Gurķi poļu gaumē ziemai: garšīgākā kodināšanas recepte ar fotogrāfijām un video

Diezgan daudz saimnieces gatavo konservētus gurķus ziemai. Ir daudz dažādu veidu, kā tos sagatavot. Tomēr gurķus poļu gaumē visbiežāk iekonservē ziemai. Tiem ir patīkams aromāts un skābums, kas šādas sagataves atšķir no pārējām.

Pirms šādas konservēšanas vērpšanas ieteicams iepazīties ar to, kā var pagatavot gurķus poļu valodā un kādas receptes tam izmantot.

Klasiskā recepte

Ir dažādas receptes, kā izveidot šādu konservāciju. Tomēr daudzi cilvēki izmanto klasisko poļu gurķu recepti. Lai aizvērtu gurķus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

kilograms gurķu;
četri pipari;
trīs litri ūdens;
100 ml etiķa;
120ml eļļas;
120g cukura;
80g sāls;
divas lauru lapas;
60g sinepju.

Pirms gatavojat rasolu ar sinepēm, jāsāk veidot sālījums. Lai to izdarītu, pannu novieto uz gāzes plīts, piepilda ar ūdeni un sāli. Šķidrumu uzvāra un maisa, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.

Pēc tam jūs varat sagriezt gurķus. Sagriežam ne pārāk lielus, lai bez problēmām ietilptu burkās. Ieteicams tos sagriezt mazās apaļās šķēlēs. Tad sakapātus pētersīļus, sīpolus un papriku. Sasmalcinātas sastāvdaļas kopā ar sinepju sēklām pievieno traukā un piepilda ar sagatavoto sālījumu.

Ieberot sālīšanu traukos, varat sākt gatavot marinādi. Lai to izdarītu, katliņā jāsajauc ūdens ar lauru lapu, sinepēm, etiķi un cukuru. Tad maisījumu liek uz gāzes plīts un vāra 10 minūtes. Lai marinētu dārzeņus marinādē, izlejiet sālījumu no burciņām un piepildiet ar marinādes šķidrumu.

Gurķus nav ieteicams ripināt poļu valodā bez sterilizācijas.

Lai tos sterilizētu, marinētus gurķus burkās pusstundu vāra katlā ar ūdeni. Tikai pēc tam konservējam gurķus ziemai un pārvedam uz pagrabu.

Ar burkāniem

Dažas šī ēdiena receptes ir papildinātas ar dažādām sastāvdaļām. Dažkārt tiem pievieno burkānus, lai konservējums būtu garšīgāks. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

kilograms gurķu;
divi burkāni;
sīpola galva;
65g sinepju;
100 ml etiķa;
70g sāls;
60g cukura;
divi pipari;
fuck.

Pirms marinēt gurķus poļu valodā, jāsāk gatavot sastāvdaļas. Lai kodināšana izskatītos ēstgribu un garšīga, ieteicams izmantot mazus gurķus. Tos iemērc trīs stundas un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam jums vajadzētu sākt gatavot pārējos dārzeņus. Sīpolus un burkānus sagriež mazos gredzenos, bet papriku sagriež strēmelītēs.

Tad dārzeņus ar pētersīļiem un mārrutkiem izklāj litra burkā. Sagriezti gurķi jāliek pēdējie. Pēc tam var sākt gatavot marinādi. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet tam nedaudz etiķa ar sāli un cukuru.Lai marināde būtu pikantāka, jāsajauc ar sinepju sēklām. Visu šo maisījumu vāra apmēram 5-10 minūtes, pēc tam to var sadalīt burkās un sarullēt.

Ar ķiršu lapām

Nestandarta gurķu vērpšana tiek veikta, pievienojot ķiršu vai jāņogu lapas. Jūs varat pagatavot šādu konservēšanu, izmantojot šādas sastāvdaļas:

trīs ķiploka daiviņas;
500g gurķu;
divi diļļu zari;
lauru lapa;
trīs ķiršu lapas;
200 ml etiķa;
100g cukura;
60g sāls;
pipari.

Gurķu konservēšana sākas ar to mērcēšanu un sagriešanu gredzenos. Pēc tam zaļumus ar ķiršu lapām un gurķiem izklāj šuvju traukā. Virsū liek sinepju sēklas, ar mārrutkiem un dillēm.Pēc tam trauku piepilda ar sālījumu, sterilizē un satin ar vākiem. Visu ziemas periodu konservācija jāglabā pagrabā.