Marinēti zaļie tomāti tūlītējai gatavošanai ziemai: receptes ar fotogrāfijām

Skābie zaļie tomāti ir ikviena iecienītākais sālījums. Uzkodas var pagatavot dažādos veidos. Apsveriet dažas interesantas zaļo tomātu marinēšanas receptes, jo šis ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem Krievijā.

Pat tie cilvēki, kuriem nepatīk ēst sarkanos tomātus, apgalvo, ka nevar paiet garām tādām zaļām "skaistiņām". Sagatavojot duci burku, jūs varat pabarot savu ģimeni ar gardu ēdienu vairākus mēnešus. Kā sagatavot zaļos tomātus ziemai? Apsveriet populārākās receptes.

Viegli marinētu tomātu recepte

Šī ir diezgan vienkārša recepte, kas neaizņems ilgu laiku, tāpēc katrai mājsaimniecei tā ir jāizmēģina.

Kas jums nepieciešams:

• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• granulētais cukurs - 3 tējkarotes;
• lauru lapa - trīs gabali;
• sāls - divas mazas karotes;
• pipari - 3 gab.;
• 500 grami negatavu tomātu.

Kā gatavot:

1. Sagatavo burkas iepriekš - rūpīgi nomazgā un sterilizē.
2. Imērciet ķiplokus sagatavotā trauka apakšā.
3. Uzmanīgi piepildiet tomātu burku līdz malām.
4. Pa virsu uzkaisa nomērītu daudzumu cukura un sāls.
5. Tad iemet piparus un lauru lapu, pēc tam ielej tīru ūdeni.
6. Uzlieciet burkām vākus un atstājiet tās iekštelpās uz piecām dienām.
7. Laika beigās sagataves ir jāizņem pagrabā.

Tādi zaļi tomāti burciņās garšos visai mājsaimniecībai un ne tikai. Ziniet, ka jebkuras sagataves var nostāvēt ne vairāk kā 6 mēnešus, pēc tam labāk neriskēt tos ēst.

Kā pareizi raudzēt tomātus

Ne katra saimniece prot ātri un garšīgi raudzēt zaļos tomātus. Šī fermentācijas recepte pārspēja citas receptes pagatavošanas vienkāršībā un garšas risinājumu daudzveidībā.

Sastāvdaļas:

• ķiršu lapas;
• zaļie tomāti - 2 kilogrami;
• svaigas dilles;
• saldo piparu zirņi;
• pētersīļu ķekars;
• mārrutku lapas - 4 gab.;
• sinepju sēklas - 1 liela karote;
• sāls - 4 lielas karotes;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• lauru lapa.

Zaļos tomātus labāk pagatavot katlā. Ražas novākšanas process ilgst aptuveni 1 stundu.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms izvēlieties stingrus, nebojātus tomātus, nomazgājiet tos.
2. Katliņā (var skābināt tomātus spainī) līdz apakšai atstāj visus zaļumus un garšvielas.
3. Uzmanīgi salokiet tomātus, pa virsu uzkaisiet zaļumus un garšvielas.
4. Tagad jums ir jāsagatavo sālījums. Uz katru litru ūdens jāliek apmēram 3,5 ēdamkarotes sāls. Šādā proporcijā sagatavo sālījumu un pārlej dārzeņus.
5. Pēdējais ielieciet mārrutku lapas.
6. Pārklājiet pannu ar plakanu šķīvi, uz kuras vēlaties uzlikt slodzi. Pēc tam atstājiet trauku uz divām nedēļām mājās istabas temperatūrā.

Šī laika beigās tomāti būs gatavi, tos varēs ēst. Noteikti padalieties ar ātro tomātu recepti ar draugiem un paziņām.

Pildīti tomāti

Receptes ir dažādas, taču šī izceļas ar oriģinalitāti un apbrīnojamo gatavā produkta garšu. Tagad mēs iemācīsimies pagatavot pildītus zaļos tomātus ziemai.

Lai pagatavotu pildījumu, būs nepieciešami šādi produkti:

• negatavi tomāti (trīs kilogrami);
• paprika (2 gab.);
• parastie pētersīļi (150 grami);
• ķiploki (2 galviņas);
• dilles (100 grami);
• burkāns (2 gab.).

Sālījumam jums būs nepieciešams:

• 6% etiķis (500 ml);
• galda sāls (200 grami);
• granulēts cukurs (300 grami);
• destilēts ūdens (seši litri).

Šo tomātu pagatavošana garšos kā mucas izstrādājumi: tomāti nebūs skābi vai rūgti, garša būs pārsteidzoša.

Gatavošanas metode ir pavisam vienkārša. Vispirms visas pildījuma sastāvdaļas jāapstrādā gaļas mašīnā. Tālāk tomātus sagriež un pilda ar dārzeņu maisījumu. Pēc tam, kad dārzeņi jāieliek burkās. Sālījumu pagatavojam parastajā veidā un piepildām ar to sagatavotās burciņas, uzgriežam vākus un nogādājam aukstā vietā.

Šāda tomātu kodināšana ziemai burciņās ir optimāla, un, lai sagataves saglabātos ilgāk, katrā burciņā ielieciet aspirīna tableti.

Gruzīnu recepte

Šī zaļo tomātu recepte ir nodota no paaudzes paaudzē. Preparāts ir ļoti barojošs, taču tā pagatavošana prasa minimālu laiku. Šādus tomātus iegūst burkās kā mucās.

Sastāvdaļas:

• negatavi tomāti - 1 kilograms;
• selerija - 150 grami;
• pētersīļu ķekars;
• diļļu ķekars;
• ķiploki - 1 liela galva;
• ūdens - četras glāzes;
• lauru lapa;
• sarkanie pipari - viena pāksts;
• sāls - viena liela karote.

Kā gatavot:

1. Ķiplokus nomizo un sagriež katrā daiviņā.
2. Piparus sagriež un nomizo, sagriež gredzenos.
3. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, liek seleriju, pētersīļus, vāra septiņas minūtes, pēc tam zaļumus ņem ārā un ļauj atdzist. Sagatavotajam buljonam pievieno nepieciešamo sāls daudzumu.
4. Tomātus liek burciņās, spraugas aiztaisa ar selerijas zariem un citiem zaļumiem. Uzpildiet traukus ar atdzesētu sālījumu, nostipriniet vākus un ievietojiet pagrabā.

Gatavu produktu var ēst pēc 16 dienām.

Skābie tomāti

Gadās, ka negatavi tomāti ir rūgti, un saimniece sāk uztraukties, bet vai šo rūgtumu izdosies noņemt? Jā, jūs varat!

Kas jums nepieciešams:

• negatavi tomāti - 2 kilogrami;
• asie pipari - 2 gab.;
• ķiploki - četras galvas;
• zaļais sīpols - 1 gab.;
• zaļumu ķekari;
• lauru lapa - 3 gab.;
• pipari - 3 gab.;
• ūdens - 2 litri;
• sāls - 4 lielas karotes;
• cukurs - 1 karote.

Skābiniet tomātus spaiņos - tā būs daudz ērtāk. Ņem zaļumus un dārzeņus, nomazgā. Nomizo ķiplokus ar sīpolu. Ir nepieciešams smalki sagriezt zaļumus. Tomātos izdariet iegriezumu, visus zaļumus izlaidiet caur gaļas mašīnā, pēc tam piepildiet tomātus ar iegūto maisījumu.Kad viss ir gatavs, tomātus var uzmanīgi pārvietot spainī. Ja paliek nedaudz zaļumu, ieteicams ar to apkaisīt dārzeņus, un tad var pārliet ar gatavu sālījumu un aizvērt ar plakanu šķīvi. Pēdējā lieta, kas jādara, ir uzlikt smagu priekšmetu uz "vāka". Tomāti būs gatavi pēc divām nedēļām.

Ieteicams