Ibērijas cūka: Habugo šķirnes apraksts, tās turēšana un audzēšana

Dažas vietas uz planētas ir slavenas ne tikai ar izciliem cilvēkiem, bet arī ar dzīvniekiem, kas bija pelnījuši cilvēces priekšā. Ibērijas melnā cūka dāvāja pasaulei maigu žāvētu šķiņķi - jamonu. Šī senā šķirne daudz neatšķiras no savvaļas senčiem. Ibērijas cūka mierīgi pacieš gan saturu kūtī, gan ikmēneša pastaigas zem gadsimtiem vecu ozolu lapotnes.

Izskats un šķirnes īpašības

Gandrīz visa Ibērijas cūkas ķermeņa masa ir koncentrēta iegarenā, noapaļotā ķermenī. Melna vai pelēka āda ir pārklāta ar īsiem sariem. Spēcīgais rumpis vienmērīgi pāriet iegarenā galvā ar purnu galā.Cūkas "sivēns" sastāv no spēcīgiem skrimšļiem, ir ļoti kustīgs, bez veģetācijas un ir paredzēts barības iegūšanai no zemes. Trapecveida ausis no abām pusēm ir piestiprinātas pie galvas gandrīz pašā tās augšdaļā un atrodas zem acīm, daļēji aizsedzot tās.

Ibērijas cūku šķirnes kājas ir garas un liesas. Ekstrēmais 2. un 4. pirksts gandrīz nepieskaras zemei. Tās ir tikai 4. Cūku kājas beidzas ar nagiem. No šejienes cēlies nosaukums "artiodaktili". Cūkas aste ir nesamērīgi īsa un savīta spirālē. Kopējais izskats - diezgan atlētisks, bez tauku un ādas krokām, nokarens.

Melnā Ibērijas cūka ir kļuvusi par simbolu Spānijas pilsētai Jabugo, kas ir slavena ar to, ka ražo labāko jamonu Spānijā.

Ibērijas cūkas plusi un mīnusi

Pasaulē nav pilnības. Jaukai Ibērijas cūkai ir savi trūkumi:

• ļoti rijīgs;
• nosliece uz aptaukošanos;
• pieprasa pietiekami daudz ozolu biržu platību ar dažādiem augļu nogatavošanās periodiem;
• nav auglīga;
• ir daļēji savvaļas raksturs, ko nosaka tā pati ģenētika.

Viens galvenais pluss nogludina un pievelk visas nepilnības pusmājdzīvnieka raksturā un fizioloģijā. Nesalīdzināma marmora gaļa ar oriģinālu garšu padarīja Iberiju slavenu visā pasaulē.

Otrs pluss ir tas, ka tad, ja nav pietiekami daudz ozolzīļu un ozolu birzis, Ibērijas cūku var nobarot nekā Dieva sūtījis un apēst, vienlaikus izmantojot tās ādu. Šī šķirne nav agresīva ne ganāmpulkā, ne pret cilvēkiem.

Īpašs saturs, aprūpe un barošana

Ibērijas cūkgaļas oriģinālā garša nav atdalāma no tās dzīves apstākļiem. Tieši Spānijas provinces dabiskie apstākļi pirmo reizi pavēra cilvēkiem iespēju iegūt šādu produktu vidē, kurā agrāk bija savvaļas dzīvnieki. Cūkas izvēlas ar pārtiku (sēklām, graudiem, augļiem) bagātas vietas, vēsas un mitras. Viņi bieži migrē ap ūdenstilpnēm. Peldēšanās karstumā atdzesē cūku ķermeni, jo to ādā nav sviedru dziedzeru.

Ja Ibērijas dzīvniekam tiks dota brīva rīcība, tas ēdīs visu, kas tam tiek piedāvāts vai atrodams. Bet ražotāju neinteresē tīri tauki. Lai dabūtu marmora gaļu, cūkai jādod vieta kustībai. Viena indivīda pastaigai nepieciešams hektārs meža. 4 ozolu sugas ar dažādiem ozolzīļu nogatavošanās periodiem nodrošina barību Ibērijas sugām no septembra gandrīz līdz aprīlim. Tieši šajā laikā lauksaimnieki izlaiž savus mājdzīvniekus savvaļā.

Savvaļas augi un augu saknes papildina Ibērijas cūku barību, padarot to par sabalansētu uzturu.Skriešana un zemes rakšana sadedzina daudz kaloriju, nākotnes cūkgaļas masa palielinās ļoti lēni. Taču tikai šāds turēšanas veids piešķir gaļai raksturīgu garšu. Galu galā Ibērijas cūkām izdodas pieņemties svarā par 160-190 kg. Tad par viņiem rūpējas miesnieki.

Reproducēšanas noteikumi

Ibērijas cūkas sasniedz dzimumbriedumu 6 mēnešos. Kavēšanos var izraisīt nepareizs uzturs vai slimība. Pirms cūku pārošanās tās pārbauda savu veselību, atlasa labākos abu dzimumu īpatņus, sistemātiski uzraugot katru dzīvnieku burtiski kopš dzimšanas.

Ja saimniecībā ir tēviņi, kas sagatavoti vairošanai, nav grūti atklāt mātītes nomedīšanu. Viņa pievērsīs īpašu uzmanību kuilim un var pat izrādīt agresiju pret cūkām un sivēnmātēm. Kad tēviņš tuvojas mātītei, kura atrodas medību stāvoklī, viņa stāv uz vietas, nebēg un nepretojas.

Ja pārošanās jāveic ar svešu kuili, mātītes gatavību var pārbaudīt arī pirms tikšanās ar ražotāju. Cūkai ir šādas karstuma pazīmes:

1. Maksts pietūkums vai apsārtums. Tas var asiņot.
2. Neparasta ņurdēšana.
3. Nospiežot uz aizmugures, tā paliek savā vietā.

No atnešanās sagaidāmi vidēji 5–10 mazuļi. Kad cūkas grūtniecība ir konstatēta, tā nekavējoties tiek pārnesta uz pastiprinātu sabalansētu uzturu. Laikā, kad sivēni tiek baroti ar pienu, mātes uzturam jābūt arī kalorijām bagātam ar augstu olb altumvielu saturu.

Labs laiks cūku pārošanai ir ziema. Cūkas piedzims pēc 4 mēnešiem.

Šķirnes slimības

Ibērijas cūku, tāpat kā citu dzīvnieku kaitēs bieži vainīgi ir saimnieki. Nepareiza barošana vai saindēšanās neuzmanības dēļ izraisa gremošanas traucējumus.

Anēmija jaundzimušajiem sivēniem.Vājums, caureja.Dzelzs deficīts grūtnieces uzturā sivēnmāte. Gastroenterīts.Cūku caureja, attīstības aizkavēšanās. Nepietiekams uzturs , nesabalansēts uzturs.Dispepsija piena cūkām. Saindēšanās ar pelējumu. Smaga caureja vai aizcietējums.Pelējums barībā.Tārpi. Lēns svara pieaugums vai svara zudums, slikta apetīte. Caureja, regurgitācija, vemšana, mēģinājumi vilkt tūpļa gar zemi. Raustīšanās un krampji. Parazīti izkārnījumos.Ansanitārie apstākļi, dzīvnieku vājināšanās nepietiekama uztura dēļ.

Slimība	Simptomi	Cēloņi
	Uzpūšanās, caureja vai aizcietējums, letarģija, vemšana.	Mātes nepietiekams uzturs, iekšējo orgānu slimības.
Saindēšanās ar sāli.Slāpes, vemšana, pastiprināta siekalošanās, krampji.	Pārmērīga pārtikas atkritumu ar sāls saturu pievienošana barībai.

Dzīvniekiem ir viegli salasīt helmintus, taču regulāra kūtsmēslu tīrīšana palēnina parazītu izplatīšanos. Dzīvniekiem periodiski jādod prettārpu līdzekļi.

Ibērijas cūkas ir uzņēmīgas arī pret vīrusu un baktēriju infekcijām. Šādas slimības bieži pavada parazītu skartos dzīvniekus, iekļūstot helmintu ievainotās brūcēs. Izmaiņas cūkas uzvedībā pret letarģiju un izmisumu liecina, ka ir pienācis laiks izsaukt veterinārārstu un dzīvnieku izolēt pēc iespējas ātrāk.

Gaļas produktu vērtība

Ibērijas cūku šķiņķus izmanto, lai ražotu daudzu veidu jamonu, kas ir slavenākais Spānijas importētais produkts. Tie atšķiras pēc dzīvnieka, no kura gaļas, nobarošanas veida, atsevišķa liemeņa kvalitātes. Slavenākās sugas:

• Iberico de Beyota, kurai cūku nobarošana beidzas ar zīles-zāles diētu;
• Iberico Cebo de Campo ir izgatavots no gaļas, kas audzēta uz graudiem un ozolzīlēm.

Jamón - žāvēta Ibērijas cūku gaļa ar tauku svītrām muskuļos. Gatavojoties vairākus mēnešus. Sagriež caurspīdīgās šķēlēs.

Ieteicams