Arbūzu kompots ziemai: vienkārša recepte ar fotogrāfijām un video

Tik patīkami aukstā ziemas vakarā tikt pie kompota burciņas, lai atkal sajustu šo neatkārtojamo, ilgi gaidīto vasaras garšu. Saimnieces velmē kompotu ziemai no vairuma augļu un ogu, tad kāpēc gan nepagatavot no arbūza? Atverot to aukstā ziemas vakarā, atkal var sajust spožās vasaras saules pieskārienu, izbaudīt neatkārtojamo vasaras aromātu.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Pagatavot arbūzu kompotu ziemai ir pavisam vienkārši. Tomēr ir daži vienkārši padomi, kas iesācējām mājsaimniecēm palīdzēs izvairīties no vilšanās, un dzēriens būs gards, patiešām vasarīgs:

1. Konservētam kompotam jābūt stikla traukā, pirms lietošanas jāpārbauda, vai nav skaidas, plaisas.Burkas vispirms jāizmazgā, jāizžāvē, jāsterilizē.
2. Šis auglis ir diezgan maigs, tāpēc vārot tā mīkstums var izjukt, zaudēt izskatu un barības vielas. Tāpēc blanšēšanas procesu var uzskatīt par labāko gatavošanas metodi.
3. Gatavojot ēdienu, varat izmantot piparmētru, kanēli, vanilīnu vai krustnagliņas. Tie piešķirs unikālu garšu un pikantu garšu.
4. Izvēloties augļus, priekšroka jādod gataviem, bet ne cukuram. Cukura mīkstums termiskās apstrādes laikā sadalīsies, kompots izrādīsies necaurspīdīgs, ar mīkstumu.

Šūvēšanai ziemai daudzas mājsaimnieces rūpīgi izvēlas nepieciešamos augļus un dārzeņus. Gatavu ogu izvēle ir diezgan sarežģīts process, taču nepieciešams, lai dzēriens izdotos gards, košs un ziemā priecētu:

1. Pieskaroties ogas virsmai, vajadzētu radīt dobju skaņu.
2. Saspiežot ir dzirdama krakšķēšana.
3. Gatavākie arbūzi mēdz būt lieli, tāpēc priekšroka jādod lielām ogām.
4. Virsmai jābūt līdzenai, bez izciļņiem, bedrēm.
5. Jāpievērš uzmanība augļa astei - tai jābūt sausai, brūnai, pretējā gadījumā oga tika nolasīta pirms laika un tai nebija laika nogatavoties.

Ja ievērosiet šos mazos trikus, tad ģimeni un viesus ziemā patīkami pārsteigs kompots ar arbūzu vasaras garšu.

Gatavojam arbūzu

Iepriekšēja arbūza sagatavošana pirms kompota gatavošanas ziemai ir vienkārša. Ir nepieciešams sagriezt ogu, iegūt visas sēklas, nomizot zaļo mizu, sagriezt kubiņos, apmēram 22 cm.Ja kubi ir mazi, tie vārīsies, izrādīsies nevis kompots, bet gan “putra”. Ja sagriež pārāk lielu, tas izrādīsies neestētisks un neērts.

Lai pagatavotu kompotu ziemai no arbūza, jāizmanto tikai svaigas ogas.

Noteikti pārbaudiet, vai augļi ir nogatavojušies bez svešas smakas, nevar izmantot sliktu mīkstumu, pretējā gadījumā dzēriens vienkārši pārvērtīsies misā un “uzsprāgs”. Augļa mizu nevajadzētu izmest, no tās var pagatavot ievārījumu ziemai vai sukādes, kas arī ir garšīgi, garšos visiem mājiniekiem un viesiem.

Kompota receptes

Arbūzu kompota gatavošana ziemai ir vienkāršs, radošs process, un tas viss tāpēc, ka tam var pievienot jebkuras citas ogas, augļus, garšvielas un pat garšaugus. Jebkura šī dzēriena versija būs garšīga, oriģināla.

Vienkārša ziemas recepte

Arbūzu kompots ziemai tiek gatavots divos veidos, katrs izvēlas sev tīkamāko. Pirmais variants ar sterilizāciju, bet otrais bez. Šīs divas metodes atšķiras tikai ar pašas sterilizācijas esamību vai neesamību.

Tātad, uz 2 kg arbūza jums vajadzēs 2 litrus ūdens un 2 tases cukura.

Vispirms jāsagatavo sīrups. Piepildiet pannu ar ūdeni, pēc vārīšanās pievienojiet cukuru, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Sīrupam atkal vajadzētu vārīties, pēc tam pievieno iepriekš sagatavotos augļu gabaliņus. Vāra mīkstumu sīrupā ne ilgāk kā 5 minūtes, pretējā gadījumā tas vienkārši uzvārīsies, pārvērtīsies par "putru". Ar rievotu karoti izklāj ogu gabalus burkās, pārlej sīrupu. Pēc tam burkas sarullē, apgriež uz vāka, ietin siltā segā, atstāj pilnībā atdzist.

Tiem, kuri uztraucas, ka dzēriens "neizdzīvos" līdz ziemai, pēc sīrupa ieliešanas burkās var ieteikt sterilizēt 5 minūtes.

Arbūzu un ābolu kompots ziemai

Lai pagatavotu kompotu no arbūza un āboliem ziemai, būs nepieciešams:

1. Arbūzs - 1,5 kg.
2. Āboli - 0,3 kg.
3. Cukurs - 0,2 kg.
4. Ūdens - 1,5 l.

Vispirms tiek sagatavoti augļi - tos nomazgā, nomizo, izņem sēklas. Pēc tam augļus sagriež kubiņos. Piepildiet katlu ar ūdeni, uzlieciet uguni. Pēc vārīšanas ielej cukuru, gaidot tā pilnīgu izšķīšanu. Pēc tam tur nolaiž ābolus, kamēr uguns tiek samazināts līdz minimumam. Pēc 15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu arbūzu, pēc tam vāriet ne vairāk kā 5 minūtes. Pēc tam tās izfiltrē caur sietu, atdala ogas un ielej dzērienu burkās, sarullē.

Arbūzu kompota ar piparmētru recepte

Neskatoties uz to, ka dzēriens pats par sevi ir gana gards, daudzas mājsaimnieces pievieno dažādas sastāvdaļas, protams, malā nestāvēja piparmētra - viena no izplatītākajām ārstniecības augiem dzērieniem. Tātad tas kļūst piesātinātāks un smaržīgāks. Tātad, jums būs nepieciešams:

1. Arbūzs - 2 kg.
2. Cukurs - 2 tases.
3. Piparmētra - 4 svaigas lapas.
4. Ūdens - 2 l.

Vispirms jāsagatavo mīkstums, nogriežot auglim mizu, atbrīvojot to no sēklām. Augļa mīkstumu sagriež kubiņos. Piepildiet pannu ar ūdeni, uzvāra, ielejiet cukuru, pagatavojiet sīrupu. Pēc cukura izšķīdināšanas verdošajam sīrupam pievieno arbūza gabaliņus un sasmalcinātus piparmētru gabaliņus.

Tagad vāra kopā apmēram 5 minūtes.. Kompotu izfiltrē caur sietu, lej gatavās burkās. Satin ar sterilizētiem vākiem, atstāj atdzist, ietītu segā otrādi.

Arbūzu un meloņu kompota recepte

Arbūza svaigums un melones aromāts, iespējams, ir labākā kombinācija karstā vasaras dienā. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Arbūzs - 0,5 kg.
2. Melone - 0,5 kg.
3. Cukurs - 0,2 kg.
4. Ūdens - 1 l.

Augļus nomizo no mizas un sēklām, sagriež kubiņos. Cukuru ielej verdošā ūdenī, pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, pievieno sagatavotus augļu gabaliņus. Vāra 5 minūtes. Pēc tam ar rievkaroti izņem augļu šķēles, izliek burkās. Sīrupu vāra vēl pāris minūtes, tad lej burkās. Sarullējiet ar iepriekš sterilizētiem vākiem, apgrieziet otrādi un ļaujiet atdzist, ietīti segā.

Arbūzu mizu kompots ziemai

Arbūzs ir universāla bezatkritumu oga, kompotu var pagatavot ne tikai no šī augļa mīkstuma, bet arī no mizām. Šis dzēriens pēc garšas nav gluži parasts, taču, ja saimniece meklē ko jaunu, tad noteikti jāpagatavo un jāpamēģina. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Arbūza miza - 100g
2. Citrons - 1/3 gab.
3. Cukurs - 5 ēd.k. l.
4. Ūdens - 1 l.

Jāņem garoziņas, uz kurām vēl palicis nedaudz mīkstuma, ar plānu kārtiņu noņem zaļo miziņu, sagriež strēmelītēs, citrona šķēlītēs. Piepildiet pannu ar ūdeni, pievienojiet sasmalcinātas citrona un arbūza mizas, uzlieciet uguni, uzvāra. Tad jāsamazina uguni, vāra vēl 5 minūtes, beigās pievieno cukuru, maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis. Izfiltrējiet kompotu caur sietu, sarullējiet.

Kompota uzglabāšana

Ziemai sagatavoto arbūzu kompotu vislabāk uzglabāt tumšā, vēsā vietā. Vislabāk ir pagrabs vai pagrabs. Aukstā ziemas vakarā no pagraba iznesot saldu un smaržīgu arbūzu dzērienu, varat atgriezties vasarā, atcerēties siltās, sirsnīgās dienas. Šāds dzēriens būtu piemērots jebkuriem svētkiem, pat Jaungada vakaram. Bērni būs sajūsmā, un viesi noteikti novērtēs tik neparastu un garšīgu kompotu.

Ieteicams