Piecu minūšu zemeņu ievārījums ziemai: vienkārša recepte ar fotogrāfijām un video

No jūnija beigām vasarniekiem un piepilsētas rajonu īpašniekiem ir karsts laiks. Nogatavojas jāņogas, avenes, zemenes, ērkšķogas. No ogām jums ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu sulas, ievārījumus, kompotus. Zemenes piesātina organismu ar mikroelementiem un vitamīniem, normalizē vielmaiņu, pazemina asinsspiedienu, labvēlīgi ietekmē sirds darbību, tiek galā ar depresiju. Ja ziemai sagatavojat “piecas minūtes” - zemeņu ievārījumu, visas ogu derīgās īpašības tiek saglabātas vismaz līdz nākamajam pavasarim. Izmantojot šādu gardumu, cilvēks tiek uzlādēts ar pozitīvu enerģiju, retāk saaukstējas, atjauno spēkus.

Zemeņu ievārījuma pagatavošanas iespējas

Savācot smaržīgās ogas, no tām var pagatavot ievārījumu, ievārījumu. Saimnieces, kuras ne pirmo reizi dara šādu darbu, zina, ka jāskatās, kā vārās ievārījums. Uz mazas uguns pagatavo gardumu, uzstāj 2 stundas.Zemenes saglabās skaistu krāsu un būs patīkama garša.

Atbildīgi jāpieiet pie ēdienu izvēles. Jūs nevarat gatavot ogas emaljētās bļodās, baseinos, kas izgatavoti no alumīnija vai vara. Jāuzkrāj:

• panna vai cits nerūsējošā tērauda trauks;
• ar šuvju atslēgu;
• caps;
• koka karote.

Smaržīgo gardumu liek labi sterilizētās burciņās. Lai to pagatavotu, nav nepieciešams liels skaits dažādu sastāvdaļu.

Produktu izvēle

Visgaršīgākais un veselīgākais ievārījums tiek gatavots no meža zemenēm. Šī oga satur daudz vitamīnu, pektīnu, fenola vielas, flavonoīdus. Lietojot:

1. Toksīni izplūst no ķermeņa.
2. Hesterīna procentuālais daudzums samazinās.
3. Uzlabo zarnu un virsnieru darbību.

Ir grūti savākt zemenes, jo tās ir ļoti mazas, izceļas spilgti sarkanas uz zāles fona. Savākšana sākas jūnijā vai jūlijā. Vasaras iedzīvotāji nodarbojas ar dārza zemeņu audzēšanu, kurām ir lielas ogas, bet kuras nevar lepoties ar meža aromātiem, tajās ir daudzkārt mazāk noderīgu komponentu nekā tajās, kas aug klajumos un mežmalās.

Skaisti pušķi top no pļavas zemenēm. Apaļas blīvas ogas novāc ar kātiem un sepaliem. Tās uzglabājas ilgi, pēc smaržas un garšas atšķiras no meža un dārza zemenēm.

Lai pagatavotu ievārījumu, tiek ņemts:

• 1 kg ogu;
• 1,5 cukurs;
• glāze ūdens.

Vispirms pagatavojiet sīrupu. Tajā ieliek zemenes un atstāj uz 5 stundām.. Gardumu trīs reizes uzvāra. Pēdējo reizi ugunī tur 5 minūtes. Ja tas ir pagatavots, produkta piliens neizplatās pa apakštasītes virsmu. Istabā cienastu glabā sterilizētās burkās ar aizskrūvējamiem vākiem.

Kā pagatavot piecu minūšu zemeņu ievārījumu

Ja izdevās salasīt meža ogas, lai iegūtu saldu un garšīgu produktu, lai saglabātu visas derīgās sastāvdaļas, jāizvēlas ātrās pagatavošanas recepte. Labākais variants pieredzējušām mājsaimniecēm sauc "piecas minūtes".

Ogu gatavošana

Savvaļas zemenes jāatbrīvo no kātiem, lapām, skujām vai zāles. Ja tas ir sauss un tīrs, tas nav jāmazgā. Netīrās ogas jāievieto caurdurī un jānosūta zem tekoša ūdens.

Maisa ar cukuru

Smaržīgs un garšīgs produkts izrādīsies, ja zemenes pirms gatavošanas izdalīs sulu. Ne visi zina, kas šim nolūkam ir jādara. Ogas, kas nomizotas no kātiem un lapām, jāliek bļodā vai pannā un kārtām jāieber tajās cukurs.

Gatavošanas process

Pēc dažām stundām, kad zemenēs parādās šķidrums, traukus liek uz uguns. Kad maisījums vārās, pilnībā jānoņem putas un jāpievieno šķipsniņa citronskābes vai šī citrusaugļa sula, lai gardums nekļūtu cukurots un nezaudētu krāsu. Jums tas jāgatavo tieši 5 minūtes, pēc atdzesēšanas vēl 2 reizes tikpat daudz laika. Tas palīdz novērst vieglo rūgtumu, kas piemīt svaigām zemenēm.

Mājsaimnieces, kuras ne reizi vien gatavojušas ievārījumus no meža ogām, iesaka:

1. Nepļauj ražu pa ceļiem.
2. Neizmantojiet zemenes, kas nostāvējušas dienu pēc novākšanas.
3. Mandeles vai riekstus var pievienot dažādām garšām.
4. Sarkanās jāņogas palīdz novērst rūgtumu.

Iesācējiem jāizmanto visvienkāršākā ievārījuma recepte, kurā jāņem 1 kg ogu, no 500 g līdz 1000 g cukura:

1. Noskalojiet zemenes un ļaujiet šķidrumam notecēt.
2. Ielejiet 2 ēdamkarotes ūdens tukšā bļodā vai katlā.
3. Ielejiet visas sastāvdaļas bļodā.
4. Ieslēdz lielu uguni uz plīts un uzvāra ogas.
5. Pagatavojiet zemenes 5 minūtes, savācot putas.
6. Ielejiet karsto kārumu sterilizētās stikla burkās un ietiniet segā vai vairākos dvieļos.

Var ielikt sauju lavandas ziedu, citrona sulu un pāris minūtes vārīt gatavā dārza zemeņu vai zemeņu ievārījumā. Ogas iegūs košu nokrāsu, un ievārījums iegūs unikālu garšu.

Krātuve

Burku aiztaisīšanai izmantotie skārda vāki ne pagrabā, ne pagrabā neuzbriest, un zemenes ilgstoši nezaudē vitamīnus un mikroelementus. Taču, atverot ievārījumu, kārumu varēsi ēst tikai nedēļu.

Ogu sagataves ar riekstiem glabā zem neilona vākiem un tikai ledusskapī. Aizverot burkas ar vārošu ievārījumu, tās apgriež un novieto otrādi, iesaiņo uz nakti.

Zemeņu gardums palīdz izārstēt saaukstēšanos, atbrīvoties no iesnām, dod enerģiju un labu garastāvokli.

Ieteicams