Melone ziemai burkās kā ananāsi: konservēšanas receptes ar fotogrāfijām

Ja vēlaties, melones ražu varat uzglabāt ziemā. No tā gatavo ievārījumu, ievārījumu vai k altētu. Konservētai melonei ir neparasta garša. Saldie ķirbji, kas novākti ziemai, atgādina ananāsu šķēles no metāla kārbām lielveikalu plauktos.

Viltus ogas labi sader ar garšaugiem, medu, ananāsiem, ingvera sakni. Burciņai var pievienot vaniļu, kanēli vai krustnagliņas. Konservēšanas receptes nav sarežģītas. Pat nepieredzējuša saimniece var tikt galā ar tādu pagatavojumu kā melone ziemai burciņās (ananāsi).

Galvenais nosacījums augļu izvēlei ir, lai tie būtu blīvi un pēc garšas saldeni. Pārgatavojušies saglabāšanas procesā vēl vairāk mīkstina un veido viskozu struktūru. Šai konservēšanai nav ieteicams izmantot augļus ar nenobrieduma pazīmēm.

Pirmā recepte: sīrupā

Sastāvdaļas:

2,5 kg meloņu;
cukurs - 2 ēdamkarotes;
citronskābe - 1 tējk;
attīrīts ūdens - 1 l.

Sīrups ir iepriekš sagatavots. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi. Uzvāra un patur uz uguns apmēram 5 minūtes. Melones nomizo, sagriež mazos gabaliņos, kārto sterilizētās burkās un pārlej ar karstu sīrupu. Pēc tam ielieciet tos bļodā ar karstu ūdeni un vāriet 10 minūtes. Pēc tam ir pienācis laiks aizzīmogot ar metāla vāciņiem.

Otrā recepte: ar ingveru

Šai receptei ir bagātīga garša, kas neatstās vienaldzīgus īstus gardēžus.

Nepieciešamie produkti:

melone, kas sver 2,5–3 kg;
cukurs - 100 g;
svaiga ingvera sakne - 70 - 100g;
šķipsniņa citronskābes;
akas ūdens.

Nomazgājiet meloni, sadaliet to 2 daļās un izņemiet sēklas. Pēc tam sagriež gareniskās strēmelēs un katru atdala no mizas. Katrā šķēlē varat veikt vairākus šķērseniskus griezumus un pēc tam katru gabalu atdalīt. Ingvera saknei nomizo ārējo miziņu un sagriež mazos gabaliņos. Šādai porcijai būs nepieciešamas aptuveni 5 litru burkas.

Sterilizētas burkas apakšā ielieciet sakapātus ingvera gabaliņus un virsū ielieciet melones šķēles. Tad pievieno granulētu cukuru, citronskābi un pārlej ar verdošu ūdeni. Jums nav jāpiepilda burkas līdz augšai. Pietiek, ja trauks ir piepildīts līdz "pleciem". Piepildītās burkas ievieto lielā traukā vai baseinā ar karstu ūdeni. Pirmkārt, apakšdaļa jāpārklāj ar audumu. Pēc ūdens vārīšanās samaziniet uguni un pārklājiet burkas ar vākiem.Apstrādājamo priekšmetu sterilizē 7 - 10 minūtes. Pēc tam trauku izņem no verdošā ūdens un sarullē.

Konservācija tiek glabāta pagrabā vai dzīvokļa apstākļos. Šādu sagatavi izmanto kā desertu vai pildījumam.

Konservētu meloņu sīrupu, kas palicis pēc burkas atvēršanas, var izmantot kā sastāvdaļu piena kokteiļa pagatavošanai.

Trešā recepte: cukurs

Šāds saldums priecēs mājsaimniecības ar savu bagātīgo garšu visas ziemas garumā. Konservācijā tiek saglabāts dabiskais aromāts. Turklāt marinēti ķirbji ir piemēroti cepšanai.

Sastāvdaļas:

viena liela melone;
2 litri attīrīta dzeramā ūdens;
4 ēd.k. granulēts cukurs;
1 tējk citronskābe.

Melones nomizo, sagriež nelielos kubiņos un liek sterilizētās burkās. Sagatavojiet sīrupu: vāriet ūdeni ar cukuru un citronskābi 5-7 minūtes. Šajā laikā kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst.

Pēc tam, kad ar meloni pildītās burkas ir pārlietas ar sīrupu. Pēc tam tos uzstāda turpmākai sterilizācijai katlā ar ūdeni un pārklāj ar vākiem. Pēc vārīšanas burkas šajā traukā atrodas vēl 10 minūtes.Pēc šī laika tās jāizņem un hermētiski jānoslēdz un pēc atdzesēšanas jānes uz pagrabu.

Ceturtā recepte: ar ananāsiem

Šajā receptē meloņu garšu nedaudz paskābina ananāsu sula. To izmanto gan pievienošanai gaļas salātiem, gan desertos. Pateicoties krustnagliņām, vijums iegūst neparastu garšu.

Nepieciešamais sastāvdaļu sastāvs:

pāris mazu meloņu;
ananāsi - 0,5 - 1 kg;
galda etiķis 9% - 150 ml;
dzeramais ūdens - 1,5 litri;
500 g granulētā cukura.

Sagatavojiet konservēšanas traukus (mazgājiet un sterilizējiet). Meloni sagriež kubiņos, nomizo. Ananāsus nomizo, noņem vidusdaļu un sagriež mazos gabaliņos.

Ielieciet burkās 2 krustnagliņu sēklas, tajā pašā vietā ielieciet kubiņos sagrieztus ananāsus un melones. Sagatavojiet sīrupu no ūdens, etiķa un cukura. Bankas pārlej ar verdošu sīrupu, un pēc tam trauks 15 minūtes jāsterilizē lielā katlā ar verdošu ūdeni. Nākamais solis ir burkas sarullēt un, pārklājot ar segu, ļaut tām atdzist. Uzglabājot apstrādājamo priekšmetu vēsā, sausā vietā.

Piektā recepte: pikanta sālīšana

Sīrups šajā receptē ir pagatavots, pievienojot portvīnu un galda garšvielas, kas piešķir oriģinālo melones aromātu un neparastu saglabāšanas garšu. Gardēži novērtēs šāda ēdiena pasniegšanu galdā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

divas vidējas melones;
dažas neļķes;
500ml ūdens;
250 ml portvīna;
kanēlis (pulveris) - 1 ēd.k. l. (vai 1 nūja);
vaniļas pāksts - 1 gab. (vai vaniļas pulvera paciņa).

Nomazgājiet meloni un ar speciālu karoti sagrieziet bumbiņas no mīkstuma. Ielieciet krustnagliņas, granulēto cukuru, kanēli un vaniļas standziņu ūdens katlā. Pēc vārīšanas sīrupu vāra, līdz izšķīst cukura kristāli.

Pēc tam tajā pašā pannā ielieciet sasmalcinātās bumbiņas un ielejiet vīnu. Pēc uguns izslēgšanas pannu pārklāj ar vāku un ļauj melones bumbiņām iesūkties oriģinālajā sīrupā. Šis process aizņem 15 minūtes.

Bumbiņas ar rievkaroti izņem atsevišķā traukā un vēlreiz uzvāra sīrupu. Bumbiņas liek sabiezinātā sīrupā un tur, līdz tas pilnībā atdziest.

Ar sterilu rievotu karoti ielieciet melones krūzes sagatavotās sterilās burkās un piepildiet ar sīrupu. Nākamais solis ir sterilizācija 30 minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam izņemiet to, iekonservējiet un novietojiet to plauktos glabāšanai.

Sestā recepte: bez vārīšanās

Šī ir ātrākā konservēšanas metode. Lai gan gatavošana bez sterilizācijas prasa mazāk laika, tas neietekmē glabāšanas laiku.

Sastāvdaļas:

melone - 0,5 kg;
2 litri tīra dzeramā ūdens;
citrons - 0,5 gab.;
200 g cukura.

Sagrieziet meloni 2 cm kubiņos, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ievietojiet tajā. Vāra 3 minūtes un pievieno pannā no puscitrona izspiesto sulu. Tad pievieno cukuru un vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Lej visu sterilās burkās un aizvāko ar hermētiski noslēgtiem vākiem.Apgrieziet burkas un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Tagad varat veikt apgriezienus glabāšanai.