Marinēti cukini ar medu un ķiplokiem ziemai: ātra recepte

Lielākā daļa dārznieku ir pieraduši eksperimentēt ar dažādām saglabāšanas metodēm. Ātri marinēti cukini ar medu un ķiplokiem vienmēr ir populāri. Konservēšanai ir patīkama saldskāba garša. Klasiskās marinādes receptes ir bez cukura, padarot tās veselīgākas. Garšvielu klātbūtne piešķir dārzeņu neitrālai garšai īpašu izteiksmīgu noti.

Ātrā sākuma recepte

Cukīni ir bagāti ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām. Tie ir noderīgi, ēdot svaigus un konservētus. Viens no ātrajiem un ļoti garšīgajiem ir marinētu cukini ar medu un ķiploku pagatavošana.

Sālīta cukini ar medu recepte ir piemērota ikdienas ēšanai vai svētku galda dekorēšanai. Gatavā veidā, nemainot garšu, marinādi uzglabā slēgtās burkās līdz 1 mēnesim.

Sastāvdaļas:

• puskilograms augļu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 karotes šķidra medus;
• 100 mililitri augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes etiķskābes;
• puse tējkarotes sāls;
• koriandrs, pētersīļi vai citi garšaugi.

Gatavojot sālītos cukini, varat izmantot citas garšvielas un garšaugus pēc savas patikas.

1. Dārzeņu gatavošana. Ēdienam tiek izmantoti tikai jauni augļi, kuriem miza nav rupja.Ja tiem ir laiks nogatavoties, vispirms tiek noņemta cietā miza un tiek noņemtas sēklas. Augļus rūpīgi nomazgā, nogriež galus. Pēc tam tos visā garumā sagriež plānās šķēlēs. Šī griešanas metode paātrina kodināšanas procesu līdz divām stundām. Gatavos dārzeņus atstāj uz 30-40 minūtēm, lai izdalītos sula. Pēc tam ēdiens tiek pagatavots uzreiz.
2. Sālījuma pagatavošana. Ja izmanto kristalizētu medu, to vispirms izkausē ūdens vannā līdz šķidram stāvoklim. Nomazgājiet koriandru un pētersīļus ar dillēm un smalki sagrieziet. Ķiploku daiviņas izlaiž caur ķiploku spiedi. Augu eļļa tiek ievadīta zaļumos. Olīveļļā marinēti cukini ir garšīgi. Etiķi pievieno pēdējo. Visas sastāvdaļas ir apvienotas un rūpīgi sajauktas.
3. Ēdienu gatavošana. Izlejiet visu sulu no griezuma. Pēc tam medus marinādē iemaisa cukini, cenšoties nesabojāt plānās strēmelītes. Šķēles atstāj mērcē uz 2 stundām.

Cukīni marinēti ar medu un ķiplokiem, sarullēti tūbiņās un dekorēti ar zaļumu zariņiem. Ēdiens ir gatavs ēšanai. Šī metode pieder vieglas un ātras gatavošanas kategorijai.

Recepte saglabāšanai ziemai

Marinēti dārzeņi ir garšīgi ne tikai vasarā. Receptes ar medu ziemai ir īpaši populāras dārznieku vidū. Dārzeņi, kas slēgti burkās, ir sulīgi un mērcēti ar garšvielām.

Sastāvdaļas:

• 5 kg cukini;
• šķidrais medus ar ātrumu 2 ēdamkarotes uz 1 kg;
• 2,5 glāzes augu eļļas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari;
• 1 vidēja lieluma citrons.

Konservēšanai tiek izmantoti maza izmēra jauni augļi.

1. Augļu gatavošana. Vispirms pagatavosim cukīni. No pārgatavojušiem dārzeņiem noņemiet cieto mizu un sēklas. Augļus sagriež apļos vai sadala ceturtdaļās, ja garums ir mazs. Pēc tam dārzeņus sālī un atstāj uz pusstundu, lai sanāk sula.
2. Zaļumu gatavošana. Ja vēlas, mērcei izmanto zaļumus. Vislabāko garšu nodrošina cilantro un pētersīļi. Jāņem vērā, ka pēc konservēšanas zaļumi zaudē savu garšu un aromātu. 1 ķekars nomazgāts un smalki sagriezts. Zaļumiem pievieno sasmalcinātus ķiplokus, augu eļļu un citronu sulu.
3. Marinādes gatavošana. Ja medus kristalizējas, to izkausē ūdens peldē. Sildot, jāraugās, lai medus temperatūra nepaaugstinās virs 60 grādiem. Pretējā gadījumā tas zaudēs savas derīgās īpašības. Visas sastāvdaļas ir apvienotas. Marināde ir labi sajaukta.
4. Ēdienu gatavošana. Gatavo mērci apvieno ar griešanu. Maisījumu atstāj marinēties 4-5 stundas ledusskapī. Pēc tam gatavo masu vāra 15 minūtes uz lēnas uguns un izliek iepriekš sterilizētās burkās. Sagataves ir sarullētas ar vākiem.

Aukstā konservēšana tiek uzglabāta ilgu laiku vēsā vietā.

Marinādes receptes var atšķirties. Vienīgais, kas viņiem ir kopīgs, ir nemainīgi lieliskā garša, kas padara gatavošanu par vienu no iecienītākajiem ziemas un vasaras ēdieniem.

Ieteicams