Tomāti ar krustnagliņām ziemai: recepte mājas konservēšanai

Rudens gatavojoties ziemai, vadībā ir pēc dažādām receptēm konservēti tomāti, bet, pievienojot krustnagliņas, tie izrādās īpaši smaržīgi, ar patīkamu, pikantu garšu. Tomātus gatavo veselus, uz pusēm vai gabalos, izmantojot garšaugus, garšvielas, garšvielas un citus dārzeņus. Ražas novākšanas procesu var veikt ar sterilizāciju vai bez tās, kas ir vienkāršāka un mazāk laikietilpīga.

Tomātu ar krustnagliņām konservēšanas principi

Tomātu ar krustnagliņām konservēšanas process neatšķiras no tomātu novākšanas ar citām garšvielām principiem. Vienīgā atšķirība ir šīs garšvielas klātbūtne, kad tiek pagatavoti marinēti tomāti.

Galveno sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Galvenais produkts ir tomāti, kas var būt dažāda izmēra, galvenais, lai tie ir brīvi ievietoti traukos. Konservējot sagrieztus tomātus, labāk ņemt blīvi ar biezu ādu.

Kā sagatavot konteinerus?

Rūpīgi izmazgātas burkas kopā ar vākiem var applaucēt ar verdošu ūdeni.

Visgaršīgākās receptes

Tomāti ar krustnagliņām ir pikanti, un papildu garšvielas rada īpašu garšu. Pateicoties dažādām piedevām, tiek radīti visgaršīgākie konservējumi.

Klasiskais veids

Garšīgi tomāti, kas pagatavoti pēc vienkāršas receptes.

Produkti:

• 700 grami mazu tomātu;
• deserta karote sāls;
• cukurs un etiķis - divreiz vairāk;
• 4 neļķu pumpuri;
• 2 ķiploka daiviņas;
• tik daudz lauru lapu.

Garšvielas, augļus liek traukā, divpadsmit minūtes karsē verdošā ūdenī. Ūdeni uzvāra ar sāli, cukuru, ieber kumosu, pilda burkas, aizkorķē.

Saldie tomāti ar krustnagliņām 2 litru burkās

Ļoti garšīgs pagatavojums.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• deserta karote sāls;
• tāds pats etiķa daudzums;
• cukurs - 4 reizes vairāk;
• lietussargu dilles;
• neļķes - divreiz vairāk.

Gatavošanas process ir tāds pats kā klasiskajā receptē.

Iespēja bez sterilizācijas

Ātrs veids dārzeņu ilgstošai konservēšanai.

Sastāvdaļas:

• tomāti;
• mārrutku lapa;
• lietussargu dilles;
• ķiploku galva;
• 3 neļķu ziedi;
• 1/4 slīpēta sāls glāze;
• divreiz vairāk cukura;
• Aspirīna tablete;
• 0,5 kafijas karotes citronskābes.

Augļus ar garšvielām liek burkā, pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc divdesmit piecām minūtēm notecināto ūdeni uzvāra. Uzkarsētajos augļos ielej sasmalcinātu Aspirīnu, sāli, cukuru, citronu. Ielejiet verdošu šķidrumu. Aizsērējusi.

Ar kanēli

Konservēšana garšvielu cienītājiem.

Jāņem:

• 2 kilogrami tomātu;
• pētersīļi;
• kafijas karote kanēļa;
• dažādu piparu zirnis;
• 2 neļķes;
• litrs filtrēta ūdens;
• ēdamkarote sāls, etiķa;
• Trīsreiz vairāk cukura.

Zaļumus, papriku, krustnagliņas, tomātus liek traukā. Uz ceturtdaļas stundas ielej verdošu ūdeni. Marināde tiek pagatavota no beztaras sastāvdaļām un etiķa. Uzkarsētajiem augļiem pievieno kanēli un pildījumu. Ieskrūvēts.

Ar ķiplokiem un smaržīgajiem pipariem

Sega ar smaržīgu marinādi.

Sastāvdaļas:

• 1,8 kilogrami tomātu;
• maza ķiploka galviņa;
• 1,5 litri ūdens;
• ēdamkarote jodu nesaturoša sāls;
• 200 grami cukura;
• 4 smaržīgo piparu zirņi;
• 3 neļķu ziedi;
• trešdaļa slīpētas etiķa glāzes.

Burciņa ir piepildīta ar tomātiem un ķiplokiem. No garšvielām un beztaras produktiem gatavo marinādi, ko pārlej ar dārzeņiem kopā ar etiķi. Aizvērt. Apklāj ar kažoku, no rīta ieliek pieliekamajā.

Ar papriku

Konservēšanai labāk izvēlēties apelsīnu mīkstus piparus.

Jāņem:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• 400 grami gaļīgu dzelteno piparu;
• zaļumu ķekars;
• 2 krustnagliņas;
• tik daudz lauru lapu;
• litrs ūdens;
• ceturtdaļglāzes sāls, cukura;
• dubultojiet etiķa daudzumu.

Piparus nomizo, sagriež. Nomazgātus tomātus rūpīgi sadursta ar dakšiņu. Ķiploku daiviņas sagriež. Sagatavotos produktus ar garšaugiem un garšvielām liek traukā, aplej ar verdošu ūdeni.

Pildījumu veic ar sāli, cukuru, etiķi. Piepildiet to ar sasildītiem augļiem. Pieskrūvējiet.

Vienkārša sīpolu recepte

Šādu konservēšanu ieteicams slēgt litru burkās.

Sastāvdaļas:

• 700 grami mazu tomātu;
• sīpola galva;
• pētersīļi;
• diļļu krūms;
• 2 neļķes;
• 20 grami sāls;
• tik daudz cukura;
• 20 mililitri etiķa.

Augļus liek burciņā ar zaļumiem, garšvielām, sīpoliem, iepriekš sagriež gredzenos. Apstrādājamo detaļu divas reizes ielej ar verdošu ūdeni. Ūdeni uzvāra ar atlikušajām sastāvdaļām, dārzeņus pārlej, pieskrūvē.

Ar piparmētru

Smaržīgais augs piešķir augļiem neparastu garšu.

Sastāvdaļas:

• Slivka tomāti;
• 7 piparmētru lapas;
• 2 neļķes;
• litrs ūdens;
• 2 deserta karotes katra ar sāli un etiķi;
• cukurs - divreiz vairāk.

Tvertnē tiek liktas garšvielas ar tomātiem. Ūdeni uzvāra ar beztaras produktiem un etiķi, ielej dārzeņus, sagatavi sterilizē divpadsmit minūtes. Aizsērējusi.

Ar sarkanajām jāņogām

Dārzeņi kombinācijā ar ogām iegūs patīkamu skābumu.

Nepieciešamie komponenti:

• 1,6 kilogrami vidēja izmēra tomātu;
• glāze jāņogu;
• 3 neļķes;
• 1,5 litri ūdens;
• 1/6 tase sāls;
• cukurs - trīsreiz vairāk.

Dārzeņus ar jāņogām un krustnagliņām liek burkā, aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam šķidrumu notecina. Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī, uzvāra, ielej dārzeņus. Ar vāciņu.

Ar koriandru

Recepte ir līdzīga tomātu novākšanai ar kanēli. Gatavojot koriandru pusminūti karsē pannā, lej burkā ar citām garšvielām. Vienai pudelei tiek aprēķināti 25 grami koriandra.

Ar medu

Medus uzkodai ir patīkama salda garša un aromāts.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• liela lauru lapa;
• 2 neļķes;
• 35 grami sāls;
• cukurs - divreiz vairāk;
• viena ēdamkarote medus un etiķa.

Garšvielas ar tomātiem liek burciņā. Ielej verdošā ūdenī. Ūdeni uzvāra ar pārējām sastāvdaļām. Medu audzē karstā marinādē, dārzeņus ielej. Ieskrūvēts.

Uzglabāšanas noteikumi

Konservēti tomāti, tāpat kā citi dārzeņu preparāti, jāuzglabā tumšā, vēsā telpā, bez tiešiem saules stariem, kur gaisa temperatūra nepaaugstinās virs pieciem grādiem.

Sālītu tomātu glabāšanas laiks pieliekamajā tiek samazināts augstākā temperatūrā. Vēlams tos apēst gada vai pusotra gada laikā.

Ieteicams