Gurķi ar medu ziemai: kodināšanas receptes ar fotogrāfijām un video

Gurķi ar medu ziemai ar katru gadu kļūst arvien populārāki. Bišu produktu izmantošana ļauj sagatavēm piešķirt unikālas notis. Atkarībā no sastāvdaļām konservēti gurķi iznāk ne tikai saldi, bet arī sāļi, pikanti vai pikanti.

Mazsālīta recepte

Visinteresantākie ir sālīti gurķi ar medu. Receptes popularitāte ir saistīta ar tās īso sagatavošanas laiku. Kraukšķīgi, sulīgi dārzeņi ir gatavi tikai dažu stundu laikā. Mazsālītiem gurķiem nav nepieciešams stikla trauks.Pietiek ar parastu paketi.

Sastāvdaļas:

• 1 kg mazu gurķu;
• 2 ēdamkarotes smalkās sāls;
• 2 ēdamkarotes šķidra medus;
• 5 ķiploka daiviņas;
• zaļumi un saldie zirnīši pēc garšas.

Gurķu sālīšana pēc šīs receptes ir ļoti vienkārša. Vispirms rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Ķiplokam noņem miziņu. Lai marināde labāk iekļūtu, gurķiem nogriež galus. Visas sastāvdaļas ir sajauktas vienā traukā.

Svarīgi, lai marināde pilnībā nosegtu dārzeņu virsmu.

Pēc tam medus gurķus pārliek vienkāršā maisiņā un cieši sasien. Marinējiet trauku vairākas stundas. Vislabāk to atstāt uz nakti. Nākamajā dienā būs gatavi gardi kraukšķīgie gurķi.

Garniķi saldā marinādē

Ja svētku galdam nepieciešams pagatavot marinētus gurķus ar medu, tad vislabāk der kornišoni. Tie atšķiras pēc maziem vienādiem izmēriem un ir lieliski piemēroti kā uzkodas.

Sastāvdaļas:

• kornišoni 600g;
• ķiploki;
• dilles;
• ūdens 1 l;
• sāls 1 ēdamkarote;
• laima medus 100 g;
• galda etiķis 60g

Sastāvdaļas ir paredzētas 1 bundžai.

1. Kornišonus izvēlas ne lielāku par 5 centimetriem. Mēs tos iepriekš mazgājam, pēc tam blanšējam ne vairāk kā 5 minūtes.
2. Apstrādātos kornišonus liek burciņās. Pievienojiet tiem ķiplokus un zaļumus.
3. Sālījumā sajauciet sāli, medu un etiķskābi. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un patur uz uguns vairākas minūtes.
4. Gatavo marinādi ielej traukos. Gurķus gatavo nedaudz sālītā sālījumā.

Šai receptei ir patīkama garša. Kornišoni lieliski izskatās kā neatkarīga uzkoda uz svētku galda. Gaļas ēdieni, vārītu kartupeļu piedevas lieliski sader ar marinētiem gurķiem.

Saldo sinepju marinādes recepte

Marinēti gurķi ar medu tiek iegūti oriģinālā veidā, ja marinādei pievieno franču sinepju graudus. Bišu produkti piešķir dārzeņiem saldumu, savukārt sinepju sēklām ir maiga pikanta garša ar vieglu pikantumu.

Sastāvdaļas:

• gurķi 1,5 kg;
• šķidrais medus 100g;
• sāls 70g;
• lavrushka 5 loksnes;
• sinepju sēklas 1,5 ēdamkarotes;
• etiķis 9% 50 ml.

Pirms sākat gatavot gurķus ar medu un sinepēm, dārzeņi ir jāizmērcē. Saglabāšana šajā gadījumā tiek uzglabāta labāk. Bankas neuzbriest. Rūpīga konteineru sterilizācija uzlabo arī uzglabāšanas kvalitāti. Bankas apstrādā ar sodu un sterilizē virs tvaika.

• Burku apakšā ielieciet sinepju sēklas un lavrushku.
• Tad cieši iesaiņojiet izmērcētos dārzeņus.
• Nākamais solis ir sālījuma sagatavošana. Ielejiet sāli 1 litrā ūdens un uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
• Gatavo marinādi lej burkās. Augļiem jābūt pilnībā sālījumā. Visbeidzot burkā pievienojam medu un etiķskābi. Marinādes atkārtota vārīšana nav nepieciešama. Medus nepanes augstu temperatūru. Etiķskābe darbojas kā lielisks konservants.

Gurķi sinepju marinādē ar medu iegūst saldu ziedu aromātu un vieglu pikantumu. Šāda sālīšana tiek uzglabāta visu ziemu.

Gurķi medus sālījumā ar tomātiem

Vienkomponenta sālīšana vienmēr izdodas ļoti labi, taču reizēm izdevīgāk ir uzreiz slēgt divu vai vairāku veidu dārzeņus.Gurķi ar tomātiem izskatās ļoti izdevīgi. Dārzeņi medū ir ļoti sulīgi.

Asorti izmanto tikai jaunus biezus dārzeņus. Tomātus ieteicams izvēlēties mazus. Vislabākā ir ķiršu šķirne.

• mazie gurķi;
• ķiršu tomāti;
• ķiploks 3 daiviņas;
• melnie pipari 5 zirņi;
• medus 0,5 ēd.k.;
• sāls 0,5 ēdamkarotes;
• cukurs 3 tējkarotes;
• etiķis 1 tējkarote;
• dilles 3 lietussargi.

Sastāvdaļas norādītas marinādes pagatavošanai 1 litra burciņai.

1. Bankas tiek sterilizētas iepriekš. Katra apakšā ielieciet ķiplokus un dilles.
2. Noskalojiet dārzeņus. Mēs noņemam padomus no gurķiem. Tomātu kātiņu zonā izdarām nelielus caurumus. Mēs tos vispirms ievietojam bankā. Pēc tiem liekam tomātus.
3. Lielā katliņā uzvāra litru ūdens. Dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm sterilizēties. Pēc ceturtdaļas stundas atkārtojiet procedūru ar svaigu verdošu ūdeni.
4. Otro porciju verdoša ūdens pēc 15 minūtēm ielej katliņā, lai pagatavotu sālījumu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam sāli un cukuru. Vēlreiz uzvāra marinādi. Pēc tam pievienojam medu un samaisām šķidrumu līdz gludai.
5. Ielejiet burkas ar gatavu sālījumu. Pirms vāku aizvēršanas medus marinādē pievienojiet etiķskābi tomātiem un gurķiem.
6. Aizveriet vākus un ļaujiet konservam atdzist siltu segu kažokā.

Tomātu un gurķu konservēšana ar medu ziemai ir ļoti garšīga un oriģināla. Pārmaiņām varat pievienot citus dārzeņus: skvošu, cukini, sīpolus, kukurūzu. Lai iegūtu pikantu garšu, marinētiem gurķiem ar medu pievieno nelielu asā čili pipara šķēlīti.

Ieteicams