Kā k altēt ziemas ķiplokus pēc rakšanas mājās?

Ziemas ķiploki: izvēlīga kultūra, raža jūlijā. Tāpēc, kā uzglabāt ziemas ķiplokus līdz pavasarim, ir ļoti populārs jautājums un vēl nav saņemta izsmeļoša atbilde. Lielākā daļa galvu pirms šī perioda, ja tās tiek nepareizi uzglabātas, izžūst, sapuvušas vai ir slimību bojātas. Tātad, mēģināsim atbildēt uz jautājumu un pieskarties citām svarīgām tēmām.

Galvenais nosacījums ilgstošai uzglabāšanai ir ražas novākšanas laiks

Ķiploki tiek izrakti no dobēm, kad rodas noteikti apstākļi. Trīs nedēļas bez lietus un ražas briedums.

Pirmais nosacījums ir nepieciešams ilgstošai uzglabāšanai. Trīs nedēļas pirms ražas novākšanas pārtrauciet augu laistīšanu. Ja galviņu nogatavināšanas laikā pastāvīgi līst lietus, nepieciešama rūpīga žāvēšana sausā vietā.

Ķiploku gatavību pārbauda šādi. Augu apskate - nogatavojoties, zvīņas kļūst sausas un plānas, apakšējās lapas kļūst dzeltenas un sausas, ziedkopu miza sadalās. Topi guļ uz gultas. Šādu augļu žāvēšana neaizņems ilgu laiku.

Pārgatavojoties, ķiploki zaudē barības vielas, apakšā parādās jaunas saknes, galviņas tiek sadalītas šķēlēs, un tās, savukārt, sāk sāpēt un pūt. Šādi dārzeņi nav pakļauti ilgstošai uzglabāšanai. Tāpēc svarīgi no dobēm novākt ražu laicīgi.

Stādu tīrīšana

Tīrīšana tiek veikta sausā, saulainā laikā ar dakšiņu. Tās mazāk bojā ķiplokus ražas novākšanas laikā. Pēc rakšanas no augiem nokrata augsni, izmet bojātos un sapuvušos augļus. Pārējo vajadzētu žāvēt. Lapas žāvē kopā ar augļiem.

Žāvētiem augļiem nogriež saknes un galotnes, uzglabājot bizēs un ķekaros, atstāj 30 centimetru galotnes, nogriežot lapas un stublājus vēlamajā izmērā.

Kā tiek žāvēti ziemas ķiploki pēc rakšanas?

Pēc ražas novākšanas, pirms ziemošanas, augus rūpīgi izžāvē. Šim nolūkam ir piemēroti šādi nosacījumi:

1. Gultas - ar nosacījumu, ka nav lietus.
2. Paviljoni - lietus laikā vienmēr zem jumta, saulainā laikā augus iznes saulē.
3. Siltas, mitras telpas. Žāvēšana tajās notiek, kad laiks ir mitrs ar stiprām lietavām. Mitros laikapstākļos visu izžūt ir problemātiski.

Atkarībā no laika apstākļiem ķiplokus žāvē līdz pat mēnesim. Jāpārbauda galviņas, vai tās nav puves, pelējums, nežūst.

Gatavošanās ilgstošai uzglabāšanai

Žāvētas galviņas jāsagatavo ziemas ķiploku uzglabāšanai mājās šādi.Ilgstoši uzglabājot, izturēs tikai veselus, slimību vai mehāniski nebojātus augļus. Uz galvas jāpaliek trīs zvīņu kārtām – tās pasargā zobus no izžūšanas un bojājumiem. Saknes apgriež, atstājot uz galvas 1 centimetru. Mēs tos arī sagriežam uz gāzes vai uguns. Kārtot galviņas pēc izmēra.

Kur uzglabāt ķiplokus?

Ķiplokus mājās uzglabā divos veidos: aukstā un siltā.

Aukstā stāvoklī uzglabā pagrabā vai ledusskapī. Tajā pašā laikā optimālā temperatūra ir no +2 līdz +4 grādiem. Gaisa mitrums 70-80%. Lielāks mitrums izraisīs tā puvi.

Silta uzglabāšanas metode - gaisa temperatūra no 20 līdz 24 grādiem. Ja ir ļoti augsta temperatūra un sauss gaiss, krustnagliņas vienkārši izžūs. Uzglabāšanas vietai jābūt sausai, bet ne apkures ierīču tuvumā.Vannas istaba šim nolūkam nav piemērota. Visbiežāk dārznieki to izkar koridorā, virtuvē, bēniņos un pieliekamajos.

Kā uzglabāt ziemājus?

Atkarībā no apstākļiem vai uzglabāšanas vietas ķiplokus gatavo dažādos veidos. Kā mājās saglabāt ziemas ķiplokus līdz pavasarim?

Siltā uzglabāšanas metode tiek izmantota, ja ledusskapī nav pagraba, pagraba vai brīvas vietas. Dārznieki izmanto dažādus instrumentus, lai pagarinātu galvu kalpošanas laiku. Tālāk ir norādīti populārākie.

Ar auksto metodi žāvētos augļus novieto pagrabā, ledusskapī vai pagrabā. Tur ziemā temperatūra tiek uzturēta +2-+4, kā ledusskapī.

Izkapts

Pirms ziemošanas dārzeņus gatavo nedaudz savādāk. Kā pareizi apgriezt? Neapgrieziet lapas pilnībā. Lai augļus sasietu bizēs, atstāj 30 centimetrus garus kātus. Kas pēc tam tiks pīts.

Šai ziemošanas metodei rudenī tiek atlasīti augļi ar trīs neplaisājušiem čaumalām, veseli, viendabīgā krāsā. Ķiplokus iepin bizē glabāšanai, iepinot tajā papildu virvi pakāršanai. Uzglabāts sausā, siltā vietā dzīvoklī vai mājā. Bieži veic dekoratīvu funkciju.

Ķekari

Topi apstrādā, kā bizēm, bet pēc tam sasien ar slotu uz 10-15 galvām un pakar sausā, siltā vietā. Jāņem vērā, ka gaisa temperatūra telpā nedrīkst pārsniegt 24 grādus, pretējā gadījumā krustnagliņas novīst.

Bankas

Burciņās ziemas ķiploki mājās tiek uzglabāti ilgāk, jo trūkst gaisa cirkulācijas. Tie ir iepriekš sterilizēti. Izvēlieties vienmērīgas, neplaisātas viendabīgas krāsas galvas, bez plankumiem, puves un dīgtspējas.Sakrautas sagatavotās burkās un sarullētas. Uzglabāts skapīšos, pieliekamajos.

Kastes

Koka vai kartona traukā rudenī ieliek lielu skaitu dārzeņu ziemošanai. Žāvēti, neinficēti augļi ir iepriekš atlasīti. Kastes novieto siltā telpā, kurā gaisa temperatūra tiek uzturēta no 18 līdz 24 grādiem. Kastēs ziemāju ražu uzglabā arī aukstā veidā, novieto pagrabā vai pagrabā. Tādā veidā izgulēto ražu izmanto kā stādāmo materiālu ķiploku daiviņām pavasara sējas laikā.

Pīti grozi

Bērzu mizas grozi tiek uzglabāti tāpat kā kastēs.

Neilona zeķes

Mūsu vecvecmāmiņas sīpolus turēja zeķēs. Metode ir izturējusi laika pārbaudi. Tie tiek uzglabāti ilgu laiku, ja tie tiek novietoti siltā telpā ar optimālu temperatūru.

Režģis

Glabā tīklos, kā kapronā. Pakārt pieliekamajā, gaitenī vai virtuvē. Nepieļaujiet gaisa aizsērēšanu, dārzeņi sapūtīs. Šos zobus stādām pavasarī dobēs.

Parafīns

Lielisks, bet laikietilpīgs veids. Veselīgus, žāvētus augļus atlasa, iemērc sakarsētā parafīnā un ievieto traukā. Izmantojot šo metodi, dārzeņi nezaudē mitrumu, jo tie ir noslēgti ar parafīnu.

Saulespuķu eļļa

Katru sagatavoto augli iemērc stundu vārītā augu eļļā, pēc tam ievieto stikla traukā, aizver ar vāku un atstāj uz ziemu aukstā vai siltā telpā. Sterilizēta eļļa neļaus mikrobiem un sēnītēm vairoties. Izmantojot šo metodi, ķiplokus uzglabā līdz pavasarim.

Apkaisīšana ar miltiem, sīpolu mizām, sāli

Izmantojot šo metodi, sagrieztais materiāls tiek ievietots traukā. Piemērotas burkas, kastes, grozi. Izklāj kārtās, katru kārtu pārkaisot ar miltiem, sāli vai sēnalām. Priekšnoteikums pirmajam slānim jāsastāv no izlieta materiāla. Augļi ir pilnībā noslēgti no ārējās vides. Šādā veidā varat uzglabāt gan siltās, gan aukstās telpās.

Ziemošanas ķiploku laikā ir svarīgi pārbaudīt, vai augļi nav puvi, dīgtspēja un izžūšana. Bojātās galvas tiek noņemtas no kopējās masas. Pretējā gadījumā viena galva sabojās visu ražu. Uzturiet optimālu temperatūru un mitrumu. Ja šie nosacījumi tiks izpildīti, konservētie ziemas ķiploki bez zaudējumiem gulēs līdz jaunu daiviņu stādīšanai un priecēs saimniekus ar garšīgām krustnagliņām līdz nākamajai ražai. Saglabājiet ziemāju labību pareizi.

Ieteicams