Ķiršu tomāti ziemai: TOP 10 kodināšanas receptes, kuras laizīsit pirkstus ar fotogrāfijām un video

Ir bezgalīgi daudz tomātu šķirņu. Saimnieces pielāgojās katrai no šķirnēm, iegūstot gardākās kombinācijas. Bet patiesi ziemas marināžu karaļi ir ķiršu tomāti. Tie atšķiras ne tikai ar sulīgumu, bet arī ar pārsteidzošu estētisko skaistumu. Tāpēc īsti tomāti bieži kalpo kā jebkura svētku galda dekorācija.

Ķiršu tomātu kodināšanas iespējas ziemai

Ķirsis - veiksmīgākā tomātu šķirne marinēšanai. Tie izrādās maigi, skaisti saglabā savu formu un lielos daudzumos iederas burkās. Arī šīs šķirnes raksturīga iezīme ir krāsu dažādība. Bieži pārklāts ar sarkanu un dzeltenu tomātu maisījumu.

Sarkanajai šķirnei ir plānāka miza, un arī mīkstums ir ļoti maigs, burtiski kūstošs. Bet dzeltenajiem ir pievilcīgāks izskats, elastīgs, marinējot, bet pilnīgi bez skābuma. Tāpēc, gatavojot ēdienu, ieteicams pievienot nedaudz vairāk skābes.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Pirms turpināt sagatavošanās darbus, jāsagatavo inventārs un paši augļi:

1. "Ķirši" iesaka izvēlēties cietus, bez tārpu caurumiem un puves.
2. Lai gan augļa zariņi ir ļoti pievilcīgi, ieteicams no tiem atbrīvoties.
3. Arī svarīga kodināšanas sastāvdaļa ir sālījums; tam nepieciešama īpaša uzmanība. Jo vairāk garšaugu un garšvielu marinādē, jo garšīgāka un bagātīgāka būs garša.
4. Bankas konservēšanai jāizvēlas bez šķembām un plaisām.

Labākie veidi, kā mājās marinēt ķiršu tomātus

Tomāti ir universāli augļi. Nepretenciozs un vienmēr nenoliedzami izdodas. Bet ir vairākas unikālas receptes ķiršu tomātu pagatavošanai ziemai. Tomāti savā sulā. Vai ar smaržīgām seleriju. Arī konservēšana ar vīnogām ir maiga un patīkama skatīšanai.

Ķiršu tomāti savā sulā "Laizīt pirkstus"

Ja ir pieejami gan lieli tomāti, gan ķiršu tomāti, varat pagatavot brīnišķīgus marinētus tomātus savā sulā:

• mazs ķirsis - līdz burkas kaklam;
• standarta tomāti - 8 gab.;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• etiķis 9% - pusglāze;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• ķiploku daiviņas - 5 gab.;
• smargi pipari.

Vispirms pagatavo mērci. Lai to izdarītu, klasiskos tomātus vajadzētu ritināt blenderī un ievietot katliņā uz vidējas uguns. Kad uzvārās, pievieno cukuru un sāli. Pagatavojiet vēl pusstundu. Sterilizējiet burkas un piepildiet ar atlikušajām sastāvdaļām.

Etiķi ielej tieši pirms iepildīšanas ar sulu. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet un ietiniet siltā.

Bez sterilizācijas

Ķiršu tomātu konservēšana bez sterilizācijas ir bīstama, jo augļos ir zems skābes saturs. Bet, ja saimniece vēlas, var iztikt bez karstās apstrādes, pievienojot konservēšanai vairāk etiķa.

Ar seleriju

Lai marinētu gardus un smaržīgus ķiršu tomātus ar seleriju, varat izmantot jebkuru klasisko sālījumu recepti. Piemēram, ķiršu tomāti ar dillēm, dilles aizstājot ar seleriju. Pagatavošanas secība un sastāvdaļu skaits nemainās.

Ar sojas mērci

Ļoti pikantu un interesantu sālījumu iegūst, marinādei pievienojot sojas mērci. Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:

• ķiršu tomāti - puskilograms;
• ķiploka daiviņas - 2;
• asie pipari - 1;
• smaržīgs, neļķe - pēc izvēles;
• lauru lapa;
• etiķis 9% - 1 karote (tieši pirms ieliešanas).

Marinādei būs nepieciešams:

• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• eļļa - 1 glāze;
• sāls, cukurs - pa 1 karotei katrā.

Gatavošanas un ripināšanas metode ir identiska jebkurai citai receptei.

Ar rozmarīnu

Ķiršu tomātus var sarullēt ne tikai ar marinādi, bet arī ar pildījumu. Saldie konservi būs patīkams papildinājums jebkuram galdam. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Sāls - 250 grami.
2. Cukurs - 1 glāze.
3. Etiķis - 2 karotes.
4. Svaigs vai sauss rozmarīns - 2 zariņi
5. Bulgāru pipari - 2.
6. Ķirsis - 1,5 kg.

Sakārtojiet tomātus burkās, pievienojiet nomizotu un sasmalcinātu bulgāru, vienmērīgi sadalot. Uzlieciet virsū 1 smaržīgas zāles zariņu. Atsevišķi uzvāra ūdeni, pievieno atlikušos komponentus, izņemot skābi. Pirms sālījuma sadalīšanas burkās pievienojiet etiķi. Nosedziet ar vāku, sterilizējiet ūdens vannā 10 līdz 15 minūtes. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet un ļaujiet atdzist.

Ar dillēm

Lai sagatavotu sagataves ar ķiršu pēc šīs receptes, ņem:

1. Augļi - cik daudz ietilps burkā.
2. Dilles - 1 ķekars.
3. Laura - 1 lapa.
4. 5 grami mārrutku saknes.
5. Sinepju sēklas - 5 grami.
6. Piparu graudi un smaržīgie pipari.

Ievietojiet sastāvdaļas burkā pa vienai. Vispirms garšvielas, tad garšaugi, tad tomāti. Piepildiet burku ar verdošu ūdeni, pagaidiet 7 minūtes, ielejiet ūdeni katliņā. Pievienojiet vēl 100 gramus ūdens un sajauciet ar:

• sāls - 1 karote;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• ar etiķi 70% - 1 karote (burkā tieši pirms ieliešanas).

Pēc tam piepildiet trauku ar sālījumu līdz malām, pievelciet vākus.

Svarīgi! Galvenā ēdiena gatavošanas problēma ir ļoti lēnas dzesēšanas nepieciešamība. Bankām jābūt labi segtām.

Ar vīnogām

Saldie un neparastie tomāti ir apvienoti ar vīnogām. Recepte neatšķiras no citiem konserviem. Viss, kas jums jāzina, ir sastāvdaļu daudzums. Aizpildīšana:

1. Ķirsis - puskilograms.
2. Vīnogas - 150 grami.
3. Ķiploka daiviņas - 2.
4. Joņogu lapa - 2.
5. 1 ķiršu lapa.
6. Pipari - 1 mazs.
7. Dilles, selerijas.

Marinādei būs nepieciešams ūdens un sāls/cukurs, pa 1 ēdamkarotei. Varat arī pievienot smaržīgos piparus.

Svarīgi! Vīnogas ieteicams ņemt bezsēklu šķirnes un labāk gaišu krāsu.

Ar kātiem

Arī tomātu kāti ir ļoti smaržīgi, tāpēc nav nepieciešams daudz garšvielu. Pietiek paņemt tomātus, pievienot dilles un pārliet klasisko sālījumu. Izgrieziet un izbaudiet ziemu ar maigu garšu un pārsteidzošu izskatu.

Ar baziliku

Ķiršu tomātus varat apgriezt ar baziliku, izmantojot klasisko diļļu konservēšanas recepti. Papildinot to ar īstu, ļoti smaržīgu zāli, 1 zariņa apjomā. Ne vairāk, pretējā gadījumā garša būs nepatīkama.

Ar sīpoliem un plūmēm

Arī ķiršu tomātu kodināšanā ar vīnogām ogas var aizstāt ar mizotiem plūmēm un precizēšanai pievienot smalki sagrieztus sīpolus. Ēdiens izrādās neparasts. Bieži lieto kā alkohola piedevu.

Ar kornišoņiem

Ļoti "jautra" marināde ar maziem gurķīšiem (kornišoņiem) un maziem ķiršu tomātiem. Lai aizvērtu īstu konservēšanu, jums būs nepieciešams daudz dārzeņu. Daudzums ir tikai pēc saimnieces ieskatiem:

1. Burkānu šķēles.
2. Zaļā+sarkanā pipara šķēles.
3. Gherkins.
4. Ķirsis.
5. Dilles, pētersīļi.
6. Sliktā lapa.
7. Pipari, krustnagliņas.

Sālītam gurķim vajadzēs klasiku: ūdens, sāls/cukurs uz karotes un etiķis - pirms burciņu pildīšanas ar marinādi. Apgrieziet un ļaujiet nostāvēties. Dažas mājsaimnieces no sastāvdaļām izklāj veselus modeļus.

Vidusjūras eļļā

Arī tomātiem ir pārsteidzoša garša, tikai tie jāmarinē pēc šīs receptes. Traukā izmantojiet:

1. Ķiršu tomāti - 300 grami.
2. Žāvēts oregano - 1 karote.
3. Svaigs baziliks - 5 loksnes.
4. Sviests.
5. Ābolu etiķis, sāls - pa 1 karotei katrā.

Sastāvdaļas jāsūta uz burku. Sajauc sāli ar skābi un arī ielej traukā. Piepildiet līdz malām ar eļļu, aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī 60 dienas.

Etiķī angļu valodā

Briti labi prot konservēt un saglabāt labākās uzkodas alkoholam. Labs piemērs ir ķiršu tomāti etiķī:

• ķirsis;
• rozmarīns;
• sāls;
• ābolu etiķis.

Tomāti un rozmarīns iederas mazās burciņās. Atsevišķi uzkarsējiet etiķi ar minimālu ūdens daudzumu un atšķaidiet sāli. Ielejiet augļus ar šķīdumu. Aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī uz diviem mēnešiem.

Papildu krātuve

Šādus konservus labāk uzglabāt vēsā tumšā telpā. Konservus ar neparastu sālījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī.

Ieteicams