Ievārījums no āboliem lēnajā plītī ziemai: receptes, kā gatavot ar fotogrāfijām un video

Pēc selekcijas ir izaudzētas daudzas ābolu šķirnes. Augļu mīkstums un miza satur uztura šķiedras, mikroelementus, organiskās skābes un daudzus vitamīnus. Šķirnei Antonovka ir noturīgs aromāts, patīkama garša, augļi ilgstoši nezaudē savas pamatīpašības. Ja no šiem āboliem ziemai vārīsiet ievārījumu lēnajā plītē, iegūsiet garšīgu un veselīgu produktu. To lietojot, uzlabojas kuņģa darbs, nomierinās nervi, nostiprinās kauli. Šo gardumu var ēst gan bērni, gan grūtnieces.

Ābolu ievārījuma vārīšanas iespējas lēnajā plītī

Pēdējā laikā gadsimtiem lietotie katli ir aizstāti ar “viedajām ierīcēm” un ievērojami atvieglojuši mājsaimnieču darbu. Lēnā plītē var pagatavot ne tikai izcilu boršču, cepeti, bet der ievārījumu no āboliem un ne gluži nogatavojušos augļus un dažādas šķirnes. Delikatesē tiek saglabāts pektīns, kas atbrīvo organismu no kaitīgajiem sāļiem un toksīniem, stiprina imūnsistēmu.

Lai pagatavotu ievārījumu, vienkārši jāievieto bļodā sasmalcinātie augļi un jāizvēlas atbilstošs režīms. Dažu stundu laikā ar plastmasas vai koka špakteļlāpstiņu masa būs pāris reizes jāapmaisa, noņemiet putas. Augļus izvāra diezgan vienmērīgi, sanāk gards ievārījums, kurā saglabājas daudz vairāk vitamīnu un mikroelementu nekā pēc termiskās apstrādes.

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai pagatavotu ievārījumu, nepieciešami augļi, cukurs un ūdens.Derēs āboli ar plaisām un iespiedumiem, ja vien tie nav pilnīgi zaļi. Augļi ir jānomazgā, jāizņem bojāts mīkstums, starpsienas un sēklas. Nav nepieciešams griezt ādu. Cukuru pievieno pat saldajiem āboliem, pretējā gadījumā ievārījums nebūs biezas konsistences un ātri sabojāsies.

Pirms augļu likšanas multivarkas bļodā, pēc tīrīšanas tos izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Aromāta pastiprināšanai ābolu masā ieber šķipsniņu kanēļa vai vaniļas, gabaliņos liek ingveru.

Ievārījuma vārīšana lēnajā plītī ziemai

Izmantojot visvienkāršāko recepti, līdz pavasarim var uzkrāt vitamīnu kārumus, pildīt ar tiem pīrāgus un maizītes. Lai to izdarītu, ņemiet 2 kilogramus ābolu un 500 gramus cukura.

Nomazgāto augļa centrs ir noņemts. Augļus var sagriezt šķēlēs vai sasmalcināt ar blenderi, rīvi, gaļas mašīnā.

Ābolu masā ber cukuru un sakuļ, lai sanāk biezenis. Pēc 2 stundām to ielej multivarkas bļodā un izvēlas atbilstošo funkciju. Dažiem zīmoliem tā var būt poga "Cepšana", citiem - "Cepšana". Kad sastāvs vārās, ir jāmaina režīms uz "Dzēšana". 20 minūtēs ir pilnīgi iespējams pagatavot smaržīgu ievārījumu. Pārliek sterilizētās burkās, ja nepieciešams uzglabāt līdz ziemai. Tvertnēs gardums nebojājas 4 vai 5 dienas.

Citas lēnās plīts un spiediena katlu receptes

Āboli lieliski sader ar bumbieriem, plūmēm, aprikozēm, sarkanajām jāņogām. Šādā ievārījumā vitamīnu būs vēl vairāk. Gardu cienastu iegūst arī spiediena katlā. Muskatrieksts vai vaniļa piešķir desertam īpašu garšu.

Ar apelsīniem

Pektīna, šķiedrvielu un organisko skābju klātbūtnes dēļ ābolos, ievārījums no šādiem augļiem neizraisa svara pieaugumu, jo satur nelielu kaloriju daudzumu.Garšīgs un veselīgs gardums tiek iegūts, ja izmanto vienkāršu recepti, pēc kuras jāņem:

• 4 apelsīni;
• kilograms ābolu;
• 500 grami cukura;
• viens citrons.

Pirms vārāt ievārījumu, augļi ir jānomazgā un jāsagatavo:

1. Citrusaugļus nomizo, izņem kauliņus, sagriež šķēlēs.
2. Āboli bez serdes tiek sasmalcināti gabalos.
3. Multivarkas bļodā iekrauj augļus, virsū uzber cukuru.

Ieslēdziet pogu "Dzēšana", atlasiet 2 stundas pēc taimera. Šajā laikā masa jāsamaisa vismaz 3 reizes, lai tā neliptu pie nepiedegošā pārklājuma. Ja apelsīni nav vārīti mīksti, ievārījums jālaiž caur blenderi. Var uzglabāt līdz pavasarim, sarullējot sterilās burkās.Izmantojot spiediena katlu, šī garduma pagatavošana aizņem tikai stundu.

Ar ķirbi

Daudzi vasarnieki ražas gadā vienkārši nezina, ko darīt ar augļiem, ko darīt ar dārzeņiem. Ne katram laimējas vest tirgū pašu audzētos augļus. Lai produkti nepazustu, labāk no tiem pagatavot ievārījumu. Lai to izdarītu, paņemiet:

• kilograms skābu ābolu un ķirbju;
• 900 grami cukura;
• citronu sula.

Deserta pagatavošanai piemēroti vēlo šķirņu augļi - Antonovka, Simirenko, Papirovka, no agrīnajiem āboliem sanāk nevis ievārījums, bet putra. Uzmanīgi izlasi recepti:

1. Ķirbim izņem sēklas, nogriež mizu, sarīvē ar rupjo rīvi. Masu pārnes platā traukā, ieber pusi cukura.
2. Ābolus nomizo un izņem serdi, sagriež gabaliņos, pievieno tiem atlikušās saldās smiltis.
3. Kad abi produkti iedarbina šķidrumu, samaisiet, ielejiet citrona sulu un burtiski 20 minūtes pārnesiet multivarkas bļodā, iestatot režīmu "Dzēšana".

Ievārījumu sūta sterilās burkās un satin ar vākiem. Ledusskapī tas nebojāsies līdz nākamā gada pavasarim.

Ar plūmēm

Dažas saimnieces 2,5 stundas gatavo gardu desertu, izmantojot augļus un ogas. Ābolus var kombinēt ar ērkšķogām, bet, lai saglabātu dārza aromātu un iegūtu viendabīgu konsistenci, vislabāk ir plūmes. Uz 1200 gramiem augļu jums vajadzēs kilogramu granulētā cukura. Pirms augļu nosūtīšanas uz lēno plīti:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ābolus, sagrieziet gabaliņos.
2. Plūmes ir bez kauliņiem un samīcas.
3. Abas masas sajauc un karsē uz uguns, pievienojot 500 gramus cukura.
4. Pēc 10 minūtēm ievārījumu ielej multivarkas bļodā, nospiežot pogu "Cepšana".
5. Pēc ceturtdaļas stundas jāpaceļ vāks, jāpievieno atlikušās saldās smiltis un jāizvēlas režīms "Dzēšana", laiks - 2,5 stundas.

Karsto ievārījumu pārlej uzkarsētās sterilās burkās un sarullē. Šo gardumu izmanto kā pīrāgu pildījumu, pasniedz ar pankūkām vai pankūkām.

Konservēts ievārījums

Padomju laikos pīrāgus tirgoja skolu ēdnīcās un rūpnīcu ēdnīcās. To garša palika atmiņā uz ilgu laiku, pateicoties pildījumam, kas tika pagatavots no ābolu ievārījuma, kas neklājās, bija ļoti biezas konsistences. Šādu gardumu varat saglabāt ziemai, ja paņemat:

• augļi - 1 kilograms;
• glāze ūdens;
• cukurs 800–850 grami.

Vispirms jāpagatavo biezenis. Nomizotus ābolus sagriež gabaliņos, liek katliņā un vāra, pārlejot ar ūdeni, līdz mīksti. Pēc tam augļus izberž caur sietu. Sagatavotajā masā ielej cukuru un ievieto cepeškrāsnī ar 250 ° temperatūru. Kad biezenis uzvārās, samazina temperatūru un vāra uz lēnas uguns, līdz iegūst sarkanīgu nokrāsu. Karsts ievārījums jāiepako sterilās burkās. Konservēts deserts tiek uzglabāts bez ledusskapja.

Ieteicams