Fenhelis: audzēšana un kopšana atklātā laukā, lauksaimniecības tehnoloģija un šķirnes, kolekcija

Kādreiz šo kultūru pazina kulinārijas speciālisti, dziednieki un parastie cilvēki. Ar to ir saistīti mīti, uzskati, aizspriedumi: Hellas iedzīvotāji, saskaņā ar leģendu, cilvēkiem tika pasniegti fenheļa dobā kātā. To bieži sajauc ar dillēm, taču tie ir dažādi augi. Par fenheli, pareizu stādu audzēšanu un kopšanu atklātā laukā varat uzzināt, izlasot šo materiālu.

Kultūras apraksts un izplatītākās šķirnes

Fenhelis pieder Umbelliferae grupai, tas var būt viengadīgs, divgadīgs un daudzgadīgs. Dabiskā stāvoklī tas aug Āfrikas kontinentā, Eiropā, Amerikā (ziemeļos un dienvidos), Āzijā. Krievijas Federācijā fenhelis ir sastopams Krasnodaras apgabalā, Kaukāza stepju reģionos.

Dod priekšroku nabadzīgām, sausām augsnēm, bieži aug ceļmalās. Augļi un lapas satur ēteriskās eļļas ar raksturīgu smaržu un saldu garšu. Ir divi galvenie fenheļa veidi:

1. Parasti.
2. Dārzeņi.

Pirmo audzē lapotnes un sēklu dēļ, savukārt dārzeņu šķirnes (galvas un itāļu) veido gaļīgas kātiņas un stublājus. Parasto fenheli sauc arī par "farmaceitiskajām dillēm" vai saldo fenheli. Tas aug līdz 2 metru augstumam, ir biežs viesis sakņu dārzos un saimniecības gabalos. Kāts ir taisns, ar netieši rievotu struktūru.

Auga galotni vainagojiet ar vairākiem lietussargiem (no 10 līdz 20), katrā no tiem būs līdz 25 koši dzeltenām mazām ziedkopām. Fenhelis ir pazīstams biškopjiem, tas ir labi piemērots bišu barošanai.

Dārzeņu šķirnei ir ļoti sazarots kāts.Vietās, kur ir piestiprinātas lapas (kātiņi), aug gaļīgas kāpostu galvas. Kopumā ir 7 augu fenheļa veidi: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Daredevil, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Handsome. Ir zināms arī hibrīds - Rudy F1 galvas šķirnes vidus sezonas augs. Eļļas sēklu zīmoli Chernovitsky, Krymsky (Krievijas izlase) un Sicīlijas, Itālijas lielie (ārvalstu) arī labi attīstās Krievijā.

Fenheļa vērtība

Fenheli izmanto daudziem mērķiem: kā uztura bagātinātāju, kosmētikā, medicīnisku iemeslu dēļ un kā profilaktisku līdzekli. Dažos gadījumos to nav iespējams aizstāt ar kaut ko citu: tā ir auga unikalitāte.

Uzturā

Fenheļa eļļa un sēklas ir pazīstamas kā izplatītas garšvielas. Zaļumi ir saldeni, ar atsvaidzinošu patīkamu garšu. Kulinārijas biznesā to izmanto neapstrādātu - desertos un salātos, sautē ar citiem dārzeņiem.Maize tiek cepta ar fenheļa augļiem, to izmanto mājās gatavotu izstrādājumu konservēšanai un sālīšanai. Kaukāza tautām patīk pievienot zaļumus saviem krāsainajiem nacionālajiem ēdieniem. Parfimēri kosmētikai pievieno aromātisko eļļu, kā smērvielu tehnikā izmanto augļu presēšanas blakusproduktu.

Svarīgi. Neskatoties uz ārējo līdzību ar dillēm (lietussarga ziedēšana, pikanta smarža), fenhelis ir atsevišķa suga, kurai ir savas īpašības.

Medicīnā

Fenhelis ir lietots kā zāles kopš seniem laikiem – Hipokrāts, Plīnijs un Avicenna to ieteica pacientiem:

• gaidīšana;
• acu ārstēšana;
• nieru skalošana (diurētiķis).

Galveno efektu panāk, izmantojot augļus vai no tiem izspiestu eļļu. Pirtnieki ir iepazinušies ar slotu adīšanas metodi, izmantojot auga zarus un lapotnes.

Uz fenheļa ēterisko eļļu bāzes gatavots klepus eliksīrs, augļiem ir caureju veicinoša, vēja un holērētiska, kā arī nomierinoša iedarbība. To skaitā ir zāļu aptieku nodevas. Mammas zina, ko ar diļļu ūdeni dot bērniem ar pietūkumu zarnās, īpaši krūtīs. To gatavo arī no fenheļa sēklām.

Ir zināms, ka uzlējumi no auga labvēlīgi ietekmē uzbudināmo nervu sistēmu: uzlabo miegu, palielina izturību pret stresu. Novārījuma ārējā iedarbība ir iekaisuma mazināšana pūtītes, dermatīta, furunkulozes gadījumā. Kardiologi iesaka ārstēt fenheli sliktas asinsrites un asinsvadu problēmu gadījumā.

Vietas izvēle fenheļa audzēšanai

Šķietami nepretencioza zālaugu audzēšana nav tik vienkārša: fenhelim ir nepieciešams mitrums un gaisma, lai pilnībā izaugtu. Pirms stādīšanas augsni uzar un sistemātiski bagātina ar kompleksajiem minerālmēsliem.Sižetam valstī nav jābūt lielam, bet noteikti labi apgaismotam.

Labākie priekšteči

Fenheļa stādīšanas galvenais noteikums ir tāds, ka tas nesadzīvo ar "kaimiņiem": labāk to stādīt atsevišķi no citiem augiem. Atbrīvojot garas un tievas saknes visos virzienos, "klusais" spēj izsūknēt mitrumu no apkārtnes.

Ja tuvumā atrodas spināti, pupiņas, ķimenes vai pipari, tie nomāks fenheli, neļaujot tam attīstīties. Kartupeļi, kāposti, gurķi un zirņi tiek uzskatīti par labākajiem kultūraugu audzēšanas variantiem - mēslojums, ar ko tie tiek baroti, labi uzsūcas lietussargaugā.

Apgaismojuma prasības

Fenhelis ir jutīgs pret gaismas apstākļiem. Tas nozīmē, ka vietas sēklu vai stādu stādīšanai jāizvēlas saulainas, atvērtas dienas laikā.Visas apkārtnē iestādītās kultūras, kas nodrošina ēnu (kukurūza, saulespuķes), traucēs auga augšanai. Bet, audzējot dārzeņu sugu, pārmērīga gaisma var sabojāt: garas dienas gaišās stundas neļauj pareizi sasiet galvas.

Svarīgi. Apkārtnē augstie, ēnojošie fenheļa krūmi ir izslēgti. Labāk tos stādīt atsevišķi, citā vietā.

Augsne stādīšanai

Dārza fenheļa audzēšanai augsnes izvēle ir diezgan izvēlīga: tas neaugs pamestās vietās, nabadzīgās augsnēs un kaut kā iekoptās platībās.

1. Piemērota: labi apaugļota, blīva, nedaudz sārmaina augsne.
2. Nav piemērots: viegls, slikti uzarts, slikta augsne.

Audzēšana ārā no sēklām

Fenheli audzē no sēklām, kas saglabā dzīvotspēju 3 gadus. Pieredzējuši dārznieki iesaka tos sagatavot pirms stādīšanas, lai palielinātu labvēlīga iznākuma iespējamību.

Augsnes sagatavošana

Pirms sēšanas topošā fenheļa stādīšanas vieta tiek izrakta līdz 25 centimetru vai vairāk dziļumam (lāpstas bajonete). Ja pirms tam uz vietas kaut kas auga, tad rakšana tiek veikta tūlīt pēc ražas novākšanas. Noplicinātām augsnēm ir atļauta virskārta ar organisko minerālmēslu. Pavasarī pirms stādīšanas vietu atkal izrok, pusi dziļuma.

Pēc tam veiciet atslābināšanu un izlīdzināšanu. Dažreiz mēslojumu ieteicams lietot zem iepriekš stādītās kultūras, lai tas labāk uzsūktos. Pirms sēklu sēšanas var būt nepieciešama papildu barošana. Parasti tiek izmantots šāds sastāvs: amonija nitrāts, kālija sāļi un superfosfāts attiecībā 3:1:2.

Svarīgi. Ir lietderīgi sajaukt dārzeņu fenheli (sēklas) ar granulētu superfosfāta mēslojumu, tas palielinās stādu dīgtspēju.

Sēklu sagatavošana

Lai to izdarītu, viss sēšanas materiāls ir jāizklāj uz līdzenas virsmas, kas pārklāta ar tīru, gaišu drānu.Matērijai nevajadzētu būt sintētiskai - tas ir svarīgi. Tālāk sagatavo speciālu augšanu stimulējošu šķīdumu (der arī nedaudz koncentrēts kālija permanganāts) un tajā iemērc auduma aploksnē ietītās sēklas. Tiem jābūt vienmērīgi samitrinātiem, nekādā gadījumā tiem nevajadzētu peldēt uz virsmas. Turiet 4 stundas, pēc tam izņemiet un nosusiniet.

Sēklu sēšana pavasarī

Aprīlis vislabāk piemērots dārza stādīšanai, dažreiz atļauts sēt ziemā (septembrī). Agrīna stādīšana nozīmē stādu aizsardzību no sliktiem laikapstākļiem un aukstuma. Dārzeņu šķirnes vislabāk stādīt zemē jūnija trešajā dekādē, pretējā gadījumā galviņas neveidosies labi.

Visu veidu sēklu stādīšanas dziļums ir 2-3 centimetri. Pavasara sējai ieteicams veikt kaļķošanu, pievienot humusu, kompostu vai sapuvušas zāģu skaidas. Pārklājot izraktās un irdinātās dobes ar plēvi, tās iekšpusē saglabāsies mitrums.Attālums starp gultām ir izvēlēts pusmetrs. Pirmie asni izšķiļas 5-6 dienas pēc stādīšanas, bet tas ir tad, ja vidējā diennakts temperatūra nenoslīd zem +6 °C. Pēc 7-10 dienām stādi tiek retināti, starp tiem atstājot 20-25 centimetrus.

Ziemas sēja

Fenhelis izrādās pārāk lutināts siltums pilnvērtīgai stādīšanai ziemā, taču noteiktos apstākļos ir pieļaujama sēja rudenī. Lai to izdarītu, 2 gadus atstātie augi vai sēklas būs labi jānosedz no laikapstākļiem, lai nodrošinātu to aizsardzību. Ziemas sēja netiek mēslota, izmantojot minerālmēslu paliekas augsnē pēc iepriekšējām kultūrām. Pirms sēklu stādīšanas vietas obligāti rakšana un irdināšana.

No ziemai atstātajiem augiem nogriež visu augšējo daļu, tad tos pārklāj ar mulču, kūdru, apber ar zāģu skaidām. Tiklīdz nokrīt sniegs, gultas papildus pārklāj to ar vairāku centimetru slāni.Pieredzējuši dārznieki saka, ka iespējamība veiksmīgai fenheļa pārnešanai uz Krievijas ziemu ir maza: labāk to izspēlēt un stādīt siltumnīcā, kurā stādi vēlāk arī būs jāpārklāj ar kūdru vai lapām.

Audzēšanas ar stādiem iezīmes

Metode labi darbojas, audzējot dārzeņu sugas: šajā gadījumā jums nav jāuztraucas par normālu sakņu kultūru attīstību, kas bieži notiek, stādot sēklas. Šī metode ir piemērota arī Centrālās Krievijas, ziemeļu reģionu īsajai vasarai.

Stādīšana tiek veikta vairākos posmos: vispirms, februāra beigās-marta sākumā, sēklas tiek iesētas stādos. Pirmo asnu parādīšanās liecina par novākšanas nepieciešamību: tos rūpīgi atdala un pārnes atsevišķos puķupodos. Procedūru ir atļauts aizstāt ar retināšanu (ar 20 centimetru soli starp blakus esošajiem dzinumiem). Pēc apmēram 30 dienām tiek veikts pēdējais posms - fenheļa krūmus stāda atklātā zemē, dārza dobē, ievērojot vismaz 40 centimetru attālumu starp tiem.

Mājas audzēšanas specifika

Zaļi smaržīgo "kaprīzi" audzē mājās, uz palodzes. Pastāvīgas pozitīvas temperatūras apstākļos viņam ir vieglāk nodrošināt komfortablus apstākļus. Jums būs nepieciešami: puķu podi vai konteineri, stādu kastes līdz 30 cm augstas un ne vairāk kā 25 cm platas. Apakšdaļa ir pārklāta ar plānu drenāžas slāni: mazie oļi var darboties kā tā loma. No pieredzes zināms, ka fenhelim ir piemērotas labi apaugļotas augsnes ar nelieliem māla ieslēgumiem. Ar skābumu labāk neriskēt, nepieciešamais līmenis pH 7.

Svarīgi. Gatavos augsnes maisījumos ziediem (Terravita) tiek saglabāti nepieciešamie skābuma un minerālvielu satura parametri. Ja pievienojat tam nedaudz māla, jūs iegūstat līdzsvarotu sastāvu fenheļa audzēšanai.

Sēklu stādīšanai labi noder gatavi kūdras konteineri, kurus var iegādāties dārza veikalos. Tur ielej augsni un nedaudz aprok 2-3 sēklas (ņemot vērā turpmāko retināšanu). Pēc stādīšanas ražu noņem siltā (bet ne karstā) vietā.

Fenhelis pieder pie gaismu mīlošām kultūrām, bet sēklām augšanas sākumposmā nepieciešama tumsa. Atklātā zemē asni uzdīgst 2-3 nedēļu laikā, tiem pietiek +6 °C temperatūras. Ja transplantācijas laikā tiek ievainotas maigas saknes, kāts un lietussargi izaug, bet kāpostu galviņas ir slikti sasietas (tas ir svarīgi dārzeņu šķirnēm).

Audzējot "zaļumiem" pietiek pagaidīt, kamēr dzinumi pacelsies par 25-30 centimetriem, un var novākt. "Saknēm" būs nepieciešams taras konteiners, jo asni izaug līdz 10 centimetriem apkārtmērā (augšējā, virszemes daļa paceļas līdz 50 centimetriem). Veģetācijas periods šajā gadījumā ir līdz 90 dienām.

Noteikumi augu kopšanai

Fenhelis izvirza augstas prasības augsnes sastāvam un struktūrai, gaismai un mitrumam, taču audzējot tam nav nepieciešama īpaša piesardzība. Pietiks, lai izpildītu dažas vienkāršas lauksaimniecības tehnoloģijas prasības.

1. Pirmkārt, nepieciešama ravēšana no nezālēm kaimiņiem - tie traucēs stādu attīstībai.
2. Otrkārt, barošana ar minerālvielām un lietderīgām vielām. Pirmo reizi mēslojums tiek lietots pēc retināšanas - tam ir piemēroti svaigi kūtsmēsli (mullein).

Uzklājot uz augsni, kūtsmēslu šķīdumu sagatavo proporcijā 1:3 (daļa humusa uz 3 daļām ūdens). Lai rūpētos par augu, laistiet dobes, gatavajam sastāvam jābūt vēl plānākam - 1:10. Viņi baro stādus ar vistu kūtsmēsliem, taču dara to uzmanīgi, cenšoties nesadedzināt stublājus un atšķaidot mēslojumu proporcijā 1:50.

Parazīti un aizsardzība pret tiem

Dārzā papildus kultivētajām derīgajām kultūrām var sākties bīstami "kaimiņi" - kukaiņu kaitēkļi. Tās ir vaboles un maija vaboles, kas iznīcina svaigus zaļumus. Viņi labprāt ēd bezdelīgas astes tauriņu fenheļa kāpurus, burkānu, lietussargu kožu.Tas neiztiks bez visuresošajām laputīm, blaktīm (lietussargs, ūdeļāvais).

Profilakses nolūkos ap stādīto platību izlaužas slazdošanas rievas, pesticīdu lietošana ir nepieņemama: tās visas pārvērtīsies zaļās galotnēs. Labāk ir izmantot kādu no uzticamajām tautas metodēm: apsmidziniet augu ar sinepju, nātru vai ķiploku novārījumu - tie labi atbaida kaitēkļus. Piemēroti ir arī ūdenī uzlieti koksnes pelni. Fenhelim ir slimības: cerkosporoze, kas skar sēklas, kā arī fomoze, septorioze un smērēšanās.

Svarīgi. Fenheļa apstrāde ar Bordo šķidrumu (kaļķu un vara sulfāta maisījumu ūdenī) ir sevi pierādījusi labi. Šis sastāvs palīdz ātri atbrīvoties no slimībām un kukaiņiem, neradot nekādas sekas augam.

Apūdeņojiet un irdiniet augsni

Fenhelis ļoti mīl ūdeni, tā tievās un garās saknes spēj izstiepties tālu uz sāniem un “nozagt” mitrumu no kaimiņiem (ja pašam augam tā trūkst).Stādus un pieaugušos krūmus ieteicams laistīt vismaz reizi nedēļā (10-15 litri uz kvadrātmetru). Laistīšana nav atkarīga no sezonas - rudenī, ja laiks ir sauss, mierīgs, to arī veic.

Hilling

Augsnē iestādītais fenhelis ir jāputina: tas uzlabo sakņu daļas augšanu, kas ir īpaši svarīgi dārzeņu šķirnēm, kuras audzē kāpostu galviņu dēļ. Procedūra tiek veikta 2-3 reizes sezonas laikā, grābjot augsni ar slāni līdz 7 centimetriem. Reizēm pieredzējuši dārznieki pirms dīgšanas uz stāda uzliek plastmasas maciņu no PET pudeles – tā zaļumi mazāk netīrās.

Fenheļa mērce

Šai kultūrai mēslojums ir obligāts, to lieto kopā ar priekšgājējiem (vēl labāk) vai pavasarī, gandrīz uzreiz pēc auga stādīšanas zemē. Tiek izmantoti minerālu kompleksi, kā arī dabiskas izcelsmes sastāvdaļas - govju un vistu kūtsmēsli, atšķaidīti līdz vēlamajai koncentrācijai.

Mulčēšana

Vienkārša, bet efektīva metode, kā nodrošināt stādus ar mitrumu, turot to zemē. Kā mulčas slānis, zāģu skaidas, salmi, lapotne - tiek izmantots jebkurš pieejamais materiāls. Slānis nedrīkst būt mazāks par 50 milimetriem, tas tiek atjaunināts pēc vajadzības (pārbaudot augsnes mitrumu).

Patvērums ziemai

Fenhelis, kas atstāts ziemot (2. sezonai), ir pareizi jāsagatavo: nogriež visu augšējo daļu, apkaisa ar aizsardzību pret salu. Šiem nolūkiem ir piemēroti salmi, kas palikuši pēc kviešu apstrādes, kūdra, mazi zari, lapas. Dažkārt ieteicams atstāt apmēram 40 centimetrus no kāta ar dzinumiem, lai labāk noturētu sniegu.

Slānim, kas pārklāj pazemes daļu, jābūt pietiekami biezam, lai novērstu sasalšanu. Konkrētie parametri ir atkarīgi no klimatiskās zonas: jo aukstāka ziema, jo rūpīgāk tiek aizsargāti zemē palikušie augi.Pēc sniega nokrišanas ar tiem papildus tiek noklātas gultas.

Slimību un kaitēkļu apkarošanas metodes

Smaržīgie svaigie zaļumi piesaista blakšu uzmanību, kas bagātīgi mīt dārzos un sakņu dārzos, kāpuri, blaktis.

Visefektīvākās ir vairākas metodes:

1. Lai atbaidītu laputus, tripšus, blaktis, kāpurus, izmanto apsmidzināšanu ar zaļo ziepju šķīdumu: šim nolūkam 200–400 gramus atšķaida ūdenī (uz 10 litriem). Labs ir arī Bordo maisījums (kaļķis ar vara sulfātu).
2. Blaktis - May un Kravchik, tiek neitralizētas, izmantojot slazdošās rievas, kas izvelkas ap fenheļa stādījumu.
3. Sēklu apstrāde pirms stādīšanas vājā kālija permanganāta šķīdumā ne tikai palielina to dīgtspēju, bet arī iznīcina slimību sporas. Turklāt pirms fenheļa stādīšanas dobi laista ar tādu pašu sastāvu.
4. Lai jau inficētie (vecie) augi nepārnēsātu slimību tālāk pa ķēdi, saglabājiet attālumu starp rindām, rūpīgi iznīciniet bojātos īpatņus, izolējot tos no veseliem.

Kā pareizi novākt ražu

Apstādījumu vākšana sākas, kad lapotne (lietussargu dzinumi) sasniedz 30 centimetru garumu. To var darīt visu vasaru, rūpīgi nogriežot svaigus smaržīgos stublājus. Dārzeņu galviņas var izrakt, kad tās izaug līdz 8-10 centimetru lielumam. Tas notiek rudenī, augustā-septembrī. Sēklu nogatavošanai fenheli atstāj uz nākamo gadu, ļaujot tam pārziemot. Lai nogatavojušies augļi netiktu spontāni iesēti, ieteicams tos ietīt ar plānu marles audumu.

Fenheļa uzglabāšana

Pieredzējuši dārznieki stāsta, ka fenheļa sagatavošana ziemai ir līdz nākamajai sezonai saglabāt noderīgos vitamīnus, nodrošināt sevi ar ārstniecisko vielu krājumiem un dabas aptieku.

Zaļumus žāvē, sālī, tas pats attiecas uz sēklām. Sakņu kultūras uzglabā tāpat kā parastos dārzeņus - vēsā tumšā vietā. Tos sālī, marinē, izmanto mājas konservēšanai.

Ieteicams