Cukīni kompots: gatavošanas receptes ziemai ar soli pa solim fotoattēliem un video

Cukīni ir daudzpusīgs dārzenis, kas lieliski sader ar daudziem augļiem, absorbējot to smaržu. Tas ir ļoti noderīgs, tāpēc ir populārs konservācijā, īpaši kompotos. Kompots no tāda dārzeņa kā cukini labi remdē slāpes, normalizē ūdens un sāls līdzsvaru organismā. Šādu dzērienu iesaka lietot veciem cilvēkiem nervu nomierināšanai un bērniem, lai uzlabotu gremošanu, tas neizraisa alerģiju.

Kabaču kompota gatavošanas smalkumi

Lai dzēriens būtu garšīgs, smaržīgs un veselīgs, jāievēro šādi ieteikumi:

1. Pirms dzēriena pagatavošanas pārliecinieties, vai sastāvdaļas ir svaigas.
2. Jaunos cukini nav mizoti.
3. Dārzeni nevārīt, citādi tas pārvērtīsies putrā.
4. Noteikti pievienojiet citrona miziņu kompotam ar apelsīnu un cukini, lai iegūtu bagātīgu garšu.
5. Ja dzēriens ir pārāk salds, atšķaidiet to ar vārītu ūdeni.
6. Ja dodat priekšroku saldam dzērienam, tad pievienojiet vairāk cukura, nekā norādīts receptē.
7. Pirms gatavošanas noteikti sterilizējiet burkas.
8. Lai kompotam piešķirtu košāku garšu un patīkamu aromātu - pievienojiet tam ananāsu garšu.

Cukīniju atlase un pagatavošana

Ļoti svarīgi pirms skvoša kompota gatavošanas. rūpīgi izvēlieties tam nepieciešamās sastāvdaļas. Tad dzērienam nebūs rūgtuma, skābuma un tas priecēs ar patīkamu aromātu un bagātīgu garšu.

Pērkot vai gatavojot dārzeņus, jāņem vērā šādas nianses:

1. Krāsa. Kompotam izvēlieties gaišu cukīni ar dzeltenām vai zaļām svītrām.
2. Svaigums. Kompota derīgās īpašības un derīguma termiņš ir atkarīgs no produkta svaiguma.
3. Izmērs. Izvēlieties mazus dārzeņus, apmēram 200 gramus. Optimālais cukini garums kompotam ir 15-20 centimetri. Jauni dārzeņi vienmēr ir maza izmēra, un pat tad, ja izvēlaties nedaudz negatavu cukīni, tas nekādā veidā neietekmēs dzērienu.
4. Ārējie raksturlielumi. Dārzenis nedrīkst būt mīksts un raupjš uz tausti, ar kauliņiem un griezumiem. Dzēriena glabāšanas ilgums ir atkarīgs no šiem parametriem.

Svarīgi! Lai jau noplūktos cukini saglabātos ilgāk, novietojiet tos tumšā, vēsā vietā. Tad dārzenis paliks svaigs, izskatīsies skaisti.

Kā pagatavot kompotu mājās

Cukīni kompots neprasa dārgas sastāvdaļas un sarežģītas manipulācijas. To var pagatavot mājās, ar minimālu naudu, nerviem un piepūli.

Vienkārša ziemas recepte

Šī recepte ir ievērojama ar savu vienkāršību, un tās svarīgākais ir tas, ka jūs pagatavojat cukīni kompotu un iegūstat dzērienu ar ananāsu garšu.

Dārzeņus mazgā, notīra, izņem sēklas. Tad to sagriež kubiņos, sajauc ar ūdeni, liek uz mērenas uguns. Kad maisījums vārās, pievieno cukuru. Vāra kompotu, līdz dārzenis ir caurspīdīgs. Citronu nomazgā un izspiež. Kad cukini kļuvuši caurspīdīgi - pievieno krustnagliņas, vāra vēl 3 minūtes. Noņem no uguns, pievieno citrona sulu, labi samaisa. Viņi ielej dzērienu skārdenēs, sarullē.

Ar oranžu

Lai cukini kompotam piešķirtu bagātīgāku garšu un patīkamu citrusaugļu noti, varat to vārīt, pievienojot apelsīnu. Vispirms nomizo cukini, sagriež kubiņos. Uzvāra ūdeni. Kamēr tas vārās, sāciet ēst apelsīnus.

Applaucējiet tos ar verdošu ūdeni, nomizojiet, sagrieziet šķēlēs. Citronam noņem mizu, izspiež sulu.

Liek cukini, apelsīnus sterilizētās burkās, pārber ar citrusaugļu miziņu. Piepildiet ar ūdeni, atstājiet piecpadsmit minūtes. Tad izlejiet šķidrumu atpakaļ traukā, pievienojiet granulētu cukuru, vāriet pāris minūtes.

Burciņām pievieno 2 ēdamkarotes citrona sulas, pārlej ar sīrupu. Satīt, satīt.

Ar ananāsu sulu

1. Cukīni nomizo, sagriež gredzenos. Ieduriet caurumus vidū ar nelielu glāzi.
2. Vāra dārzeņus piecas minūtes. Vārīšana ir nepieciešama, lai dezinficētu un iznīcinātu visus mikrobus.
3. Nolejiet ūdeni un salieciet siltos cukini burkās.
4. Pievienojiet granulētu cukuru, vaniļu, citronskābi.
5. Ielejiet ananāsu sulu.
6. Saritiniet kannas.

Zuko sula

Recepte:

1. Nomizotu cukini sagriež vidējos kubiņos, liek burciņā.
2. Ielejiet vārītu ūdeni, pievienojiet tējkaroti esences, aizveriet.
3. Ļaujiet nostāvēties nakti.
4. Ūdens notecināts, cukini labi nomazgāti.
5. Dārzeņus ber katliņā, pievieno cukuru, ZUKO. Ūdens netiek pievienots, jo dārzeņi veidos savu sulu.
6. Uzliek mērenu uguni, vāra piecas minūtes.
7. Tie ir izlikti bankās, sarullēti.

Ar yuppie sulu

Vēl viena recepte, kā pagatavot ananāsu dzērienu no cukini.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Piepildiet burku ar sasmalcinātu cukini.
2. Ielejiet vārītu ūdeni.
3. Pievienojiet skābi.
4. Cieši aizveriet vāku, atstājiet ievilkties sešas stundas.
5. Nolejiet ūdeni bļodā, pievienojiet cukuru.
6. Uzvāra.
7. Pievienojiet Yuppies, vāriet 3 minūtes.
8. Izlejiet burkā, satiniet.

Ar citronu

Cukīni nomizo, sagriež mazos kubiņos. Tad ielej bļodā, pārlej ar vārītu ūdeni, liek uz uguns. Kad ūdens vārās, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai. Pievienojiet krustnagliņas, pagatavojiet vēl piecpadsmit minūtes.

Izspiediet no citrona sulu un ielejiet to pannā. Ielejiet sīrupu burkās, sarullējiet.

Ar ķiršu plūmi

1. Ievietojiet ķiršu plūmi burkās.
2. Nomizo dārzeņus, sagriež kubiņos.
3. Cukīni izklāj ķiršu plūmei un pārlej ar verdošu ūdeni.
4. Ļaujiet tai brūvēt desmit minūtes.
5. Nolejiet ūdeni bļodā, pievienojiet cukuru.
6. Vāra sīrupu dažas minūtes.
7. Ielejiet to burkās, satiniet tās.
8. Apgrieziet bankas, aptiniet tās.

Ar plūmēm

Recepte:

1. Nomizo un sagriež dārzeņus.
2. Nomazgājiet plūmes.
3. Sajauciet sastāvdaļas, pārklājiet ar cukuru.
4. Atstāj uz 1,5 stundām.
5. Ielejiet maisījumu katliņā, uzlieciet uguni.
6. Ielejiet ūdeni.

Ar āboliem

Šim dzērienam ir patīkams vasaras aromāts, bagātīga garša, labi remdē slāpes.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomizo un sagriež dārzeņu.
2. Noņemiet mizu no augļa, noņemiet serdi.
3. Ielejiet dārzeņu-augļu maisījumu bļodā, pievienojiet cukuru, ūdeni.
4. Vāriet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.
5. Saritināt, ietīt.

Ar citronskābi

Ja jums nav pa rokai ananāsu sulas vai aromatizētāju, varat pagatavot ananāsu dzērienu ar cukīni, pievienojot citronskābi.

Ēdiena gatavošana:

1. Mans dārzenis, tīrs, sagriezts.
2. Ielejiet vārītu ūdeni.
3. Vāra maisījumu uz lēnas uguns 25 minūtes.
4. Pievieno pārējās sastāvdaļas, vāra vēl 5 minūtes.
5. Ritināšana.

Bez sterilizācijas

Recepte:

1. Dārzeņus sagriež un liek trīs litru burkā ar slokiem, kārtām. Dārzeņu-augļu maisījumam vajadzētu aizpildīt 1/3 burkas.
2. Pievieno cukuru, verdošu ūdeni.
3. Saritiniet un labi sakratiet, lai cukurs izšķīst.
4. Bankas ir apgrieztas un iesaiņotas.

Ar ķiršiem

Recepte:

1. Nomizo un sagriež dārzeņus.
2. Nomazgājam ķiršus, ļaujam nožūt.
3. Dārzeņu-augļu maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni. Mēs uzstājam uz 20 minūtēm.
4. Katliņā notecina šķidrumu, pievieno cukuru. Pagatavojiet 5 minūtes.
5. Ielejiet sīrupu burkās, satiniet.

Ar vaniļu

Tehnoloģija:

1. Sagriež dārzeņus, vāra ar cukuru līdz caurspīdīgai.
2. Pievienojiet vaniļu.
3. Noņem no uguns, ielej esenci.
4. Ielejiet burkās, satiniet.

Kompota uzglabāšanas iespējas

Cukīni kompots jāuzglabā tumšā, vēsā vietā. Šiem nolūkiem vislabāk piemērots pagrabs vai pagrabs. Ja tas nav pieejams, varat izmantot pieliekamo.

Ieteicams