vairākām stundām ledusskapī marinēties. Pēc tam celulozes gabals, kas rūpīgi iesaiņots folijā, jānosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 4 stundām. Pusstundu pirms gatavības ir jāatver folija un jāpārlej ēdiens ar taukiem brūnināšanai.

Šādi pagatavotā gaļa jāliek ledusskapī vēl uz 8-10 stundām. Pēc tam, kad ēdienu var pasniegt.

Cūkgaļas mēles aspic recepte

Sastāvdaļas:

• cūkas mēle;
• burkāns;
• pētersīļi;
• pipari, lauru lapa, sāls;
• želatīna masa.

Ražošanas metode: ielieciet mēli ūdenī, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, noteciniet un izskalojiet galveno sastāvdaļu. Pēc tam mēli liek katliņā, pievieno saknes, sāli, garšvielas un vāra apmēram 2 stundas, līdz buljons gatavs. Pēc tam no buljona izņem burkānu un mēli, nomizo un sagriež plānās plastmasās, bet novārītos burkānus – apļos. Atdzesētā buljona daļā ielejiet želatīnu. Ielieciet mēli un burkānu dziļa šķīvja apakšā, pēc tam ielejiet buljonu ar želatīnu un ievietojiet ledusskapī, lai sastingst.

Cūkgaļas rullītis vārīts

Sastāvdaļas:

• cūkas krūtiņa;
• papildu vārīšana, garšvielas, pipari (melnie) - pēc garšas;
• ķiploki - 3 krustnagliņas.

Ražošanas metode: cūkgaļai nogrieziet ādu no vēdera daļas, šādi apstrādāto gaļas gabalu ierīvējiet ar sāli, garšvielām un pildiet ar ķiploku gabaliņiem.Krūtis, sarullētas un ar diegiem pārsietas, ieliktas kulinārijas maisiņā. Pēc cūkgaļas pusfabrikāta liek maisiņā katliņā un vāra, kas aizņem apmēram 2 stundas. Procesa beigās atstājiet gaļu buljonā, lai mirktu vēl stundu.

Sagriež rullīti, liek uz šķīvja, dekorē ar zaļumiem un dārzeņiem.

Cūkgaļas rullīši ar ananāsiem un sieru

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja - 0,5 kg;
• cietais siers (rīvēts) - 0,5 glāzes;
• konservēti ananāsi - 100 grami;
• majonēze - 60 mililitri;
• eļļa (augu) - 30 mililitri;
• zaļais sīpols;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ražošanas metode: iepriekš nomazgātu gaļu sagriež šķēlēs - piparus, sāli, garšvielu un pēc tam nost no vienas un otras puses. Cūkgaļas gabaliņiem virsū liek lielāko daļu rīvētā siera, ananāsus bez sulas, sasmalcinātus zaļos sīpolus.

Gaļu sarullē, uzliek uz cepešpannas, iesmērē ar eļļu un liek cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 200 grādiem. Pēc pusstundas gandrīz gatavo ēdienu ieziež ar majonēzi, pārkaisa ar atlikušo sieru un turpina gatavot vēl aptuveni 10 minūtes.

Cūkgaļas fileja "Nekā lieka"

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa (gurna) - 1 kilograms;
• garšaugi timiāna, paprikas, rozmarīna veidā - katrs 30 grami;
• papildu vārīšana, pipari (astie) un melnie - pēc garšas;
• ķiploki;
• medus - 30 mililitri;
• kartupelis - 0,7 kilogrami.

Ražošanas metode: sagriež cūkgaļas fileju, no visām pusēm ierīvē ar paprikas, sāls, garšvielu, ķiploku, medus maisījumu, sasien ar aukliņu, aptin ar pārtikas plēvi un noliek vēsā vietā uz stundu, lai. marinēt.

Uz cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu, liek gaļu un pārklāj to ar uz pusēm sagrieztiem kartupeļiem. Cepiet trauku pusstundu 200 grādu temperatūrā un pēc tam samaziniet siltumu līdz 160.

BBQ cūkgaļas kotlete uz kaula

Sastāvdaļas:

• gaļa - 4 porcijas;
• milti, rīvmaizes;
• ola.

Ražošanas metode: katru gaļas porciju sakuļ uz kauliem, sāli, pipariem, apviļā miltos, olā, rīvmaizē un liek eļļas pannā cepšanai no abām pusēm, līdz iegūst gardu garoziņu. Pēc kotletēm liekam uzkarsētā cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm. Pasniedziet ar garnējumu.

Cūkgaļa piedurknē

Sastāvdaļas:

• celulozes gabals - kilograms;
• pagatavošana papildus, garšvielas pēc garšas.

Ražošanas metode: cūkgaļu ierīvē ar sāli, garšvielām, ieliek piedurknē, pārsien. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes. Gatavo gaļu apslaka ar mērci no piedurknes, sagriež porcijās un pasniedz.

Cūkgaļas ribiņas

Sastāvdaļas:

• ribas - 3 kilogrami;
• medus un ķiršu sula - 100 mililitri katrs;
• kečups - 200 mililitri;
• etiķis - 70 mililitri;
• ķiploki, papildus un garšvielas pēc garšas.

Ražošanas metode: ieziediet porcijās gaļas gabalus uz ribām ar sāli, pipariem, garšvielām un maisījumu, kas pagatavots no: medus, kečupa, etiķa ar ķiršu sulu, eļļu un ķiplokiem. Ielieciet pusfabrikātu cepešpannā un, laiku pa laikam maisot, sautējiet 20 minūtes.Pēc ēdiena atdzesējiet un atstājiet marinēties 3 stundas. Ielieciet iegūto produktu uz ietaukotas cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni cepšanai.

Svarīgi! Gatavošanas procesā cūkgaļas gabaliņus pārlej ar marinādi, lai iegūtu sulīgumu un lielāku maigumu.

Cūkgaļa cepta ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• celuloze - 0,5 kilogrami;
• tomāti - 350 grami;
• siers - 250 grami;

Ražošanas metode: uz cūkgaļas gabala veidotajos iegriezumos ielieciet tomātus kārtās un siera šķēlēs. Ielejiet mīkstumu, berzējiet ar garšvielām un ķiplokiem un pēc tam nosūtiet uz cepeškrāsni uz 50 minūtēm vai līdz ēdiens ir pilnībā gatavs.

Cūkgaļas karbonādes sēņu mīklā

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja - 0,5 kilogrami;
• pipari, papildus - pēc garšas;
• sviests - 130 mililitri.

Mīklai:

• skābais krējums - 150 grami;
• sēnes - 100 grami;
• milti - 50 grami;
• ola, pipari, papildus.

Ražošanas metode: sakapātu karbonātu mazās biezumos šķēlītēs, no abām pusēm noberzt, piparus, sāli. Sasmalcinātas sēnes sajauc ar olu, krējumu, miltiem, pētersīļiem, sāli, pipariem un samīca mīklā, rullē tajā gaļas šķēles. Cepiet karbonādes no abām pusēm karstā eļļā, ļaujiet atdzist.

Lielu gaļas ēdieni Jaunajam gadam

Garda un skaisti pasniegta liellopa gaļa, kā pamatēdiens Jaungada galdā, izdaiļos svētkus, padarīs tos neaizmirstamus un apmierinošus.

Liellopu gaļa pikantā mērcē

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 0,5 kilogrami;
• pupiņas pākstīs - 200 grami;
• sīpols, tomāts;
• medus - 60 mililitri;
• vīns (b alts) - 100 mililitri;
• sojas mērce - 60 mililitri;

Gatavošanas metode: gaļu sagriež mazos gabaliņos, marinē. Porciju gabaliņus apcep 5 minūtes, tad pusfabrikātam pievieno sāli, garšvielas, vīnu, mērci, medu un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Tad pievieno gaļai sīpolu, sagrieztu gredzenos, tomātus kvadrātos, pupiņas - sautē zem vāka vēl 10 minūtes.

Liellopu gaļa ar cukini

Sastāvdaļas:

• mīkstums - 500 grami;
• tomāti, cukini - katrs 2 augļi;
• spuldze;
• kartupelis - 1,5 kilogrami;
• sojas mērce.

Gatavošanas metode: gaļu sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar sojas mērci un noliek malā uz 20 minūtēm, lai iemarinējas. Šādi pagatavoto gaļu apcep, pārlej ar ūdeni ar lauru lapu un piparu graudiņiem un uz lēnas uguns vāra stundu.

Iepriekš sagriež strēmelēs un ceptiem kartupeļiem, lai piestiprinātu pie gaļas. Dariet to pašu ar cukini. Pēc tam liellopa gaļai, cukini un kartupeļiem pievieno sasmalcināto sīpolu. Sajauc visas sastāvdaļas, ievietojiet veidni ar ēdienu cepeškrāsnī zem vāka un vāriet 2 stundas.

Lielu gaļa ar žāvētām aprikozēm

Sastāvdaļas:

• gaļas sastāvdaļa - 0,5 kg;
• žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes - katra 60 grami;
• rieksti - 50 grami;
• sīpols, ķiploks;
• vīns (b alts) - 0,3 litri;
• sviests;
• papildus, pipari, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode: apcep sasmalcinātu gaļu mazu kubiņu veidā. Tad pievieno tai smalki sagrieztus sīpolus, sagrieztus un viegli sālītus un garšvielas ar pipariem žāvētus augļus, riekstus un daļu sasmalcinātu ķiploku. Visus produktus pārlej ar vīnu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, un tad pievieno pārējos ķiplokus un dilles. Vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai. Pasniedziet ar piedevu.

Piedurknē cepta liellopa gaļa

Sastāvdaļas:

• gaļas sastāvdaļa - 1 kilograms;
• sojas mērce - 100 mililitri;
• sviests - 60 mililitri;
• ingvers - 30 grami;
• ķiploki - 3 krustnagliņas.

Gatavošanas veids: gaļu liec dziļā traukā un 30 minūtes pārlej ar marinādi, kas sastāv no sojas mērces, eļļas, sasmalcināta ingvera, sasmalcināta ķiploka un garšvielām. Pēc tam ielieciet liellopu gaļu piedurknē, sasieniet to ar virtuves auklu un nosūtiet uz stundu cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Pasniedziet ar piedevu.

Lielu mēle mīklā

Sastāvdaļas:

• mēle - 500 grami;
• ola;
• milti, majonēze - katrai 1 lielai karotei;
• papildus.

Pagatavošanas metode: iepriekš uzvāra sālsūdenī un nomizotā mēlē, sagriež šķēlēs, tad iemērc mīklā, kas pagatavota no olām, majonēzes un miltiem. Pēc tam uz pannas eļļā apcep mēles gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Cepta liellopa gaļa

Sastāvdaļas:

• liellopa mīkstums - 700 grami;
• majonēze;
• tomātu pasta - 50 mililitri;
• sīpols - 4 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• ķiploki;
• siers (rīvēts) - 100 grami;
• sviests, sāls, pipari.

Gatavošanas veids: gabaliņos sagrieztu gaļu saputo ar āmuru, garšo, iezied ar majonēzi un liek uz cepešpannas ar sviestu. Uzlieciet liellopa gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem, sasmalcinātiem tomātiem, ķiplokiem un ieziediet ar tomātu pastu. Visas sastāvdaļas pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī cepšanai uz 60 minūtēm.

Lielu kufta

Sastāvdaļas:

• liellopa mīkstums - 300 grami;
• konjaks - 10 grami;
• spuldze;
• zaļie;
• gī sviests - 20 grami;
• piens - 50 grami;
• milti - 20 grami;
• ola.

Gatavošanas metode: sakuļ gaļas gabalus līdz m altās gaļas konsistencei. Sakuļ olu, garšvielu, sāls, piena un miltu maisījumu ar putojamo slotiņu līdz gludai, pievieno m altajai gaļai, tur pievieno smalki sagrieztus sīpolus, pārlej ar brendiju, samīca visas sastāvdaļas un iegūto masu sarullē bumbiņās. Iemērciet kyufta sālsūdenī un vāriet apmēram pusstundu, līdz tā ir mīksta. Pirms pasniegšanas aplejiet trauku ar eļļu un apkaisa ar zaļumiem.

Ziemassvētku liellopa gaļas rullītis

Sastāvdaļas:

• gaļas sastāvdaļa;
• siers (cietais);
• sinepes, sojas mērce, sviests - katrs ar lielu karoti;
• pipari (bulgāru) - 3 gab.;
• rozmarīns.

Gatavošanas metode: gaļu sagriež porcijās, sakuļ, pagaršo un liek veidnē. Sastāvdaļas siera veidā, plānās šķēlītēs sagrieztu piparu, sasmalcinātu rozmarīnu uzklāj uz gaļas, kas pēc tam jāsarullē ruļļos un jāsasien ar diegu. Mīca soju, sinepes, sviestu līdz viendabīgai masai un ar gatavo masu iesmērē ruļļus. Cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, liek cepamajās piedurknēs saklātos rullīšus. Pagatavojiet ēdienu 50 minūtes.

Lielu gaļas sautējums ar sēnēm un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

• liellopa mīkstums;
• sēnes - 300 grami;
• plūmes - krūzīte;
• burkāns, sīpols - pa 2;
• krējums.

Gatavošanas metode: apcep sasmalcinātos gaļas gabalus.Dziļā traukā liek sasmalcinātus sīpolu gredzenus, gaļu, žāvētas plūmes, sarīvētus burkānus, sasmalcinātas sēnes, katru kārtu apkaisa ar sāli un pipariem un pēc tam visas sastāvdaļas pārlej ar skābo krējumu. Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts, apmēram 45 minūtes.

No putna

Dažādojiet Jaungada galdu un pārsteidziet ne tikai gardu ēdienu cienītājus, bet arī īstus gardēžus, pasniedzot karstu ēstgribu vistas gaļu pēc piedāvātajām receptēm.

Visa cepta vista

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis;
• sviests (olīvu);
• sviests (sviests);
• vīns - 0,5 litri;
• medus - 2 karotes;
• oranža;
• ķiploki;
• paprika (melna, sarkana) - pēc garšas;
• papildus;
• garšaugi;
• dārzeņu saknes - kartupeļi, sīpoli, burkāni.

Gatavošanas veids: nomazgāto, apdedzināto vistas liemeni sagriež divās daļās centrā. Pēc tam putnu ierīvē ar sāli, asiem pipariem, rozmarīnu un noliek vēsā vietā marinēšanai uz vairākām stundām. Nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus sāli, sezonu un apvieno ar ķiplokiem. Marinētu vistu liek uz iepriekš sakārtotiem dārzeņiem, iezied ar sviesta, apelsīna un timiāna masu, pārlej ar marinādi un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 1,5h.

Cepta vistas krūtiņa ar ananāsiem

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 7 gab.;
• konservēti ananāsi;
• rīvēts siers;
• majonēze.

Gatavošanas metode: uz cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu, liek iepriekš sasmalcinātus vistas gabaliņus. Novietojiet ananāsus uz cieši guļošām krūtīm. Pēc tam trauku pārkaisa ar rīvētu sieru, pārlej ar majonēzi, sāli un liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.

Cepta vistas fileja ar brokoļiem

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kilogrami;
• kāposti;
• siers (cietās šķirnes);
• krēms;
• garšaugi.

Gatavošanas veids: gabalos sagrieztu fileju garšo ar pipariem, sāli, zaļumiem. Vārītu kāpostu ziedkopas sajauc ar gaļu, pārlej komponentus ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Tad ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet pusstundu ar vāku.

Perfekta citrona vista

Sastāvdaļas:

• vista;
• citrons;
• olīvas - 0,25 kārbas;
• ķiploku daiviņas;
• kaperi;
• kartupelis - 6 bumbuļi;
• garšaugi.

Gatavošanas veids: pievienojiet kaperus, ķiplokus, timiānu, rozmarīnu, ekstrūzijas šķēlēs sagrieztam citronam. Sajauc visas sastāvdaļas, lai iegūtu sava veida marinādi. Vistas porcijas liek bļodā ar marinādi, tad aizver vāku, uzliek apspiešanu un uz stundu noliek vēsā vietā. Tad ielieciet kuru ietaukotā formā. Un atlikušajā marinādē iemērciet kartupeļus, sagrieztus uz pusēm. Pēc dārzeņiem jums jāpārklāj vistas gaļa un veidne jānosūta cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, lai ceptu.

Kartupeļi ar vistu cepeškrāsnī ar mērci

Sastāvdaļas:

• puse no vistas liemeņa;
• kartupelis - 8 bumbuļi;
• sīpols, ķiploks;
• majonēze, skābs krējums.

Gatavošanas veids: veidnē ielej glāzi ūdens, saliek gabaliņos sagrieztu sīpolu, sasmalcinātus kartupeļus, vistu. Eļļojiet visas sastāvdaļas ar majonēzes, skābā krējuma, smalki sagriezta ķiploka, sāls un garšvielu mērci. Trauku uz stundu liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Vistas krūtiņa krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa;
• krēms;
• milti - karote;
• sinepes - ne visiem;
• sviests (dārzeņu un krēmveida).

Gatavošanas metode: apcep porcijās sagrieztus gaļas gabalus. Krējumu, kas sajaukts ar sinepēm, vāra uz uguns, pievienojot sāli, piparus, mīkstu sviestu un miltus. Sabiezināto mērci pārlej gaļas gabaliem un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

Vistas gaļa sāls gabaliņos

Sastāvdaļas:

• pusliemenis;
• garšvielas, sāls;
• eļļa.

Gatavošanas veids: gatavos vistas gabaliņus sāliet, garšojiet un apsmērējiet ar eļļu. Cepešpannu pārkaisa ar sāli, uzliek vistas gaļu, liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm, līdz tā ir pilnībā gatava.

Karaliskā vista pildīta ar pankūkām

Sastāvdaļas:

• liemenis;
• bulciņa;
• piens;
• sojas mērce - karote;
• pankūkas;
• sviests (olīvu).

Gatavošanas metode: izmantojiet blenderi, lai vistas gaļu pārstrādātu m altajā gaļā. Dziļā traukā liek pienā izmērcētu bulciņu, m alto gaļu, sasmalcinātus zaļumus, sāli, garšvielas. Sajauciet sastāvdaļas līdz gludai. Ielieciet m alto gaļu ādā ar kājām un spārniem, kas palikuši no liemeņa.

Masai virsū liek trubiņās savītas pankūkas un pārdala uz tām m alto gaļu.

Izveidojiet liemeni, aptiniet ar eļļotu foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu gatavoties. Pēc 30 minūtēm nedaudz atveriet foliju, ieziediet vistu ar sojas mērci un ievietojiet to cepeškrāsnī, lai ceptu vēl dažas minūtes.

Vistas gaļa ar sēnēm krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas:

• krūts;
• sēnes;
• krēms - stikls;
• mīksts sviests - 50 grami.

Gatavošanas veids: sviestā apcep sēnes, pievieno porcijās sagrieztu vistu, sāli, piparus, pievieno krējumu un sautē vairākas minūtes. Mērces biezums liecinās par ēdiena gatavību.

Vistas gaļa ar kartupeļiem lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa;
• kartupelis - 7 sakņu kultūras;
• sviests.

Gatavošanas metode: sagrieziet porcijās sagrieztu vistu, sarīvējiet ar vārīšanas piedevu un garšvielām un pēc tam ievietojiet multivarkas traukā cepšanai.Virsū liek kvadrātos sagrieztus kartupeļus, iestatiet multivarkas taimeri uz 60 minūtēm un pievienojiet programmu “Cepšana”.

Vistas gaļa ar medu un sinepēm

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis;
• medus - 4 karotes;
• sinepes.

Gatavošanas metode: berzējiet vistu no iekšpuses un ārpuses ar sāli. Dziļā traukā sajauciet garšvielas, sinepes, medu, ļaujiet masai brūvēt. Pēc liemeņa velmējiet marinādē un atstājiet pusstundu, lai iemērc. Pēc tam izņemiet gaļas pusfabrikātu piedurknē un ievietojiet to cepeškrāsnī. Ēdiens tiek gatavots 1 stundu.

Vistas gaļa pildīta ar pankūkām

Sastāvdaļas:

• vista;
• olas - 5 gab.;
• piens - 1 iepakojums;
• milti - stikls;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• spuldze;
• sēnes - 2 tases.

Gatavošanas metode: atdaliet vistas ādu no mīkstuma, ko pēc tam samaļ gaļas mašīnā. Apcep kvadrātiņos sagrieztu sīpolu un šampinjonus, tad pievieno tiem m alto gaļu un turpina cept vēl 10 minūtes, pārkaisa ar miltiem, garšvielu, pārlej ar krējumu un vēl nedaudz pasautē.

Atdzisušajā m altā gaļā iedur olu, pilda ar to pankūkas, kuras pēc tam sarullē ruļļos. Pēc gatavām pankūkām pārziež ar pienā sakultu olu maisījumu un ieliek vistas ādā. Trauku cep cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādu temperatūrā.

Winterfell Honey Chicken

Sastāvdaļas:

• vista;
• sviests (olīvu);
• etiķis (ābolu tipa) - pusglāze;
• medus - pusglāze;
• piparmētra (sausa);
• kišmish.

Gatavošanas veids: vistu iezied ar sviestu, pipariem, garšvielām. Liemeni liek speciālā veidnē un liek cepeškrāsnī cepties 180 grādos. Gatavošanas laiks - 1 stunda. Mērcei jāsajauc etiķis, medus, piparmētra, sviests un rozīnes. Vāra maisījumu uz lēnas uguns līdz biezai. Mērci pārlej pāri pagatavotajai vistai un pasniedz ēdienu galdā.

Vistas filejas pastrami

Sastāvdaļas:

• vistas fileja;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sinepes, garšvielas.

Gatavošanas metode: mērcēt fileju viegli sālītā ūdenī uz 2 stundām. Pēc vistas žāvēšanas ķiplokus sagriež šķēlēs. Eļļu apvieno ar sinepēm un garšvielām.Vistas gaļu pilda ar ķiploku un apsmērē ar eļļas maisījumu. Krūtiņas izklāj veidnē un sūta uz cepeškrāsni cept 20 minūtes.

Paipalas krējuma mērcē

Šajā mazajā putnu šķīvī ir paredzēts 4 personas.

Sastāvdaļas:

• paipalu liemeņi - 4 gab.;
• sīpols un burkāns;
• rīsi - stikls;
• skābs krējums;
• garšvielas.

Gatavošanas metode: iemērciet paipalu liemeņus multivarkas bļodā, iepriekš ieeļļot, apcepiet un uzlieciet uz tīra šķīvja. Tad jums ir nepieciešams nodot sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Pēc tam uzklājiet paipalas uz dārzeņiem, pagaršojiet, pārlejiet ar krējumu un samaisiet.

Saturam iestatiet programmu multivarkā "Ātrā gatavošana". Pēc stundas izņem gaļu no bļodas, uzliek iepriekš novārītos rīsus un sajauc ar mērci. Atgrieziet liemeņus multivarkā un instalējiet programmu “Atkārtoti uzsildīt”.

Svētku vistas rullīša recepte

Sastāvdaļas:

• vista;
• sēnes;
• sīpols (liels);
• pipari (bulgāru);
• rieksts (muskatrieksts) - ¼ tējkarotes;
• sviests.

Gatavošanas metode: apcep sīpolu ar sēnēm. Dārzeņiem pievieno vistas gabaliņus, kubiņos sagrieztus piparus, garšvielas. Sajauc visas sastāvdaļas. Vistas ādu izklāj uz speciālas plēves, vidū liek m alto gaļu, no visām pusēm pārklāj ar vienu un to pašu ādu. Aptiniet rullīti ar foliju un lieciet cepeškrāsnī cepšanai uz 1,5 stundām.

Sulīgs tītars cepeškrāsnī "zem segas"

Sastāvdaļas:

• tītara liemenis;
• sviests (krēmveida);
• vīns - glāze;
• garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas metode: sarīvējiet tītaru no iekšpuses un ārpuses ar kopā sajauktām garšvielām un sāli. Iemērciet marli uz uguns uzkarsētā kausēta sviesta un vīna šķīdumā. Novietojiet tītaru uz eļļotas cepešpannas, ieziediet liemeņa augšdaļu ar sviestu un pārklājiet ar marli, kas nedaudz izspiesta no šķīduma. Cep tītaru pusstundu līdz 250 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam no liemeņa noņemiet marli, samitriniet to šķīdumā un vēlreiz aptiniet ar to tītaru. Trauku liek atpakaļ cepeškrāsnī un turpina cept, bet jau 160 grādos līdz pilnīgai gatavībai.

Gruzijas vista

Sastāvdaļas:

• vista;
• skābais krējums - krūze;
• zaļie;
• ķiploki;
• garšvielas (Svan maisījums).

Gatavošanas metode: nogrieziet liemeni gar krūšu līniju. Nedaudz apsmidziniet ar eļļu. Sarīvē garšvielas, papildus. Izkārtojiet vistu uz cepešpannas otrādi, un pēc tam ielieciet to cepeškrāsnī uz pusstundu, lai ceptu. Izņem apcepto liemeni no cepeškrāsns, sagriež porcijās un iesmērē ar mērci, kuras pamatā ir skābais krējums, kas sajaukts ar zaļumiem, ķiplokiem un sāli.

Jēra gaļa

Sulīga un pikanta jēra gaļa ir labklājības un apmierinošas nākotnes simbols, jo īpaši tas attiecas uz Jaunā gada priekšvakaru.

Jērs ar tomātu

Sastāvdaļas:

• aitas mīkstums - 0,8 kg;
• sīpola sakne - 4 gab.;
• ķiploki;
• tomāts - 100 mililitri;
• konservēti tomāti savā sulā;
• paprika;
• selerijas kāti;
• koriandrs.

Gatavošanas metode: uz pannas viegli apcepiet sīpolu, ķiploku un seleriju. Pēc šī procesa uzliek virsū gaļas gabalus, garšo ar papriku un koriandru. Tad jau apceptajām sastāvdaļām pievieno tomātus, tomātu pastu un cukuru. Ielejiet trauku ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns stundu.

Jēra ribiņas

Sastāvdaļas:

• ribas;
• sinepes;
• sojas mērce - 50 grami;
• citrons;
• ķiploki.

Gatavošanas veids: sasmalcinātas ribiņas pārziež ar sinepēm un liek dziļā traukā. Tur ielej soju, pievieno sāli, smalki sagrieztu ķiploku - visu samaisa. Trauku apkaisa ar citronu un liek ledusskapī uz stundu, lai ievilktos.Pēc marinētajām ribiņām katru atsevišķi aptin ar foliju, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī cept uz 45 minūtēm.

Vīnā sautēts

Sastāvdaļas:

• jēra gaļas gabali - 1,5 kilogrami;
• pipari (astie un bulgāru) - katrs 1;
• spuldze;
• 4 ķiploka daiviņas;
• olīvas - 0,5 kārbas;
• vīns - 0,5 litri;
• eļļa (olīvu);
• zaļumi, garšvielas.

Gatavošanas metode: gaļas gabalus apcep uz pannas. Pēc tam izņem jēru un tajā pašā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, papriku. Pēc tam atgrieziet gaļu dārzeņiem, pievienojiet visas sastāvdaļas un ielejiet vīnu. Traukā pievieno sasmalcinātus zaļumus, olīvas - samaisa un zem vāka sautē stundu.

Ieteicams