Cukini ar majonēzi ziemai: soli pa solim receptes ar fotoattēliem un video

Mājsaimnieces bieži izmanto majonēzi, lai uzlabotu salātu, silto ēdienu garšu. Šo mērces īpašību var izmantot, lai pagatavotu cukini ar majonēzi ziemai. Diezgan tradicionāls dārzeņu komplekts būs sātīga uzkoda vai piedeva pamatēdienam. Ir dažādas tehnoloģijas, kā ziemai pagatavot cukīni ar majonēzi.

Viens no tiem ir visu sastāvdaļu salikšana burkās uzreiz un pēc tam konservu sterilizēšana ūdens peldē. Viņam ir ievērojams trūkums. Sterilizācijai nav iespējams nekavējoties ievietot lielu skaitu burku, kuras šādām sagatavēm izvēlas ar ietilpību no 0,5 līdz 1 litram.Tas nozīmē, ka apstrādāto dārzeņu apjoms būs diezgan pieticīgs.

Otrajā versijā cukini uzkoda tiek sautēta lielā katliņā un, kad gatava, tiek izklāta stikla traukā. Tas ļauj apstrādāt vairāk dārzeņu un kontrolēt produkta garšu sautēšanas laikā.

Skvošs, sautēts ar majonēzi

Preparāts paredzēts diezgan lielam dārzeņu daudzumam, tāpēc jāsagatavo panna, vēlams ar sabiezinātu dibenu. Turklāt jums būs nepieciešama rīve, liels griešanas dēlis, stikla burkas, vāki un šuvējs. Sagatavojot sagataves ziemai, īpaša uzmanība tiek pievērsta konteineram. Stikla burkas izmazgā ar karstu ūdeni un sodu, noskalo tekošā ūdenī, sterilizē tvaika vannā vai cepeškrāsnī. Vāki vārās.

Būtiski produkti

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cukini - 4 kg;
• sīpoli - 5 lielas galviņas;
• burkāni - 5 gab. vidēja izmēra;
• augu eļļa - 0,75 glāzes;
• majonēze - 250 g;
• tomātu pasta - 250 g;
• granulētais cukurs - 0,5 glāzes;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• lauru lapa - 3 gab.;
• m alts smaržīgo piparu maisījums - 0,5 tējk

Rezervējam uzreiz, sastāvdaļu komplektu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Vēloties iegūt pikantāku uzkodu, tiek pievienoti asie pipari. Kāds var vēlēties pagatavot ēdienu ar majonēzi un ķiplokiem, kas ir diezgan pieņemami. Ja pie rokas nav tomātu pastas vai tomātu, tos var aizstāt ar kečupu.

Gatavošana un eksperimentēšana

Sāksim gatavot, soli pa solim izpildot ieteikumus.

1. Notīriet cukīni, noņemot sēklas. Mīkstumu sagriež 2 x 2 cm lielos kubiņos Trīs nomizotus burkānus uz rupjās rīves. Nomizojiet sīpolu galviņas, smalki sagrieziet.
2. Uzliek pannu uz nelielas uguns, apakšā uzlej augu eļļu un liek sasmalcināto cukīni. Ja dārzeņi nav pietiekami sulīgi, pievienojiet pusglāzi ūdens.
3. Apcep burkānus un sīpolus kopā vai atsevišķi. Ceptos dārzeņus pārceļam uz cukini.
4. Stiprini uguni. Pēc vārīšanās pievieno nedaudz ūdens, visu majonēzes tilpumu un tomātu pastas. Sautējiet dārzeņus uz lēnas uguns apmēram stundu.
5. Mīkstinātajos dārzeņos ieber sāli, granulētu cukuru, piparus un turpini sautēt apmēram 40 minūtes.
6. Šajā posmā garšu var koriģēt, pievienojot sāli vai cukuru, asos piparus vai saspiestu ķiploku.
7. Tas attiecas arī uz sagataves krāsu. Majonēze paspilgtina uzkodu. To labi parāda receptes ar fotogrāfijām. Varat piešķirt tai spilgtāku nokrāsu, pievienojot tomātu pastu.
8. Gatavības pakāpi nosaka garša un vizuāli, ceptiem un sautētiem dārzeņiem jābūt caurspīdīgai tekstūrai.
9. Uzkodas konsistenci var mainīt arī, iztvaicējot daļu šķidruma. Šajā laikā vēlams atrasties pie plīts un uzraudzīt pannas saturu, neļaujot tai piedegt.
10. Gatavo produktu izklāj tīrās, sausās burkās un nekavējoties aizver ar skārda vākiem. Uzkoda tiek uzklāta uz kakla, cenšoties atstāt minimālu attālumu starp vāku un produkta virsmu.
11. Nosegtas kannas tiek apgrieztas un iesaiņotas, lai tās atdzesētu lēnāk.
12. Ziemai šādi pagatavotus cukīni var uzglabāt pat istabas temperatūrā, taču labākā vieta konserviem vienmēr ir bijusi pieliekamais vai ledusskapis.

Pie tik ilgiem gatavošanas procesiem produkta iekšienē tiek radīta ļoti augsta temperatūra, pie kuras iet bojā gandrīz visi patogēnās mikrofloras avoti.Papildu veids veiksmīgas konservēšanas pagatavošanā ir etiķskābes vai citronskābes izmantošana. Tos pievieno pašās vārīšanas beigās ļoti mazos daudzumos, kas būtiski neietekmē produktu garšu.

Kulinārijas izmantošana

Tradicionāli kaviāru gatavo no cukini. Protams, tas ir garšīgi, taču sagataves mērķis ir ārkārtīgi ierobežots:

• sātīga un veselīga cukini uzkoda ir ēdiens, kas ir uzreiz gatavs ēšanai;
• Uz tās pamata ir viegli pagatavot izcilu zupu vai gardu piedevu;
• ar zināmu izdomu pamatrecepti var padarīt garšīgāku. Pēc burkas atvēršanas vienkārši pievienojiet tās saturam iecienītākās garšvielas;
• kā opciju, nav grūti pagatavot cukini kaviāru no sagataves satura. Pietiek sasmalcināt uzkodu blenderī - un tradicionālie kaviāri ir gatavi.

Rudenī pēc šīs receptes gatavoti cukini palīdzēs saimniecei jebkurā laikā, būdams patstāvīgs ēdiens vai pusfabrikāts. To var ēst karstu un aukstu, pie svētku galda un kā ātro uzkodu, uzlikt uz maizes vai apēst ar karoti uz abiem vaigiem. Tātad, pagatavojusi ziemai cukīni ar majonēzi, laba saimniece sagatavi varēs izmantot mājas gatavošanā visu gadu.

Ieteicams