Tomāti ar ābolu sidra etiķi ziemai: kodināšanas receptes ar fotogrāfijām un video
Marinēti tomāti ir iemīļoti ikvienam ar patīkamo saldskābo garšu, burciņā pievienoto garšvielu aromātu. Atšķirībā no sālītiem tomātiem, etiķis, kas atšķaidīts ar ūdeni, piešķir uzkodai īpašu pikanumu.
Bet vēl garšīgāki būs tomāti ziemai ar ābolu etiķi, kuru receptes piedāvā izmēģināt pieredzējušas saimnieces.
Pamatnoteikumi marinētiem tomātiem
No dārzeņiem labāk konservēt tomātus, jo tie reti bojājas, turklāt marinādē ir daudz garšīgāki nekā gurķi. Taču ir vairāki gatavošanas noteikumi:
- Kodināšanai izvēlieties tikai gatavus, neskartus augļus.
- Lai tomātiem no verdoša ūdens neplaisātu miza, to kātiņa zonā iedur ar zobu bakstāmo.
- No garšvielām lieliski sader ar marinētu produktu pētersīļi, baziliks, selerijas, visu veidu pipari, lauru lapa.
- Sālīšanas traukam jābūt tīram, tāpēc tas rūpīgi jāizskalo un jāsterilizē.
- Marinēšanai vislabāk ņemt litru vai divu litru burku.
- Augļi ir cieši sapakoti kopā ar garšvielām un garšvielām.
- Etiķis tiek pievienots karstajai marinādei, pirms burka ir sarullēta.
- Dārzeņi labi saglabājas, ja tos ielej divas vai vienu reizi, bet pēc tam pasterizē sagataves.
Atkarībā no pievienotajām garšvielām, marinādes garša attiecīgi mainīsies.Sālīšana būs veiksmīga, ja tiks izpildītas visas receptēm izvirzītās prasības.
Jūras
Jebkura tomātu konservēšana paiet ātri. Pirmkārt, tiek atlasītas sastāvdaļas vienam litram sagataves. Uz kilogramu tomātu trīs zariņi pētersīļu, trešdaļa pāksts saldo un rūgto piparu, piecas ķiploka daiviņas, lauru lapa, desmit koriandra sēklas, divi diļļu lietussargi, trīs zirņi melno piparu, tikpat krustnagliņas, viens vai divi smaržīgo piparu zirņi. Marināde tiek pagatavota no litra ūdens, pievienojot pusi ēdamkarotes sāls, pusotru - cukuru, trīsdesmit piecus mililitrus ābolu sidra etiķa. Visi produkti ir cieši iepakoti burkās. Tad pārlej tos ar verdošu ūdeni. Pēc desmit līdz divdesmit minūtēm šķidrumu ielej pannā. Tajā liek visas marinādes sastāvdaļas, vāra septiņas minūtes un lej tomātu burciņās.
Pēc sašuvēšanas konteineri tiek iesaiņoti tā, lai tie pakāpeniski atdziest.
Ja jums patīk marinētu tomātu saldākā garša, varat uzņemt vienu ēdamkaroti sāls uz litru ūdens, četras cukura un samazināt ābolu sidra etiķa daudzumu līdz 130 mililitriem.
Arī sagataves taisa, tomātu burciņā liekot apļos sagrieztus burkānus, riņķīšos saldos piparus. Ideāla dārzeņu kombinācija ar āboliem, vienā burciņā pietiks ar diviem maziem. Marinādi gatavo līdzīgi kā iepriekšējā receptē.
Tomāti ar ābolu sidra etiķi un baziliku
Neparasti konservēti tomātu augļi ar bazilika piedevu. Zālē ir tādas neaizvietojamas vielas kā karotīns, rutīns, organiskās skābes, vitamīni. Tie palīdz uzlabot smadzeņu darbību, aktivizē domāšanas procesus un stimulē ķermeņa imūnsistēmu. Baziliks piešķir marinādei maigi pikantu garšu ar vieglu rūgtumu.
Šeit ir recepte tomātam ar ābolu sidra etiķi ziemai.
Burku apakšā izklājiet četras ķiploka daiviņas, divus vai trīs melnos zirņus un smaržīgos piparus. Tad pienāk kārta tomātiem, tos liek traukā, pārmaiņus ar bazilika zariņiem.Divreiz ielej verdošu ūdeni, turot dārzeņus tajā ne ilgāk kā piecas līdz septiņas minūtes. Otro reizi pannā ielej ūdeni. Uz litru ņem pusi glāzes cukura, divas ēdamkarotes sāls, simts mililitrus ābolu sidra etiķa. Izvārīto marinādi lej burkās, kā redzams video. Satiniet izstrādājumu ar applaucētiem metāla vākiem un novietojiet zem siltas nojumes.
Lai, marinējot tomātu ar ābolu sidra etiķi, pagatavotos garšīgi, nepieciešams pareizi veikt sālīšanas procedūru.
Tomātu augļu sālīšana, izmantojot ābolu sidra etiķi, ir vienkārša, pēc ierastās shēmas, tikai etiķa vietā izmanto maigāku skābi, kas nav jāatšķaida, domājot par proporcijām.
Ieteicams
Kā aizstāt ābolu sidra etiķi konservēšanā: 5 labākie veidi un proporcijas
Vai es varu izmantot ābolu sidra etiķi konservēšanai? Kas var aizstāt ābolu sidra etiķi konservēšanā: citronu sula, b altvīns, galda, vīns, paštaisīts etiķis.
Tomāti ar medu ziemai: 10 labākās kodināšanas receptes ar fotogrāfijām un video
Tomātu ar medu konservēšana ziemai - gatavošana ar un bez sterilizācijas, vesela un sasmalcināta, piecu minūšu recepte. Pikanti tomāti ar papriku, sīpoliem, medus-eļļas pildījumā. Uzglabāšanas principi, derīguma termiņi.
Gurķi ar ābolu sidra etiķi ziemai: sālīšanas un kodināšanas receptes ar fotogrāfijām un video
Ar ābolu etiķi konservēti gurķi ziemai, kuru receptes ir pieejamas ikvienai mājsaimniecei, tiek izmantoti dažādu kulinārijas šedevru pagatavošanai. Garšas īpašības lielā mērā ir atkarīgas no tā, kā tika veikta gurķu atlase un sagatavošana, zināšanām par noteiktiem gurķu kodināšanas ar ābolu sidra etiķi smalkumiem un labas receptes izvēles.
