Tomāti ar aveņu lapām ziemai: recepte konservēšanai burkās

Daudzas tomātu konservēšanas receptes ir oriģinālas un garšīgas. Piemēram, recepte marinētiem tomātiem ar aveņu lapām burkā. Tas satur skābi, kas ļauj ilgstoši saglabāt dārzeņus to sākotnējā formā.

Sālītu tomātu garša ir izcila, sulīga, pikanta. Tos vienmēr var pasniegt pie jebkura galda un piedevas. Viņi dekorēs jebkuru ēdienu. Viesi, izmēģinājuši šos sagataves ziemai, noteikti vēlēsies uzzināt recepti, lai paši pagatavotu to pašu.

Kādi produkti tiek piedāvāti

Receptes apraksta pamatā būs viens liels. Tomātus vēlams gatavot trīs litru burkās. Tāpēc tie izskatās estētiski patīkami. Ilgi negulēs, jo ātri apēdīs, jo ir tik garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Tomāti, nedaudz virs 1,5 kilogramiem;
• Trīs aveņu lapas, pieci pirksti;
• Ķiploki, sešas līdz septiņas krustnagliņas;
• Sāls, divas lielas karotes;
• Cukurs, piecas ēdamkarotes;
• Viena ēdamkarote klasiskā deviņu procentu etiķa.

Lapām jābūt lielām, bez defektiem, paņemtām pilnos zaros. Tomātus izvēlas vidēji, bez plaisām un plankumiem, veselus. Labāk, ja tie ir vienas šķirnes, vienāda izmēra. Ķiplokus sadala zobos, mazgā. Sāli var uzņemt lielu. Viss ir labi jānomazgā no zemes un putekļiem, pēc tam jāizžāvē.

Receptes apraksts

Konservēšana dod gardus marinētus augļus. Tie lieliski sader ar kartupeļiem vai makaroniem. Lai sagatavotu šādu recepti, jums jāzina tās darbības.

Vispirms burkas apakšā ir cieši jāsaliek lapas. Apakšdaļai jābūt pilnībā noslēgtai. Tad dārzeņus klāj vienmērīgi un pakāpeniski, lai nesaburzītos. Ķiploki, kas iepriekš nomizoti un sadalīti krustnagliņās, tiek sadalīti starp tiem. Var pievienot dažus diļļu zariņus. Tad to visu aplej ar karstu verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties pusstundu.

Katliņā ielej ūdeni un uzvāra sālījumu. Šim sālījumam uzreiz pēc vārīšanās pievieno sāli, cukuru, etiķi. Cukurs uzlabo dārzeņu garšu, sāls un etiķis novērš produkta bojāšanos. Tad tomātu burciņu piepilda ar šo vārīto marinādi līdz augšai un cieši aizver vākus.

Bankas apgriež, noliek uz nakti tumšā vēsā vietā. Viņiem jāstāv otrādi, līdz tie pilnībā atdziest.

Burkas saturu vislabāk nepildīt ar ļoti karstu ūdeni, bet ļaut tam nedaudz atdzist. Tādā veidā aveņu lapas saglabās savas labvēlīgās īpašības un vitamīni. Šīs lapas piešķir tomātiem īpašu garšu un aromātu, un tajās esošā skābe novērsīs produkta bojāšanos.

Šī recepte noder arī imunitātes stiprināšanai. Aukstajā sezonā organisms ir ļoti novājināts, un skāba uzkoda ar aveņu lapām palīdzēs atjaunot spēkus un atjaunot enerģiju.

Kodināšanas nianses

Saglabāšana ir process, kas prasa radošumu un precizitāti. Pirms sākat to darīt, jums ļoti rūpīgi jāizpēta visas nianses. Patiešām, mazākās neuzmanības dēļ var ciest vesela burka ar visiem tomātiem. Sterilizācija ir arī sarežģīta māksla, taču ikviens to var apgūt.

Augļi kodināšanai jāņem tīri, stipri, tiem nedrīkst būt plankumi, bedrītes, plaisas.Ja marinādei pievieno zaļumus, lapas, tad tās iepriekš nomazgā aukstā ūdenī, šķiro no nodzeltējušas, plankumainas, sapuvušas. Aveņu lapas ir ļoti noderīgas, tās jālasa jaunas. , svaigs un veselīgs.

Burkām un vākiem jābūt tīriem un sterilizētiem. Tos sterilizē ar karstu ūdeni un tvaiku. Ūdenim var pievienot cepamo sodu. Tikai pēc tam tas ir rūpīgi jānomazgā. Vēlams katru reizi iegādāties jaunus pārvalkus, lai izvairītos no pietūkuma un sēnīšu veidošanās. Etiķis tiek pievienots, lai izveidotu skābi, kas neļaus mikrobiem un sēnītēm vairoties.

Bankas liek nožūt uz sausas drānas, ar rokām nevar pieskarties rīklei un trauka iekšpusei. Izvairieties no nevajadzīgām šļakatām un ēdiena gabaliņiem.

Pēc labas sterilizācijas konservēti tomāti uzglabājas ilgāk un istabas temperatūrā. Tie praktiski nesabojājas.

Novācot tomātu ar aveņu lapām ziemai, ir nepārspējama garša. Ēdienu gatavošanas receptes nav sarežģītas, taču prasības tām ir jāizpēta iepriekš. To var izdarīt ikviens, pat iesācējs pavārs. Laimīgu ražas novākšanu!

Ieteicams