Kazenes kompots ziemai: vienkārša recepte ar fotogrāfijām un video

Garšīgs un veselīgs kazeņu kompots ar dažādu ogu un augļu piedevu - dzēriens ar vitamīnu komplektu. Rakstā sniegta recepte vairāku kompota šķirņu pagatavošanai.

Garšīgs un veselīgs kazeņu kompots, gatavots visai ziemai, apgādā organismu ar veselu virkni vitamīnu. Gardas dārza ogu un augļu piedevas piešķirs dzēriena izsmalcinātajai garšai savdabīgas notis. Lai to izdarītu, varat izmantot daudzas iespējas, no kurām lielākā daļa ir sniegta rakstā.

Kazeņu kompots ziemai

Patstāvīgai kompota ražošanai būs nepieciešamas zināšanas par vairākiem teorētiskiem jautājumiem.

Daži gatavošanas smalkumi

Ja saimniece gatavojas ziemai gatavot kazeņu nektāru, viņai būs jāzina daži noslēpumi:

vienas vai vairāku piedevu pievienošana kompotam palīdzēs radīt jaunas garšas;
citrona miziņas vai dažu gramu ruma vai dzēriena pievienošana palīdzēs radīt unikālu garšu;
dzērienam tiek ņemtas tikai nogatavojušās, veselas un nosusinātas ogas;
sūtot kazenes uz izlietni, jāatceras, ka šī ir ļoti maiga oga;
atkarībā no ģimenes lieluma un nektāra popularitātes radinieku vidū tiek izvēlēts burciņu tilpums, taču jebkurā gadījumā tām jābūt tīrām un sterilizētām;
diabēta pacientiem ieteicama cukura aizstāšana ar fruktozi;
ilgstoši nevar sildīt ūdeni ar ogām - termiskās apstrādes laikā tiek izskalotas derīgās vielas un vitamīni;
var izmantot garšvielas krustnagliņas, muskatriekstu vai kardamona veidā;
pirms gatavojat saldētu ogu un augļu kompotu, tos iepriekš vajadzēs atkausēt;
pirms gatavā produkta ieliešanas tvertnes un vākus sterilizē vismaz 10-15 minūtes.

Pirms visu darbu sākšanas nepieciešams sagatavot augstas kvalitātes sastāvdaļas.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Pirms darba rūpīgi jāizķer visas bojātās vai negatavās ogas. Rezultātā paliek tikai lielas, nogatavojušās un neskartas ogas, bez acīmredzamām slimību un kaitēkļu bojājumu pazīmēm.

Svarīgi! Sūtot ogu uz izlietni, jāatceras tās smalkā struktūra, jābūt uzmanīgiem ar augļiem, bet kazenes noteikti jāmazgā vairākos ūdeņos. Zem spēcīgas tekoša ūdens straumes palielinās ogu bojājumu risks.

Pirms dzēriena gatavošanas uzsākšanas tiek noņemti visi gruveši, zāles paliekas, no ogām noņemtas sepals. Tikai pēc šāda sagatavošanās posma jūs varat sākt veikt galveno darbību. Šeit ir dažas receptes, kā pagatavot gardu un veselīgu dzērienu visai ziemai.

Kompota pagatavošanas metodes

Cilvēki izdomāja daudzas kazeņu sulas un kompota kompozīcijas, kuras gatavo pēc klasiskās shēmas vai mikroviļņu krāsnī. Visu veidu dzērienu galvenā atšķirība ir gatavošana ar vai bez skārdeņu un materiālu sterilizācijas. Visizplatītākā gatavošanas metode iepriekš sagatavotā sīrupā, kas pildīts ar svaigām ogām.

Tas ļauj precīzāk pielāgot cukura daudzumu un saglabāt uzturvielas.

Citas saimnieces labprātāk ogas īsu laiku vāra gatavā sīrupā vai vienkārši sasaldē vai izžāvē ogas un gatavo svaigu kompotu ziemā.

Sīkāk analizēsim vairākas tautas dzeršanas receptes.

Šai metodei būs nepieciešams sterilizēt burkas, vākus un veikt laikietilpīgas darbības. Lai pagatavotu 2 litru nektāra burku, jums būs jāsagatavo: Pamatdarbības: Ogas ir saderīgas ar daudziem augļiem. Viena veida kompotu gatavo no agrīnajiem āboliem un kazenēm. Šī piedeva piešķir kompotam jaunu garšu. Atkarībā no ābolu šķirnes salduma jums būs jāpielāgo cukura svars. Recepte 3 litru burkai: · Ābolus un kazenes nomazgā vairākos ūdeņos, noņem netīrumus un sepals. Apelsīns piešķir izsmalcinātu citrusaugļu garšu. 3 litru tvertnei jums būs jāsagatavo vairākas sastāvdaļas: · Kazenes un apelsīnus mazgā ūdenī. Ātrs un vienkāršs dzēriena pagatavošanas veids: · Ogu izklāj izmazgātās burkās, kuras piepilda ar verdošu ūdeni. Lai pagatavotu gardu kompotu, gatavojam:Ogas saliek emaljētā bļodā un pārklāj ar cukura kārtu. Smaržīgs un ļoti garšīgs dzēriens, kurā apvienots bumbiera saldums un kazenes skābums. Ļoti ātra sagatavošana: · Ogas un bumbieri rūpīgi nomazgā.

Recepte

Īss kompota apraksts un sastāvs

Galvenie posmi darbs

Standarta gatavošanas recepte

attīrīts ūdens - 200 ml;

Cukurs pēc garšas, bet vismaz 1 glāze;

Kazenes - 6 tases.

Ja ģimene ir liela un mīl dzērienu, sastāvdaļu skaits tiek palielināts, un kompots tiek slēgts 3 litru stikla burkā

· Ogas nomazgā ūdens krūzē, pēc tam maina ūdeni un mazgāšanu atkārto. Kazenes izliek caurdurī un noliek malā, lai notecētu ūdens.

Izmazgātas burkas sterilizē ūdens peldē, un vākus uzvāra nelielā katliņā.

Ogas izklāj burciņās kārtās, kuras pārkaisa ar plānu cukura kārtiņu.

· Burkām pārlej verdošu ūdeni no katliņa, kas iepriekš uzlikts uz spēcīgas uguns. Verdošam ūdenim pilnībā jāpiepilda tvertne.

· Ūdens peldē burkās esošais ūdens uzvārās, un pēc 3-5 minūšu vārīšanas burku izņem no trauka un aizvāko ar vārītu vāku.

· Visas burkas uzliek uz segas ar kaklu uz leju, tad ietin segā un atstāj, lai pakāpeniski pilnībā atdziest

Kazeņu un ābolu kompots ziemai

Kazenes - 150g;

āboli - 400 g;

· cukurs pēc garšas;

· Trešdaļa tējkarotes citronzāles

· Ābolus sadala 4 daļās, vidu izgriež ar starpsienām un sēklām.

· Burciņa pildīta ar sagatavotiem augļiem un ogām. Pilnībā piepildīta ar verdošu ūdeni.

· Pēc 3-5 minūšu pārtraukuma ūdeni no bundžām notecina katliņā, kuru liek uz uguns. Tvertnei pievieno cukuru un citronskābi.

Tiklīdz ūdens uzvārās, to lej burkās.

· Sterilizēti burku vāki tiek uztīti ar speciālu instrumentu.

· Tvertnes tiek apgrieztas un ietītas segā, līdz tās pilnībā atdziest

Kazeņu kompots ar apelsīnu

Kazenes - 2 pilnas 500g burkas;

cukurs - 200 g;

vidēji, gatavi apelsīni - 9 gab.;

· 1,5 litri ūdens

Ogas izmet caurdurī, bet citrusaugļus sagriež 5–7 mm biezos puslokos.

· Burkas iepriekš ieliek cepeškrāsnī un apcep.

Apsildāmās tvertnes vienmērīgi piepilda ar ogām un apelsīniem.

· Vārītu ūdeni no tējkannas ielej burkās, un tās aizver ar ciešiem vākiem.

Pēc 15-20 minūtēm uzkarsēto uzlējumu ielej traukā, pievieno cukuru un garšvielas un pannu liek uz degļa.

Gatavo sīrupu pēc uzvārīšanās lej burkās un satin ar sterilizētiem vākiem.

Svarīgi! Nav ieteicams pārmērīgi lietot apelsīnus, tie pilnībā iznīcinās kazeņu smalko garšu

Recepte bez sterilizācijas

cukurs - 1-1,5 tases;

Kazenes - 3 tases;

Attīrīts ūdens.

Šis paņēmiens ļauj pagatavot dzērienu ar bagātīgu, atšķirīgu garšu

· Pēc 7–8 stundām ūdens tiek novadīts pannā.

· Pievienojiet cukuru un aromatizētājus pēc garšas.

· Sīrupu uzvāra un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Burkas piepilda ar sīrupu un satin ar vākiem

Kompots no dārza kazenēm un avenēm ziemai

attīrīts ūdens - 3 l;

500 g ogu vienādos daudzumos;

500 g cukura.

Piparmētras zariņa pievienošana palīdzēs piešķirt izsmalcinātu garšu

· Katlu piepilda ar 3 litriem ūdens un liek uz lielas uguns.

Kamēr ūdens vārās, tiek sterilizētas burkas un vāki.

Kompots ir uzvārījies, tas lēnām jāmaisa, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

· Pēc 5 min. verdošu ūdeni ielej burkās, un tās hermētiski noslēdz ar vākiem.

Tvertnes tiek apgrieztas un ietītas segā, līdz tās pilnībā atdziest

Bumbieru un kazeņu kompots ziemai

Gatavi bumbieri - 1 kg;

Kazenes - 500g;

· cukurs pēc garšas

Bumbierus sagriež plāksnēs vai 4 daļās, izņem sēklas un serdes, ogas nomizo no kātiem.

Burkas un vāki tiek sterilizēti.

· Mainot ogu un augļu slāņus, piepildiet tos ar trešdaļu tvertnes.

Burkas pilnībā piepilda ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem.

· Pēc 15 min. gaidot sīrupu ielej lielā traukā, liek uz spēcīgas uguns, uzvāra.

Ir pienācis laiks pievienot ūdenim cukuru un aromātu pēc garšas.

Vārošo sīrupu lej pudelēs un hermētiski noslēdz.

Atliek kompotu ietīt segā un atstāt pilnībā atdzist

Kompota uzglabāšana

Gatavs dzēriens tiek nolaists pagrabā vai pagrabā, bet, ja tas nav iespējams, tas jāieliek pieliekamajā ar durvīm, kas uztur nemainīgu temperatūru. Dzēriens tiek uzglabāts 1,5 gadus. Ja šajā periodā tas nav izdzerts, vecais kompots būs jāizlej un jaunais un smaržīgais nektārs jāaizver vecajos traukos.

Pēc vāka atvēršanas nav ieteicams to uzglabāt istabas temperatūrā vai siltumā. Šāda uzglabāšana izraisīs ātru šķidruma fermentāciju un pelējuma veidošanos.