Ziemas cicibeli recepte ar burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem un papriku ar foto un video

Daudzas mājsaimnieces vēlas dažādot savu ēdienkarti ziemā. Tieši tāpēc daži nodarbojas ar ziemas sagatavošanās darbiem. Šādu konservu pagatavošanai ir dažādas receptes. Diezgan bieži Tsitsibels tiek sarullēts ziemai.

Šī mērce ir tradicionāls gruzīnu ēdiens. Tas ir daudzpusīgs, tāpēc to var izmantot ar dažādiem ēdieniem. To bieži pievieno karbonādēm, kebabiem, kotletēm un steikiem. Šādu ražu ieteicams slēgt rudenī vai vasaras beigās, kad pārtikas cenas nedaudz pazemināsies.

Klasiskā recepte

Tsitsibeli veidošanai tiek izmantotas dažādas receptes, taču visizplatītākā ir klasiskā. Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

5 kg tomātu;
trīs pipari;
trīs ķiploku un sīpolu galviņas;
150 g sāls.

Vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas. Pirms konservācijas izveides visus produktus rūpīgi nomazgā un nosusina ar dvieļiem. Tad jums vajadzētu sagriezt tomātus. Ja tomāti ir pārāk lieli, tad tie būs jāsagriež 5-6 mazos gabaliņos.

Pabeigts ar tomātiem, varat sākt gatavot papriku. Vispirms noņemiet no tā visas sēklas un nogrieziet asti. Pēc tam to sagriež divās vienādās daļās un smalki sagriež. Lai mērce būtu pikantāka, ieteicams izmantot asos piparus.

Jāpagatavo arī ķiploki ar sīpoliem. Šīs sastāvdaļas notīra un sagriež mazos gabaliņos. Mērces veidošanai var izmantot vasaras un ziemas ķiplokus, bet ziemas ķiplokus ieteicams iegādāties, jo tie ir pikantāki. Tomēr dažās receptēs tiek izmantotas tikai vasaras šķirnes.

Pēc galveno sastāvdaļu sagatavošanas tās jāsasmalcina ar virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Rezultātā jābūt viendabīgam šķidruma maisījumam. Tam jābūt sālītam un rūpīgi jāsamaisa.

Sagatavoto maisījumu lej katliņā vai bļodā, liek uz lēnas uguns un vāra pusstundu. Tajā pašā laikā trauku ar mērci nevajadzētu pārklāt ar vāku, jo visam liekajam mitrumam vajadzētu iztvaikot. Gatavojot mērci, laiku pa laikam samaisiet, lai nepiedegtu.

Gatavo mērci sadala mazās puslitra sterilizētās burciņās. Gatavo konservāciju ieteicams glabāt pagrabā, lai tas ilgāk kalpotu un nesabojātos.

Ar garšaugiem un burkāniem

Papildus klasiskajai mērces pagatavošanai ir arī citas receptes. Tie atšķiras ar sastāvdaļām, kuras tiek izmantotas gatavošanas laikā. Diezgan bieži, veidojot Tsitsibeli, tiek izmantoti daži zaļumi un burkāni.

Lai izveidotu uzkodu, būs nepieciešami šādi produkti:

trīs ķiploku galviņas;
četri burkāni;
kilograms tomātu;
100 g sāls;
kilograms piparu;
zaļie.

Gatavošanas process sākas ar nepieciešamo produktu sagatavošanu. Tomātiem noņem kātiņu un tos nomazgā ar aukstu ūdeni. Pēc tam katru tomātu pārgriež uz pusēm un liek pannā. Pēc tam jūs varat sākt gatavot piparus. To arī sagriež vienādās daļās un liek pannā.

Tomātus ar papriku sasmalcina gaļas mašīnā, liek nelielā katliņā un vāra 10 minūtes. Pēc tam maisījumam pievieno sasmalcinātus ķiplokus ar burkāniem. To visu karsē vēl 20 minūtes, pēc tam sagatavoto šķidrumu sadala burkās. Kad visi trauki ir piepildīti ar mērci, tiem pievieno nedaudz sasmalcinātus zaļumus. Pēc tam mērci burciņās var sajaukt un noslēgt ar vākiem.

Secinājums

Cilvēkiem, kuri nekad nav veikuši konservēšanu, ir diezgan grūti aizvērt mērci ziemai. Ieteicams iepriekš izpētīt visas receptes, lai izvēlētos piemērotāko Tsitsibel recepti ziemai.