Kad no dārza izņemt puravi un kā tos uzglabāt?

Kā uzglabāt puravus ir aktuāls jautājums. Šis dārzenis ir populārs dārznieku vidū. To audzē dārza gabalos. Lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumu ievērošana ļauj iegūt labu ražu.

Bet pikantu dārzeni nevar ēst uzreiz. Dabiskajā formā zinātkāre netiek glabāta ilgi. Žēl atņemt ģimenei vitamīnu piedevu vienkāršu lietu nezināšanas dēļ. Ar nelielu piepūli garšvielas būs uz dārznieka galda visu ziemas sezonu.

Dārzeņa konsistence, mikro un makro elementu, vitamīnu saturs ir atkarīgs no tā, kad novākt un kā saglabāt ražu. Maz ticams, ka dārznieku iepriecinās neizprotamas garšas gausie zaļumi. No šādas ražas nav nekāda labuma.

Grūtības rada puravu konservēšanas neiespējamība. Dārzeņu kultūras uzglabā svaigas, saldētas vai žāvētas. Pareizi tīrīt, nodrošināt prezentāciju - jebkuram dārzniekam paveicams uzdevums.

Ārpusējais sīpols

Ne tik sen vasarnieki nezināja, kas ir puravi un kā to audzēt. Laukumos tika stādīti saistīti augi: rāceņi, ķiploki, zosu sīpoli. Tagad ir grūti iedomāties ēdienkarti bez oriģinālā pikanta dārzeņa.

Augu vērtība ir bieza b alta dārzeņu kāja (modificēta spuldze). Tā garša ir mazāk pikanta, nedaudz saldena. Ēdot nav rūgtuma. Sīpols ir patīkams salātos. Tas piešķir garšvielu ceptiem vai sautētiem ēdieniem. Bērni labprāt ēd jaunumu.

Bet garša mainās pēc puravi novākšanas. Laika apstākļi ietekmē vitamīnu smagumu un daudzumu dārzeņos. Izlabot to nav iespējams. Bet izvēlieties ražas novākšanas laiku, ņemiet vērā derīgo vielu maksimālā daudzuma periodu atbilstoši dārznieka spēkiem.

Puravu uzglabāšanas veids nosaka rudens, ziemas un pavasara ēdienu garšu. Kompetents telpu iekārtojums, temperatūras un mitruma apstākļi dārzniekam sagādās mājsaimniecības pateicību par garšīgi pagatavoto ēdienu.

Kur aug brīnumdārzenis?

Līdz divdesmitā gadsimta sākumam Krievija nezināja par brīnišķīga dārzeņa esamību. Tad izrādījās: augs ir termofīls, nogatavojas ilgu laiku, bet to var stādīt caur stādiem. Tagad tas aug dienvidu reģionos, centrālajā daļā, ziemeļrietumu reģionos. Puravi Sibīrijā nav nekas neparasts. Bet tur audzē agrīnās dārzeņu šķirnes.

Dārzenis nogatavojas 3-4 mēnešus pēc dīgšanas. Dienvidu vasaras iedzīvotāji to audzē caur stādiem siltumnīcā. Pēc zemes sasilšanas spalvas tiek novietotas pastāvīgā vietā.

Vidējā joslā dārzniekiem ir izdevies audzēt dārzeņus: janvārī viņi sēj kastēs, februārī viņi nirst. Apgaismojiet ar fitolampu, vēdiniet. Aprīlī tos novieto pastāvīgā vietā. Augi nogatavojas augustā-septembrī.

Ziemeļos un ziemeļrietumos dārznieki stāda tikai agrīnās šķirnes un hibrīdus. Tiek izmantota stādīšanas metode. Izvietošanas laiks uz ielas - maijs. Pirmā raža no dārza tiek ņemta septembra pirmajā dekādē.

Daži vasarnieki atvēl vietu brusai neapsildāmā siltumnīcā. Šis pasākums atrisina pārmērīga nokrišņu problēmu. Ar pareizi sagatavotu augsni sīpolu augi dod lielāku ražu.

Dārzeņi iztur zemāku temperatūru, mainīgu apgaismojumu, ilgu lietusgāzi. Ievērojot sēšanas noteikumus, augs nogatavosies jebkurā dārzkopības reģionā.

Tīrīšanas noteikumi

Dārzena vērtība ir gaišas (dažreiz dzeltenīgas) krāsas balinātas kājas. Lai tas izaugtu garš, resns un sulīgs, dārznieki apgriež augu 2-3 reizes sezonā. Rezultātā sakņu sistēma tiek iegremdēta augsnē 70 cm dziļumā.

Kā pareizi noņemt brīnumaugu no zemes:

Raža jānovāc pēc dārzeņa pilnīgas nogatavināšanas. Par to liecina nokarenas, nedaudz dzeltenas lapas.
Ēdienu gatavošanai izmanto arī maigus jaunos dārzeņu zaļumus. Bet nevajadzētu to nogriezt no augiem, kas paredzēti uzglabāšanai: kāja neiegūs vajadzīgo biezumu.
Pitchfork palīdzēs dārzniekam bez zaudējumiem izņemt dārzeņus. Tie ir mazāk traumējoši nekā lāpsta.
Pirms puravu izvēles ieteicams atšķetināt krūmus. Darbība tiek veikta dienu pirms dārzeņa rakšanas.
Dārzniekam jāpievērš uzmanība gaisa temperatūrai un nokrišņiem. Vēsās, lietainās vasarās auga nogatavošanās laiks tiek pagarināts par 2–3 nedēļām.
Ieteicams beidzot pabeigt dārzeņa rakšanu līdz pirmajām salnām. Puravi ir aukstumizturīga kultūra. Tas iztur pat mīnus temperatūru. Taču apsaldēto pēdu saglabāšanas kvalitāte pasliktinās.
Savākšana jāveic sausā laikā. Tas saglabās jūsu kājas tīras. Arī šajā laikā augs uzkrāj maksimālo vitamīnu daudzumu.
Izrakt augus, kas izklāti uz 2 stundām, lai izvēdinātu uz kores. Mākoņainā laikā (ar lietus draudiem) pārvietojiet ražu zem nojumes.
Ieteicams savākt visas sīpolu stilbiņas vienā piegājienā. Tas ir nepieciešams, lai vienmērīgi žāvētus augus novietotu uzglabāšanai. Lieliem stādījumiem savāktās partijas jāglabā atsevišķi.

Šajā posmā no izraktajiem augiem nevajadzētu noņemt zaļās spalvas. No tām noderīgās vielas uzglabāšanas laikā nonāks b altajā daļā - kājā.

Cik ilgi jāžāvē raža, ir atkarīgs no laikapstākļiem un vietas. Saulainā laikā pietiek turēt ārā 5-7 dienas. Mākoņainā laikā dārzniekam augi jāizžāvē bēniņos vai šķūnī. Raidīšanas laiks 10–14 dienas.

Puravu novākšana un uzglabāšana ir vienkāršas darbības. Visu noteikumu ievērošana nodrošinās dārzniekus ar vitamīnu produktiem visa gada garumā.

Dārzeņu uzglabāšanas ieteikumi

Konservējot (sālīšanas, kodināšanas) dārzeņu sagatavot turpmākai lietošanai nav iespējams. Viņš tiek turēts pagrabos, zem ledusskapjiem vai sasaldēts.

Ieteikumi puravu uzglabāšanai pagrabā:

nogriež nobrieduša, izžuvuša krūma saknes (atstāj 1 cm);
saudzīgi nogrieziet topus par trešdaļu (ar to pietiek, lai vitamīni saglabātos kājā);
ieber kastē kalcinētas rupjgraudainas smiltis ar 2-3 cm slāni;
ielieciet krūmus vertikāli, pārkaisa ar samitrinātu augsni;
aizpildījumam jāpalielinās līdz auga kājas garumam.

Uzglabājiet tumsā pie 65% mitruma. Kontrolei izmantojiet higrometru.

Daži dārznieki dod priekšroku novākto ražu glabāšanai grēdās.Pirms vienmērīga aukstuma stādījumus vēlreiz apkaisa, pārklāj ar kritušām lapām ar 20-30 cm slāni, pēc tam ar sniega kārtu. Augs pārziemo. Pavasarī pēc atkausēšanas augsne jānogrābj no lapām un rūpīgi jāizrok vajadzīgais augu skaits. Vasaras iemītniekam ēdienkartē ir agrākie, svaigākie zaļumi.

Pura ir divgadīgs augs. Atlikušos 2-3 krūmus var atstāt dārzā. Viņi dos bultiņu ar sēklām. Dārznieks saņems savu stādāmo materiālu. Šo darbību var veikt tikai ar šķirnēm: hibrīdi nesaglabā īpašības.

Pura nezaudē vitamīnus sasaldējot. Dārznieki, kuriem nav pagraba, dod priekšroku to glabāšanai ledusskapja kamerā. Noņemiet no auga zaļās lapas. Pēdas nomazgā un žāvē. Pēc tam sagrieziet gredzenos un ielieciet plastmasas maisiņā vai paplātē. Gatavs uzreiz pēc atkausēšanas.

Daži vasarnieki nesteidzas sūtīt kompostā sagrieztas zaļās puravu spalvas. Tos izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Pēc tam sajauc ar galda sāli (pēc garšas) un sasaldē. Vitamīnu mērce zupām un borščam ir gatava.

Ja ledusskapī ir brīva vieta, savāktais puravs tiek uzglabāts tur. Augu rūpīgi notīra no bojātajām lapām, no saknēm nokrata zemi un ievieto plastmasas maisiņos vai ietin pārtikas plēvē. Apstādījumu slānis nedrīkst pārsniegt 5-7 cm.

Dārzeņu nodalījumā glabātās kājas jāizlieto 4-5 mēnešu laikā. Tajā pašā laikā maisiem jānodrošina gaiss (perforēts).

Vecā žāvēšanas metode nav sevi izsmēlusi. Kāju sagriež 1-1,5 cm biezos gredzenos, ievieto elektriskajā žāvētājā uz 4-6 stundām. Gaisa temperatūra pūšanas laikā ir 40 grādi pēc Celsija. Tādējādi tiek saglabāti vitamīni. Uzglabājiet pusfabrikātu stikla traukā ar slīpētu vāku sausā vietā.

Ja dārzniekam nav ierīces, izejvielas var žāvēt cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm. Izklājiet pergamentu uz cepešpannas. Izklājiet sasmalcināto sīpolu 3 cm slānī Temperatūra jāuzstāda uz 50 grādiem pēc Celsija. Gredzeni ir jāpagriež ik pēc 15 minūtēm.

Ir daudzi veidi, kā sagatavot brīnumsīpolu turpmākai lietošanai. Darbaspēka izmaksas augu pārstrādē ir niecīgas. Tie atmaksāsies, kad pienāks laiks sagatavot piederumus.

Atbilstība noteikumiem saglabās pikanto pikanto garšu. Mūsu pašu vasarnīcas vitamīnu produkti dažādo dārznieku ziemas ēdienkarti.