Kukurūzas dārzenis vai auglis: kādai ģimenei un sugai tas pieder

Daudzi cilvēki jautā, vai kukurūza ir dārzenis vai auglis. Ne visi saprot, kas ir augs ar lielām dzeltenām vālītēm. Tomēr tas noteikti nav auglis. Tad jums jāapsver, vai kukurūza ir dārzenis vai labība.

Kukurūza ir labības kultūra. To pazīst visu valstu iedzīvotāji, to mīl visos kontinentos, jo tai ir daudz noderīgu īpašību.

Kas ir kukurūza?

Kukurūzas augs, tāpat kā rīsi, auzas, rudzi vai kvieši, ir labības kultūra.Tas ir lakstaugs, kas var izaugt līdz 3 m augstumā. Uz tā garā kāta veidojas vālītes ar sulīgām sēklām, kuras ēd. Tomēr citas auga daļas ir piemērotas apstrādei un izmantošanai dažādās cilvēka dzīves jomās.

Izcelsmes stāsts

Kultūras rašanās vēsture sniedzas gadsimtiem senā pagātnē. Arheologi tagadējā Peru teritorijā atklājuši vecākās kukurūzas vārpas. Atraduma vecums ir aptuveni 10 tūkstoši gadu. Un pirmo atklāto kukurūzas ziedputekšņu vecums ir 55 tūkstoši gadu. Kukurūza kā kultivētais augs pirmo reizi tika audzēts Meksikā. Pirmās vālītes maz atšķīrās no savvaļas augļiem. To garums nepārsniedza 5 cm, un graudi bija mazi.

Tajā pašā laikā lopbarības kultūras izplatās citās Centrālamerikas un Dienvidamerikas valstīs. Amerikā kukurūzu sauc par kukurūzu.Šo vārdu viņai piešķīrušas senās maiju ciltis. Šī tauta audzēja vairākas kukurūzas šķirnes – no agrīnās nogatavošanās, ko sauca par Gaiļa dziesmu, līdz vēlajai, kas nes nosaukumu Old Woman Maize un nogatavojās sešus mēnešus.

Amerikāņu ciltīm kukurūza bija īpašs augs. Saistībā ar noapaļoto formu un zeltaino krāsu senie cilvēki graudus saistīja ar sauli. Par godu kukurūzai tika rīkoti krāšņi svētki, augs tika attēlots blakus dievu figūrām. Maize, kas tika cepta no kukurūzas miltiem, tika novietota saules dieva templī. Un paši tempļi izskatījās kā kukurūzas vāle.

Indiešu leģenda vēsta, ka reiz kāda skaista meitene nolēma glābt cilvēkus no bada un pārvērtās par kukurūzas vārpu, atstājot tikai savus skaistos matus. Dažu cilšu vidū Maiss bija Saules un Mēness dēls.

Pat amerikāņu svētki Pateicības diena ir saistīti ar kukurūzu. Kad eiropieši izkāpa jauna kontinenta krastā, vietējie iedzīvotāji tos cienāja ar kukurūzu. Vēlāk pateicībā eiropieši nesa dāvanas no sava kontinenta vietējām ciltīm.

Kukurūza parādījās Eiropā, pateicoties Kristoferam Kolumbam. Šis notikums notika 15. gadsimta beigās Lielo ģeogrāfisko atklājumu periodā. Eiropiešiem kukurūza patika, tomēr sākumā to audzēja kā dekoratīvo augu. Tikai dažas desmitgades vēlāk tika novērtēta kukurūzas garša un labvēlīgās īpašības.

Kukurūza ieradās Krievijā Krievijas un Turcijas kara laikā no 1768. līdz 1774. gadam. Turki Besarābijā jau iestādījuši amerikāņu rūpnīcu. Pirmie Krievijas reģioni, kuros audzēja "turku kviešus", kā pirmo reizi tika saukta kukurūza, bija Krima, Kaukāzs un Dienvidukraina.

Bioloģiskais apraksts

Lielākā daļa graudaugu pieder botāniskajai grupai Graudaugi. Tajos ietilpst kukurūza, labība, kas ir vienīgais kukurūzas ģints pārstāvis.

Tomēr pēc botāniskā apraksta auga īpašība daudzējādā ziņā atšķiras no citiem graudaugu kultūru pārstāvjiem.Tās sakņu sistēmai un zemes daļai ir spēcīgāka attīstība. Lapas ir garas, ziedkopas ir panicle un auss. Vīrišķajiem ziediem ir putekšņlapas, savukārt sievišķajiem ziediem ir tikai piestiņas. Graudi atšķiras no citiem graudaugiem pēc formas, izmēra un krāsas.

Lai gan kukurūzas dzimtene ir karstās Dienvidamerikas un Centrālamerikas valstis, augs diezgan labi panes vēsāku klimatu. Stādi spēj izturēt īslaicīgas salnas, un sēklu nogatavošanās sākas jau +10 °C temperatūrā. Neprasīga kultūra pret mitrumu un apgaismojumu. Lai viņa labi augtu un ziedētu, pietiek ar dienasgaismu un mērenu nokrišņu daudzumu.

Bet kukurūza mīl irdenu un auglīgu augsni. Vislabāk aug melnzemju, smilšmāla, smilšmāla vai kūdras purva augsnēs. Ja augu arī piebarojat veģetācijas periodā, tad augsta raža praktiski garantēta.

Skatījumi

Kukurūzu sauc par "lauku karalieni".To plaši izmanto pārtikas un rūpniecības jomās. Ilgā vēsturē savvaļas, savvaļas, lauka kukurūzas sugas ir kļuvušas par šķirnēm. Kopumā izšķir 8 augu sugas. Tomēr katrai sugai ir simtiem šķirņu. Šajā ziņā graudaugu kukurūza, pākšaugi un rieksti ir līdzīgi.

Ražošanā svarīgi ir šādi kukurūzas veidi:

1. Cukurs (saldais, piena). Šis veids ir visizplatītākais, jo cukurkukurūzas graudi ir mīksti un garšīgi. Jaunajai vālītei ir piena krāsa, bet pēc nogatavināšanas tā kļūst zeltaini dzeltena. Visbiežāk ēd jauno vālīšu graudus, jo tie ir saldākie. Šai sugai ir daudz šķirņu un hibrīdu, kas aug visā pasaulē.
2. Zobs. Šādas kukurūzas raksturīga iezīme ir graudu bagātīgā zeltaini dzeltenā krāsa. Šī suga ir slavena ar savu augsto ražu un labu izturību. To lieto pārtikai. To izmanto miltu un cietes, lopbarības (skābbarības), alkohola ražošanai.
3. Silīcijs (indiešu). Šai sugai raksturīgs priekšlaicīgums. Graudi ir apaļi un gludi, dažādās krāsās. Vienā vālītē var būt b altu, dzeltenu, sarkanu un melnu krāsu graudi. Šis veids satur lielu daudzumu cietes, tomēr no tā tiek ražoti graudaugi un pārslas.
4. Cieti saturošs (mīksts, miltains). Šī suga izceļas ar plānu kāpostu galvu ar lieliem sarkaniem un b altiem graudiem. Suga savu nosaukumu ieguvusi no augstā cietes satura. Ciete ir mīksta un tāpēc viegli apstrādājama. Miltus un melasi ražo no cieti saturošas kukurūzas. Tomēr suga tiek audzēta tikai ASV un Dienvidamerikas valstīs.
5. Vaksains. Ja jautājat, kurš kukurūzas veids uzrāda vismazāko vitalitāti un dod vissliktāko ražu, atbilde ir vaskaina. Šī suga savu nosaukumu ieguvusi graudu pārklājuma īpatnības dēļ, kas atgādina vaska slāni. Paši graudi ir b alti vai dzelteni, bet bieži tie ir atšķaidīti ar sarkaniem graudiem.

Šis kukurūzas veids ir savvaļas mutācija, un tā nav piemērota audzēšanai reģionos ar nepiemērotiem klimatiskajiem apstākļiem. Galvenais vaska kukurūzas rūpnieciskās ražošanas reģions ir Ķīna. Tur no tā tiek ražota ciete, kas tiek uzskatīta par labāko kukurūzas produktu. Taču dažas vaskveida kukurūzas šķirnes garšo labi.

Etimoloģija

Mājās augu sauc par kukurūzu. Šis nosaukums cēlies no Haiti valodas. Bet dažādos reģionos ir arī vairāki dialekti. Kad Eiropā parādījās graudaugu dzimtas saules iekārta, Vecās pasaules valstu iedzīvotāji saglabāja nosaukumus, kas attiecas uz indiešu kultūru.

Turki lietoja vārdu "kokoroz", bet rumāņi lietoja vārdu "kukurūza", kas tulkojumā nozīmē "egles čiekurs". Nav zināms, uz ko šis pārdēvējums attiecas, taču šo nosaukumu pieņēma Austrumeiropas valstu iedzīvotāji.Vēlāk vārds "kokoroz" tika pārveidots par pazīstamo kukurūzas ģints "kukurūzu".

Ietekme uz ķermeni

Kukurūzas augļu pozitīvā ietekme uz ķermeni neaizņems ilgu laiku, ja regulāri lietosiet graudaugus. Tajā esošie mikroelementi palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, kā rezultātā sirds un asinsvadu sistēma atgriežas normālā stāvoklī.

B vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, nodrošinot pretstresa iedarbību uz organismu. Kukurūzas ēšana veicina mierīgu un veselīgu miegu, ātru emocionālās pārslodzes un depresijas pārvarēšanu.

E vitamīns "Lauku karalienes" sastāvā palīdz saglabāt jauneklīgu ādu. Kukurūza ir noderīga arī gremošanai, jo tā normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, attīra organismu no toksīniem, iznīcina vielas, kas izraisa intoksikāciju.Kukurūza satur karotinoīdus, kas atbalsta acu veselību un uzlabo redzes asumu.

Saules graudaugi pozitīvi ietekmē sievietes ķermeņa reproduktīvo sistēmu, normalizē menstruālo ciklu, mazina menopauzes negatīvās izpausmes. Noderīga kukurūza vīriešiem. Putra no zeltainajiem graudiem palīdz atjaunot potenci.

Kukurūza labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu ne tikai ēdot. No graudaugiem tiek gatavotas dažādas atjaunojošas un barojošas maskas sejas, ķermeņa un matu ādai. Kukurūza palīdz attīrīt ādu no pinnēm, vecuma plankumiem.

Tomēr jāatceras, ka dažos gadījumos kukurūza var kaitēt organismam. Lai gan kukurūza tiek uzskatīta par drošu pārtiku, dažreiz cilvēkiem ir alerģija pret vielām, ko satur graudaugi. Kukurūza ir kontrindicēta arī tiem, kas cieš no kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas slimībām vai tromboflebīta.

Kā izvēlēties?

Kukurūzu var izaudzēt pašu spēkiem, kā arī iegādāties veikalā vai tirgū. Pērkot graudaugus, jums jābūt uzmanīgiem. Pārdevēji var nodot lētākas lopbarības šķirnes kā ēdamas kultūras. Šādu vālīšu garša ir raupja un svaiga. Jūs varat tos atšķirt pēc krāsas. Lopbarības šķirņu vālītēm ir piesātināta dzeltena krāsa.

Dažreiz laba vālīte izskatās koša. Neliels tests palīdzēs noteikt kvalitāti. Ja ar nagu caurdursi sēklu, no labas vālītes iztecēs sula.

Kukurūzu sauc (nosauk, sauc) par noderīgu graudaugu. Tomēr sabojāta vai veca vāle nedos nekādu labumu. Izvēloties graudaugu, mēģiniet paplašināt vālīti. Jaunā augā graudi ir pienaini vai gaiši dzeltenā krāsā, un antenas ir b altas un mīkstas. B alto un dzelteno kukurūzas graudu kombinācija vienā vālītē norāda, ka graudaugi joprojām ir nenobrieduši.

Sausas lapas signalizē, ka vārpiņa sen nogriezta un jau zaudējusi sulīgumu. Ja zem lapām ir blaktis un citi kukaiņi, tad šādus produktus labāk nepirkt.

Kukurūza medicīnā

Kultūras kukurūza ir cilvēka dzīvībai nepieciešamo mikroelementu krātuve. Kukurūzas stigmas tiek izmantotas, lai izgatavotu zāles, kas palīdz novērst holecistītu un hepatītu. Uroloģijā šo izejvielu izmanto kā diurētisku līdzekli.

Daudzām kukurūzas šķirnēm ir daudz magnija, kalcija, dzelzs un svarīgu aminoskābju, piemēram, lizīna un triptofāna. Šīs vielas lieto medikamentos cilvēkiem ar asins slimībām.

Kukurūzas putraimi ir daļa no preparātiem, kas attīra zarnas un arī normalizē glikozes līmeni asinīs, kas ir svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu. Graudaugu rupjās šķiedras palīdz atbrīvoties no toksiskām vielām organismā.

Kukurūzu izmanto arī tautas medicīnā. Vislielākā vērtība ir stigmas un kolonnas, lai gan noderīgas ir arī citas auga daļas. No stigmām gatavo diurētiskos līdzekļus, no kukurūzas miltiem gatavo tinktūru asinsspiedienam. Zelta pupiņu biezenis ir labs cilvēkiem ar gastrītu vai kuņģa gļotādas bojājumiem.

Noderīgas kultūras īpašības

Graudaugu sastāvā ir tādas ārstnieciskas vielas kā šķiedrvielas, piridoksīns, linolskābe, askorbīnskābe un pantotēnskābe, ciete, magnijs, kalcijs, dzelzs, varš, kālijs, fosfors, aminoskābes un vitamīni C, D, K, PP , grupa B. Kukurūzas stigmas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, un lapas satur fenolkarbonskābes.

Kukurūza ir laba arī tāpēc, ka pēc sasaldēšanas vai konservēšanas tā saglabā visas derīgās īpašības.

Indieši zināja, ka kukurūza ir noderīgu vielu krātuve.Viņi pilnībā izmantoja augu. No graudiem gatavoja dažādus ēdienus un izmantoja garšvielu pagatavošanai, no ziedputekšņiem cepa maizi un vārīja zupas, no kāta gatavoja dzērienus. Bija pat īpaši ēdieni un dzērieni no kukurūzas, kas tika pasniegti pie imperatora galda, izmantoti rituālos un palīdzēja ārstēšanā. Lapas un kāti tika izmantoti, lai izgatavotu apģērbu un izmantotu tos citiem mājsaimniecības nolūkiem.

Mūsdienās graudus plaši izmanto rūpnieciskajā ražošanā. Amerikas Savienotās Valstis ir līderis graudu kultūru audzēšanā un izmantošanā. Tur no tā gatavo pārtiku, dzērienus, papīru, zobu pastu, medikamentus. Liela daļa kukurūzas tiek izmantota lopbarības ražošanai, palīdzot ASV saglabāt līderpozīcijas lopkopības nozarē.

Interesanti fakti

Visā rūpnīcas vēsturē ir uzkrāts daudz interesantu faktu, kas saistīti ar saules labību. Lai gan visbiežāk kukurūza neaug augstāk par 3 m, ir šķirnes, kas var sasniegt 7 m augstumu.

Kukurūza šodien savvaļā nav sastopama. Cilvēki šo augu ir izkopuši tik daudz, ka to var stādīt tikai ar sēklām. Sēklas, kas nokrīt zemē, nedīgst. Šī funkcija jau sen ir satraukusi cilvēkus, kuri uzskatīja kukurūzu par dievu dāvanu vai citplanētiešu dāvanu. Tomēr zinātnieki ir pierādījuši, ka savvaļas kukurūzas senči izskatījās savādāk un tos apputeksnēja vējš.

Garšīgs popkorns nav 20. gadsimta amerikāņu izgudrojums. Šo produktu izgudroja viņu senči pirms 5 tūkstošiem gadu. Viņi apbēra graudus ar smiltīm un netālu uzcēla uguni, un pēc tam notvēra bumbiņas, kas lidoja no uguns.

Daudz uzkodu tiek gatavotas no kukurūzas. Tomēr kukurūzas nūjiņas, pārslas un citi līdzīgi produkti nav tik noderīgi kā vesela vālīte. Apstrādes laikā uzkodas zaudē lielāko daļu labvēlīgo kukurūzas īpašību.

Lai gan kukurūza Krievijā parādījās 18. gadsimtā., N. S. Hruščovs viņu slavināja 20. gadsimta vidū. Viņa epopeja par labības audzēšanu visos PSRS reģionos cieta neveiksmi. Lai gan kukurūza ir izturīga pret vēsu temperatūru, tā joprojām dod priekšroku siltam un saulainam klimatam. Taču pirmais sekretārs atstāja vārdu “kukutsapol” jaunajai paaudzei, kas sastāv no viņa slavenās frāzes “Kukurūza ir lauku karaliene”.

Ieteicams