Biezenītis "Sissy" no āboliem ar iebiezināto pienu: receptes ziemai ar fotogrāfiju

Nezhenka ābolu biezenis ar iebiezināto pienu, slēgts ziemai, ir lielisks deserts gan bērniem, gan pieaugušajiem. Šim gardumam ir neaizmirstama garša un aromāts, tas ir mēreni salds. Kartupeļu biezeni izmanto kā neatkarīgu ēdienu, kā arī pankūkas un pankūkas. Tik garšīgs produkts ir piemērots pīrāgu un kūku kārtai.

Vispārīgi gatavošanas principi

Lai Nezhenka biezenis būtu patiešām garšīgs un smaržīgs, to gatavojot jāievēro šādi ieteikumi:

• Āboli der gan skābi, gan saldi. Ir svarīgi, lai augļi būtu nogatavojušies.
• Iebiezinātajam pienam jābūt dabīgam, bez augu taukiem.
• Kannas produkta ieliešanai iepriekš nomazgā ar cepamo sodu un žāvē cepeškrāsnī. Metāla vākus uzvāra un žāvē.
• Ēdienu gatavošanai tiek izmantota alumīnija vai nerūsējošā tērauda bļoda.
• Gatavojot kartupeļu biezeni, nepārtraukti maisiet, jo tas piedeg.

Ja vēlas, saldajai masai vārīšanas beigās pievieno vaniļas cukuru vai šķipsniņu kanēļa pulvera.

Gatavā produkta garšu regulē neatkarīgi, pievienojot noteiktas garšvielas un cukuru.

Galveno sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Lai sagatavotu sagatavi ziemai no āboliem un iebiezinātā piena, jāņem tikai augstas kvalitātes produkti. Āboli tiek ņemti nogatavojušies un spēcīgi, bez jebkādiem trūkumiem.

Iebiezinātais piens tiek pirkts kārbās, un jums rūpīgi jāizpēta sastāvs. Produktā nedrīkst būt nekas cits kā piens un cukurs.

Ābolus mazgā, noslauka un sašķiro. Augļus nomizo un izņem kauliņus, pēc tam sagriež mazās šķēlēs. Ābolus nomizo un sagriež tieši pirms vārīšanas, pretējā gadījumā tie kļūs tumšāki un gatavā biezeņa krāsa būs neglīta.

Kā pagatavot mājās gatavotu ābolu mērci ar savām rokām

Nezhenka biezeni var pagatavot pēc dažādām receptēm, tāpēc gatavā produkta garša būs nedaudz atšķirīga.

"Sissy"

Padariets ābolu deserts neatstās vienaldzīgu nevienu. Šo sagatavi apēd ātri, un nākamajā gadā daudzas mājsaimnieces aizver dubultu produkta porciju.

Ēdienu gatavošanai ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• āboli - 5 kg, vēlams ņemt saldskābas šķirnes;
• iebiezinātais piens - 1 bundža;
• ūdens - 1 glāze;
• Cukurs - 100 grami.

Gatavos ābolus sagriež šķēlēs un liek katliņā. Tajā pašā vietā ielejiet ūdeni un nolieciet to uz vājas uguns. Vāra ābolus zem vāka apmēram stundu, ik pa laikam apmaisot. Pēc šī laika ābolu masu nedaudz atdzesē un izberž caur smalku sietu. Malšanai varat izmantot arī blenderi.

Ābolu masu lej katliņā, ber tajā cukuru un iebiezināto pienu, vāra 15 minūtes un kārto gatavās burkās. Aizveriet ar vākiem un aptiniet ar segu uz dienu.

Vārītu ābolu šķēles drupināt ar kartupeļu biezeni nav iespējams, jo masa nebūs viendabīga.

Bērns bez cukura

Recepte mazuļu biezenim "Ņeženka" pagatavota bez cukura. Ēdienu gatavošanai ieteicams izvēlēties saldu šķirņu ābolus, zaļus vai dzeltenus. Tas ir saistīts ar faktu, ka sarkanie augļi bieži izraisa alerģiju.

1. Ņem 3 kg ābolu, nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs.
2. Ievietojiet augļus katliņā un pievienojiet tam pusglāzi ūdens.
3. Uzliek uz lēnas uguns un vāra stundu zem vāka.
4. Nedaudz atdzesē, pēc tam izkāš caur sietu vai sasmalcina ar blenderi.
5. Ielejiet kartupeļu biezeni atpakaļ pannā, ielejiet iebiezināto pienu un vāriet 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Bērnu ābolu mērce ir slēgta mazās burciņās, kuru ietilpība ir 200 grami. Slēgtas burkas tiek ietītas segā uz 12 stundām.

Lēnā plītī

Ābolos atrodamos vitamīnus un minerālvielas var saglabāt, samīcot lēnajā plīts.

• 2 kg skābo ābolu nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs.
• Multivarkas bļodā ielej pusglāzi ūdens, ieber ābolus un uz stundu ieslēdz sautēšanas režīmu. Ābolu masa periodiski jāapmaisa, pretējā gadījumā tā piedegs.
• Kad augļi kļūst irdeni, ielejiet tos katliņā un sakuliet ar blenderi līdz gludai.
• Pievieno glāzi iebiezinātā piena un 100 gramus cukura.
• Saldo masu vāra 15 minūtes un izliek sterilās burkās.

Slēgtās kannas uzliek uz segas un labi iesaiņo. Tas ir nepieciešams, lai biezenis pakāpeniski atdziest.

Ar vaniļu

Ābolu mērcei var piešķirt neparastu garšu un aromātu, ja pievienosiet tai vanilīnu. Šajā gadījumā desertu gatavo pēc klasiskās receptes un pāris minūtes pirms vārīšanas beigām ābolu masā ieber 2 gramus smagu vanilīna maisiņu.

Ābolu biezenis ar iebiezināto pienu un cukuru

Lai pagatavotu gardu ābolu desertu "Nezhenka", nav nepieciešams ņemt līdzi iegādāto iebiezināto pienu. To var aizstāt ar vienkāršu pienu un cukuru. Lai pagatavotu cienastu, jāsagatavo šādi produkti:

• saldskābi āboli - 4 kg;
• trekns piens - 3 litri;
• cukurs - 750 grami;
• cepamā soda - 2 ēdamkarotes.

Ābolus nomizo, sagriež ripiņās, pārklāj ar sodu un atstāj uz 2 stundām. Pēc šī laika tos rūpīgi nomazgā, lej katliņā un pārlej ar pienu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un vāra apmēram 2 stundas, nepārtraukti maisot.

Pēc šī laika masu sadala 2 daļās un sakuļ ar blenderi līdz biezeņa konsistencei. Ābolu masu liek atpakaļ uz pannas, vēlreiz vāra 15 minūtes un piepilda ar to sagatavotās burkas.

Pēc Sissy ābolu biezeņa pagatavošanas sodas garša nemaz nav jūtama!

Krātuve

Nezhenka biezeni var ēst uzreiz pēc pagatavošanas. Tas ir labi pasniegts ar pankūkām, pankūkām un svaigu maizi. Ja ābolu masu labi saputo ar sviestu, sanāks gards biskvīta krēms.

Ziemai sagatavotu un burciņās noslēgtu gardumu glabā vēsā vietā. Burkas vislabāk glabāt ledusskapja apakšējā plauktā vai pagrabā.

Ieteicams