Zirņu masa: noderīgas īpašības, šķirnes apraksts ar fotoattēlu

Zirņu biezeni ir garšīgs un veselīgs produkts, ko ēd pulētu vai nepulētu, rīvētu vai veselu, vārītu vai neapstrādātu, diedzētu. Tam ir riekstu aromāts un maiga augu garša, un tas pagatavojas diezgan ātri.

Kas ir Mash Peas?

Mash ir pākšaugs ar maziem, zaļiem, ovālas formas augļiem. Sabalansēts vitamīnu un minerālvielu sastāvs padara produktu noderīgu un barojošu, un pastāvīga lietošana pozitīvi ietekmē veselību.

Vēsture

Mash jeb Mung pupiņas pieder pie pākšaugu dzimtas Vigna ģints. Tiek uzskatīts par senu pākšaugu, kura izcelsme ir Indijā, Pakistānā un Bangladešā.

Mash ir daudzgadīgs lakstaugs, ko audzē Ķīnā, Indonēzijā un Taizemē. Ražas novākšana sastāv no vairākiem posmiem. Pirmā tiek veikta jūnijā, nākamā - novembrī. Zirņu kolekcijas specifika skaidrojama ar ilgstošu sēklu nogatavināšanu.

Apraksts, īpašības, sastāvs

Pupiņas ir viegli sagremojamu olb altumvielu, fitoestrogēnu un proteāzes inhibitoru avots. Garšas ziņā zirņi ir līdzīgi pupiņām, tomēr garšā tiem ir riekstu nots.

Produkts satur 18 aminoskābes, holīnu, beta-karotīnu, vitamīnus B, A, E, C, PP, K. Zirņi ir arī bagāti ar mikro un makro elementiem, tostarp fosforu, kāliju, kalciju, nātriju, magnijs, cinks, varš, mangāns, selēns.

100 g pupiņu satur:

olb altumvielas - 23,5g;
tauki - 2g;
ogļhidrāti - 44,2 g

Produkts satur arī vērtīgas diētiskās šķiedras.

Kaloriju saturs ir 347 kcal uz 100 g. Vārītai misai ir 105 kcal uz 100 g, diedzētai - 30 kcal.

Prusi un mīnusi

Mash ir diurētisks, antiseptisks, detoksikācijas efekts.

Cieņa:

imunitātes stiprināšana;
holesterīna stabilizēšana;
uzlabots redzes asums;
efektīva cīņa pret audzējiem;
uzlabot sievietes hormonālo fonu;
efektivitātes paaugstināšana;
vielmaiņas normalizācija;
ātrs sāta sajūta, kas veicina pareizu svara zudumu;
Gatavošana bez mērcēšanas.

Cilvēka veselībai vislielākā vērtība ir diedzētām pupiņām, kurās uzturvielu koncentrācija palielinās 2-5 reizes.

Starp mīnusiem tiek atzīmēts tikai tas, ka pupiņu lietošana ir aizliegta cilvēkiem ar individuālu produkta nepanesību. Uzņemšana jāveic piesardzīgi, ar sliktu zarnu motilitāti.

Zirņu biezeni sauc arī par zelta pupiņām, zaļajām mung pupiņām.

Kā dīgt?

Lai pupiņas uzdīgtu, pietiek tās piepildīt ar ūdeni un atstāt šādā formā uz 2-3 stundām, vai visu nakti. Šajā laikā zirņiem izdodas uzdīgt līdz 1 cm, kas tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem.

Pēc mērcēšanas ūdeni notecina un pupiņas labi nomazgā. Pēc tam tos ievieto traukā un pārklāj ar mitru marli. Jums ir nepieciešams skalot reizi 2-3 stundās. Nākamajā dienā uz zirņiem parādās bāli barojoši asni, kuru lietošana palīdzēs sakārtot sejas ādu, matus, nagus, normalizēt svaru un izvairīties no daudzām slimībām.

Kā izvēlēties?

Pērkot ir svarīgi izpētīt iepakojumu, kuram jābūt noslēgtam, bez bojājumiem. Zirņiem jābūt spilgti zaļā krāsā ar spīdīgu spīdumu.

Pieteikums

Pupiņas tiek diedzētas, lai iegūtu pilnu uztura kompleksu. Jau nākamajā dienā parādās asni, garšo pēc zaļajiem zirnīšiem. Tie bieži vien ir būtisks elements neapstrādātu pārtikas speciālistu uzturā. Pupiņas plaši izmanto tautas medicīnā, slimību apkarošanai un profilaksei.Kosmetoloģijā populāri tie palīdz atjaunot veselīgu sejas krāsu. Izmanto kulinārijā, palīdzot cilvēkiem ar lieko svaru zaudēt svaru.

Tautas medicīnā

Mash tiek plaši izmantots ķermeņa detoksikācijai. Tas labi attīra zarnas, neveidojot gāzes. Samazina un stabilizē holesterīna līmeni asinīs. Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas, nieru darbību, stiprina kaulus.

Sastāvā esošais fosfors ir nepieciešams atmiņai, veicina izturības pret stresu attīstību. Plaši izmanto krūts vēža profilaksei.

Tievēšana

Diēta ietver stingru ogļhidrātu patēriņa samazināšanu, kas tomēr ir ārkārtīgi svarīgi organismam un to trūkums izraisa nopietnas veselības problēmas. Šajā gadījumā uztura speciālisti iesaka atļauties sev dažus ogļhidrātus, galvenokārt rīsus, bet vislabāk ir Mash.Sakarā ar to, ka pupiņas var ēst neapstrādātas, to kaloriju saturs ir samazināts līdz minimumam.

Produkts ir ļoti barojošs un ātri piepilda.

Rijot, zirņi vairākas reizes izvada toksīnus efektīvāk nekā auzu pārslas. Tas arī veicina svara zudumu un vispārējo uzlabošanos. Tam ir diurētiska iedarbība, kas ir ārkārtīgi svarīga, izvadot toksīnus, mazina pietūkumu.

Kosmetoloģijā

Zirņu biezputra efektīvi likvidē melnos punktus. Tas labi baro ādu un savelk poras. Maskām ir tonizējoša, atjaunojoša, savelkoša iedarbība, piešķirot ādai veselīgu un svaigu izskatu.

Ēdienu gatavošana

Mash tiek izmantots pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai. Pankūkas, makaroni, nūdeles, krēmi, saldējums, dzērieni tiek gatavoti no miltiem, kas iegūti no Mašas.

Zirņi lieliski sader ar jēra gaļu, tāpēc tos bieži pievieno plovam. Tā ir arī Indijas nacionālās mašhurdas zupas pagatavošanas neatņemama sastāvdaļa.

Kā uzglabāt?

Mash var uzglabāt vairākus gadus, nezaudējot derīgās īpašības. Jāpatur prātā, ka jo vecāki zirņi, jo ilgāk tos nepieciešams mērcēt. Uzglabāt vēlams hermētiskā traukā vai lina maisiņā. Produktu konteineri jāuzglabā labi vēdināmā vietā ar mērenu mitrumu.

Zelta pupiņu ieteicams lietot, ja ir saindēšanās ar pārtiku, iekaisums, dermatīts. Ikdienas patēriņš palīdzēs samazināt holesterīna līmeni par 19%. Mash ir efektīva aizsardzība pret brīvajiem radikāļiem, stimulē starpšūnu procesus, dziedē dažādus ādas bojājumus. No acīmredzamajām priekšrocībām tiek atzīmēts arī tas, ka saprātīgos daudzumos zirņus var izmantot mazu bērnu, barojošu māšu un grūtnieču uzturā.