Cukīni ikri ziemai: gatavošanas receptes ar soli pa solim instrukcijām un fotoattēliem

Pieredzējušās saimnieces piedāvā daudzas gardas cukini ikru receptes ziemai. Svarīgs punkts darbā ir produktu izvēle un konteineru sagatavošana. Sastāvā var būt dažādas garšvielas un citi dārzeņi. Lai ēdiens būtu harmonisks, jums jāievēro ieteicamās proporcijas un visu darbību secība. Uzkodu uzglabāšana ir ilga, taču tā ir pakļauta atbilstošiem nosacījumiem.

Cukīni kaviāra gatavošanas iespējas ziemai

Ir trīs veidi, kā pagatavot dārzeņu ēdienu. Pirmajā gadījumā cukini sagriež kubiņos, otrajā sarīvē, trešajā gadījumā dārzenis jāsasmalcina blenderī.

Padomi, kā padarīt ēdienu vēl garšīgāku:

Kaviāru var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī lēnajā plītī.
Lai iegūtu interesantu un neparastu garšu, pievienojiet citus dārzeņus, piemēram, baklažānus, burkānus, asos piparus.
Parasto galda etiķi var aizstāt ar vīnogu vai ābolu sidra etiķi.
Atsevišķa ķiploku apcepšana ar sīpoliem un burkāniem palīdzēs padarīt garšu bagātīgu.
Labi sader ar timiānu un sezama cukini.

Kā pareizi pagatavot ēdienu un traukus

Dārzeņu ikru pagatavošanai vislabāk ir atlasīt svaigus, jaunus mazus cukini paraugus. Uz mizas nedrīkst būt bojājumi, traipi vai sabrukšanas pazīmes. Jauniem īpatņiem sēklas ir nenobriedušas, tāpēc iekšpuse nav jātīra.

Visus atlasītos dārzeņus rūpīgi nomazgā, pēc tam izklāj uz dvieļa, līdz tie ir pilnībā izžuvuši. Dažas saimnieces auglim nogriež galus abās pusēs.

Mazas stikla burciņas ir piemērotas gatavā kaviāra uzglabāšanai. Vispirms tie ir rūpīgi jāpārbauda. Uz virsmas nedrīkst būt skaidas vai plaisas. Izvēlētās burkas vēlams izmazgāt ar sodas vai ziepjūdeni. Pēc tam tiek veikta sterilizācija.

Kā pagatavot cukini kaviāru

Lai pagatavotu kaviāru no cukini ilgstošai uzglabāšanai, jāizvēlas pareizā recepte, jāsagatavo dārzeņi un trauki.

Klasiskais veids

Uzkoda tiek pagatavota no šādiem produktiem:

cukini - 2,8 kg;
sīpoli un burkāni - katrs 950 g;
ķiploki - 46g;
pētersīļi un dilles - pa vienam ķekaram;
augu eļļa;
tomātu pasta;
m alti pipari;
garšvielas.

Gatavošanas process ietver šādas darbības:

visus dārzeņus sasmalcina blenderī;
eļļu ielej lielā traukā un uzkarsē;
tad nosūtiet dārzeņu masu un pēc sautējuma vārīšanas 28 minūtes;
pievieno sasmalcinātu ķiploku, tomātu pastu un turpina sautēt vēl 4 minūtes;
seko zaļumi, m alti pipari un sāls;
gatavi ikri ir izklāti konteineros.

Vienkārša recepte

Vienkārša un diezgan ātra kaviāra recepte neprasa cepšanas soli. Lai strādātu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu saraksts:

cukini - 900 g;
sīpoli - 45 g;
tomātu pasta - 66g;
augu eļļa - 57 ml;
etiķis - 34 ml;
sāls un cukurs;
m alti pipari - 3 g;
ķiploki - divas krustnagliņas.

Ēdiena pagatavošana aizņem aptuveni 90 minūtes. Jums jāveic šāda darbību secība:

cukini un sīpolus sasmalcina blenderī;
Cepšanas pannā ielej eļļu, uzkarsē un pievieno tomātu pastu;
pēc 8 minūtēm tiek pievienoti visi pārējie dārzeņi;
sautējiet dārzeņu masu 52 minūtes;
tad ielej etiķi, pievieno sakapātus ķiplokus, m altus piparus, sāli un turpina sautēt vēl 8 minūtes;
ikri ir izlikti burkās un pārklāti ar metāla vākiem.

Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Kaviāra burkas jāuzglabā tumšā, vēsā vietā ar labu ventilāciju. Ideāls variants ir pagrabs vai pagrabs. Šādos apstākļos kaviārs saglabās savu garšu un priekšrocības visu gadu.

Ja noliktavai ir paredzēts atrasties dzīvoklī, tad uzkodas jānovieto tālāk no apkures ierīcēm. Vislabākais ir pieliekamais.