Marinēti ķiploki ar sarkanajām jāņogām ziemai: kodināšanas receptes ar fotogrāfijām un video

Dārza dobe ar ziemas ķiplokiem, jāņogu krūmiem dārzā? Ja tas viss ir uz zemes gabala, es ierosinu pagatavot marinētus ķiplokus ar sarkanajām jāņogām. Šīs sagataves ārstnieciskās īpašības ir izcilas. Visas sastāvdaļas ir vienkārši pieblīvētas ar ķermenim noderīgām vielām.

Benefits

Tūlīt sāksiet sterilizēt burkas, tiklīdz uzzināsiet, cik lielu labumu dod marinēti ķiploki ar sarkanajām jāņogām. Lasiet un padomājiet, ko spēj šis marinētais dārzenis:

1. Nostiprina sirds muskuli.
2. Uzlabot nieru un zarnu darbību.
3. Stiprina kaulus.
4. Palielina kuņģa sulas sekrēciju.
5. Uzlabojiet asins recēšanu.
6. Iznīcini baktērijas.
7. Stiprināt imunitāti.
8. Palīdz attīrīt organismu no kaitīgām vielām.

Saraksts ir iespaidīgs. Ir lietderīgi apgūt dažas receptes tā pagatavošanai.

Jūra ar jāņogām

Sarkano jāņogu augļi darbosies kā galvenais konservants, tāpēc varēsim iztikt arī bez etiķa esences. Sāksim gatavot marinētus ķiplokus ar sarkanajām jāņogām.

Galvas būs jāizjauc krustnagliņās, jānomizo, jānogriež dibens. Pārlejiet šķēles uz dienu ar aukstu ūdeni. Novāc ogas kopā ar zariem.

2 kg krustnagliņu vajadzēs 0,5 kg. Ielieciet tos baseinā, piepildiet ar aukstu ūdeni. Mēs mainīsim ūdeni vairākas reizes. Ogas iemet caurdurī. Sāksim gatavot marinādi.

Ielejiet pannā 1 litru ūdens, pievienojiet citronskābi 1 tējk. un 3 st. l. sāls. Neaizmirstiet par cukuru – šim ūdens daudzumam vajag 1 ēd.k. l. Uzkarsējam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Sastāvdaļas izšķīst, marināde gatava, var marinēt.

Kamēr tika gatavota marināde, mums bija laiks:

1. Izmazgājiet un sterilizējiet burkas.
2. Met ogas.
3. Liet ar krustnagliņām un jāņogu zariem.

Marinādi lej skaisti sakārtotās burciņās. Mēs uzliekam burkas uz paletes un pārklājam ar vākiem. 3 dienas no tiem tecēs sula - fermentācijas rezultāts. Kad fermentācijas process ir beidzies, marinētie ķiploki tiek hermētiski noslēgti. Turiet aukstumu.

Atdaliet ogas, ja zaru klātbūtne marinādes burciņā ir apkaunojoša.

Ar ingveru un jāņogām

Sāksim gatavot ķiplokus ar jāņogām un ingveru. Iegūstiet garšīgu, pikantu uzkodu. Sezonas saaukstēšanās laikā tas būs īpaši noderīgi imūnsistēmai.

Uzkodas pagatavošanai nepieciešams nedaudz ingvera: uz 0,4 kg ogu un 5 lielām galvām tikai 50 g. Šai receptei nepieciešams vīna etiķis (b alts). Jums vajag tikai 250 ml. Šim produktu daudzumam ēdamkarotei ņem 200 ml ūdens, cukuru un rupjo ēdamo sāli.

Galvas tiks iztīrītas, sadalītas atsevišķos zobos, mazgātas. Atdalām jāņogas no zariem un arī nomazgājam vairākās ūdens maiņās. No cukura, ūdens un sāls gatavojam marinādi krustnagliņām. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad nolaiž zobus un vāra vēl 5 minūtes, beigās ielej etiķi.

Ingvers, nomizots, sadalīts 2 daļās. Izejvielas pietiek divām mazām burciņām. Ogas sadalām divās daļās, liekam burkās. Mēs tur sūtām ingveru. Pa virsu lej karstu marinādi ar krustnagliņām. Bankas rit uz augšu. Uzglabāt vēsā vietā.

Ābolu sidra etiķis un jāņogas - ķiploku marināde

Receptes, kurās galvenā sastāvdaļa ir ķiploku galviņas, ir ļoti dažādas. Jaunos ķiplokus varam pagatavot sarkano jāņogu sulā. Šī būs ļoti pikanta uzkoda. Sarkano jāņogu sula piešķirs ēdienam rozā nokrāsu.

Gatavosim litru burkas. Notīriet tik daudz galvu, cik vien iespējams. Lai svari būtu vieglāk notīrāmi, iemērciet galvas siltā ūdenī. Lai pagatavotu, izspiediet 1 glāzi jāņogu sulas.

Ielejiet sulu ūdens katlā. Tam vajag 1 litru, tur pievienojam 4 ēdamkarotes cukura, ābolu etiķi - 100 g, 2 ēdamkarotes galda sāls. Pildījums jāuzvāra, krustnagliņas jāsaliek litra burkās.

Katra burka ir jāsterilizē 5 minūtes pirms satīšanas. Uzglabājiet šādi konservētus dārzeņus pagrabā vai ledusskapī.

Noteikti pagatavo oriģinālu uzkodu – ķiploku ziemai – pēc kādas no receptēm. Marinēts ir ne mazāk noderīgs kā svaigs. Papildus piedāvātajām iespējām varat izmantot arī cita veida sagataves, kur jāņogu sulas vietā ņem bietes vai biešu sulu, dažāda veida etiķi un garšvielas.

Ieteicams