Sarkanais putnu ķirsis: receptes ziemai, ko varat pagatavot, izmantojot fotoattēlus un videoklipus

Dārznieki ir maz pazīstami ar receptēm ziemai no sarkanā putnu ķirša. Žēl gan! No šīs veselīgās ogas varat pagatavot dažādus ēdienus. Sarkanais putnu ķirsis ir ļoti dekoratīvs. Viņa rotā vietni ar saviem augļiem, bet rudenī - ar lapām. Krūmu ir viegli veidot.

Daži dārznieki atstāj ogu novākšanu putnu ziņā. Ziemā tos labprāt ēd vaskspārni un zīles. Taču ir vērts tērēt laiku pašgatavotiem izstrādājumiem: veselīgiem konserviem ir lieliska garša.

Padomi putnu ķiršu sagatavošanai ziemai

Putnu ķiršu sagatavēm ir dziedinošs efekts. Bet oga var būt kaitīga organismam. Lai tas nenotiktu, jāievēro konservēšanas noteikumi:

• tā kā sēklās ir augsts ciānūdeņražskābes saturs, veselu augļu konservi jāuzglabā līdz sešiem mēnešiem;
• konserviem bez kauliņiem ir ilgāks glabāšanas laiks;
• izmantojiet sterilizētas burkas un vākus;
• jāievēro uzglabāšanas noteikumi: dažas sagataves lieliski der istabas temperatūrā, citas - tikai ledusskapī.

Pareizi pagatavoti konservi no neparastas ogas priecēs vasarniekus ar atgādinājumu par saulaino vasaru.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Jebkuras sagataves jāsāk ar kompetentu izejvielu izvēli. Šī ir galvenā panākumu sastāvdaļa. Kā rīkoties:

• ogas jālasa kopā ar kātiem;
• sarkanajam putnu ķirsim ir plāna miza: izejvielas ieteicams mazgāt kopā ar kātiem;
• ogas jāieliek caurdurī un jānomazgā zem tekoša auksta ūdens;
• nomazgātās izejvielas noliek uz papīra dvieļa, lai nožūst;
• sarkanais putnu ķirsis ātri izdala sulu: pēc atdalīšanas no zariem tas nekavējoties jāvāra;
• Virdžīnijas zinātkāre pievelk kaitēkļus savām otām: šķirojot tās jāizņem kopā ar zaļām un sapuvušām ogām.

Pēc ražas novākšanas sarkanā ziņkāre var nogulēt ledusskapī, nezaudējot savu izskatu nedēļu.

Putnu ķiršu ievārījuma recepte

Šis ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā sasildīties ar. Tam ir bieza tekstūra un pīrāgi salda garša.

Kas jums nepieciešams:

• sarkanais putnu ķirsis - 1 kilograms;
• granulētais cukurs - 1 kilograms;
• ūdens.

Kā pareizi pagatavot ievārījumu:

• putnu ķiršu ieliek katliņā, uzlej ūdeni tā, lai ogas tik tikko noklātos;
• uzliek lēnu uguni un silda 5 minūtes;
• noņem no uguns un izberž caur smalku caurduri vai sietu;
• liek bļodā, pievieno cukuru, samaisa;
• liec uz uguns un vāra 20 minūtes, noņemot putas.

Gatīvo ievārījumu ielej sterilās burkās, sarullē. Produkts tiek uzglabāts istabas temperatūrā līdz vienam gadam.

Putnu ķiršu un sarkano jāņogu kompots

Jogenes atšķaida neparastu ogu savelkošo spēku ar skābi. Dzēriens izrādās oriģināls un ļoti veselīgs.

Kas jums nepieciešams:

• sarkanās jāņogas un sarkanais putnu ķirsis - katrs 500 grami;
• granulētais cukurs - 500 grami;
• ūdens.

Kā pareizi pagatavot kompotu:

• liec ogas sterilizētās burkās tā, lai sanāk 1/4 tilpuma;
• izšķīdina cukuru 3 litros ūdens;
• lejiet sīrupu vienādi burkās, pielejiet ūdeni līdz burciņu pleciem;
• apvalks ar skārda vākiem bez gumijas lentēm;
• ielieciet cepeškrāsnī sterilizācijai (1. režīms gāzes plītim vai izvēlne elektriskajai);
• turiet pēc satura vārīšanas 30 minūtes;
• izņemiet burkas, pielejiet verdošu ūdeni līdz pilnam tilpumam, ievietojiet vākos gumijas lentes un sarullējiet.

Uzlieciet kompotu uz vākiem, aptiniet. Pēc atdzesēšanas to uzglabā istabas temperatūrā sešus mēnešus.

Putnu ķiršu sula

Šo ļoti vienkāršo recepti var pagatavot pat iesācēji. Ēdienu gatavošanas priekšrocība: sastāvdaļas tiek ņemtas patvaļīgās proporcijās. Vasaras iemītnieks vadās pēc savas gaumes.

Kas jums nepieciešams:

• sarkanais putnu ķirsis;
• cukurs.

Kā gatavot:

• ielieciet putnu ķiršu katliņā un ielieciet ūdens vannā;
• uzsildiet 15 minūtes no vārīšanās brīža;
• izlejiet atdalīto sulu;
• izspiediet pārpalikumus;
• pievieno cukuru pēc garšas, samaisa;
• liec uz uguns un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

Gatavo produktu ielej sagatavotās burkās un aizver ar vākiem. Sula ledusskapī uzglabāsies 6 mēnešus.

Garšīga želeja

Šī sagatave dekorēs jebkuru ēdienu: putru brokastīs, kūku svinībām, pankūkas. Padariet to viegli. Kas jums nepieciešams:

• putnu ķiršu sula - 1 litrs;
• cukurs - 1 kg.

Kā rīkoties:

• lejam bļodā sulu, sajaucam ar cukuru;
• ielieciet lēnāko uguni;
• vāra, līdz samazinās uz pusi.

Iesaiņojiet gatavo produktu sagatavotās sterilās burkās, satiniet. Želeja telpā tiek uzglabāta 1,5 gadu.

Kafija no putnu ķiršu miltiem

Sarkanās ogas no Virdžīnijas satur kofeīnskābi. Pievienojot dabīgai kafijai, dzēriens iegūst negaidītu savelkošu spēku. Šī kafija sasildīs vasaras iedzīvotājus aukstās ziemas dienās.

Kas jums nepieciešams:

• dabīgā m altā kafija - 1 tējkarote;
• ķiršu milti - 1 tējkarote;
• cukurs, piens - pēc garšas.

Kā:

• kafiju un miltus ielej Turkā;
• piepildiet ar ūdeni;
• uzvāra.

Pievienojiet pienu un cukuru pēc vēlēšanās.

Iestrēgums

Šis vienkāršais ēdiens noderēs aukstajā ziemā. Ievārījums iepriecinās dārzniekus un atgādinās par vasaru.

Kas jums nepieciešams:

• sarkanais putnu ķirsis - 1 kilograms;
• cukurs - 1 kilograms;
• ūdens - 3 glāzes.

Kā pagatavot ievārījumu:

• pagatavo sīrupu no cukura un ūdens;
• pārlej ogas ar aukstu sīrupu un atstāj uz nakti;
• uzliek uguni, uzvāra un vāra 20 minūtes vienlaikus.

Iepakots sterilās burkās un sarullēts ievārījums tiek uzglabāts telpā līdz 9 mēnešiem.

Sīrups

Sīrupu var izmantot, lai pievienotu dzērieniem vai konditorejas izstrādājumiem. Desertu ir viegli pagatavot. No vasaras iemītnieka nav vajadzīgas prasmes, bet gan uzmanība. Kas jums nepieciešams:

• sarkanā putnu ķiršu sula - 1 litrs;
• cukurs - 200 grami.

Kā:

• lejiet sulu bļodā un samaziniet uz pusi;
• sajauc ar cukuru un vāra 5 minūtes.

Iesaiņots sterilās pudelēs. Izejvielas tiek uzglabātas ledusskapī.

Milti

Sena putnu ķiršu novākšanas metode. Pareizi pagatavotus miltus var uzglabāt vairākus gadus. To izmanto kafijas, želejas pagatavošanai, cepšanai. Pievienojot putnu ķiršu miltus, mīkla kļūst mīkstāka un garšīgāka.

Lai iegūtu miltus, kafijas dzirnaviņās samaļ k altētu putnu ķiršu. Pusfabrikātu ieteicams uzglabāt burkās ar m altiem vākiem.

Žāvēts putnu ķirsis

Šis ir labākais veids, kā sagatavot putnu ķiršus ziemai bez vārīšanas. Lai iegūtu sausas ogas, izejvielas jāievieto elektriskajā žāvētājā. Pūšanas temperatūra ir 40-50 grādi. Gatavošanas laiks - 4 stundas.

Ja nav ierīces, ogas var žāvēt cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm. Cepešpannu vajadzētu izklāt ar cepampapīru. Režīms - "1" uz gāzes plīts vai ar minimālo temperatūru no elektriskās izvēlnes.

Kā iesaldēt

Sarkano putnu ķiršu varat glabāt saldētavā. Ogas nomazgā, nosusina un kopā ar kātiem liek maisiņā. Pirms gatavošanas tās viegli atdala no saldētajām ogām.

Krātuve

Uzglabāšanas noteikumi un vietas ir atkarīgi no tā, kā tika veikta konservācija. Kopā ar sēklām savītu ogu uzglabā 6-9 mēnešus. Iemesls ir ciānūdeņražskābe. Ja uzglabā ilgu laiku, tas saindē produktu.

Pilnībā pagatavotas konservētas kārbas bez kauliņiem ir atļauts uzglabāt līdz nākamajai ražai.

Ja trūkst konservanta (cukura), produktus glabā ledusskapī 3-4 mēnešus.

Ieteicams