Tomāti ar sarkanajām jāņogām ziemai: kodināšanas receptes ar fotogrāfijām un video

Augusts, septembris - ražas laiks. Tiek izmantotas ģimenes receptes un jaunas, kas atrodamas internetā. Aktīvi nogatavojušies tomāti neļauj mājsaimniecēm atpūsties. Mazliet vaļā, un viņi pārdziedāja. Es ierosinu pagatavot tomātus ziemai pēc manām receptēm. Tas noteikti būs garšīgi. Gatavošanas process jūs nenogurdinās.

Tomāti ar sarkanajām jāņogām

Izvēlieties 2 kg vienādas formas un izmēra tomātu. Nomazgā divos ūdeņos, noliek malā, lai plūst apkārt. Šim augļu daudzumam ir nepieciešami 1,5 litri ūdens un burkas, no kurām izvēlēties:

1. Viens 3 litri.
2. Divas 1,5 litru pudeles.
3. Trīs no 1 litra.

Mēs paņemam tāda tilpuma konteineru, kāds ir. Mazgājam ar sūkli ar sodu, vairākas reizes noskalojam, sterilizējam mikroviļņu krāsnī. Burku sagatavošana prasīs apmēram 10 minūtes. Vajag arī nomazgāt un uzvārīt vākus.

Salieciet tomātus burkās (burkās). Tajā pašā laikā uzvāra tējkannu. Burku(-s) pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar sterilu(-iem) vāku(-iem). Tomāti tvaicēs 15 minūtes.

Pirms taisām sālījumu, šķirosim un nomazgāsim glāzi sarkano jāņogu. Tad es parasti tējkannā uzvāru 1,5 litrus ūdens, verdošo šķidrumu ieleju katliņā un tur sūtu 2 ēdamkarotes. sāls un 6 ēd.k. l. Sahāra. Es visu uzvāru.

Es notecinu ūdeni, kas atdzisis 15 minūtēs. Aizmiegu jāņogas un tad uzleju karstu sīrupu. Es sarullēju tomātus ar sarkanajām jāņogām ziemai konservanta vietā. Es apgriežu savas sagataves otrādi, pārklāju ar siltu segu. Pēc divām dienām es tos nosūtu glabāšanai.

Jūras tomāti upeņu sulā

Vēl viena recepte bez etiķa. To lieliski nomainīs dabīgs konservants – no upenēm spiesta sula. Daudzas mājsaimnieces izmanto ogu sulas konservēšanai. Lai to izspiestu, ņemsim sulu spiedi un nomazgāsim 500 g ogu. Pie izejas mums vajag 300 ml sulas.

3 litru burkā vajadzēs apmēram 2 kg tomātu un 2-3 jāņogu lapas. Augļus vajag nomazgāt, iedurt ar zobu bakstāmo, likt burciņā uz pakaramā. Burkai jābūt sterilai. Sulā ielej 1 litru ūdens, pievieno cukuru 3 ēd.k. l. un 1,5 st. l. sāls bez joda.

Sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni, uzvāra un ielej burkā, kas pildīta ar tomātiem. Pēc 15 minūtēm lej katliņā, uzvāra un vēlreiz lej burkā un tā līdz 2 reizēm.

Kopumā tomātus ar upenēm vārām apmēram stundu. Mēs apgriežam savītu burku un iesaiņojam to. Tīrām galdu un skatāmies citas receptes.

Marinādei pievieno baziliku

Izmēģiniet šo purpura bazilika recepti. Viens šīs sagataves aromāts izraisa brutālu apetīti, un ko lai saka par pašu marinādi. Tas ir lieliski, un tā sagatavošana prasa ļoti maz laika.

Izvēlēsimies gatavus vidēja izmēra augļus. Kopā tiem vajadzēs nedaudz mazāk par 2 kg, jo jāmarinē 3 litru burkā. Vispirms nomazgājiet tomātus, un tad mēs nodarbosimies ar citiem dārzeņiem. Konservēšana tiks veikta, izmantojot šādas sastāvdaļas:

1. Bazilika zariņi 3-4 gab.
2. Saldie, gatavie pipari 1gab
3. Asto piparu pāksts.
4. Ķiploka galviņa.
5. Diļļu lietussargi 3gab

Noskalojiet visus dārzeņus un garšaugus, ļaujiet nožūt. Noplēš bazilika lapiņas. Ķiplokus nomizo, sagriež lielos gabaliņos. Saldos piparus sagriež strēmelītēs (kubiņos), asajiem pipariem izņem sēklas un starpsienas, sagriež plānos gredzenos.

Ielieciet dažas purpursarkanas lapas un diļļu lietussargus burkas apakšā. Izklājiet tomātus kārtās, pārkaisot tos ar bazilika lapiņām un divu veidu pipariem. Piepildiet burkas augšdaļu ar verdošu ūdeni. Kad tas ir nostāvējies 15 minūtes, ielejiet ūdeni pannā un piepildiet burku ar jaunu verdošu ūdeni.

Kamēr viņi stāv, pagatavosim marinādi. Ūdenī mēs ievietojam 1,5 ēd.k. l. sāls un 3 ēd.k. l. Sahāra. Liksim katlu uz uguns. Ūdenim vajadzētu vārīties. Nolejiet ūdeni no tomāta izlietnē un pārlejiet ar verdošu marinādi. Mēs pievienojam 65 ml 6% etiķa tieši burkā un nekavējoties pievelciet vāku. Šādi pagatavotiem marinētiem tomātiem ir pikanta, pikanta garša. Labi uzturēts.

Tomāti ar degvīnu

3 litru burciņai degvīna vajag nedaudz, tikai 50 g.Nobriedušiem vai brūniem tomātiem 1,8 kg. No papildu sastāvdaļām nedaudz dilles un 4-5 ķiploka daiviņas. Marinādi gatavosim no 3 ēd.k. l. cukurs, ēdamkarote sāls un 1,5 litri ūdens.

Etiķa vietā būs degvīns. Nomazgātos tomātus saduram ar zobu bakstāmo un liekam sterilizētā 3 litru burkā virsū dillēm un ķiploka daiviņām. Tējkannā uzvāra ūdeni, ielej tomātus. Tieši pēc 15 minūtēm ielejiet to pannā.

No notecinātā ūdens, cukura un sāls pagatavosim pildījumu sagatavei. Sālījumam vajadzētu nedaudz vārīties. Ielejiet burkā verdošu ūdeni, tur apgāziet degvīnu. Preparāts ir gatavs. Atliek pievilkt vāku un nolikt burku zem segas otrādi.

Pikanti tomāti savā sulā

Šīs receptes "pikantuma" cienītāji noteikti būs tēmā. Mājsaimniecēm nav laika apstrādāt tomātus, kad tie aktīvi nogatavojas. Izmantojiet šo recepti, un uzreiz 4 kg tomātu atradīs pielietojumu.

Puse no tiem ir spēcīgi mazi tomāti, bet otra puse ir pārgatavojušies, salātu lapas. Jums būs nepieciešami 30 g ķiploki un divu veidu pipari:

1. Melns.
2. Pikants čilli.

Paņemiet summu pēc savas patikas. Pildījumam vajadzēs ņemt 4 ēd.k. l. cukura un 1 ar slaidu st. l. sāls.

Nomazgātos mazos augļus sasmalciniet un kārtojiet sterilās burkās. Uzvāra ūdeni un pārlej tomātiem. Pēc 20 minūtēm iztukšojiet to. Lielos tomātus vispirms sasmalciniet ar nazi, pēc tam ar blenderi. Pirms smalcināšanas mērcei pievienojiet abus piparu veidus. Iegūto masu uzvāra ar sāli un cukuru, lej burkās. Sterilizējiet 1 litra burkas 15 minūtes. Gatavo marinādi sarullē ar iepriekš uzvārītiem vākiem.

Ja jums patīk piedāvātās ziemas sagatavošanas iespējas, izmantojiet tās.

Ieteicams