Tomāti ar aspirīnu 1-3 litru burkai: konservēšanas receptes ar fotogrāfijām un video

Ar aspirīnu marinēti tomāti būs abpusēji izdevīga uzkoda, īpaši aukstam rudenim vai ziemai, kad vēlies iepriecināt ģimeni un draugus ar gardiem marinētiem gurķiem. Pārbaudītas receptes palīdzēs iesācējiem pagatavot gardus tomātus, savukārt pieredzējušās mājsaimnieces atradīs vairākas jaunas iespējas ēdienkartes dažādošanai.

Vispārīgi gatavošanas principi

Vērtīgi padomi no uztura speciālistiem palīdzēs padarīt tomātu vērpšanu ne tikai ēstgribu, bet arī veselīgu. Iesākumā ir vērts saprast, kāpēc aspirīns ir bīstams un kā izvairīties no kaitīgas ietekmes uz organismu, lietojot uzturā ar to pagatavotus marinētus gurķus.

1. Ja pievienosiet nelielu daļu šo zāļu sālījumā, tad tā garša nebūs jūtama.
2. No acetilsalicilskābes atkarības var izvairīties – vienkārši mēģiniet neizmantot marinētus gurķus un dzert sālījumu, pievienojot šo sastāvdaļu.
3. Aspirīns labi iznīcina baktērijas, padarot šuves noturīgas un nesabojājas pat istabas temperatūrā.

Kā izvēlēties un pagatavot tomātus

Veiksmīgai konservēšanai ir svarīgi izvēlēties pareizos tomātus, kuriem jāatbilst vairākām prasībām:

• tiem nevajadzētu būt lieliem, augļiem bez piepūles jāiekļūst burkā;
• tiem jābūt ar stingru ādu un mīkstumu;
• augsts cukura saturs tomātos ir apsveicams;
• pašai šķirnei jābūt izturīgai pret patogēnām baktērijām.

Vērts zināt: sālīt var ne tikai sarkanos tomātus, bet arī zaļos.

Visveiksmīgākās kodināšanas šķirnes:

• Krievijas ābele - apaļi sarkani augļi, sver līdz 90 gramiem;
• Kibics - plūmes formas, svars - līdz 60 gramiem;
• Zelta pirksti - dzelteni cilindriskas formas augļi, svars - līdz 30 gramiem;
• Šokolādes lode - dzeltenbrūni ovāli tomāti, sver līdz 50 gramiem;
• Chibis - iegarens sarkans - līdz 80 gramiem;
• Sanka - apaļi sarkani augļi - līdz 150 gramiem.

Piemērots arī lielākām šķirnēm, piemēram: Maskavas delikatese, Zabava, Rio Grande, Sarkangalvīte, Volgogradskis 595.

Paņēmieni tomātu konservēšanai ar aspirīnu mājās

Vairākas klasisku, kā arī neparastu recepšu variācijas papildinās marinētu gurķu ēdienkarti. Visi šie 100% marinētu tomātu gatavošanas veidi iepriecinās pat izvēlīgus gardēžus.

Klasiskā recepte ziemai trīs litru burkās

Jāizvēlas tomātu šķirnes tikai ar biezu mizu, piemēram, Maskavas delikatese vai Sarkangalvīte. Vajag pikantu ķiploku, var ķīniešu (1 galva ).

Žāvētas dilles, lauru lapa, 3 aspirīna tabletes ir galvenās šuvju sastāvdaļas. Marināde tiek pagatavota no 2,5 litriem ūdens, 200 gramiem cukura un 100 gramiem sāls.

Soli pa solim recepte:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas: nomazgājiet tomātus, ķiplokus un dilles. Izklājiet tos uz papīra dvieļa, lai nožūtu.
2. Sterilajās burkās tiek sūtītas: lauru lapas, ķiploka daiviņas, dilles, tad tomāti.
3. Sasmalciniet aspirīnu pulverī un pievienojiet burciņām.
4. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno tam cukuru un sāli. Dārzeņus pārlej ar karstu sālījumu.
5. Aizveriet burkas, apgrieziet otrādi, ietiniet segā. Sālītie tomāti atdziest 24 stundu laikā.

Ātrais veids 1 litra burkai

Šos gardos marinētos tomātus var pagatavot vienkāršā veidā, kas neaizņem daudz laika. Viena litra traukā jums nepieciešama tikai 1 sasmalcināta aspirīna tablete. Mazai burciņai labāk izvēlēties vidēja izmēra augļus, var daudzkrāsainas šķirnes vai ķiršu tomātus. Saskaņā ar recepti jums vajadzēs vienu ķiploku galvu, lauru lapu, zaļumus, 2 ēdamkarotes sāls un granulētā cukura.

Ēdiena gatavošana:

1. Ielieciet nomazgātos zaļumus burkas apakšā, pievienojiet ķiplokus un lauru lapas, bet virsū tomātus.
2. Sālījuma ūdenim vajadzētu vārīties, pēc tam izšķīdiniet tajā lielākās sastāvdaļas, izņemot aspirīnu. Smalki sasmalciniet tableti burkā.
3. Ielejiet dārzeņu burkas ar karstu marinādi.
4. Sālītus gurķus apgriež ar vākiem, apgriež otrādi un ietin segā. Pirms kārbu pārvietošanas uz noliktavu, kārbām jābūt pilnībā atdzesētām.

Aukstā metode bez sterilizācijas 2 litru burkai

Tomātu sālījums ir lieliska ziemas uzkoda, kas vienmēr būs pieprasīta uz svētku galda. Kodināšanas metode ar aukstu avotu vai destilētu ūdeni neaizņem daudz laika, un pats galvenais, tā ir ļoti vienkārša un pārbaudīta. Divu litru burkai jums būs nepieciešamas divas pulverveida aspirīna tabletes.

Tomāti ir jāvāc, ja tie sver līdz 90 gramiem, apaļus vai ovālus, ar biezu mizu. Sālim vajadzēs 300 gramus, tikpat daudz cukura. Ūdenim vajag 1,5 litrus. Ķiplokus vajag kā garšvielu - 1-2 galviņas. Sālīšanai var pievienot k altētas dilles - lietussargu, 4 lauru lapas, 10 smaržīgo piparu bumbiņas.

Recepte:

1. Pēc standarta metodes apakšā vispirms izklāj garšvielas un garšvielas, bet pa virsu - tomātus, pamīšus ar ķiploka daiviņām un sakapātu aspirīnu.
2. Aukstam sālījumam ūdens ir jāņem tikai tīrs - akā vai uzglabā. Izšķīdiniet cukuru un sāli ūdenī, katru burku ielejiet ar sālījumu.
3. Aizveriet konteinerus ar vākiem un ievietojiet ledusskapī vai pagrabā. Šādi tomāti jātur infūzijā apmēram 14 dienas.

Ābolu sidra etiķī

Garšīgas marinādes noslēpums ir vienkāršs – vienkārši pievienojiet tai nedaudz ābolu sidra etiķa, lai padarītu to saldskābo. Sāls tomāti var būt vienlaicīgi ar aspirīnu un etiķskābi. Divlitru burciņai marinādi gatavo no 1,5 litriem ūdens, 40 mililitriem ābolu sidra etiķa, 2 ēdamkarotēm sāls, 4 ēdamkarotēm cukura, smaržīgajiem pipariem. Galvenās sastāvdaļas: cietie saldie tomāti, k altēti pētersīļi, 5 ķiploka daiviņas, 1 daiviņas zvaigzne, aspirīns 2 gab. Ja vēlaties, varat izmantot arī ķiršu lapas.

Ēdiena gatavošana:

1. Garšvielas un dārzeņi ir izklāti burkā.
2. Marināde tiek pagatavota karsta. Sāli, cukuru un piparus ieber verdošā ūdenī, kārtīgi samaisa. Pievienojiet etiķi.
3. Saberztu aspirīnu liek burkās un pārlej ar sālījumu tomātiem. Satīt.

Zaļie tomāti degvīnā

Ikviens, kurš izmēģina šos zaļos tomātus, ir sajūsmā par šo recepti. Degvīns darbojas kā papildu konservants marinētu zaļo tomātu pagatavošanas noslēpumā. Trīs litru burkā pietiek pievienot 2 diļļu lietussargus, 3 mārrutku gabalus, 2 lauru lapas un vienu aso piparu. Sālījumam nepieciešams ūdens, 5 ēdamkarotes cukura, akmens sāls - 150 grami, degvīns - 2-3 ēdamkarotes. Jums būs nepieciešams arī aspirīns un zaļie tomāti.

Recepte:

1. Garšvielu garšvielas katras burkas apakšā, kas papildinātas ar tomātiem un sasmalcinātu aspirīnu.
2. Verdošam ūdenim pievieno cukuru, sāli un vāra 5 minūtes. Noņemiet sālījumu no uguns un pievienojiet tam degvīnu.
3. Burciņas pārlej ar marinādi. Sarullējiet tos ar vākiem. Ieteicams arī tos apgriezt un ietīt segā, līdz tie pilnībā atdziest.

Saldie tomāti ar medu

Oriģinālā sālīšanas iespēja palīdzēs atšķaidīt ziemas ēdienkarti, kad īpaši vēlaties garšīgus saldos tomātus. Lai sarullētu šādus tomātus, jāpagatavo medus marināde. Divu litru traukam jāsagatavo 1,5 litri ūdens, 2 ēdamkarotes rupjā sāls, 5 ēdamkarotes granulētā cukura, īsta ziedu medus - 1 ēdamkarote. Nepieciešamas arī divas aspirīna tabletes, cieti tomāti, vidēja izmēra. Garšvielas: lauru lapa, ķiploka galviņa, k altētu diļļu lietussargi.

Pakāpju gatavošana:

1. Dārzeņus ar garšvielām un garšaugiem vienmērīgi liek burciņā. Augšā ar sasmalcinātu aspirīnu.
2. Verdošā ūdenī izšķīdina cukuru un sāli. Noņemiet marinādi no karstuma. Pievienojiet tam piparu graudus un karoti medus. Samaisa un lej burkās.
3. Ritiniet tomātus ar medus marinādes vākiem.

Ar saldajiem pipariem

Marinēt šādus tomātus ir prieks, un dzīrēs tie tiek apēsti dažu minūšu laikā. Tomātus vislabāk izvēlēties noapaļotus vai iegarenus, kas sver līdz 100 gramiem. Noderīgi sīpoli - 1-2 galviņas, 2 saldie paprika, 1 ķekars svaigu garšaugu, ķiploka daiviņas. Sālījumā nepieciešams ūdens - aptuveni 2,5 litri, 2 ēdamkarotes sāls, 5 ēdamkarotes granulētā cukura, 3 aspirīna tabletes.

Ēdiena gatavošana:

1. Vispirms burciņā liek garšvielas ar zaļumiem, pēc tam veselus tomātus, tiem vajadzētu pamīšus ar pipariem. Vēlams piparus sagriezt šķēlēs vai biezos apļos.
2. Pagatavo marinādi un pārlej dārzeņu burciņas. Satiniet vākus un nolieciet uz grīdas atdzist, iepriekš ietiniet segā.

Ar burkāniem

Lai aizvērtu smaržīgos tomātus ar burkāniem 1 litra burkās, būs nepieciešami šādi produkti: 700 grami ķiršu tomātu vai citu vidēja lieluma šķirņu tomātu, 2 jauni burkāni, 6 ķiploka daiviņas, 1,5 ēdamkarotes saulespuķu eļļa, 100 grami sāls, 2 ēdamkarotes granulētā cukura, 1 tablete "acetil".

Recepte:

1. Vispirms burku apakšā jānovieto garšvielas ar zaļumiem, bet augšpusē - tomāti un burkāni. Burkānus var sagriezt lielos 1 centimetra platos apļos.
2. Uz plīts uzvāra ūdeni un pagatavo marinādi.
3. Burciņās ielej vienu aspirīna tableti, 2 ēdamkarotes eļļas un dārzeņus pārlej ar karstu sālījumu. Satīt.
4. Apgrieziet burkas un pārklājiet tās ar segu. Kad tie ir atdzisuši, tos var pārvietot uz pagrabu vai pieliekamo.

Ar sinepēm

Jums būs nepieciešams tāds pats sastāvdaļu daudzums kā klasiskajā trīs litru trauka receptē. Šāds vijums izrādās īpaši smaržīgs, ja tam pievieno sinepju pulveri. Sinepes piešķir tomātiem saldu, pikantu garšu. Uz 2 litriem ūdens vajag tikai 1 ēdamkaroti sinepju pulvera. Tas jāpievieno marinādei.

Skābie tomāti ar acetilsalicilskābi

Tomāti ir ļoti smaržīgi un garšīgi pēc šīs vienkāršās receptes, kurai būs nepieciešami: tomāti (var izvēlēties sarkanu vai dzeltenu), ķekars zaļumu (pētersīļi, dilles), ķiploku galviņas - 2 gab., 3 sīpoli, neliela mārrutka sakne, sarkanie asie pipari. Tāpat, ja vēlas, burkas apakšā var likt jāņogu vai ķiršu lapas. Konservēšanai nepieciešams aspirīns (3 tabletes 3 litru traukā). Sālījumā jums vajag sāli - 300 gramus, cukuru - 5 ēdamkarotes, piparu graudus - 10 gab.

Gatavošanas soļi ir standarta, kā iepriekš aprakstītajā klasiskajā receptē. Vissvarīgākais ir tas, ka pirms nosūtīšanas burkā neaizmirstiet aspirīnu sasmalcināt pulverī.

Neprasa ripināt "Like barrel"

Tomātu savijums ziemas sezonai pēc senas, laika pārbaudītas receptes. Tomātiem vajag apaļus, vidēji lielus, līdz 80 gramus. Vajadzēs arī jāņogu lapas. Marināde tiek pagatavota no ūdens (apmēram 10 litri), 400 gramiem granulētā cukura, 250 gramiem akmens sāls, 3 lauru lapām, 10 zirņiem smaržīgo piparu un sinepju pulvera, aspirīna - 4 gab.

Recepte:

1. Sasmalciniet piparus ar rullīti. Jāņogu lapas izklāj uz spaiņa vai pannas dibena. Virsū liek tomātus, sasmalcinātu aspirīnu un vēl vienu lapu kārtu.
2. Sālījumu gatavo no iepriekš aprakstītajām sastāvdaļām, vāra uz vidējas uguns. Ūdenī ielej sinepju pulveri - 2 ēdamkarotes. Marinādei jābūt vēsai.
3. Kad sālījums kļūst dzeltens, varat to pārliet tomātiem.
4. Tomāti rūgst 2 nedēļas istabas temperatūrā, un tad dodas uz pagrabu.

Zaļi pildīti tomāti ar acetilu

Oriģināla recepte, kas lieliski izskatīsies starp uzkodām uz svētku galda. Šī uzkoda patiks daudziem viesiem, īpaši pikanta cienītājiem. Litra burkai jāsagatavo 800 grami zaļo tomātu, 1 tablete acetilhlorīda, halapeno pāksts, viens liels ķiploks. Vēlams pievienot ķekaru svaigu pētersīļu, smaržīgos piparus - apmēram 10-12 bumbiņas un lauru lapu. Sālījumā būs nepieciešama sāls un cukurs - 1,5 ēdamkarotes katram.

Soli pa solim:

1. Vispirms gatavo pildījumu: sarīvē ķiploku, sagriež asos piparus mazos gabaliņos, samaisa.
2. Pārgrieziet tomātus uz pusēm, bet ne līdz galam, ar karoti padziļiniet katra augļa iekšpusē un ielieciet pildījumu.
3. Burku apakšā ielieciet garšaugus un garšvielas, pēc tam pildītus tomātus un sasmalcinātu aspirīnu.
4. Pagatavo sālījumu un pārlej tomātiem. Sarullējiet marinētos gurķus ar vākiem un aptiniet, līdz tie atdziest.

Kā un cik ilgi tiek uzglabāti konservi

Atvērta burka ledusskapī uzglabāsies līdz 1 mēnesim. Istabas temperatūrā tomāti var ātri pazust (5-6 dienu laikā). Arī ilgs glabāšanas laiks ir atkarīgs no augļu kvalitātes – tiem jābūt veseliem, bez plaisām.

Mājas konservēti tomāti slēgtās burkās var mierīgi nostāvēt līdz 3 gadiem pat istabas temperatūrā. Pateicoties marinētajos gurķos esošajam aspirīnam, baktēriju attīstība ir gandrīz neiespējama.

Secinājums

Cilvēka uzturā konservēti pārtikas produkti ieņem īpašu vietu – tos mīl izmantot kā uzkodu pieticīgās vakariņās un svētku banketā. Sālīto tomātu burka ziemai vienmēr var palīdzēt jebkurai mājsaimniecei, ja viesi jau ir “uz sliekšņa”.

Ieteicams