Tomāti ar āboliem ziemai: receptes ar fotogrāfijām, kuras laizīsit pirkstus

Konservēti tomāti ir lieliska uzkoda atsevišķi, taču tos var lieliski apvienot ar daudzām citām sastāvdaļām. Brīnišķīgs ēdiens ir tomāti ar āboliem ziemai. Šie augļi ir lieliski apvienoti ar tomātiem kā daļa no mājās gatavotiem izstrādājumiem, papildinot un uzsverot daudzu uzkodu garšu. Nebaidieties pievienot burciņām dažādas garšvielas un garšvielas: ķiplokus, papriku, bietes, krustnagliņas un kanēli.

Ieteikumi ābolu un tomātu izvēlei

Ābolus var pievienot gan sarkaniem, gan negataviem tomātiem. Zaļie augļi piešķir visai sagatavei interesantu pikantu garšu.Kāds to novērtē vairāk nekā gatavu tomātu saldumu. Konservējiet tomātus, izmantojot dažādus garšaugus, jaunas ķiploku daiviņas, smaržīgo lavrushka, visu veidu papriku un krustnagliņu pumpurus. Sālījumā, ko izmanto podiņos, var būt vai var nebūt etiķa.

Konservēšanā izmantojamajiem tomātiem jābūt vidēja izmēra, lai to izņemšanas process no burkas nesagādātu grūtības. Mums vajag veselus, stiprus tomātus, bez plankumiem. Ja nav mazu tomātu, tad var ņemt lielus, spēcīgus īpatņus un sagriezt vairākos gabalos.

Konservēšanai izmantojamie āboli nedrīkst būt lieli. Ideāli - mazi saldskābo šķirņu āboli. Virsmai nedrīkst būt bojājumu pazīmes.

Nav nepieciešama stingra augļu atlase, jo tos var sagriezt šķēlēs. Tomēr veseli konservēti āboli izskatās labāk. Runājot par šķirni, priekšroka jādod šķirnēm, kas ir smaržīgas, stipras un nedaudz skābas.

Labākais variants ir Antonovs. Ar tiem tomāti, kas marinēti ar āboliem ziemai, iegūs lielisku garšu un maģisku aromātu.

Klasiskā ēdiena gatavošanas recepte

Vienkāršākā un tajā pašā laikā pazīstamā tomātu un ābolu recepte ziemai neizvirza prasības sastāvdaļu komplektam. Neliels sāls daudzums marinādē ir iemesls, kāpēc uzkoda saglabā izsmalcinātu ābolu garšu. Pagatavošanas vienkāršība ir garantija, ko var saglabāt pat iesācēja mājsaimniece.

Tomātu kodināšanai ar āboliem nepieciešams:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• garšvielas (atkarībā no vēlmēm);
• 0,5 kilogrami ābolu;
• 1,5 litri ūdens;
• 2 ēd.k. karotes granulētā cukura un tikpat daudz sāls;
• 0,25 glāzes etiķa;
• melnie pipari.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Ābolus nomazgā, mazos atstāj veselus, lielos pārvērš šķēlēs.
2. Sausas iepriekš sterilizētas burkas.
3. Novietojiet augļu šķēles apakšā kā pirmo kārtu.
4. Uz āboliem uzliek tomātus, pēc tam pārmaiņus augļus un dārzeņus.
5. Ja tiek izmantotas garšvielas, ielieciet tās burkā starp kārtām.
6. Piepildi burkas saturu ar verdošu ūdeni, visu atstāj uz laiku, kurā ūdens atdziest līdz 20 - 25 °С temperatūrai.
7. Atdzesētais ūdens jānolej katliņā, jāpievieno lielapjoma sastāvdaļas un jāuzvāra, tādējādi uzvārot sālījumu.
8. Sagatavei pievienojiet etiķi (karoti).
9. Saritiniet sagataves, kas pildītas ar verdošu marinādi.

Pēc aizzīmogošanas novietojiet konservu zem siltas segas, lai tas lēnām atdziest.

Tomāti ar āboliem un garšvielām

Ziemai konservēti tomāti ar āboliem ar garšvielām un garšvielām rotās jebkuru svētku galdu. Lai īstenotu recepti, kuras pamatā ir viena trīs litru burka, jums jāsagatavo:

• tomāti;
• 3 - 5 vidēja lieluma āboli;
• 3 - 4 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k karote galda sāls;
• 5 - 6 ēdamkarotes granulētā cukura;
• 0,05 litri etiķa (9%);
• 3 melnie piparu graudi;
• daži svaigi pētersīļu un diļļu zariņi;
• divas pētersīļu lapas;
• 2 neļķu pumpuri;
• m alts kanēlis (pēc garšas, 1 līdz 3 tējkarotes).

Mēs saglabājam noteiktā secībā. Burkas apakšā liek tomātus, virsū ābolus. Pusi ķiploku liek uz apakšas, pārējo uz augļa. Pētersīļi un dilles izskatīsies labāk, ja tos novietos vertikāli, gareniski attiecībā pret burkas sieniņām. Augļiem jāpievieno krustnagliņas, pipari, lauru lapa. Visas garšvielas un garšvielas nedrīkst atrasties vienā burkas vietā, tām jābūt vienmērīgi sadalītām saturā.

Nākamais sagatavošanas posms ir trauka satura apliešana ar verdošu ūdeni. Tomātus un ābolus vajadzētu ievilkties 10 minūtes. Pēc tam atdzesēto ūdeni lej katliņā un papildina ar kanēli, sāli un cukuru. Visiem kristāliem jābūt rūpīgi izšķīdinātiem. Nebrīnieties, ja pēc kanēļa izšķīdināšanas ūdens kļūst brūns.

Kad maisījums uzvārās uz plīts un vārās 5 minūtes, pievienojiet etiķi un noņemiet “uguni” no trauka.Marinādi nepieciešams pēc iespējas ātrāk liet burkās, līdz šķidrums ir atdzisis. Pēc trauka uzpildīšanas seko aizkorķēšanas process bez sterilizācijas un konservācijas pārklāšanas ar siltu segu. Šādā stāvoklī tomāti ar āboliem ziemai paliks, līdz tie pilnībā atdziest.

Konservēšana bez etiķa

Jūs varat pagatavot tomātus ar āboliem ziemai bez etiķa. Tātad sālīšana būs maigāka, maigāka, garša būs dabiskāka.

Vienīgā nianse, kas jāņem vērā pirms gatavošanas bez šīs garšvielas, ir nepieciešamība pēc sterilizācijas. Taču, ja etiķi organisms ir grūti panes vai tā garša šķiet pārāk spēcīga, uzmācīga , jūs varat atrisināt šo problēmu, vienkārši izlaižot vielu receptē.

Lai konservētu tomātus ar āboliem bez etiķa, rūpīgi jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• tomāti - pirms iepildīšanas trīs litru burkā;
• 2 mazi āboli;
• 1 - 2 asie pipari;
• 2 - 3 diļļu lietussargi, daži pētersīļi;
• 3 ēd.k. l. rupjā sāls un granulēts cukurs.

Jūs varat marinēt dārzeņus un augļus ziemai bez etiķa šādā secībā:

1. Pipari, dilles, ābolu šķēles un tomāti rūpīgi jāieliek burkā.
2. Ielejiet apstrādājamo priekšmetu līdz malai 5–7 minūtes ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Izlejiet šķidrumu lielā traukā, pievienojiet cukuru un sāli, vāriet 5 minūtes.
4. Marinādi ielej burkās un sarullē.
5. Tara jāsterilizē ceturtdaļu stundas, jo marinādē trūkst etiķa.

Pēc sterilizācijas procedūras beigām konservējums jāietin kaut ko siltā un jāatstāj pilnībā atdzist. Pēc noteiktā laika marinētus tomātus ar āboliem pārvieto tumšā vietā, kas paredzēta ilgstošai uzglabāšanai.

Virtuve ir vieta, kur nepārtraukti tiek veikti eksperimenti. Tradicionālās receptes var papildināt ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, sinepēm. Tomātus, papildus āboliem, var “pieķert” ziedkāpostam, gurķiem, ķirbjiem, burkāniem un papriku. Šo dārzeņu griešanas formas var būt ļoti dažādas, sākot no parastajām svītrām un apļiem līdz neparastām formām. Saimniece var realizēt fantāzijas ar speciāla instrumenta palīdzību. Ziemai iegūsi tomātus un ābolus, receptes ar fotogrāfijām laizīsi pirkstus.

Ieteicams