Persiku ievārījums lēnajā plītī: vienkārša recepte ziemai ar fotoattēliem un video

Persiki pozitīvi ietekmē cilvēka sirds un asinsvadu sistēmu un atmiņu, jo satur kāliju un fosforu. Tāpat, pateicoties augstajam dzelzs saturam, augļi noderēs vielmaiņas uzlabošanai.

Pat negatavi vai skarbi augļi ir piemēroti, lai no šiem augļiem pagatavotu gardumu, ko var palutināt jebkurā gadalaikā. Turklāt persiku ievārījuma pagatavošana lēnajā plītē ir ļoti vienkārša - ar to tiks galā pat iesācēji pavāri.

Ievārījuma gatavošanas smalkumi lēnajā plītē

Šo gardumu novērtēs cilvēki, kuri vēro savu figūru. Persiku ievārījumam nav jāpievieno daudz cukura: augļi satur pietiekamu daudzumu fruktozes.

Lai augļi saglabātu formu un procesā nevārītos, izmantojiet cietos un negatavus persikus. Šādā formā tos var pievienot dažāda veida konditorejas izstrādājumiem, jo tie saglabā savu sākotnējo izskatu un izskatās glīti.

Lai saglabātu augļu krāsu, tos uz īsu brīdi var iegremdēt citronskābes šķīdumā proporcijā 10 grami skābes uz 1 litru ūdens. Tas nodrošina, ka persiki nekļūs brūni. Vai arī tos blanšēja. Blanšēšana ir procedūra, kas ļauj saglabāt oriģinālo krāsu ne tikai augļiem, bet arī dārzeņiem, gaļai, garšaugiem. Viss, kas jums nepieciešams, ir iegremdēt persikus verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm.

Termiskās apstrādes rezultātā augļi var pārsprāgt, tāpēc ieteicams tajos veikt vairākas nelielas caurduršanas.

Pēc termiskās apstrādes augļus iemērc aukstā ūdenī. Tagad miza nokrīt bez problēmām.

Var būt grūti noņemt kauliņus no augļa. Šim nolūkam ieteicams izmantot īpašu karoti. Tomēr šī problēma attiecas tikai uz ne visai gataviem augļiem.

Galvenās sastāvdaļas

Sastāvdaļu saraksts var atšķirties bezgalīgi. Mēģiniet eksperimentēt ar dažādām garšvielu vai augļu kombinācijām. Turklāt ievārījuma pagatavošana lēnajā plītī ir neticami vienkārša, un rīcības plāns ir universāls gandrīz visiem augļiem. Piemēram, šī recepte ir lieliski piemērota arī nektarīna ievārījuma pagatavošanai.

Tātad, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms persiku;1 kilograms granulētā cukura.

Klasisks multivarkas persiku ievārījums

Šī klasiskā persiku ievārījuma recepte ir piemērota jebkuram lēnas plīts modelim:

1. Vispirms ir jāatbrīvojas no ādas. To var izdarīt bez īpašām manipulācijām, taču ērtāk un ātrāk ir augļus uz 3 minūtēm iegremdēt verdošā ūdenī, pēc tam izvilkt un iemērkt aukstā ūdenī. Miziņa kļūs daudz elastīgāka un mīkstāka.
2. Pēc tam noņemiet kaulus. No gataviem augļiem tie ir viegli noņemami, bet negataviem augļiem ieteicams izmantot īpašus instrumentus kauliņu noņemšanai.
3. Sagrieziet augļus kubiņos, šķēlēs vai jebkurā citā veidā.
4. Slāņos izklājiet augļus un cukuru multivarkas traukā. Vienu persiku kārtu pārkaisa ar cukuru, tad nākamo un turpina tādā pašā veidā, līdz bļoda ir pilna.
5. Atstājiet šo tukšu ledusskapī apmēram 8 stundas. Ir nepieciešams, lai augļi dotu sulu.
6. Kad tas notiek, ievietojiet veidni lēnajā plīts, ieslēdziet programmu "Sautējums" un gaidiet, līdz vārās.
7. Lai uzvārītu topošo ievārījumu, ir vajadzīgas dažas minūtes, pēc tam varat izslēgt ierīci.
8. Ļaujiet augļiem brūvēt 10 stundas. Pēc tam režīmā "Dzēšana" vāriet ievārījumu 30 minūtes.
9. Ielejiet ievārījumu iepriekš sterilizētos traukos, uzvelciet vākus.
10. Pirms kāruma uzglabāšanas atdzesējiet to zem siltas segas.

Persiku ievārījums ar kanēli lēnajā plītē

Kanēļa aromāts uzsvērs persiku garšu, padarot to intensīvāku. Lai lēnajā plītē pagatavotu smaržīgu ievārījumu, klasiskajai receptei pietiek pievienot 1 ēdamkaroti kanēļa.

Jāpievieno brīdī, kad augļi ledusskapī jau nostāvējušies vajadzīgo laiku un jāļauj sulai tecēt. Pēc tam ieslēdz programmu “Dzēšana” un seko tālākajiem receptes punktiem!

Persiku un plūmju ievārījums lēnajā plītē

Vēl viens jauks sortiments, kas piešķirs jaunas krāsas persiku ievārījumam.

Sastāvdaļas:

• 1 kg persiku;
• 1,2 kg cukura;
• 300 g plūmju.

1. Nomizo augļus un kauliņus. Plūmes var blanšēt, lai atvieglotu pīlingu.
2. Gan persikus un plūmes sagrieziet aptuveni vienādos jebkuras formas gabaliņos.
3. Ievietojiet jauktās kārtās multivarkas bļodā (plūme + persiks). Katrs slānis bagātīgi jāpārkaisa ar cukuru.
4. Ielikt ledusskapī uz 10 stundām un izņemt ārā, kad augļi dod sulu.
5. Ievietojiet lēnajā plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai režīmā "Dzēšana". Ja nepieciešams, noņemiet radušās putas.
6. Vāra 25 minūtes, regulāri maisot.
7. Atdzesē un vēlreiz uzvāra, atkārtojot 5.–6. darbību.
8. Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās. Nomierinies. Cienasts ir gatavs!

Kā uzglabāt ievārījumu

Persiku ievārījuma uzglabāšanas apstākļi ir tādi paši kā lielākajai daļai citu līdzīgu izstrādājumu. Jums vajadzētu atrast vēsu vietu, kur saules stari neieplūst. Pagrabi un pagrabi ir ideāli piemēroti. Uzglabāšanas vietai jābūt sausai.

Jau atvērtas burkas jāglabā ledusskapī. Burkas ieteicams sarullēt ar dzelzs vākiem.

Persiku ievārījuma bez kauliņiem derīguma termiņš ir līdz 2 gadiem. Ja tika izmantoti persiki ar kauliņiem, glabāšanas laiks tiek samazināts līdz 8 mēnešiem, jo pēc kāda laika sēklas sāk izdalīt toksisku vielu.

Ieteicams